Schnelles Rumpsteak mit Guacamole Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:
Fleisch ca. 1,5 Stunden vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Fleisch mit Gewürzalz, Pfeffermix und Fleischgewürz von beiden Seiten würzen. Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Rosmarin, Thymian und Fleisch in die Pfanne geben und das Fleisch zunächst von einer Seite anbraten
Währenddessen für die Guacamole, die Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtleisch mit einem Löffel schon in der Schale etwas klein hacken. Dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in einen Mörser geben
Fleisch wenden und von der anderen Seite anbraten. Die Kräuter dabei auf das Fleisch legen und die Hitze etwas reduzieren
Frühlingszwiebeln, Koriander, Peperoni und Chili zur Avocado in den Mörser geben. Alles mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Alles mit dem Stösel gut vermengen. Mit Avocado Topping würzen
Fleisch auf die Fettseite stellen und von der Fettseite noch etwas braten. Dann das Fleisch jeweils wieder auf eine Fleischseite drehen, die Butter zum Steak in die Pfanne geben und das Fleisch in der Butter noch kurz nachbraten. Kräuter wieder in die Pfanne geben und die geschmolzene Butter immer wieder auf dem Fleisch verteilen. Dann die Pfanne von der Hitze nehmen und das Fleisch noch kurz durchziehen lassen
Limette über der Guacamole auspressen und alles verrühren. Himbeeren dazugeben und leicht unterrühren
Rumpsteaks auf Teller legen. Butter aus der Pfanne auf den Steaks verteilen und Guacamole jeweils darauf anrichten
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Einkaufsliste für 2 Personen:
2 Rumpsteaks (à 250 g)
HSN Gewürzsalz
HSN Pfeffermix
HSN Fleischgewürz
HSN Bratöl
1-2 Zweige Rosmarin
2-3 Stiele Thymian
2 Avocados
2 Stangen Frühlingszwiebeln, in Ringen
½ Bund Koriander, gehackt
1 grüne Peperoni, in Ringen
1-2 Chilischoten, fein gehackt
HSN Avocado Topping
2 EL Butter
1 Limette
½ Schale Himbeeren
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[@rubeushagrid5530]

Bei der ersten Avocado Hälfte war Schale dabei hab das ganze Video darüber nachgedacht. Danke dafür

[@Bruno-mn2to]

Guacamole mit Mango ist auch sehr Lecker

[@sir_jan]

You made my day! Mehr geht nicht, wenn man die wenigen Zutaten, das Geschmackerlebnis und den Unterhaltungswert nebst Kochtipps nimmt. Danke dafür!

[@alsenwulf]

Zum Avocadoquetschen nehme ich eine Gabel. Die ist einfacher zu reinigen als der schwere Mörser und Stößel ...

[@oli7711]

"Der Alte Weisse Mann" 😂 Herrlich, das egal was die dumme Welt sich einbildet du IMMER, DU bleibst.. 😇 Und das ist SO gut!😋😋😋

[@saradesota]

😅 Danke Steffen, Du machst mir immer gute Laune und Bock auf die Küche...👌

[@katrinbertolini1095]

Das war ein echtes „Sterne“-Rezept! War mega lecker und die Himbeeren in der Guacamole ne Klasse Idee! Herzlichen Dank dafür!

[@donschizzo5294]

Danke für die ganzen Inspirationen...vielen vielen Dank

[@stephanw196]

Danke für das Rezept! Gerne noch mehr Beispiele wo man euer Avocado Topping verwenden kann!

[@TopSebastian]

"Das Geräusch kenne ich von irgendwo her" 🤣🤣🤣🤣

[@LifeWithMe_]

Looks so delicious and healthy recipe

[@IkmaDelToro]

Wieder eine leckere Inspiration 😊

[@BEULETours]

Hab total Speichelfluss !!!! ;-) Wir haben auch Spaß mit Euch !!! Es ist immer so geil... Thank´s a lot

[@Big_Paeschi]

Seit dem ich Deine Pommes im Ahoi gegessen habe ….. bin ich absoluter Koriander Fan geworden. Geht nix mehr ohne . Mega geil.

[@pablopalazzo5655]

Brech noch zusammen mit Dir bzw. Deinen Clips ... voll geil... , vielen Dank... bin inzwischen echt ein Fan von Dir und bei Dir im Shop 🙂

[@mrlensen8380]

Klingt echt gut muss ich ausprobieren auch vor allem mit den Himbeeren :D

[@diepufpaffs3003]

Geile Folge! Granatapfel passt übrigens auch ziemlich gut dazu. 🎉

[@renoleitholdt3667]

Rumsteak 🥩 mit Avocado 🥑 hab ich schon immer mal gemacht. Aber mit den Himbeeren…echt Nice 👌🤩

[@mikeo.6256]

Nach so einem Start hätte ich auch einen Happy Day 👍

[@pedemann]

Hatte zufälligerweise noch eine Avocado da, Chilli auch, hab’s probiert: war richtig lecker; mal was Neues 👍🙂

[@volker9531]

Heute nachgekocht… das war lecker und scharf❤

[@olafwustehoff2648]

Daumen hoch klasse ✨️💯👍

[@loki200]

Ja geil, das wird gemacht 🤤

[@guntherbienert9721]

Das Fleisch ist wirklich ein sehr ansprechendes Produkt. 👍Getreu dem Motto:“ Nur wenn man vorn etwas Gutes reingibt, kommt hinten etwas Gutes raus!“…so ist das bei gutem Essen.🤓😉👍 PS: In deinem ersten Kochbuch zur schnellen Nummer sind sehr gute Rezepte und Anregungen (oft auch asiatisch😍👍)…lese morgen den Fischteil.🤓 VG Gunther🔥, der noch etwas Roastbeef für ein leckeres Bulgogi in der Kühlung hat und gerade Appetit auf Rind bekommen hat.🧑‍🍳

[@niklas2611]

Frerks als gegner bei Grill den Henssler wäre geil🔥🍗🥩

[@larsthesing8015]

Geile Idee . Oder als Coach . Warum eigentlich war der noch nie da ?! Oder hab ich das verpasst ?

[@niklas2611]

@@larsthesing8015 Hast du verpasst, er hat mal irgendwas mit Detlef zusammen gemacht, ich glaube aber nicht selber als Kandidat 👍

[@arnok.7972]

Wie immer eine gelungene Idee zum Nachkochen. Hatte selbst auch wieder Gewürze bestellt, die man durchaus empfehlen kann. Was weniger empfehlenswert ist, ist der Service des Shops. Die letzte Lieferung war nicht ganz okay. Kleinigkeit, die leicht zu beheben gewesen wäre, aber die Antwort des Shops dermaßen kundenunfreundlich, unglaublich. Leider war ähnliches bereits von anderen Kunden zu lesen. Keine gute Reklame für den Henssler Shop, der ja stets auf‘s Neue beworben wird.

[@sirrobert4820]

Habs nachgekocht .... super lecker 🙂

[@spionsilver9626]

dem seine Avocados sind aber wirklich immer Top -

[@petrawegmann1634]

Hmm sieht das klasse aus

[@bluemchen9249]

Sehr gut....so ein leckeres Steak ist schon was Feines 👍👍

[@stylterio4053]

Cute little cow has left the Chat

[@sebastianschmidt8250]

Endlich wieder etwas mit Avocado 🥑 😅

[@sandan1310]

Geht auch voll auf die ketoküche 👌😉

[@StillstandKB]

Mein Tip: Rumpsteak in hauchfeine Scheiben schneiden und mit der Guacamole und (nach Geschmack) Bohnen ab in einen Taco ;-)

[@Bailey0609]

So mache ich es persönlich immer: Ich nehme - gerade beim Mörsern mit Kräutern - grobes Salz und groben Pfeffer. Die Körner unterstützen das Mörsern nämlich :-)

[@apm9182]

Abo haste 😊😊

[@derdon5267]

Sehr schlön, sieht welt aus. Und die Avocado Saison ist auch eröffnet. Könnt Ihr mal n Video machen, wo ihr zeigt, wie man euer Abzugssystem reinigt?

[@stylterio4053]

Neues kaufen

[@corneliahermann2779]

Beschreibung lesen ...... 😡

[@patrickhagel7478]

Aaargh😅 mit der fleischgabel ins Fleisch ….. ich dachte man dreht mit der Hand

[@janschenderlein6126]

Sauber

[@ms6640]

Mein Sushireis klappt nicht. Wann kommt das Video? 🙂 Lieben Dank

[@hanspatzer5310]

Fettkante vorher kurz einschneiden?

[@hertamanecke9451]

Wäre schön, wenn ich das auch mal kaufen könnte😅

[@awpetersen5909]

Lebensmittel sind wirklich sagenhaft teuer geworden

[@Bako0715]

Lieber Steffen, Könntest du sporadisch immer mal wieder Rezepte zeigen, die auch für größere Familien geeignet sind? Wir sind 8 Leute, da jedem ein gutes Stück Fleisch zu kaufen ist nicht immer möglich. Würde mich freuen! :) LG

[@wolfganglemke6312]

Dann würde ich seine vegetarischen Rezepte nehmen - Einkaufsliste x 4 - passt!

[@wolfganglemke6312]

Mich hat beruhigt als er sagte: ,,Für mich hätte das Fleische ruhig etwas kürzer sein können.'' Für mich auch! Aber ich kann auch nicht nebenher noch etwas anderes machen während das Steak brät. Dafür ist er Profi - und ich bin ich. Schöne Guacamole-Variante. Wird nachgemacht! Danke für viele tolle Anregungen.

[@stylterio4053]

​@@wolfganglemke6312Das wird schon

[@corneliahermann2779]

Dann einfach x 4 einkaufen, wie blöde seid ihr???

[@Pyrojannosch]

moinsään nachkochääääään läcker xxd like

[@schrauberrolf7672]

👍👍👍

[@Slothymania]

Schmakofatz❤❤❤

[@thomasrille7777]

Guacamole 1 Tomate 2 Avocados, reif 1 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl* Salz Pfeffer

[@DIEGO_BLOCK_76]

Würden Erdbeeren auch gehen ?

[@gersonfausto8711]

Moin moin, ist eine geile Idee. Ich werde es ausprobieren. Gibt es einen bestimmten Grund, warum kein Knoblauch mit in die Pfanne kam?

[@NaimadLoL]

Das Bratöl ist bereits mit Knoblauch aromatisiert.

[@jan-pederlohmann-ki6gt]

Wo zu lag der Knoblauch da?

[@alsenwulf]

... um zu testen, ob das jemand merkt, daß er den nicht reingetan hat ... 😂 🤣

[@alextube9639]

Ich werde es vielleicht ausprobieren aber realistisch betrachtet, kann ich mir nicht vorstellen, dass das Steak und Chimichurri übertrifft.

[@666harami]

Ich darf mir die Videos nicht im Ramadan angucken 😂

[@stylterio4053]

Ramadan ist haram

[@Phettsack]

Guacamole schmeckt meist nach fader Seife. Sir Irish Moos lässt grüßen. Aber wie es in den YT-Filmchen immer heisst: Wenn du XY nicht magst kannst du es einfach weglassen 🙂

[@astridswierczynski4672]

Passt, bei mir gibt's heute auch Rumpsteak 😊

[@macgaywer9099]

Lieber Steffen wann bekommt Ferks entlich ein Micro. Wir warten schon sehr lange. Lg

[@Cl0udStr1f]

Hallo Steffen, ich habe eine allgemeine Frage: Ich besitze ein paar deiner Gewürze und manche (wie das Wok Gewürz und die Würzkraft) davon werden sehr klumpig und hard. Hast Du ein paar Tipps wie man die wieder entklumpen kann? Trocken lagern, Check aber dennoch sind die Klumpig. Vielen Dank und mach weiter so!

[@DKN55]

Trocken lagern neben Salz (?) .

[@a.t.2254]

kann man in einem kleinen elektr. Mixer kleinhäckseln.

[@tommorg1249]

👌🏻🕺

[@BoBo-tf7mw]

👍

[@petrameier800]

Das glaube ich dir dass es gut ist mach weiter so Stephen ich mag dich ich heiße Danja

[@edestyle]

Damit der den Mund hält, sonnst würde der nur dazwischen sappeln 😂

[@WhiteCranK]

Dachte du heisst Petra? :D

[@petrameier800]

@@WhiteCranK nein ich heiße Danja

[@b.k.7142]

Ich liebe Koriander, es gibt fast nix geileres an Kräutern.

[@stylterio4053]

Alter ekelhaft 🤢🤮 Es gibt nicht schlimmeres als das Dreckszeug

[@select1367]

Leckeres Rezept 😃💪 Kannst du vielleicht mal paar leckere ketogene Rezepte raushauen?

[@stylterio4053]

Ketamin?

[@WhiteCranK]

lass einfach alle carbs weg, dann haste ketogen...

[@Kathi.R.]

Lustiger Kommentar und Steffen wird's auch so verstehen , manch Andere leider nicht . Ich hasse Koriander , schmeckt mir tatsächlich auch wie Seife .

[@MrShovelmen]

Mal für die Ortsansässigen. Wo kauft ihr die geilen Avocado 🥑 Der Händler hat mal verdient genannt zu werden. Dann wird er überrannt 😂

[@corneliahermann2779]

Auf dem Wochenmarkt ..... super Händler auch im Bezug auf andere Artikel 👍👍❣️

[@MrShovelmen]

@@corneliahermann2779 🙏🏻👍🏻

[@user-cp4zf4ij8i]

Die Sieht gut aus die Advocado kommt bestimmt aus Henssler’s Garten😂😂😂

[@deleteduser3086]

Komisch, ich bekomme gerade Lust auf Rumpsteakt mit Guacamole, woher das wohl kommt? 🙂

[@Kvasir1000]

die Guacamole erinnert mich an meinen Bierdurchfall letztens. Da muss ich direkt zur Toilette, woher das wohl kommt? 🙂

[@Playorama]

Kann man bei dir auch Avocados kaufen? 😅

[@moritzbayer9183]

Guacamole ohne Knoblauch? 😢

[@mathiask8609]

Ich gebe statt des Korianders immer einen Schuß Duschgel dazu oder alternativ Kernseife 😋

[@peterplotzek666]

Das erklärt einiges.

[@VoReGraphie]

..macht auch schön weich im Kopf..💪💪

[@nochnfux]

Alles Geschmackssache ;)

[@mrprazision3727]

Ist auch gut für die Konsistenz der guacamole

[@anitapangerl1187]

Ich denke, diesen Kanal mit Empfehlungsfuchs Kanal verwechselt. Da werden auch immer so hirnrissige Kommentare gepostet

[@Tom-wo6lz]

Leider gibt es deinen Lieferanten nicht bei uns in der Nähe. Wenn man bei EDEKA kaufen muss, dann bekommt man halt halb vergammelte Advocado ´s. 😔

[@haraldbinder1996]

Yo Steffen, tut mir echt leid, dass viele ahnungslose Menschen sich zu Wort melden, die nicht mal lesen können. Ich liebe deine Leidenschaft und genau das behält mich bei dir. Du bist en Gude. Gruß aus Hessen von Harry.

[@stylterio4053]

Bist du echt 96 geboren und heißt Harald? Mein lieber Herr Gesangsverein

[@klauswolff9526]

10:31 Ja, ich kann mit 70 Jahren nicht mehr so gut hören 🥴 Aber wann bekommt der Kameramann endlich ein Mikrofon? Was soll der Geiz? Schönen Gruß

[@derjustierer]

Steffen, mein Sticht doch nicht mit der Fleischgabel in ein Steak, oder??? Aber bei Himbeeren bin ich raus‼️‼️‼️😇😘✌🏻

[@chillingjonas497]

Doch, genau das macht man.

[@nikxda_45]

Wieso hat er wieder so geile Avocados 😁

[@dieternuhr3823]

Großmarkt

[@ramkuse7810]

Die Guten kosten halt mehr

[@ShikamaruNara475]

5:43

[@JR-mx7gy]

@Steffen H.: Wäre es möglich mir eine Antwort auf meine schon häufig gestellte Frage zu geben? Oder antwortest du nicht, weil das so angepriese Öl doch nicht so hochwertig ist? Davon muss man ja dann ausgehen!!! Hier nochmals meine Frage: Stichwort Öl: Wie hoch ist der Säuregehalt deiner Öle? Leider kann ich hierzu keine Informationen finden

[@haraldbinder1996]

Heul doch

[@edestyle]

Was labern einige bloß für ein mist 😮entweder man mag das oder nicht..ich mache mir das auf jeden Fall mal nach 😂

[@ronalds1968]

Na na Herr Henssler das gute Fleisch mit der Gabel piesacken,😮

[@WhiteCranK]

Wenn du dein Steak 60min vorher aus dem Kühlschrank holst, macht das maximal 2 Grad unterschied im Kern des Steaks. In anderen Worten, man kanns genau so gut sein lassen. Viel wichtiger wäre, das Steak mindestens 1-2h vorher zu salzen :)

[@tobiasmarten444]

Bis zu den Himbeeren hattet ihr mich.. das ist mir für ein geiles Steak dann doch zu pervers 😂

[@saschas.4465]

Ihr braucht unbedingt ein zweites Mikro

[@kamikazechris0079]

Ich finde der Kameramann soll endlich ein eigenes Mikro bekommen

[@marcschroder5364]

US Beef beste Quali - besser als Waqu meiner Meinung nach

[@rapfpopapf]

"ne Flocke Butter" ... und wirft ein halbes Paket in die Pfanne :D

[@Sami.Akbr00]

Die Kochskills muss man denke ich nicht bewerten, ist eine top Leistung, danke also dafür. Aber es stört mich extrem wie Du mit den Essenresten umgehst. Auf deinem Schneidebrett bleibt die Hälfte an geschnittenen Gemüse liegen und wird nicht verwendet. Da kann man etwas genauer arbeiten. Lg

[@gabriele7901]

Man kann sich auch einen Ring durch die Nase ziehen....🤦🤦

[@stylterio4053]

​@@gabriele7901Oder bisschen Kokain 🤗

[@corneliahermann2779]

​@@gabriele7901 küsst dem nur die Füße. Er ist echt super, aber eine vernünftige Kretik muss erlaubt sein!!!

[@Big_Paeschi]

Freks brauch auch ein Mikro ….. definitiv

[@janthomsen2657]

Koriander ist mit das beste beim kochen. Das allerschlimmste für mich ist es Butter mit der Hand anzufassen

[@WhiteCranK]

Funktioniert danch gut als Gleitmittel ;)

[@nicodrexler5854]

So ein Mikrofon für Frerks kann doch wirklich nicht die Welt kosten

[@BadewannenSurfer]

Wie Assi Toni sagen würde BAM BAM BAM

[@Quietschfidel69]

Haben wir plötzlich wieder mehr Geld? 🤣

[@hertamanecke9451]

Ja stimmt 😢 würde ich auch mal kaufen können😅😅

[@otispackmor9696]

In deinem anderen Steak viedeos hast du 6 mal a 1minute gewendet, wieso machst du es diesmal anders?

[@rabdi4902]

Stimmt, passiert ihm öfter. In anderen Videos macht er auch immer das selbe Gericht nur die Zubereitung ist anders. Problem, er sagt immer so wie er das gerade in dem Clip macht, wäre die beste Variante 😂😂

[@coltseavers2490]

Nanana, nicht, dass der Spruch mit dem "alten weissen Mann" wieder die momentane "Sittenpolizei" auf den Plan ruft wegen der vermeintlichen Aneignung gewissen Kulturgutes (siehe indigene Menschen, etc.). Trotzdem seid Ihr die COOLSTEN, die mich schon oft zum "Nachkochen" inspiriert haben. Mit dem Koriander bin ich immer noch nicht so "befreundet", aber das ist eben wirklich Geschmackssache! Und vielleicht bringt ja der Osterhase auch mal ein neues Handy für den Chef und womöglich auch noch ein eigenes Mikrofon für den super sympathischen Herrn hinter der Kamera 😂 Liebe Grüße von der Elbe an die Elbe 👍😎

[@stylterio4053]

Naja wir sind hier nicht im gestörten Iran

[@eSooox]

Du warst der Letzte der mit der Reichweite Werbefreien Kanal hatte... Es hat dich so einzigartig gemacht und NUR wegen Geld, schaltest du Werbung frei. Ich dachte du bist anders aber am Ende seid ich Promis alle gleich.... Geld,Geld,Geld. (Manchmal hab ich sogar das Gefühl, ihr würdet eure Familie für Geld verkaufen)

[@herrtaylormade5980]

Ich frag Sie mal so direkt: Wieviel Geld hat Herr Henssler in den letzten Jahren gespendet oder für wohltätige Zwecke eingenommen? Danke vorab.

[@eSooox]

@@herrtaylormade5980 das ist alles PR und macht fast jeder Promi um öffentlich gut da zu stehen. Es signalisiert ,,wir sind gute Menschen und bodenständig''

[@heading_free_live]

Ich finde tatsächlich hier in Deutschland auch keine gescheiten Avocados. Das regt mich tierisch auf, wenn man mal wieder einen Haufen Geld in den Sand gesetzt hat

[@arnemuller1927]

Heißt es „Rumsteak“? Ich glaube es heißt Rumpsteak 😅

[@loki200]

Rumsteak nur wenn dus flambierst 😬

[@mathiask8609]

Na hör mal

[@Timo20384]

Rump=Rumpf

[@patrickhagel7478]

Besser als trumpsteak 🤮

[@mexlupo4804]

Der bessere Titel für diesen Kanal wäre: "Hensslers" schnelle Werbung!

[@tommyhussithp6081]

Guacamole ohne Knobi? Sorry, aber das kommt schon sehr nah ans deabonnieren.

[@scripter466]

Mh, warum muss man ein Rumpsteak so verhunzen? Das hat doch schon einen super Eigengeschmack. Schöne Kräuterbutter drauf, das reicht!

[@diewolffin888]

Immer Fleisch....wann kommt deine Schwester mal wieder 😊?

[@WhiteCranK]

Du nennst dich eine "Wölfin" und störst dich am Fleisch? 😂 Schämen solltest dich!!! Und den Namen ändern.

[@gerhardforgatsch7729]

Idee ist gut, aber BEVOR die Guacamole aufs Fleisch kommt, sollte man sie ABSCHMECKEN!!!

[@pavekbilic7373]

Bitte wasch deine Hände/ Finger mehr, während dem kochen

[@ZtephanEgerlein5783]

Henssler, Henssler, das heißt nu mal "arosieren" und dein Arbeitsplatz sieht aus wie bei Hempels unterm Sofa!! 😜🤡