Schnelles Spekulatius-Soufflé Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
Weiche Butter mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig schlagen. Eier vorsichtig trennen, dabei Eiweiße in eine weitere Schüssel geben und Eigelbe zur Butter in die Schüssel geben. Eigelbe und Butter gut verrühren. Dann etwas Orangenschale darüberreiben und 1 Prise Süßer Traum dazugeben. Kuvertüre schmelzen. Flüssige Kuvertüre zu der Butter-Ei-Mischung geben und alles gut verrühren
Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern
1 Prise Salz zum Eiweiß in die Schüssel geben. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgeräts auf niedriger Stufe halbsteif schlagen. Dann nach und nach etwas Zucker einrieseln lassen und jeweils auf niedriger Stufe weiterschlagen, bis sich der Zucker vor jeder neuer Zuckerzugabe aufgelöst hat. Zum Schluss das Ganze auf höchster Stufe zu einem festen, glatten Eischnee schlagen
Soufflé-Förmchen mit Butter fetten und mit Zucker auskleiden
Ein Teil der zerbröselten Kekse nach und nach unter die Schokomasse rühren. Dann die Hälfte des Eischnees unterheben, nochmal etwas Keksbrösel dazugeben und zum Schluss den restlichen Eischnee unterheben. Spekulatiusmasse in die gebutterten und gezuckerten Förmchen füllen und einmal kurz ruckeln, damit sich die Masse verteilt
Ein sauberes Geschirrtuch auf den Boden der Auflaufform legen und die Auflaufform mit heißem Wasser füllen. Förmchen hineinstellen und für ca. 25 Minuten in den heißen Ofen geben. Soufflés aus dem Ofen nehmen, aus den Förmchen lösen und servieren
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Einkaufsliste für 4 Personen:
50 g weiche Butter
2 Eier
Etwas Orangenschale
1 Prise HENSSLERS Süßer Traum
40 g dunkle Kuvertüre
100 g Spekulatius-Kekse
1 Prise Salz
40 g Zucker
Butter und Zucker für die Förmchen
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[@Janeway-326]

Yeaahhhh... da sind sie... die 500.000 Abonenten... Herzlichen Glückwunsch 🥳🎉

[@offenesauge]

Das mache ich mit dem Puderzucker auch immer so. Pragmatisch und leicht dosierbar.

[@kussmundfamilie3273]

😂😂😂ich liege unterm Tisch vor Lachen...die Nummer mit dem Puderzucker...einfach göttlich😂😂😂 ich liebe Deine Videos Steffen😻

[@magicgirl3618]

Ja das war klasse😉

[@TheHase3333]

Genau mega , laaaaeichhhhht fluffig 🤣 , der Knaller - Mega Steffen 😋

[@sabirei]

7:23 You made my day!! Ich hab so gelacht 🤣🤣🤣

[@martinnaujoks438]

Herzlichen Glückwunsch zu 500000 Abonenten!! Und für Deine Video's ;-)

[@irenafuchs9697]

Der Steffen, genial. Da kann man doch mal richtig ablachen und den anderen Schietkram vergessen 😂🤣😂🤣😂🥳😝😋‼️‼️‼️

[@ellencarrington4245]

Herzlichen Glückwunsch zur "halben Million" 🍾🎂🥂

[@dante_kete]

An die Kritiker, einmal zu Weihnachten geht das! Ich wünsche allen ein frohes Fest, einen guten Rutsch und alles Gute im neuen Jahr.

[@1canta]

Legendär...mit dem Rezept voll abgekackt bei Lanz kocht damals...Putzschwamm fürs Auto...haha

[@Legofreak3012]

Es ist Dir gelungen! Einen Gruß an Lanz… wie die Zeit vergeht, und es macht immer noch Freude Dir zu zu sehen. Mach weiter so!

[@hansarsch4175]

KZbin Highlight dieses Jahr! Nachzuckern mit dem Sieb direkt in die Fresse. Mega!

[@mikeo.6256]

Schönes Video, nachträglich mit Puderzucker garnieren klappt ja auch 👍

[@astridswierczynski4672]

Schönes Rezept ❤Glückwunsch zu 500000 Abonnenten. 🥳🤩🎊🎅

[@ChriSSorrow]

Als er sich das Puderzucker durchs Sieb in den Mund gerieben hatte dachte ich nur: Galileo big picture des Jahres.

[@biggiederexilfranke826]

Sufflè die 3te 😅😅😅😅 ich erinnere mich an die 2 ersten Versionen beim Lanz

[@jorgmuller290]

Super danke Steffen hensler

[@kawasaki2835]

Wenn man beim probieren von dem Dingsbums den Mund verbrennt kann man doch unmöglich noch etwas schmecken ...😂😂😂😂😂 Aber vielleicht hat ja der Puderzucker gekühlt. Einfach Göttlich😂

[@jonic9891]

Glückwunsch zur halben Mio ihr beiden geilen Säue. Irgendein Abo Special geplant?

[@DeeMee1103]

Nope. Lesen weder Kommentare noch antworten sie. Machen halt ihren Stiefel und fertig.

[@ralfb3689]

Was für ein Aufwand!!

[@moinzusammen4055]

Steffen du musst noch einen Comedy Kanal machen 😂…. der Puderzucker 😂🎉

[@SilkesWelt]

Meeeega! Eine tolle Idee. VG Silke

[@elbezzzy757]

500k hochverdient! Weiter so 🥳

[@hardraver72]

Sieht auf jeden Fall wesentlich besser wie damals bei Lanz 😁😁😁

[@dominiks.4533]

Das Einbuttern der Form mit den zwei Fingern sieht sehr gekonnt aus. Da hat jemand Übung

[@carloromano7570]

😂😂😂😂😂

[@kristineraj7134]

Hallo Steffen wir sind total begeistert von deinen Weihnachts Sets und wir haben zum ersten Mal bei dir bestellt inkl. Deinem süßen Traum und freuen uns schon auf Weihnachten und die super Mischung fürs Dessert liebe Grüße aus Hamburg

[@magicgirl3618]

An das bei Lanz musste ich auch sofort denken als ich las was es heute werden soll😉

[@derjustierer]

500K RESPEKT👌🏻🦾FROHES FEST🎄🎅🏻🎄

[@trexation]

Hätte sie einen Dutti länger drin gelassen, aber ansonsten wirklich sehr, sehr christmassy :)

[@Mahddin]

Hehe bei Lanz früher hat das mit solchen Soufflés nicht so geklappt. 😅

[@AndreGoressi]

Frage hat dir mal schon jemand gesagt das du erstens 500.000 Abos hast xD, und eine verblüffende ähnlichkeit mit Giovanni Zarella hast ?

[@serterses2426]

Sehr lecker

[@tabeabaier3453]

Neues Weihnachtstrinkspiel immer wenn Henssler "So" sagt einen Kurzen kippen

[@SiFFM-cr5cv]

lecker

[@IkmaDelToro]

Das war wohl nix. Aber Hauptsache es schmeckt 😂

[@die.katzelkoechin]

Originelle Idee! 😊 Ich habe eine Frage: sind Spekulos typisch für welches Land/Region? Ich dachte, sie seien deutsch, aber ich habe kürzlich gelesen, dass sie vom Niederrhein stammen. Könnte jemand diesen Zweifel für mich klären? Ich danke Ihnen😁

[@sabirei]

Niederrhein ist doch auch deutsch.....

[@hanskanns121]

Soll aus Belgien oder den Niederlanden kommen.

[@die.katzelkoechin]

@@sabirei Ja, du hast Recht, aber es schien eher mit Belgien oder den Niederlanden zu tun zu haben. Trotzdem vielen Dank für die Antwort ☺

[@die.katzelkoechin]

@@hanskanns121 Verstehe, vielen Dank für Ihre Antwort!☺ Weißt du, dass sie auch in Deutschland und Österreich so leicht zu finden sind?

[@cpt.deadpool1877]

Also das einbuttern der Form mit den fingern.. Sah schon Profi aus 😅

[@SuperBODY90]

ja gut, was soll an purer Butter auch nicht schmecken ^^

[@stefanho6683]

Put this Bad Boys into the Air fryer.

[@H3eNr1K]

Wie bei Lanz kocht damals. Wenigstens ohne Alkohol diesmal 😂😂😂

[@stefanho6683]

Oventime!

[@robert.melter]

Exakt so verwendet man Puderzucker 😂

[@ArturPister]

Moin

[@jan-pederlohmann-ki6gt]

Das Ding sah doch aus wie ein Unfall 😂

[@Bigoldtree]

Bei aller Liebe, das darf man niemandem servieren. Sieht etwas nach "poop" aus. Die Zutaten zusammen schmecken sicher gut, aber so viel Gedöns für so einen "optischen Unfall"? Hätte ich nicht als stolzes Rezeptvideo hochgeladen, sondern zugegeben: "das war nix". T'schuldigung Steffen

[@peterjanacek9617]

Besser könnt's die Oma auch nicht machen👍

[@stefanho6683]

Sorry, ich bin 70 Prozent behindert und wünsche mir, dass Du für uns als erster kochst und Tim mälzer erst, wenn er mit dem Zusammenstellen der epas fertig wird. Ich zeig ihm dann eh seinen Colslaw in geil mit Speck! Mach doch auch mal nen Coleslaw!

[@holgerschumacher2528]

Ein Tag ohne verbrannte Schnauze ist ein vergeudeter Tag 🥵

[@manny9091]

Ist wohl nichts geworden😂😂😂😂😂😂

[@Klingenschmied]

Die Spekulatiusmasse war zu fest. Außerdem waren die Souffles zu lange im Ofen. Und man isst das aus dem Förmchen, stürzen muss und sollte man das nicht.

[@fraukeziehtaus4141]

Immer die Klugscheißer hier

[@freezey1291]

Bist du die Soufflé-Polizei?? 🙄 lass ihn das doch so machen wie er will…

[@jan6537]

​@@freezey1291er gehört bestimmt auch zur Hähnchenpolizei

[@Stefan-gi8el]

Unmöglich diese besser wisser. Mach weiter so Steffen

[@borbsen817]

Kurze Frage aus reinem Interesse, wo steht was man wie beim Soufflés macht und was nicht?

[@UselessPlus]

Alles Bots

[@JK-zd1pk]

Naja, wer so etwas mag. Die Welt wartet aber auf Brotsuppe.

[@Miqulino]

Hüftgold Deluxe beim anschauen glatt mal fünf Kilo zugenommen🥹🥹😂