Schnelles Wie koche ich Reis richtig? Rezept von Steffen Henssler

[@guntherbienert9721]

Mit Tobias hast du wirklich einen echt starken Partner an deiner Seite…den könnte ich mir absolut als Kochausbilder vorstellen, weil er alles mitbringt, was man hierzu braucht: umfangreiche Fachkenntnisse und vor allem eine sehr sympathische und sachliche Art, es rüber zu bringen. Großes Lob hierfür an Tobias, bei dem ich glatt in die Lehre gehen würde.🤓👍🧑‍🍳 VG Gunther, der morgen Abend für die Geburtstagsgäste seiner Tochter als Grillmeister engagiert ist.🔥🧑‍🍳

[@gilbertbrandt8256]

Der Frerks ist echt ne Coole Socke! Bitte weiter auch solche Videos mit ihm, man merkt einfach sein Fachwissen und die Erfahrung! Man kann nur lernen! Danke!

[@gibtneanzeige9556]

Tja weil der henssler kein Bock drauf hat😂😂😂

[@ellencarrington4245]

Super Erklärvideo 🤩💫👍👍👍 🙏🙏🙏 lieber Tobias, Du bist ein toller Erklärbär 🤗💯👏

[@lorelei4440]

Danke! Gerne mehr solche Videos mit Basics!!

[@slawo528]

Beide seid Ihr einzigartig!!! Die Aufteilung, Kreativität und Wissenschaft, ist einzigartig, dahinter finde ich hervorragend!!! Das muss euch jemand erst nachmachen!!! Das wird vermutlich lange dauern!!!

[@achimheinz8895]

Ich hab bisher noch nie Reis gewaschen, aber heute hab ich`s gemacht. Nie mehr ohne Waschen!!!!!!!!! Danke für Eure Tipps!!!!!!

[@Bananaramaaah]

Wirkling informativ, auf den Punkt gebrachtes Detailwissen. Gern öfter!

[@tinobottcher9678]

Das war echt informativ. Da denkt man immer is "nur" Reis.. Vielen Dank für die Erklärung.. Heute gibt es wohl Reis. :D

[@WhiteCranK]

Hab mich schon gefreut dass dies endlich das Sushi Reis Video ist.

[@michaelklosterstern7828]

Ich will heute sogar Sushi machen und habe mich auch darauf gefreut 😂

[@dr.amnesia9714]

🫣

[@butterflytv7240]

​@@michaelklosterstern7828und wie hat's gemundet ?

[@michaelklosterstern7828]

@@butterflytv7240 Selbstgemachtes Sushi ist das Beste, es lohnt sich! ✌️

[@butterflytv7240]

@@michaelklosterstern7828 Auf jeden Fall

[@HadleyBJones]

Danke für die Erklärung mit dem Parboiled, das wusste ich nicht. Aber ich habe Reis noch nie gewaschen, weil ich genau diese Stärke im Wasser haben möchte. Ich will meinen Reis *pappig* haben. Und ich lebe immer noch!

[@WhiteCranK]

Das hat ja auch nix mit "noch leben" zu tun 🙄 es geht lediglich um die Textur.. Reis gehört nicht pappig, ausser in den besagten Rezepten.

[@finw.2282]

⁠@@WhiteCranKReis ist teilweise stark belastet. Auch wenn das meiste durch das Grundwasser im Reiskorn ist, lohnt sich Waschen auch in gesundheitlicher Hinsicht. Und wie Reis gehört, entscheidet wohl derjenige, der ihn isst.

[@WhiteCranK]

@@finw.2282 Wenn man pappigen Reis möchte, soll man Risotto oder Milchreis essen, ganz einfach :) Von wegen aus gesundheitlichen Gründen, mag sein, dies würde allerdings erst zum tragen kommen wenn man täglich Unmengen an Reis isst. Unser Körper ist nicht so schwach wie sich immer alle anstellen.

[@vihta545]

Ich wasch ihn auch nie, wird aber auch nie pappig (obwohl ich das gern hätte, weils mich an meine Kindheit erinnert) :-D

[@honigschlecker1]

@@WhiteCranK Nun ja, das ist Geschmackssache. Ich mag "schön lockeren" Reis eigentlich auch nicht. Erschwert doch irgendwie auch das Essen. Ist zumindest bei mir so. 🙂

[@klausmalmede4549]

Bei mir funktioniert es eigentlich immer so. Reis waschen 1,5 Tassen Wasser auf 1 Tasse Reis. Dann aufkochen und zwei Minuten ohne Deckel kochen lassen. dann Herd aus und Deckel drauf. ca. 15 Minuten ziehen lassen, und fertig.

[@burgermatz]

So mach ich’s auch

[@seegucker0147]

Fast exakt so mache ich das auch - ich schalte lediglich den Herd auf niedrigste Stufe zum Ziehen. Einfachste Methode. Klappt immer und läuft quasi nebenher. Weiterer Vorteil: Der Reis ist so auch nach 30-45 Minuten Ziehen noch ok, falls die Zubereitung vom restlichen Gericht wider Erwarten länger dauert.

[@41_skelA]

Super so oft den Sushi-Reis erwähnt und dann ganz schnell unter den Teppich gekohren. Und das trübe Reiswasser ist sehr gut für Pflanzen, also nicht weggießen sondern damit gießen.

[@flogoesoutside494]

Die Genauigkeit von Frerks ist der Hammer! Bitte ihn auch das Sushi Reis Video machen lassen!

[@mein-kochbuch]

Danke für das super Erklären so habe ich es auch in der Lehre gelernt. Liebe Grüße aus Tirol

[@samtstirnkleiber]

Gutes Video! Könnt ihr das auch für Bulgur usw machen?

[@MrSanjaVIP]

Genauso ein Video habe ich gesucht, danke!

[@thortirc-pilot9875]

ganz STARK, da glaubt man schon so "einiges" zu wissen und dann kommst du mit doch noch was Neuem um die Ecke, meeega, vielen DANK dafür :))) Best wishes to YOU and Steffen and also ALL viewers ... from WIESBADEN :))))

[@touchtm5534]

Super super super. Besonders der Pilav ist sehr interessant. Danke Tobias!

[@Miebmar]

Man, hab noch nie soviel Theater um so ein Reis gesehen, Top!

[@michaelwelte966]

Jetzt weiß auch ich Bescheid. So genau erklärt hab ich das noch nie gesehen. Klasse.

[@benster420b5]

Richtiger Gamechanger💪 Danke Danke Danke! Jetzt gelingt es immer. War so hin und weg😍

[@astridswierczynski4672]

Super erklärt, danke Herr Frerks 🔥

[@wolfgangrunne2003]

Super erklärt , vielen dank.

[@andreasr.678]

Top! Und zur Abwechslung statt Basmati- Jasminreis...

[@WhiteCranK]

Lecker 👌🏻

[@WhiteCranK]

@@Synonymus-xc6iw Natürlich macht das einen Unterschied 🙄

[@RowMaen]

Vielen Dank! Jetzt noch Stickyrice bitte 🤤

[@tidenhub71]

Sehr gut vermittelt (Herr) Frerks - gefällt!

[@todwardtk]

Gerne mehr Basics Videos zum Thema Küchentechnik! Find ich super!!!

[@gabyholzapfel5611]

Sehr informativ! Danke!

[@atlantissucher1464]

Prima erklärt, jetzt weiß ich endlich, was es mit Parboiled Reis auf sich hat. Werden bei diesem Verfahren auch die ätherischen Öle der Schale in den Kern gepresst? Dann wäre parboiled Reis ja nicht ewig haltbar wie unbehandelter weißer Reis. Das wäre dann interessantes Wissen für die Prepper Szene.

[@Belaa3300]

Ich könnt Frerks stundenlang zuhören… :D Die Basmativariante werd ich heute direkt ausprobieren - hab ihn immer anders gekocht 😁

[@bluemchen9249]

Super erklärt....ich danke Dir 👍👍👍

[@reinhardbraun6306]

Sehr gut erklärt, und ich konnte ein paar Inspirationen mitnehmen.

[@ivopachael5972]

Top erklärt 👌 vielen Dank

[@raigey9350]

Danke!

[@Mindprinter]

Nene Einfach 1,9x fache menge wasser zu reis und dan ab in den reiskocher. Hab alles ausprobiert, so wars am geilsten Und btw An reis kommt kein salz oder fett. Einfach pure mit wasser, schmeckt am besten

[@pinkhope84]

Basmati koche ich sich 1:1,5 10min sanft köcheln, danach herd aus und noch 10min stehen lassen. Fertig

[@thumbsup6168]

Klasse Video. Danke

[@heliostran6415]

Die einfachste Variante ist der Reiskocher :D Außerdem Pro Tipp: das Wasser, dass fürs waschen des Reises benutzt wurde nicht wegkippen, dies könnt ihr zum Pflanzen gießen benutzen. Da sind viele Mineralien drin, die eure Pflanzen gut tuen.

[@doccoffee5817]

Danke für den tipp

[@helalmadrid9539]

Frerks auch einfach eine legende!!

[@thomasjohannsen1997]

Geht jede Methode für jede Reissorte?

[@shadow-light1999]

Ich liebe diese Art der Videos, danke für die Hilfe. Mein Basmati Reis schmeckt zwar auch immer aber ich versuche es jetzt mal so :D

[@andremuller6202]

Danke für die Erklärung, habe den Basmati immer falsch gemacht

[@tobiasmarten444]

Schatz, ich habe gekocht! - oh klasse, was gibt es denn? Pilaw-Reis mit Parboiled Reis und Basmati Reis🙃

[@WhiteCranK]

😂

[@christianrauch6007]

Feines Video.

[@Elbkm600]

Super Beitrag. Vielen Dank.

[@MikeDahms]

ich war über 15 jahre in thailand. habe reiskochen noch nie so gesehen... ;) haha 2. stelle reisexport! ich wasche immer reis vorher!

[@manuelaschutz2994]

Bitte mehr davon!!!!!!

[@clanhouse924]

Wusste ich alles nicht Danke für die Infos

[@herrrwontorra]

Wenn ich den Basmati als Pilawreis koche, bleibt es dann bei 1:1?

[@christianbram1959]

Finde das Video super und interessant. Könntet ihr bitte auch noch auf ungeschälten Reis mal eingehen.

[@willi40dw]

Weg mit dem Hennssler😂😂Tobias rockt👍👍😎😂 Spass,Ihr Typen ergänzt Euch wunderbar!!!

[@22dimi]

Cool danke!

[@ingridmaske3826]

Basmati Reis von Reis Fit im Kochbeutel gelingt immer,Mir schmeckts.

[@SebastianUkra]

Sehr gut, wie ist es beim Dampfgaren?

[@chrisschnell6507]

Super Video. Vielen dank für den Input. Kurze Frage. Funktioniert das auch mit Nudeln? Das ich sie vor dem Kochen "abwasche"? Wir sind ein 4Personen-Haushalt und ich koche meist für 2 Tage. Ich ärgere mich immer, wenn die Nudeln nach dem erkalten zusammenkleben.

[@alesandro5880]

Bombe. Danke!

[@francescobanks7796]

Müssen Reissorten in Beuteln ebenfalls gewaschen werden?

[@mikeo.6256]

Na viel kann man nicht verkehrt machen, doch ich habe es bisher geschafft Danke für's Video 👍

[@andreasfrank6544]

Hallo Tobi sehr interessant und informativ! Könntet ihr mal ein Rezept für Milchreis raushauen!? Vielen Dank macht weiter so!!

[@johannestal5759]

Ein Rezept dafür gibt's schon auf dem Kanal

[@andreasfrank6544]

@@johannestal5759 danke dann gugg ich mal!👍🏻👍🏻

[@johannestal5759]

@@andreasfrank6544 kein Thema. Guten Hunger 🤤

[@dr.moviecase8606]

2 Fragen: Reis in Kochbeuteln auch waschen? Natureis waschen?

[@pinkhope84]

Naturreis wird durch die Hülle drum rum nicht soviel stärke haben, würde ihn trotzdem waschen.

[@dirkrichter2118]

Danke, das war interessant. Ich würde aber gerne mal das Tattoo vom Frerks sehen!😊

[@Feix-po6ce]

Wo kann man die tollen Töpfe kaufen?

[@biggiederexilfranke826]

Des is schon ne Kunst Reis gut zu kochen, eigtl wie bei Beatkartoffeln, klingt einfach, aber wie oft hab ich die beim essen gehen schlecht gemacht bekommen...

[@lucaspycher632]

Wann kommt das Video zum Sushi-Reis? 😅

[@Alexander-Tkaczyk]

Die Variante Kochbeutelreis fehlt auch noch 😂😂😂😂😂😂😂

[@arnebieler4033]

Ich koche meinen Reis so : 1Teil Reis (nicht gewaschen) 2 Teile Wasser 1Priese Salz im Topf mit Deckel aufkochen. Herd ausschalten und 40 min auf der ausgeschalteten Platte stehen lassen. FERTIG

[@veliostv9089]

Ich finds immer super, auch mal Hintergrundwissen vermittelt zu bekommen. Neulich hat mir in unserem Edeka der Herr an der Fischtheke erklärt, warum die Lachspreise so schwanken, das liegt wohl an der Neuregelung der Befischbarkeit der Fjorde und damit einhergehenden steuerlichen Fragen. Und zack - hatte der mich. Mittlerweile sind wir fast Kumpels :)

[@Daniels-nx4lm]

Hängt da noch die körnige Brühe von knorr im Behälter?😅

[@simmic.5075]

Nein, auf keinen Fall.,die war von Maggi.😂Veräppeln auf hohem Niveau. Die wurde vorher 20 Stunden gekocht und vorbereitet. Demnächst gibt es ein "Profi"-Video, wie Wasser gekocht wird.

[@montauk001]

Sushi Reis...that's all we need! 🙂

[@frankvonderpurd3570]

Frerks zähle ich zu einem der besten Ausbilder!

[@whitevader1160]

Ergänzung: das Waschen spült neben der Stärke auch einen guten Anteil vom immer im Reis enthaltenen Arsen mit weg. Also allein das sollte Grund genug sein, diesen Arbeitsgang nie wegzulassen 🙂

[@stephanmifeldt581]

Top😍🔝👍🏼

[@matthias4386]

Super Video 😊

[@marc-tellvolkmann5833]

Man braucht den Reis nicht mal 20min. simmern lassen. Einmal aufkochen, Herdplatte aus, Topf mit Deckel auf der Herdplatte stehen lassen und nach 20min. ist dieser auch fertig und sogar noch immer heiß.

[@ingridbastos7724]

Wo ist der Garlic?

[@bruceklopp7400]

Und wie macht mal Klebereis? 😀

[@christianhoffmann213]

Top

[@mmsboy9453]

Oder man hat ein reiskocher von reishunger und muss nix tun und hat ein super Ergebnis

[@Klugscher]

Sehr schönes video mal wieder. Doch eine Anregung hätte ich mal: ich würde unfassbar gern mal ne schnelle Nummer mit Howan und/Laura Wontorra sehen. Viellicht mal richtung weihnachten die Wonti Rolle mit Laura machen

[@baskossk]

In Zukunft heißt es Thobias Schnelle und saubere Nummer. Vielen herzlichen Dank

[@sozinsvater]

ich will ein Video mit euch beiden zusammen

[@Einwurf95]

Wie kocht man Reis richtig? 1. Reiskocher kaufen 2. Reis im Reiskocher kochen

[@ingemar589]

das frage ich mich schon seit langem

[@stefanspangenberg2491]

Könnt ihr sowas auch für Vollkornreis machen? xD

[@Joachim2012]

Wozu? Schmeckt eh nicht... 😁

[@pinkhope84]

1 Tasse reis auf 2 Tassen Wasser. 25min sanft köcheln dann herd aus. Auf der warmen platte noch 20min stehen lassen. Vollkornreis braucht ewig zum gar werden. Und bringt Gesundheitlich auch keinen krassen Vorteil. Von daher bleib ich bei weißem schmeckt besser 😄

[@kingkong-he1ok]

Milchreis eignet sich auch gut als Sushireis

[@willikebari5478]

Reis klebt nicht zusammen, wenn man die Körner einzeln kocht!☝

[@mr.t.1608]

Wie wäre es denn jetzt mal mit Sushi Reis kochen!?!?

[@jenskreibach9424]

Ich mache eigentlich immer den Wasserreis. Funktioniert gut, es brennt nichts an.

[@einbenutzer]

Basmatireis: funktioniert vielleicht auf einem Induktion- oder Gasherd. Wenn du den Reis auf einem Elektroherd zuerst zum Kochen bringst und dann von höchster auf die niedrigste Stufe stellst, verkocht dir das Wasser innerhalb von 3 Minuten komplett. Ich musste das Wasserverhätlnis von 1:1 auf 2:1 erhöhen, damit der Reis ausreichend Wasser zum Garen hat. Nach 13 Minuten auf niedrigster Stufe fing der Reis wieder an am Boden des Topfes anzusetzen und war eigentlich schon verkocht. Keine Ahnung wie 2x Aufkochen und insgesamt 20 Minuten "ziehen" lassen funktionieren soll.

[@elvirahentschel6048]

Tobias reicht hier, eher Frerks schnelle Nummer, Henssler an die Kamera 😜, aber für Basmatireis nehme ich meinen kleinen Reiskocher :) , der ist suppiiii

[@sebastianschmidt8250]

Und wie schält man den Reis?

[@goldstrandjupp]

Frerksinho könnte mir auch erklären, wie ich ein Loch in den Schnee pinkle und ich würde immer noch was lernen und ihm gebannt zuhören. Weiter so :)

[@sagnetohnename2001]

Ich verstehe eine Sache nicht: Warum soll der Reis gewaschen werden? Nudeln wasche ich ja auch nicht vor dem Kochen. Man will doch, dass die Nudeln klebrig sind, damit die Soße daran haften kann. Beim Reis ist es ja meist auch so, dass man irgendeine Soße hat (wer mag schon furz-trockenen Reis?), also ist es doch nur normal, wenn auch beim Reis die Stärke außen dran haftet?

[@Nachtaktiv2000]

1:2, 20min, und damit der Deckel besser abdichtet und auch nicht klappert ein Küchentuch zwischen Topf und Deckel 😉

[@Angelo-kd2ry]

Solche Leute liebe ich!!!!!! Die hätte ich auch gerne in der Politik 😂😂😂😂😂😂

[@steffenhagi7138]

Wann kommt denn mal das Sushi-Reis Video?

[@mariagruner3335]

Jasminreis?? Vollkornreis??

[@musicCheckers]

Jasmin geht wie Basmati

[@geryhund6044]

Wenn ich den reis wasche, dann wasche ich ja die stärke weg, die den reis kleben lässt. Das wäre aber beim Klebreis kontraproduktiv

[@WhiteCranK]

Das erwähnt er doch extra... 🤦

[@robertfilius3306]

Hast wohl nicht aufgepasst. Risottoreis, Paellareis und Milchreis NICHT waschen.

[@anomia07]

Tobi hat ein Mikro😅 Klasse erklärt.

[@ericwalters9897]

Reis kochen - sogar die ganz einfachen Dinge sind im Grunde ne Wissenschaft für sich. Sehr cooles Video, danke dafür 🙏🏼