Schokopralinen selber machen I Leckeres Ruby-Pralinen Rezept

[@chocolateacademykoln2405]

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[@hibajounblat7409]

Hello. Could you please tell me what is the shelf life of this ganache and raspberry inside the chocolate bonbon? Thank you.

[@tinchen5150]

Hallo, ich habe diese Pralinen letztens gemacht, allerdings etwas abgewandelt. Die Füllung habe ich in weisse Hohlkugeln gefüllt, diese wie üblich verschlossen und dann in Ruby-Kuvertüre getaucht. Sie sind super lecker geworden, aber nach etwa einer Woche ist die Himbeer-Füllung ausgetreten, was mir bisher noch nie passiert ist. Woran kann das liegen? Für eine Erklärung oder einen Tipp wäre ich sehr dankbar. Liebe Grüße und danke für das Rezept

[@chocolateacademykoln2405]

Klingt auch superlecker😋

[@helenetaumer859]

Für wieviel Stück Pralinen ist dieses Rezept ?

[@elmoschnauz7057]

Hallo, Helene. Ich habe gerade deinen Kommentar gelesen. Ich mache seit ein paar Jahren Pralinen selber, daher erscheint mir die Mengenangabe für private Zwecke sehr hoch. Ich werde es einfach mal probieren, indem ich die Mengen des Rezeptes durch 4 teile. Meine Halbkugel Form hat 24 Mulden. Sollte etwas übrig bleiben, dann befülle ich einfach fertige Hohlkörper. Vielleicht konnte ich dir etwas helfen. Falls ja, wünsche ich dir gutes Gelingen. Liebe Grüße, Karin

[@helenetaumer859]

@@elmoschnauz7057 ja danke, fürs antworten :)

[@ludmilagellert628]

hallo, die Mengenangaben bei Ganasche fehlen, und wieviel Pektin NH soll ich für Himbeerfüllung nehmen. Danke

[@chocolateacademykoln2405]

Hallo Ludmilla - hast du dir die Videobeschreibung oben angesehen? Da findest du das komplette Rezept. Viel Spaß beim Nachmachen!

[@happy14945]

@@chocolateacademykoln2405 hi, die angabe für pektin dürfte allerdings viel zu hoch sein!

[@chocolateacademykoln2405]

@@happy14945 Danke für deinen Hinweis - es war tatsächlich ein Tippfehler im Rezept. Wurde nun korrigiert!

[@inuxboku3915]

Woher kommt die Konditoren Werkzeug Tasche Habt ihr dafür ein link ?

[@chocolateacademykoln2405]

Hallo! Die Tasche ist von unserer Dekormarke MONA LISA, aber leider derzeit nur exklusiv für die Chocolate Academies verfügbar, die Tasche wird so nicht verkauft.

[@Tommi_87]

Wo bekommt man die Pralinen Form her

[@chocolateacademykoln2405]

Hallo Thommy, die Pralinenformen gibt es z.B. bei der Firma Confis Express in Neu-Ulm. Viel Spaß beim Herstellen!

[@sandramockel7429]

total bescheuert weil ja jeder Privater Haushalt so Profi mäßig ausgestattet ist ganz großes Kino

[@chocolateacademykoln2405]

Hallo Sandra - du hast natürlich Recht, nicht jeder Privathaushalt ist mit allen Gegenständen ausgestattet. Wir richten uns mit unseren Videos hauptsächlich an Konditoren und Chocolatiers und "Pralinenverrückte", die ihr Hobby stark pflegen. Gerade bei Pralinen kann man leider nicht völlig ohne manche " Ausrüstung" arbeiten. Dafür sind die Rezepturen dann in der gezeigten Form auch in einer Konditorei verkaufsfähig und haltbar. Wir hoffen, dass es dir trotzdem Freude macht unsere Videos zu schauen, und vielleicht ist ja eines unserer anderen Rezepte passender für dich! Liebe Grüße aus Köln!