Scopri perché Gin Lemon, Gin Fizz e Gin Collins SONO LO STESSO DRINK

[@rois1586]

spaziale come sempre!sei un figo maestro!

[@cocktailengineering]

Grazie Rois!

[@giorgionicolosi5696]

Giovanni sempre professionale ... anche se non capisco il gin Collins ... io un leggera shakerate gliela darei data la presenza dello sciroppo di zucchero e limone dopodiché a colmare un top di soda , ripeto "leggera" ... pero vabbè la ricetta prevede questo ...

[@giorgionicolosi5696]

anche perché nel gin fizz e ' prevista la shakerata mentre nel Collins no ... questo è il dilemma 😅

[@oxkaioxo]

Ciao! Sono un amatore e seguo spesso i tuoi video. Mi sorge un forte dubbio. Nella mia città, Trieste, ordinando un Gin Fizz spesso ci si ritrova quello che ho capito essere un Silver Fizz (ovvero con l'aggiunta di albume per renderlo schiumoso). In realtà lo gradisco di più, ma è corretto proporlo così? Dubbio numero 2: il Silver Fizz in realtà non potrebbe essere chiamato anche più semplicemente Gin Sour? Gli ingredienti sembrano essere quelli. Grazie ❤️

[@cocktailengineering]

Ciao Claudio! il silver fizz è un ottimo drink, anche a me piace di più. Non è un particolare problema servirlo anche così, però secondo noi andrebbe chiedo o comunque indicato nel menù (anche per questioni di allergie o scelte alimentari). Il Silver Fizz non è un gin sour. È un gin sour diluito e reso effervescente!

[@guidopasqualini]

Più di una volta mi hanno servito un Gin Fizz con gomma arabica, sempre nel tentativo di cambiarne la consistenza

[@claudiosartori3667]

Bel video complimenti, ottima analisi, a me l'esempio che era venuto in mente è il margarita, che si fa straight, on the rocks o frozen ma sempre margarita rimane. Avevo sempre avuto il dubbio anche io riguardo la differenza tra fizz e collins, e a forza di documentarmi ero giunto alla conclusione che fosse una distinzione desueta, dovuta oltre ai due fattori segnalati (shake Vs build, ghiaccio si/no) al fatto che per come venivano riportati su alcuni vecchissimi ricettari, i fizz avessero anche albume d'uovo e venissero serviti in wine glass. Diciamo che per esperienza mia non ho memoria di cocktail bar con in carta un gin fizz con albume, penso sia veramente la moda dell'ottocento.

[@cocktailengineering]

Il fizz con albume era il Silver Fizz, ci sono tanti fizz senza albume anche su vecchi ricettari! Detto questo concordo con te, secondo me è una distinzione superata

[@francesconeri1998]

Domanda mezza off-topic: di che marca è lo shaker parisienne utilizzato nel video? Mi piace un botto ma non ne ho mai trovati così online

[@cocktailengineering]

Ciao Francesco! è un Parisienne della Alessi

[@francesconeri1998]

@@cocktailengineering grazie mille 🙏🏻

[@carminedigirolamo7152]

Un genio

[@ByLando]

Quindi per capire meglio, tutti gli altri drink hanno senso la tecnica che si usa (Shake, stir, build) o no? Visto che tecnicamente i drink sono uguali a differenza della tecnica usata

[@cocktailengineering]

Non ho ben capito la domanda!

[@ByLando]

@@cocktailengineering la domanda è, ha senso la tecnica che si usa? (shake, build) parlo in generale dei drink

[@cocktailengineering]

@@ByLando si, le tecniche danno risultati diversi!

[@ByLando]

@@cocktailengineering essendo che avevi detto che la tecnica non fa la differenza sul gin lemon/fizz/collins allora mi chiedevo se anche negli altri drink non facesse la differenza, tutto qui!

[@cocktailengineering]

@@ByLando non fa la differenza sulla definizione di famiglia di drink secondo me! sul drink stesso si, fa la differenza nella maggior parte dei casi

[@jacopojacopo4926]

Nel Collins non andrebbe anche dell angostura?

[@cocktailengineering]

Se vuoi mettila, ma non ne definisce la famiglia!

[@mauroappiani]

Dimmi se ti piace senza dirmi se ti piace: "Una limonata che sa di gin".

[@cocktailengineering]

In realtà mi piace!