Seafood Soup: Original Recipe from 'a Figlia d''o Marenaro in Naples

[@italiasquisita]

"ORIGINAL & GOURMET" the English version of our first recipe book is out now! 👉🏻bit.ly/38Ajg1j Per la versione italiana 👉🏻bit.ly/2JiMsQT

[@Franz.guarda]

If you are here to learn Italian I recommend you to change video

[@Skerdy]

Yeah, this vid is not for learning Italian at all... that said... I want to eat that dish now...

[@brunolondinese5857]

Inglese ma capisco bene, parlano lentamente no?

[@Franz.guarda]

@@brunolondinese5857 si parlano lentamente, il problema è che metà delle parole che dicono sono dialettali quindi non quelle che si dovrebbero imparare nell'italiano standard

[@Franz.guarda]

@@brunolondinese5857 Sorry, yes they speak quite slowly but the problem here is that half of what they say is in dialect so not what people that study Italian should learn

[@brunolondinese5857]

@@Franz.guarda capisco, ma c'è anche valore nel imparare il dialetto parlato dopo d'avere imparato i basici, e qui c'è una mista di tutte due. Non iniziano da zero tutti gli studenti!

[@patriziaterry2257]

Siete grandi saluti dalla Virginia Beach Virginia Sempre io venire a mangiare da voi I always come to eat to your restaurant when I come to Naples you are the best seafood restaurant thank you God bless

[@TiredDead]

"La bollentezza è la qualità della zuppa" Un filosofo

[@baroz_4413]

~Guglielmo da Ockham (Professore di teologia e logica all'Università di Oxford nel XIV secolo, uno dei più grandi filosofi medioevali)

[@pornochef]

L’ho sempre detto io che la bollentezza è la qualità.....

[@maestrosalvatore130]

La bollentità è l' identità della zuppa.

[@maestrosalvatore130]

Comunque d'Adda dicere... Che piezze e'femmena!!! Nun se ne fanno cchiù accussì...o' sanghe vullente!!!

[@gennarogrieco5196]

Lei almeno seppur ignorante è diventata una imprenditrice di successo che può dar da mangiare a voi e alle vostre famiglie per i prossimi 100 anni, lei invece oltre al commentatore di youtube di cosa si occupa nella vita, ingegneria, medicina nucleare, cos'altro? Ma fatevi un bagno di umiltà ed abbassate la cresta fenomeni da baraccone.

[@cikairlines3752]

Signora Assunta, complimenti a Voi e al Vostro ristorante, un'istituzione a Napoli per mangiare pesce di qualità ad ottimi prezzi......spettacolare!!!!!!

[@janotevrel124]

they look like two cartoon characters.

[@Skerdy]

You are watching some WEIRD cartoons... they look to me just two regular Neapolitans... Is it common where you are from, cartoons with normal Neapolitan people just cooking?!

[@Skerdy]

@UCb5HxA8sDrIyML5n3B6V2og Haha, yeah the purple uniforms are quite ridiculous, you are right about that... but, I figured, they have dressed up for the video... I seriously want to eat that food though! They can dress like pandas as far as I care, I want that food!!! Attitude and language-wise... standard Naepolitans.

[@janoskurko8383]

Caricatures of "Italians"

[@januszbujnowski5870]

@@Skerdy I'm pretty sure he's talking about how plastic they look. She has those botox lips, strong makeup and fake looking tan and hair. They both also have those unnaturally white teeth (dentists in my country sometimes call those "toilet seat white") and tacky baby blue costumes.

[@Skerdy]

@@januszbujnowski5870 Apart from the costumes, that I admit are quite ridiculous, if you think people like these with those characteristics are rare in Italy, you have probably never been there... Never been in a club in Italy where there were not at least 5-8 oldish ladies with fake lips and hair and tan (and tight, short dresses) dancing like crazy... that woman is Italian as pizza, I am sorry to admit.

[@andreamaisto4108]

E che vo dic a fa siete i maestri della zuppa di cozze 💯🔝

[@mariorossi2600]

Con tutto il rispetto, nun te le mai magnat a zupp e cozz

[@elisabenelli6942]

Bravissimi& simpaticissimi❤❤❤❤😊😊😊😊

[@CAPRICORNE15]

Mamma giovane e figlio preparato, complimenti!

[@wallyb.6617]

Che spettacolo , che bravura, che maestria. Un baluardo della tradizione napoletana. Bravi

[@lil_tod7898]

Straordinario ed emozionante questo video

[@piratacubanoable]

La cosa più bella è quel macchinario misterioso progettato da Chef Ruffi che finisce, anzi si assicura di risciacquare il pesce da ogni eventuale residuo di sapore.

[@francescogiordano5544]

Andrei a mangiare da loro, in primis per la grande simpatia che entrambi esprimono,in secundis perche' sono una garanzia di qualita',dovuta al fatto che sono un istutizione culinaria nella citta' di Napoli,bravissimi

[@giuseppefranco793]

Vada perché le assicuro che fa un'esperienza sensoriale senza precedenti 😊

[@simyabb5115]

Siete il top

[@nomeacaso1968]

sono dei pagliacci non dei ristoratori,la ristorazione su italia squisita è ben altro,video che definire pessimo è un complimento

[@sab1567]

Ma è uno scherzo? Non ho mai visto un simile scempio culinario! Definire zuppa del pesce bollito privato di ogni sapore. Roba da matti

[@stefanom.3745]

Grandissimi w le tradizioni❣️

[@mariorossi2600]

Dove sarebbe la tradizione in questo scempio? Tu pure sciacqui le cozze prima di mangiarle?

[@Nuno1137]

A tutti quelli che non capiscono come mai sciacquano un po' tutto. 1) Cuociono i molluschi e i crostacei davvero poco tempo, sono appena appena cotti, e molti molluschi non si sono manco aperti (perciò li aprono a mano dopo). Quando un mollusco non si è aperto o si è giusto giusto appena aperto, si vede che è pieno di acqua. Non la rilascia, la trattiene all'interno del corpo. Almeno la maggior parte. Quindi le loro cozze e vongole sono delle bombette di acqua di mare. Questa tecnica è usata in modo abbastanza più raffinato da Uliassi nel video sempre su italiasquisita. Le fasolare e gli scampi tra l'altro vengono messi crudi, quindi per loro il problema manco si pone. 2) Polpo, scampi e gamberetti sono cotti abbastanza poco, giusto per arrivare a cottura, e non stracotti come succede a casa. Di conseguenza, anche questi hanno trattenuto la stragrande maggioranza degli umori. In ogni caso se il vostro polpo è freschissimo e buono, fidatevi che è buonissimo a prescindere da se conservate o meno l'acqua di cottura. 3) oltre a quel che ho già detto, non dimenticare che a differenza di casa loro sfornano tantissime zuppe di cozze al giorno, e hanno tutto ottimizzato. Non è campato in aria, ha tutto una ragione logistica e sanitaria. 4) Ci sono andato, è buona, però non è la migliore che abbia mai mangiato. Come in tutti i posti dove una cosa la si fa in quantità industriali, un po' di qualità si perde necessariamente.

[@pietromerrino1640]

Posso chiederti dove hai mangiato la migliore? Grazie!

[@diegostanzione9406]

Grazie per questa spiegazione, anche perché vedere i frutti di mare trattati col l'acqua calda mi ha fatto rabbrividire. Per le divise da circo Orfei....lassamm sta 🙈😂

[@Nuno1137]

​@@pietromerrino1640 a casa :P

[@Nuno1137]

no vabbè scherzo, l'ho mangiata a Pozzuoli vicino il porto. Ma non ricordo il nome del posto. Ma sono sicuro molti la fanno "meglio". Però loro della figlia ro marenaro la fanno molto consistente e la loro salsa piccante è proprio buona.

[@diventipazzo]

È un piatto che non mangerebbe neanche in tedesco ubriaco. Hanno solo rovinato del pesce e fatto la tarantella napoletana davanti ad una videocamera.

[@MrTylerDurden1]

Quanto buon gusto tutto insieme, due icone di classe e raffinatezza senza tempo.

[@lorenzo8307]

AHAHAHHAHAHAH

[@baroz_4413]

Eroe del giorno

[@checifaccioqui3670]

Raffinata ironia!

[@thismyytbhandle]

Everywhere except Northern Europe, you have locals complaining about people being their authentic, joyous selves. I'd love to eat here, because when people carry themselves without pretense and have nothing but love for what they do, you know you're about to have an AMAZING meal. Never change, restauranteurs, the mean comments are haters that do not have what you have: a clear sense of self, and pride in what they do. May your business continue to flourish and thrive.

[@filorenziano]

Una hostess e uno steward creano la zuppa (insapore) nelle cucine del 747 Alitalia.

[@get1989lost]

@Nanno Scarano I don't speak italian But I understood this comment. This is really funny! :))

[@fioriaprileanna5735]

L’invidia vi mangia!!! Voglio vedere chi sarebbe capace di tirare su un impero del genere!

[@Karl0ski]

Che personaggi però..... cmq un'esperienza culinaria molto interessante, il filo fra tradizione e tamarragine è davvero sottile! 😅😂

[@michelangeloponchio7229]

Grazie!

[@lubricator2000]

😂😂😂😂

[@adrianaippolito4903]

E magna magna però !!!saranno anche tamarri ma....

[@marilenapintoro9290]

Invidia ??😁🤷🤦🏻‍♀️

[@agnieszkaferenc8823]

Erano una cosa spettacolare 25 anni fa! Portavo tutti i miei parenti per ... La tradizione 🥰Peccato che è diventata un industria. Vorrei esagerare..ma non posso...

[@ivanferrari5938]

Questo piatto è un vero trionfo, tradizione portata avanti con passione, professionalitá e tecnologia. È piú un insalata di mare tiepida; il tiepido di mare è tendenza ormai fuori moda ma in questo piatto si prende tutti i suoi meriti. Semplicente da 10!!

[@mariacolomba8780]

Per me' è 3 il voto è tutto bollito in acqua quel poco di sostanza, quel profumo del mare dove sta'? Il sapore va nel cesso. Le cozze quando mai vanno nell'acqua, senz'acqua con prezzemolo aglio poi si butta e il'liquido che si filtra si mette con il'liquido delle vongole uguale filtrato. Gamberi bolliti, ma non esiste proprio quel concentrato non si puo'guardare. D'estate così belli i pomdori freschi con aglio e peperoncino, d'inverno meglio i pelati o le passate il concentrato fa male mai visto una cosa del genere.

[@Marco_Gennari]

9:47 Bellissima la faccia di mamma che guarda il figlio che lavora!

[@genesia8856]

Da buona napoletana ho mangiato sempre ultra bene ewiwa le tradizioni sono simpatici e VERACI come la loro cucina squisita

[@annaspecchia5092]

Nelli,bravi e simpatici, se vengo a Napoli vi vengo a trovare ❤

[@thedearjohns]

amazing! I've never seen such a process.

[@arcangeloparrella3249]

Senza parole,non ho mai criticato la cucina altrui al fine di disprezzare soltanto ma cuocere i molluschi senza averne il minimo del rispetto è assurdo,buttarne il liquido di cottura poi è spregevole,da napoletano mi sono davvero vergognato!

[@Frenk.92]

Ma secondo te a figl tu marinaj, ti dice la vera ricetta? È chiarissimo che è tt sbagliato … da Napoletano ti dico chist so figl e bucchin , la ricetta nn la diranno ne mo! Ne mai! 😂

[@dafttassia1960]

Love this duo. Always great when it's a family affair

[@brunonotaro706]

Vale la pena venire a Napoli per godere di questo capolavoro.

[@unpalumpa5143]

Il figlio che non sbaglia ne un congiuntivo e ne un condizionale. Bravo

[@Hiax16]

Questo vi fa diventare più belli ! Ahahaha Grandii un abbraccio.

[@lacucinadisasa9459]

A zuppa del cardarelli😅😅

[@carmentravaglino5727]

Non si esprimerà con la lingua del sommo poeta ma la sua zuppa di cozze non ha paragoni. Lei rappresenta una delle tante sfaccettature della napoletanita,che da sempre sfugge ad un'unica interpretazione,,fatta di mille colori,dallo chic dei quartieri alti alla veracita di zone come quella nella zona di Foria,dove ha sede il ristorante citato . Forse non tutti sanno che la signora in questione è sempre in prima fila davanti al ristorante, pronta ad aiutare i suoi dipendenti e i clienti. Ah,durante il periodo della pandemia non ha mandato a casa nessuno,anzi,se ha potuto ha aiutato economicamente i suoi dipendenti. Mai giudicare un libro dalla copertina. Lei è così!

[@angelogiacomino1234]

Sono d'accordo con voi per il fatto che anch'io non avrei cotto così il pesce, ma, l'ho mangiata da loro ed era squisita e vi posso assicurare che sapeva di mare

[@giannidigiulio7316]

Da napoletano posso assicurarvi solo una cosa: non tutti i napoletani si esprimono in questo modo.

[@simyabb5115]

E non tutti i napoletani hanno la bravura che hanno loro

[@TheRockerxx69]

A me eccita molto. Quella parlata. Sexy. Calda. Mediterranea. Come nel pesce di nome Wanda ......

[@fre3domind]

il napoletano è una lingua, sii orgoglioso di essa. Non c'è nulla di male nell'esprimersi in quella lingua soprattutto quando stai presentando una ricetta napoletana. E con tanto di sottotitoli in inglese. Basta con questi complessi di inferiorità.,

[@heytherebato]

@@fre3domindreligion also plays a role in your country. Italians are Catholic and she is embarrassing the true heritage that has connected you all for thousands of years

[@guidodimaggio72]

La ricetta non è niente di particolare... lei invece è speciale... riuscirebbe senza vergogna a sfigurare ovunque!!!

[@filomenasorrentino5688]

Che' meraviglia 😋😋👍

[@fuegotullio]

Quando capito a Napoli solitamente vengo da voi . Sono trent’anni 😋😋😋

[@Serenità-g3q]

Affascinanti vi adoro arrivo

[@neoneo4221]

Who is that salamander stood next to the guy?

[@andreafilaseta3127]

Per chi domanda perché i succhi dei vari frutti di mare ecc. vengono scartati, è solo questione di tempistica come hanno scritto altri la loro cottura è talmente breve che il sapore rimane all’interno. Inoltre la freschezza della materia prima è alla base della buona riuscita della ricetta. Non fatevi trarre in inganno dal termine zuppa, non è una vera e propria zuppa. Il piatto nasce come un piatto povero e prima di criticarlo, prima di sollevare questioni sarebbe necessario provarlo! Ormai siamo troppo abituati alla cucina gourmet che ci dimentichiamo che le cose semplici alla fine son buone lo stesso.

[@elisabenelli6942]

Bravissima 😊🎉❤

[@marcogiulivi7595]

cioe` praticamente buttano via tutte le acque di cottura e poi lavano il piatto in acqua bollente? scusate ma di che sa sta (non)zuppa?

[@lorenzof2971]

È la cosa che ho pensato durante tutto il video... Boh sarà ma io quando cucino il pesce cerco di salvare tutti i sapori usando anche i carapaci.. La cosa mi sembra uno spreco

[@francesconarcisi]

Sì esattamente, oltre al fatto che mettere nel piatto tutti quei molluschi e crostacei non puliti né sgusciati diciamo che non fa proprio Sì che si possa mangiare il tutto facilmente, anzi, rende tutto piuttosto incasinato

[@giuseppepetix1352]

Concordo con voi, l'unica spiegazione è che i tempi della prima cottura siano in realtà talmente brevi che necessita una seconda "scottata" con l'acqua bollente e salata.. Sarà buonissima, immagino, ma fuori dalla mia logica di cucina

[@marcogiulivi7595]

@@giuseppepetix1352 non metto in dubbio che sia buona (alla fine questi gestiscono uin ristorante, mica un`elettrauto...) e capisco anche che certe techniche sono usate per permettere una uscita piu` veloce dei piatti....fatto sta` che un piatto di frutti di mare su due fette di pane intriso di acqua non fa una zuppa......

[@MrAtomicwolf]

@@francesconarcisi a Napoli è così, si chiama zuppa, ma non lo è del tutto, e per mangiarla ci si "inseva" (sporca) le mani. È la tradizione!

[@roslr7923]

Siete uno spettacolo!!! Napoli è vita e cultura! Grazie!!!

[@elisamacchioni5845]

Spettacolare!! Quando si potrà devo venire a Napoli a mangiare da voiiiii❤❤❤

[@gabrielealessandromansi2891]

Penso questa pagina faccia un lavoro importantissimo di divulgazione della buona cucina italiana, e per questo motivo questo video è particolarmente offensivo. Vongole e cozze bollite come pasta, pesce risciacquato per scaldarlo... Tutti gli umori di scampi, molluschi e polpo lavati via....dai ragazzi no

[@Nuno1137]

non è proprio così. Ci sono diverse ragioni per cui loro fanno così. 1) Cuociono i molluschi e i crostacei davvero poco tempo, sono appena appena cotti, e molti molluschi non si sono manco aperti (perciò li aprono a mano dopo). Quando un mollusco non si è aperto o si è giusto giusto appena aperto, si vede che è pieno di acqua. Quindi le loro cozze e vongole sono delle bombette di acqua di mare. Questa tecnica è usata in modo abbastanza più raffinato da Uliassi nel video sempre su italiasquisita. 2) Polpo, scampi e gamberetti sono cotti abbastanza poco, giusto per arrivare a cottura, e non stracotti come succede a casa. Di conseguenza, anche questi hanno trattenuto la stragrande maggioranza degli umori. 3) oltre a quel che ho già detto, non dimenticare che a differenza di casa loro sfornano tantissime zuppe di cozze al giorno, e hanno tutto ottimizzato. Non è campato in aria, ha tutto una ragione logistica e sanitaria. 4) Ci sono andato e ti assicuro che la mia premura casalinga di conservare l'acqua di cottura delle cozze e del polpo non è stata sufficiente a rivaleggiare con loro ;)

[@francescogalano9586]

@@Nuno1137 tutto giusto quello che scrivi,inoltre una carica di sapore aggiunto e' data dal liquido rosso che e' molto sapido

[@VaginaRecords]

Anche a me è sembrato una barbarie, ma penso di sbagliare io.

[@ciroferace540]

Che popolo di meme che siamo ahahahahaaahahah

[@DinneratDorsia]

Esta mujer es lo más grande de Nápoles, ni ella misma es consciente de los estupenda que es. La Rocío Jurado partenopea

[@fabiocetrangolo1735]

Un minuto di silenzio per il popolo napoletano😢

[@arturocannavo6719]

Guando c'è l'arte, che si conserva nella tradizione diventa una eredità gastronomica.

[@stellagiannicola8483]

Acquolina in bocca! Supertop 👏🏼

[@antoniovalentino9977]

Davvero una ricetta da provare, complimenti per la tradizione che tramandate! 👏🏼💯😋

[@ilvisionariowood]

Bravissimi!

[@nicolagiraldi6314]

Sit n.1 al mondo!!

[@katiuscialedda5718]

Che Bontà 😋😋😋😋😋🤤

[@Assunta-z8d]

Grandiiiiiii

[@adityadange954]

Whole oil, garlic, chilly tomato thing was just a sauce in bulk quantity which was later used on top of the seafood dish right before serving, am I right?

[@tomiz999]

Yep

[@Nuno1137]

yea they basically mass produce that oily hot sauce XD

[@adityadange954]

Thanks 👍🏼

[@thenox845]

Yes,just a hot oil

[@diventipazzo]

Please don’t try to copy this video. That is not Italian food, it’s only a good way to waste all your seafood and fish.

[@robertobusiello1138]

Semplicemente un mito sempre viva Italia squisita..ma sopratutto Napoli Ciao da Bologna

[@filcapo9965]

Fantastica

[@ilikebugatti3016]

A Figlia do Marenaro sempre una garanzia di pulizia, qualità e freschezza.

[@pornochef]

E bollentezza!

[@CarmeloVazzanaAudiovisivi]

Amo leggere i commenti quando ci sono i video girati al ristorante 'a Figlia d''o Marenaro, pieno di poveri ignoranti, invidiosi e arroganti. Ma lei ve lo ha spiegato bene alla fine del video al minuto 10:46. Salute a tutti e viva le persone veraci.

[@georgecaicco8182]

Uuuh sisi che invidia. Bollire e risciacquare i molluschi che bontà gnam gnam

[@peter_kelly]

Interesting blanching machine at 9:20 Never seen anything like it.

[@akillone]

Non sono chef ma solo un appassionato di cucina. Vi assicuro che è un piatto estremamente difficile da fare, non a casa la signora nel video è diventata famosa proprio per questo capolavoro. Vi consiglio di provarlo aldilà dei pregiudizi sul linguaggio adottato nel video

[@drk_blood]

Her lips are so natural, I love it.. 🤦🏻‍♂️

[@miguelonex53]

Genius, restaurant on my list 👍👍

[@andrealore75]

Miiiiii che buonooo!!!!!!

[@adri6963]

Che simpatici

[@bartassef]

These two seem like they came out a japanese videogame. Or an american reality tv show

[@grapolo5772]

Non mi piacciono i commenti lapidari spesso fatti da chi non ha mai cucinato. Non sono costruttivi e sono offensivi.. perché tanto qui può scrivere chiunque. In questo caso però davvero non si può vedere una cosa così. Come già sottolineato da altri utenti questo canale è davvero un bel canale, fatto bene, lineare, chef competenti, pietanze della tradizione fedeli e/o rivisitate, cucina con la c maiuscola… insomma tanta roba. Qui di maiuscolo però non c'è niente, a tal punto che andare ad elencare errori, assurdità e spropositi è avvilente per chi scrive e per chi legge queste due righe. Già nel video "Spaghetti alle vongole Napoli vs Venezia" erano presenti non poche note stonate ma qui… qui non si può proprio vedere e sentire. Mi chiedo solo chi, della redazione di Italia Squisita, ha immaginato potesse essere utile riproporre lo stesso ristorante partenopeo e sulla base di quali considerazioni.

[@michelangeloponchio7229]

Grazie GRAPOLO, pensavo proprio la stessa cosa. Questo video non è assolutamente in linea con il livello del canale, abituati come siamo ad ottimi video con personaggi competenti e capaci di trasparire serietà e competenza. In questo caso si percepisce la mediocrità della preparazione, ed una conoscenza e manipolazione della materia prima che non ha a che vedere con altri ospiti del canale. Penso poi che questi commenti vengano letti dalla redazione di Italia Squisita, con la speranza che possano accorgersi di questa stonatura.

[@grapolo5772]

@@michelangeloponchio7229 condivido al 100%

[@grapolo5772]

Sono del nord ma non è la parlata napoletana in sé che mi disturba, anzi, è musicale e mi piace. Non cambia se il modo di esprimersi è semplice, non sono gli errori di sintassi che fanno buona una pietanza. Quasi sempre i grandi piatti della tradizione hanno origini umili. Non sono neanche le divise stravaganti a disturbare, fa parte del colore del ristorante immagino. Quello che mi lascia perplesso, molto devo dire, è la pochezza del piatto nonostante le materie prime che, a occhio, sembrano essere di prima qualità. Una realizzazione a dir poco eccentrica che sembra far di tutto per cancellare i preziosi succhi di pesci, molluschi e crostacei. Quello spruzzatore di acqua calda, credo esemplare unico anche a Napoli, non si può proprio vedere.

[@MsTapenade]

Non so cosa pensare, non capisco se è una cafonata o una figata mondiale. È come se mi fossi preso una cotta per una ragazza che mi è antipatica.

[@jacopoV1984]

Ma che e' sta pagliacciata? Forse la prima che vedo su questo canale..

[@levrain848]

stupendo

[@nelloformisano6910]

A numero un e napul 💯💯

[@berserkberserk997]

😲😲😲😲 ....oh mamma, devo assaggiare sta zuppa !!!!!

[@carmelozumbo9376]

La cucina napoletana è veramente super eccezionale e mi piace moltissimo. 🍝🍝🍝🥣🥣🥣.

[@marcomariani5398]

Sicuramente sarà buona ma il detto ‘O purpo s’adda cocere cu’ l’acqua soja in questo caso non viene applicato

[@tommasolopiccolo6066]

wau, questa potrebbe essere una cura per l'anoressia :-) GRANDI

[@marcogemmi8691]

Da REGGIO EMILIA CHE IL SIGNORE VI BENEDICA TUTTI

[@phongrobcharungsri1970]

Che bella

[@GiovixLeonhart]

Non so se sentirmi offeso per il modo di trattare il cibo o per il modo di raccontarlo, ma indubbiamente mi crea un profondo disagio professionale l'idea che "Italia Squisita", che pubblica questi orrori, si definisca "il network dell'alta cucina". Vergognatevi.

[@leviackk]

A me offendono le persone che nel 2021 giocando ancora a quella cacata di WOW

[@andreahauser9419]

Fantastico, non c'è altro da dire

[@bonivertigo3061]

Bravi

[@klimacleo]

Bho sarà che quella che fa mia mamma è tutta un altra cosa 😂

[@davidegallone5911]

Davvero avete avuto il coraggio di pubblicare un video del genere? A me sembra solo tanta pubblicità al ristorante...Italia squisita vi adoro ma questo video umilia ed offende il buon cibo

[@piratacubanoable]

Comunque se si installasse una vasca di raccoglimento sotto quel bollitore, la zuppa uscirebbe, o magari c'è l'hanno!

[@riccardoberni6227]

Prima di parlare, dovete assaggiarla! Semplicemente unica

[@janoskurko8383]

Where is the soup!?

[@thedearjohns]

you're looking at it!

[@janoskurko8383]

@@thedearjohns pretty chunky

[@thenox845]

Soup doesn't mean necessary a massive quantity of ingredients in brode,a soup in italy could be also a group of ingreditents without any liquid

[@e.lycopersicon9720]

@@thenox845 soooo your saying that in Italian "Soup" doesn't mean Soup. What does one say, in that case, when one actually wants soup.

[@riccardoberni6227]

Assaggiata! Semplicemente favolosa! L'invidia è una brutta bestia

[@javiersebastia4337]

Pulizia, qualità e tanto cuore!

[@salvatorenaddeo]

A tutti i critici gastronomici che stanno commentando chiedo una cosa: se il ristorante è aperto da 60 anni qualcosa sapranno pur fare no?

[@rndyh77]

I am completely lost. They cook beautiful seafood, put in on top of 4 biscuits, rinse it all in water, and then drizzle with the infused oil? Why wouldn't you just warm it all prior to serving, place on top of the biscuits and drizzle with oil? It seems all the flavor of the seafood has been lost and then placed on top of soggy biscuits. Why not just saute all the seafood in a pan with the oil and then pour over some crusty bread? I'll have to trust them on this one.

[@montagues97]

Good question, plus they can barely say they cooked anything, they just boiled everything and put it on a plate. One should compliment the fisherman rather than the restaurant.

[@giovannatuttapanna8923]

Trust them trust them

[@audiocaramel8535]

@@montagues97 I mean that's Italian food. 90% of the taste is the quality of the ingredients.

[@luix94]

La zuppa di cozze si inzuppa con l'acqua stessa del polipo cotto in precedenza e conservata, non con l'acqua calda. Le basi...

[@manumanf3331]

No si può fare sia con l’acqua delle cozze sia con l’acqua del polpo

[@alec-s]

Belli!

[@dapulcinella9000]

Un bacio 😘🇩🇪

[@diventipazzo]

Come rovinare del pesce e sprecare il sapore nell’acqua bollita. Non chiamatela tradizione, l’Italia non produce piatti così penosi. Questa è una vostra peculiarità, non nostra. È solo un piatto per turisti tedeschi ubriachi, non per italiani.

[@alessandrodimaio9979]

Ma statt zitt

[@diventipazzo]

@@alessandrodimaio9979 impara ed esprimerti in italiano. E non iniziare con la menata che il napoletano è una lingua, no, non lo è, è solo un modo primordiale di esprimersi per mezzo di rumori gutturali.

[@marcoac-sx6lq]

​@@diventipazzoil napoletano è una lingua, la parola "menata" non è italiana. Studia.

[@vincenzomichelino2336]

Ma io ho mangiato la zuppa di cozze da voi tante volte ,lavoravo a 100 metri ,mi ricordo che era la classica.

[@giovannidelprete7148]

Prendete due racchie ,immergetele nell'acqua ,una girata ogni tanto e dopo un po' avrete cozze zuppe!

[@paoloneamato9047]

Ragazzi se la loro ricetta è questa non rompete...il loro segreto se non avete capito è il sapore che rilascia l'olio accompagnato ai frutti di mare...altrimenti non avrebbero venduto questo piatto a quantità industriale se davvero fosse stato senza sapore come dite voi!!!

[@siroppo8218]

Ci sono 300000 tagli, la lucentezza... mi sento in acido Il concentrato piccante è un segreto, tutto è segreto per come è spiegato maleeeeeee di proposito, per non far capire un cazzo!

[@mariorossi2600]

Mangerei di più quella di chef Ruffi, con una nocciolina di burro e cozze surgelate che questa

[@1sunstyle]

One of my favorite restaurants in Hollywood was Viva La Pasta with the all you can eat buffet that featured three kinds of squid. I like to order linguini with seafood in a red or fish/wine sauce the first time I try a restaurant. When I saw the octopus it made me want to eat a whole octopus like that one!