Ein deftiger LINSENEINTOPF wie bei Omi

[@Poshuel]

Tipps wie die Petersilienstengel zu verwenden sind super!

[@andreawietel6487]

Lieber Sebastian, mein Mann und ich essen seit 2 Jahren vegan. Seit Anfang unserer Umstellung bin ich Mitglied bei der MC. Ich lerne jedes Mal dazu. Danke für deine Arbeit.

[@markus9848]

Der Tipp mit den Röstaromen zusammen mit den super Rezepten in eurem neuen Buch und Videos bringt den Geschmack echt auf ein anderes Level! Danke dafür 🙏

[@SebastianCopienChefkoch]

Von Herzen gerne! Viele Grüße

[@kjell9705]

Bin gerade auf dieses Rezept von dir gestoßen und bin ohne es gekostet zu haben überzeugt. Am kommenden Wochenende wird es nachgekocht. Letzte Woche habe ich schon deine Gemüsenbrühenpaste hergestellt und werde diese auch für diese Suppe verwenden. Freue mich jetzt schon sehr auf die bestimmt wunderbar schmeckende Suppe.

[@carinjawolf2600]

Leckeres Rezept. So ähnlich mache ich ihn auch immer, abgewandelt auch mit Erbsen. Nur Wacholderbeere hat ich noch nie, muß ich mal testen. Beim Linseneintopf nehme ich noch etwas Tomatenmark vor der Brühe, auch sehr lecker. Letztens hatte ich ihn mal klassisch gemacht mit den festen Zutaten, aber anstatt dTomatenmark Massaman Currypaste genommen. War auch sehr lecker. Und was ich irgendwie seit ich koche bei fast jedem Gericht mache ist Zwiebeln anbraten (überlege gerade, ob es ich in den letzen Wochen ein Gericht ohne Zwiebeln gemacht habe🤔, glaube nein😂). Was aber immer noch dazu gehört bei mir, scharfer Senf. Entweder nebenbei, wenn ich "Wiener" dabei habe, da tunke ich die dann ein oder direkt eingerührt. Leztens die Veganen Wiener von Penny, leider nur eine Aktion. Finde sonst keine die schmecken und eigermaßen gute Nährwerte haben. Bratwürste finde ich dazu nicht so toll. Und warum ich sowas esse, genau, ich habe mit Fleisch nicht aufgehört weil ich nicht mag, den Geschmack habe ich geliebt, ich hätte mich nur von Fleisch und Wurst ernähren können. Habe es aber rein aus ethischen Gründen aufgehört. Gesundheit kann man ja beides gesund ungesund gestalten. Ja der Umweltaspekt ist natürlich auch einer, aber ich muss zugeben mein Grund war ursprünglich rein das Leid der Tiere.

[@julihofmann97]

mal wieder ein megaleckeres Rezept! Und die Art und Weise wie du Tipps gibst sind so genial! :) Gerade das mit den Röstaromen beföügelt jede Küche...

[@sonjaschulze8758]

Danke für dieses Rezept. Ich hab noch nie Linsensuppe gemacht, obwohl ich sie sehr gerne mag. die veganen Würstchen mag ich ebenso, denn ich sehe es locker - ob man als Veganer nun Fleischersatzprodukte isst, oder eben halt nicht. Die veganen Würstchen machen sich z.B. auch sehr gut, wenn ich gebundene Gemüsesuppe mache - mit veganer Creme Fraiche und Püreepulver, bisschen Muskat rein, Kartoffelstücke und übriges Gemüse dazu :-)

[@seszter18]

OMG! Best lentil Eintopf ever! Vielen, vielen Dank!!!!

[@catdy488]

Ich finde es super, dass Du nichts wegwirfst und auch Stengel verwendest. Ich kenne zwei Hobbyköche, bei denen mir das Herz (und der Putzlappen) blutet, weil man aus den Rückständen an Löffeln und Schüsseln noch ein zusätzliches Menü zubereiten könnte 😎😂🥰

[@kleinesschafchen6937]

ich leg stengel und gelbliche blätter u.a. der petersilie (riesenbund vom türken) ca 2 tage in wasser (aufbewahren im kühlschrank), um es dann zu trinken. schmeckt gut und entwässert extrem. geht auch gut als flüssigkeitsbasis für suppe oder sauce. kann auch ins blumengießwasser.

[@tinac.6934]

Ich mache ihn fast gleich 😊 in meiner Version fehlt der Kümmel - obwohl ich den total gerne mag, aber nicht in diesem Gericht kannte - und mach zum Schluss nicht nur Essig, sondern auch einen Esslöffel Senf mit rein. Hach, werde ich mir gleich heute mal wieder kochen 🤤

[@lialu3557]

Toll ich guck ja auch andere Kanäle aber ich liebe deine Präzision im Detail sehr perfekt einfach Spitze

[@corneliaisworking]

Ein Traum dieses Rezept! Vielen Dank 👍🏻👍🏻👍🏻🌸🌸🌱

[@cookingsisters9247]

Das Rezept kommt ganz genau zur richtigen Zeit bei dem Wetter 👍👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳🤩

[@Amy-xk1ms]

Ich mag deine Art total 💚

[@karinaniklas9657]

Danke Sebastian für dieses tolle Rezept. Ich liebe den traditionellen Linseneintopf, hab aber heute die mediterrane Abwandlung gekocht. Ich hatte nicht mehr genügend Kartoffeln da und hab mit Süßkartoffeln ergänzt. Zum Schluss hab ich noch frische kleine Eiertomaten dazu. Der Eintopf ist ein Traum, mein Mann will nur noch die mediterrane Variante🤗

[@maulwurf1329]

Von früher kenne ich Linsen nicht. Weder meine Oma noch meine Mama kochten diese. Vor einigen Jahren entdeckte ich meine Liebe zu allen Sorten von Linsen und könnte die gerade in der kalten Jahreszeit nahezu täglich essen. Diesen Eintopf werde ich bestimmt nachkochen, werde mich in Geduld bemühen und Röstaromen zu bekommen.

[@gabymoller6826]

Heute nachgekocht, boah ist der Linseneintopf lecker, ich musste gleich bißchen probieren. ☺️ Da freu ich mich morgen nach der Arbeit drauf. 😋Hab das Buch und konnte darin noch nachschlagen.

[@anvonwe3]

super lecker, bin begeistert

[@StephAnie....]

Hmmmm…sehr köstlich…muss ich unbedingt nachkochen!

[@donaldduck7786]

Heute ausprobiert und es ist richtig lecker! Vielen Dank!

[@elix_]

Deine Rezepte sind einfach die besten! Freue mich schon richtig auf meinen Geburtstag, hab mir sämtliche Bücher von dir gewünscht :D

[@elix_]

Gibts übrigens heute Abend ;)

[@ansantom]

Danke…selbst die 14 Monate alte Tochter brauchte einen Nachschlag 💪🙋‍♀️🙏

[@Calciumchlorid]

Mega ! Wie wäre es mit einer veganen Quiche? Das fänd ich super !

[@angelikac.8669]

Lieber Sebastian, obwohl ich kein „Vegan Anfänger“ bin, finde ich euer Buch für Einsteiger wirklich gelungen. Ich liebe die Buletten mit Kartoffelsalat… Ich esse auch nicht täglich sogenannte Ersatzprodukte, doch zu manchen Gerichten müssen die sein. Für mich ist das auch kein Fleischersatz, da ich seit über dreißig Jahren kein Fleisch mehr esse und somit weiß ich mittlerweile auch nicht mehr wie es schmeckt. Und so lasse ich mir auch die Veggie-Würstchen von niemandem vermiesen. 😜 Der Tipp mit den Röstaromen für die Linsensuppe werde ich beim nächsten Mal beherzigen. Vielen Dank für deine tollen Ratschläge. Liebe Grüße 🖖🙏💓

[@SebastianCopienChefkoch]

Danke für das schöne Feedback 🙌🌱

[@nosaltiesandrooshere7488]

Der geräucherte Tofu ersetzt geschmacklich den Speck? Herzliche Grüße aus Österreich! Greetings from Austria! 👍 Danke fürs Hochladen! 👍 Thanks for uploading! 👍 Very good and beautiful, thank you! 👍 Sehr gut und schön, danke!

[@ElPolloEsponja]

Tatsächlich ja. Gerade wenn man geräucherten Tofu lange genug anbrät (nicht zu lange) bekommt es einen Geschmack und Geruch der dem Speck wirklich sehr nah kommt.

[@tinac.6934]

Ich hab gerade erst angefangen zu schauen, aber es gibt doch (inzwischen) richtig guten Speck-Ersatz, finde ich. Der schmeckt mir von der Konsistenz sogar besser als der tierische. Na, dann werde ich mal weiter gucken 😅

[@svb6356]

Lecker! Danke :)) Koch ich nach

[@christab6820]

Ja, dein Fleischsalat Rezept ist bei uns schon legendär und alle freuen sich, weil es super super lecker ist. Ich liebe die Würstchen Alternativen ebenso und lasse da auch keine Kritik von anderen zu. Nun aber, danke für dieses tolle Rezept. 👌👌👌

[@janineh89]

Den Fleischsalat gibt's bei uns auch regelmäßig, der ist echt lecker 😋

[@ruffridertvruffridertv4385]

Hi Sebastian, könntest du mal ein Video machen, wie man richtig schneidet? Und weitere Techniken, die das Kochen erleichtern oder effizienter machen. Das wäre klasse!

[@antjereuter9870]

Wir lieben Linseneintopf! Werde auf jeden Fall mal deine Variante testen.

[@paintingalways]

Köstlich!

[@agege3383]

Lieber Sebastian, dein vleischsalat ist so genial (den tierischen mochte ich gar nicht) die ganze Familie reißt sich nun drum.. und so schnell, einfach und preiswert! Grüße Agathe

[@GB-zo1wv]

Wie passend dieses Gericht kam: hab noch etwas Sellerie, eine Pastinake und ein paar Möhren da und wollte soeben nach einem neuen Rezept suchen für die Reste 👍

[@ccomeCloser]

Meine Güte, in den ersten 3 Minuten schon was gelernt. Warum kommt man nicht selbst drauf. Danke, den Tipp mit Gemüse zuerst, dann Öl werde ich in Zukunft so machen :)

[@SebastianCopienChefkoch]

🔥👌

[@AnnetteMarienfelde]

Supi. Danke für die Inspiration. Könntest du mal ein Video über selbstgemachte Würstchen machen? Hast Du da eine Idee? Danke schön 👍💗

[@bigben037]

Hab das Rezept erst vor kurzem in dem Buch gesehen und dann gleich ausprobiert. War echt super lecker! Jetzt weiß ich auch schon, was ich am Wochenende kochen werde 🙂

[@ehreehre9621]

hab auch das buch is einfach mega , der nuss parmesan ist auch extrem lecker

[@scheichbert]

Für das Gemüse kaufe ich mir immer einen Bund Suppengemüse (Ein Stück Lauch, Sellerie, ein paar Karotten und etwas Petersilie) Das ist für mich als Single gerade die richtige Menge. Ein paar Kartöffelchen noch dazu. Vegane Würstchen bekomme ich hier kaum. Aber wenn's mal welche gibt, kommen die auch mit rein...

[@bridgetjones_]

Sieht sehr lecker aus, wird nachgekocht. Eine Frage hab ich: du kochst die Suppe 30 Minuten lang ohne Deckel. Hat das kulinarische Gründe🤔? Ich koche eigentlich wenn möglich mit Deckel wegen des Energieverbrauchs... Auch bei Nudeln hab ich allgemein schon öfter gesehen dass die ohne Deckel gekocht werden. Würde mich über Aufklärung echt freuen. Danke im voraus und viele Grüße

[@saskia3286]

Hab ich heute auch mal nachgekocht war echt mega lecker 😋

[@SebastianCopienChefkoch]

Freut mich 🙌

[@Phaseriffic]

Tolles Video. Dein Kanal ist klasse.

[@Ilian81]

Wie immer super sympathisches, gut verständliches Video. 😊 Morgen gehe ich direkt dafür einkaufen. Funktionieren die Röstaromen auch in beschichteten Pfannen gut? Meine absoluten Favoriten bei Würstchen sind übrigens die von Taifun.

[@nadineschur5478]

Ich wollte einfach mal Dankeschön für deinen Kanal und die Vegan Masterclass sagen. 🙏 Ich habe schon eine Menge lernen können und ohne deine Gemüsebrühe geht bei mir fast gar nichts mehr 👍 Nur leider tue ich mich noch immer mit dem Abschmecken etwas schwer. Ich versuche zwar beim Kochen an alle Geschmacksrichtungen zu denken, aber welche schlussendlich zu wenig zur Geltung kommt, dass weiss ich nicht. Und so richtig traue ich mich dann nicht beispielsweise noch mehr Säure dazuzugeben 😕

[@SebastianCopienChefkoch]

Einfach dranbleiben und etwas mutig sein. Dann klappt das sicher und immer kleine Mengen nachgeben.

[@Sturzfaktor2]

Linseneintopf geht immer, sieht lecker aus. 😋 Ich muss sagen, dass für mich Räuchertofu jegliches Verlangen nach Würstchen oder Speck stillt. Hab bis jetzt auch keine "Vurst" gefunden, die mir besonders zusagt, aber auch nicht lange gesucht. Finde da die Zutatenliste meist auch eher merkwürdig. 😅 Zur Frage, warum Veganer Ersatzprodukte essen (die ich früher auch gestellt habe 😉), könnte man auch fragen, warum ein Tier überhaupt in Wurstform oder Burgerform gebracht wird. ;)

[@gunnihakk2625]

HUUUNGER!! Schaut ja verdammt obersausakrischlecker aus. Werd ich probieren. Finde Deine Rezepte und Deine Videos echt klasse. 👍👍 Zum Thema vegane Würschtl, hier mal ein Buchtipp. Das Buch ist von Hildegard Möller und heißt "Wurst & Käse vegan, selbst gemacht" Wirklich ein ein Schmuckstück, absolut zu empfehlen. Tolle Rezepte, schöne Aufmachung. Für alle die mal Wurst und Käse vegan selber herstellen wollen ne Empfehlung. 💎 Liebe Grüße aus (fast) München Günter

[@magics.e.t4865]

Lecker! ;-) Gute Fleischersatzprodukte finde ich auch top. Leider sind bei denen im Supermarkt oft so viel Schrott drin. Auch bei den Mühlenhof Würstchen stören mich Methylcellulose und Carageen. Ich hoffe, Planted bringt irgendwann mal Würstchen raus ;-) Seit dem ich in der Masterclass und auf deine Videos gestoßen bin, koche ich so oft mit Pastinake. Früher bin ich im Supermarkt immer ganz gekonnt dran vorbeigelaufen. In der Linsensuppe probiere ich Sie auch mal aus. ;-) Beste Grüße 🖖

[@YassmineWantsPeace]

Ich hab Hunger 🙃

[@stoi_kent1196]

Linseneintopf wie einst, der Schuss Essig wars. So darf dass und vegane Würstchen dazu (ist ja immer ein Kann und kein Muss). Fehlen noch die Spätzle. Klasse Tipp mit dem Fett erst nach dem Einbringen der Zwiebeln zuzusetzen.

[@mitstarkeleben2618]

hmm! Das wird mein mealprep für nächste Woche!! Danke für die Inspiration! Für die Entwicklung der Röstaromen bin ich bissl zu ungeduldig, darum lenke ich mich in der Zeit immer ab, indem ich das nächste Gemüse dann erst schneide, irgendwas in der Küche putze oder ganz aus der Küche gehe damit ich nicht dauernd in der Pfanne rumstierdl :-))

[@oktawajo5422]

Erstmal vielen lieben Dank für das leckere Rezepte 👌 Manche sagen, man soll die Linsen erst zum Schluss salzen, damit die schneller kochen kann. Ich glaube aber, dadurch bleibt der Linsen ziemlich fad, geschmacklos, egal wie viel Salz man nimmt. Was empfehlen sie, wann wäre das beste Punkt die Linsen während des Kochen zu salzen?

[@kauf2424]

Genial.

[@dawvideokanal7369]

Ich nutze gerne noch vegane Creme Freche als Topping und esse dazu noch ein- zwei Scheiben Brot.

[@osgood1281]

Danke für das tolle Rezept, sieht super lecker aus! Ich würde für mich aber den Kümmel weg lassen 😊

[@micjordan4494]

Ich finde die Würstchen von Mühlenhof schmecken einfach fade. Besser sind meiner Meinung nach die Würstchen von Edori, und die Kaufland Eigenmarke. Wobei ich glaube, dass es sich hier um das selbe Produkt handelt. Aber der absolute Stern am Würstchenhimmel ist die Käsebratwurst von Hermann. Unverschämt teuer, aber mit Abstand das Beste was es am Fleischersatzhimmel gibt. Die ist aus Pilzen hergestellt, aber leider auch nicht vegan. Was auch richtig geil schmeckt sind die Produkte von greenforce zum selber anrühren. Probierts aus...Hammer. So genug gelabert. Mach weiter so Sebastian, geiler Kanal, geile Rezepte, geile Ideen. So macht vegan kochen Spaß!!!

[@marianne3067]

Apropos Petrosilien 🌱 meiner Erfahrung nach hängt es von der Sorte ab. Manche haben schon auch harte Stengel mit strengem Geschmack. Meine Lieblingsstengel, saftig süß aromatisch ~ besser als das Laub ~ die glatte Petersilie, die man in türkischen Obst- und Gemüseläden bekommt.

[@gluteusmaximus4120]

Klasse Video, immer wieder subba dir beim Kochen zuzusehen, auch wenn des Buch natürlich schon im Schrank steht 😉 Hab noch eine Frage: hast du bis jetzt schon ein Rezeptansatz gefunden Obatzdn vegan zuzubereiten? Natürlich super schwer weil es ja fast ausschließlich Käse ist. Als Bayer kannst du aber bestimmt meine Liebe zu dem Aufstrich nachvollziehen 😀 Lg Basti

[@medusa4944]

Schau mal beim Blog von Melouise und Paradiesfutter, die haben beide vegane Obazda-Rezepte.

[@melneu7278]

Sehr geil 😍

[@sabinebine3127]

Da bekomme ich direkt Hunger😍werde ich nachkochen! Buch ist auch bestellt😊 Darf ich noch wissen welchen Topf du benutzt hast? Eine Marke, ich bin nämlich auf der Suche . Vielen Dank 🤩

[@josuapaque9392]

Vielen Dank für das Rezept, es sieht bombastisch gut aus! Eine Frage hätte ich: Ich habe einmal gehört, dass man beim Anbraten von Gemüse schon von Anfang an Salzen sollte, da dadurch der Röstprozess besser abläuft (da das Salz Wasser entzieht). Ist da irgendetwas dran oder ist das nur eins der vielen Ammenmärchen? Liebe Grüße

[@SebastianCopienChefkoch]

Wenn du Gemüse beim anbraten schon Salzt tritt Wasser aus das du dann bei hoher Hitze erst mal wieder verdampfen lassen musst bist du Röstaromen erzeugen kannst. Also entweder vor ab Salzen und dann ruhen lassen bis die Flüssigkeit ausgetreten ist und dann nur das Gemüse anbraten oder direkt ohne Salz kräftig anrösten und später Salzen. So mache ich das zumindest (-: viele Grüße

[@kaktusbluete2040]

Linsen ist auch meins, ich muss Kohlenhydrate weglassen, ich nehmen statt Kartoffeln Kohlrabi in Würfel, ist auch sehr lecker. Mit Gewürzen hantiere ich auch viel, mache auch das alles rein. Mit dem Kokosfett hatte ich noch nicht gewusst.

[@Askorbian]

Tolles Rezept. Wird auf jeden Fall mal gekocht. Aber mit veganen Wienern. Hat da zufällig jemand eine Empfehlung welche da gut sind?

[@saschathinius7082]

Das Rezept ist super und ich sehe du machst es sehr ähnlich wie ich es auch mache

[@Suppenhuhn9871]

Darf ich fragen, was für eine Pfanne du empfehlen würdest? Aus Keramik, oder Edelstahl?

[@jostjost6856]

Hallo Sebastian, Es würde wahrscheinlich schon in einem anderen Kommentar oder Video geklärt, aber was für Pfannen benutzt du? LieGrü :)

[@smartcapital443]

Richtig tolles Rezept👌 Entwickeln sich im Ofen genau so viele Röstaromen wie beim Braten? Also könnte ich statt dem Anbraten auch alles im Ofen machen? Dort werden sie ja sogar von allen Seiten braun.🤔

[@dalidavinci1924]

Grüße dich Basti 🖖 ich habe eine bis zwei Fragen zu den getrockneten Schwammerl. Kann ich die bedenkenlos ohne einweichen in den Pott schmeißen? Warum wird empfohlen die Pilze vorher einzuweichen? ❓ Morgen mache ich mich an dem Eintopf ran! 🖖🤙🖖

[@juttagottschlich1295]

Nun, ich bin noch kein Veganer, aber ich verfolge deine Rezepte und habe auch schon einige nachgekocht. Morgen gibt es den Linseneintopf😂😂. Ob ich zum Veganer oder Vegetarier werde..... keine Ahnung. Aber ein Mix ist ja auch nicht verkehrt. Meine Frage..... welche Pfannen verwendest du? Bei dir brennt nichts an.... bei mir schon🤐 Mach weiter so..... ich mag deinen Kanal

[@armingewahl7382]

Moin, wieso kommt da Gemüsebrühe rein? Da haben wir doch schon viel umami und Gemüse drin? Wasser reicht da völlig, oder?

[@angelikanykolyn3152]

Tip für alle, die die Fertigprodukte nicht mögen: Räuchtofu in dicke rechteckige Streifen schneiden (wie dicke Pommes). Kross rundum in einer Pfanne anbraten mit etwas Rauchsalz. Zum Schluss etwas Liquid-Smoke dazu..... Schmecken dann wie Speck-Sticks.

[@gabimerkle5452]

Ist zum Durchziehen während den 30 min ein Deckel auf dem Topf ?

[@evee.h.2245]

Wird in meine Rezeptesammlung aufgenommen und definitiv öfter gekocht!!!! Dein Vleischsalat ist echt SPITZE!! Hab leider das Problem, dass die "Majo" immer etwas zu flüssig ist. Was könnte ich daran ändern? Da wir keine Sojaprodukte essen, habe ich den Tofu durch vegane Bockwurst ersetzt und es ist so, wie du sagst: Kindheitserinnerungen kommen beim bloßen Anblick und dann der 1. Biß ins Brot oder gleich pur :-) Danke für diese Klassiker!!!

[@marionpiotrowksy5657]

Wer keine Lust auf Würstchen hat, sollte mal eine Tomate würfeln und sie roh in dem heißen Eintopf mit auf dem Teller anrichten.

[@freshchris7917]

Wo hast du die Edelstahl Boxen her?

[@saskia3286]

Lecker lecker 😋 würde ich gern nach kochen Aber leider funktioniert der link fürs Rezept bei mir nicht 🥲

[@waldzwerg7814]

Das geht mir genau so.

[@SebastianCopienChefkoch]

Jetzt geht der Link. Viele Grüße

[@saskia3286]

@@SebastianCopienChefkoch supi danke ☺️

[@hansdampf4055]

Ein grundsolides veganes Rezept. Mir gefällt das sehr gut, aber ich würde für mich Kleinigkeiten ändern. Das ist aber keine Kritik an diesem Rezept. Ich werde den Tofu weglassen und die Raucharomen des Specks im omnivoren Original durch geräucherten Paprika ersetzen. Die Würstchen lasse ich weg. Selbst als Fleischesser brauche ich in einem Linseneintopf keine Wurst. Ist halt persönlicher Geschmack. Ich habe kein Problem, wenn jemand das gerne dabei hat. Ich nehme aber zu den Linsen gerne Spätzle - ein schwäbischer Klassiker. Bei den Gewürzen kommen bei mir 2 Dinge dazu: etwas Nelke und Zimt. Den ganzen Eintopf binde ich zum Schluss mit einer klassischen dunklen Einbrenne. Das bindet nicht nur, sondern bringt auch Geschmack. FAZIT: Daumen hoch für diese vegane Version eines Klassikers!

[@Andifined]

Da im Rezept getrocknete Pilze vorkommen, erinnerte mich das daran, dass ich selber noch welche da hab. Aber die sind im April 1 Jahr übers Haltbarkeitsdatum hinaus. Sind halt getrocknet, aber sind halt auch Pilze. Jetzt bin ich mir unsicher, ob ich die noch nehmen kann. 😅 Jemand da mehr Erfahrung als ich?

[@SebastianCopienChefkoch]

Einfach mal dran riechen und genau anschauen. Wenn sie trocken gelagert worden sind zu 99,9 % noch gut.

[@Andifined]

@@SebastianCopienChefkoch ok, dann mach ich das, danke für die Antwort. 🙂

[@TheLyfja]

Mal abgesehen davon, dass das super lecker ist, aber Oma so natürlich nicht gekocht hätte: NIEMALS hätte die in einen Linseneintopf angebratene Würstchen gemacht. Die gehören im Eintopf warm gemacht.

[@tinac.6934]

😂 das stimmt total

[@christianweerda3959]

Eine Frage hab ich: Überhitzt die Gusseisenpfanne nicht, wenn du sie die ganze Zeit auf Vollgas hast?

[@SebastianCopienChefkoch]

Das ist ja das schöne an Guss oder Schmiede eisernen. Überhitzt nie

[@sava6897]

😋😋😋

[@marianne3067]

Zu dem Thema Fleisch und Ersatz aus meiner Erfahrung. Also erstens wiederholt man immer gerne den Geschmack der Kindheit. Und dann geht es bei dem Fleisch ja eigentlich im Wesentlichen nicht um den Fleischgeschmack ansich sondern um die Gewürze und die Art der Zubereitung. Außerdem lässt sich über die Konsistenz und das zerbeißen, zerreißen und zermalmen wohl auch noch etwas von unseren archaischen, aufgestauten Gefühlen be-friedigen.

[@christab6820]

Werden Kartoffel nicht glasig, wenn sie eingefroren werden? Danke....

[@chilibean215]

Der Linseneintopf ist schon fest eingeplant für die nächsten Wochen. Allgemein ein dickes Lob zu eurem Kochbuch, da sind wirklich leckere Rezepte drin. 🙂

[@Calciumchlorid]

Wie heißt die rote hohe Pfanne ?

[@SebastianCopienChefkoch]

Das ist eine gusseiserne Schmorpfanne von Schulte Ufer

[@ulrichgallenkamp7793]

Zum Aufheben/Konservieren: ich mag es nicht, die Suppe einzufrieren. Aus zwei Gründen. Zum einen, weil die Kartoffeln im Frost irgendwie leiden. Sie verändern ihre Konsistenz, werden körnig, und das mag ich nicht. Zum anderen verbraucht die Gefriertruhe ständig Energie, während sie das Gericht im Frost hält. Stattdessen koche ich die Suppe portionsweise ein. Im Glas hält sie länger durch, als in der Gefriertruhe, und eine weitere Energiezufuhr ist nicht erforderlich. Wenn ich kurzentschlossen einen Teller Suppe möchte, muss ich auch nichts vorher auftauen.

[@klokkomat]

Der Link funktioniert leider nicht..

[@SebastianCopienChefkoch]

Jetzt funktioniert er. Viele Grüße

[@xhocheinsdurchmol]

Naja also bei meiner Oma ist es nur wenn ich ne fette Portion Speck reinballer

[@Gummmibaer]

Sieht super aus und wie immer ein sehr angenehmes und interessantes Kochvideo. Mein "Omi" Rezept sind die "Meterwürste" (Schwarzwald), die man sonst glaube ich auch als Pfefferbeißer, Landjäger etcpp. kennt. Das zu "veganisieren" dürfte doch sogar für dich noch eine sportliche Herausforderung sein, oder? (Na gut, meine Oma hat sie auch nicht selbst hergestellt :D) P.S. Der Rezeptlink klappt gerade noch nicht.

[@SebastianCopienChefkoch]

Wäre mir auch nicht bekannt dass es dafür ein Produkt gibt. Das kommt aber sicher noch (-: Danke für den Hinweis. Prüfen wir. Viele Grüße

[@xxNickxx777]

Im Denn‘s (zumindest hier) gibt es ziemlich leckere vegane Landjäger!

[@InsaneNoizeOfficial]

In verschiedenen Reformhäusern habe ich auch schon vegane Landjäger aus Seitan gesehen. Sind von der Marke Heirler, und schmecken sehr gut!

[@osgood1281]

@@InsaneNoizeOfficial Ja die kaufe ich auch immer, sind mega lecker und authentisch

[@Gummmibaer]

@@InsaneNoizeOfficial danke für den Tipp! Werde Ausschau danach halten.

[@freewoman7143]

leider fehlt der Lauch ......

[@tina1090]

Mach mal veganes Fondue.

[@saschathinius7082]

Lol, sagt das beim rösten oft zu viel gerührt wird... und rührt erstmal selber weiter, klar kann sein das es notwendig war in dem Moment.... trotzdem witzig...