Sebze Çorbası Tarifi | Evde Bulunan Sebzelerle Refikaca Sebze Çorbası Yapımı

Kendimizi evlerimize kapadığımız bu döneme artık galiba alışmaya başladık. Hareketsiz kaldığımızdan, gündelik yaşamımıza ters düşen zamanlarda da özellikle bol bol sebze tüketmenin önemini ne kadar vurgulasam azdır. Bu dönemde arkadaşlarımdan da duyduğum evde sebzeler bazen bekleyip dolapta unutulabiliyor. Bu yüzden de sebzeleri hem en iyi şekilde değerlendirmek için, hem de normalde sebzeye burun kıvıranların bile dayanamayacağı bol malzemeli bir sebze çorbası tarifim var sizlere. Bi'kaç tane Refika'ca dokunuşla tabi ki!
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
►İngilizce Kanalımız: / refika
- 1 adet soğan
- 3 küçük havuç
- 3 diş sarımsak
- 5 adet Brüksel lahanası
- 1 dolu avuç brokoli(saplarıyla birlikte,)
- 1 orta boy pancar
- 2 avuç kırmızı mercimek
- 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 silme çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 3 avuç haşlanmış nohut( daha da zenginleştirmek isterseniz)
Üzerine,
- 1-2 dal taze veya kuru nane
- 1-2 dal taze soğan
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Limon
- Yoğurt
• Bu çorbada aslında bu sebzelerin tamamını kullanmak zorunda değilsiniz. Vereceğim birkaç ipucuyla evde hangi sebze varsa onlarla kendi leziz çorbanızı yapabilirsiniz. Ne kadar farklı renkte sebze kullanırsanız da o kadar faydalı olacaktır. Miktarı hane fertlerine göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz.
• Tencerenin altını açıp içine 2-3 çorba kaşığı zeytinyağını koyun. Tabanını kaplayacak kadar koymanız kafi gelecektir.
• İlk ipucu şu; sebzeleri birkaç dakika kavurmak. Böylece sebzeler biraz şekerlerini salacak ve daha lezzetli olacaktır.
• İçine 3 küçük havucu kabaca doğrayıp ekleyin. Havucu, bıçağın ucunu sürterek birkaç kez sürterek kolayca ve ziyan etmeden soyabilirsiniz.
• Ardından 1 adet pancarı, 5 adet Brüksel lahanasını 4 parçaya bölerek ilave edin.
• 1 dolu avuç brokoliyi ( 4-5 çiçek kadar edecektir.) saplarıyla birlikte kabaca bölerek ekleyin. Sebzeleri ekledikçe arada karıştırın.
• İkinci ipucu ise çorbanın lezzeti için olmazsa olmaz sarımsak ve soğan. 1 adet soğanı 8 parçaya doğrayıp, 3 diş sarımsağı da soyup bıçağın yanıyla biraz ezip ekleyin ve karıştırın.
• Üçüncü ipucu ise kırmızı mercimek. Çorbaya kıvam vermek için 2 avuç kırmızı mercimeği yıkayıp ilave edin. Çorbaya kıvam vermek için 1 patates koyabilir ya da 1 çorba kaşığı un ve 1 çorba kaşığı tereyağını ayrı bir yerde kavurup ilave edebilirsiniz ama mercimekle denemenizi tavsiye ederim.
• Benim gibi düdüklüde yapıyorsanız sebzelerin hizasının yarım parmak altına gelecek kadar, normal tencerede yapacaksanız 3 parmak geçecek kadar su ekleyin ve kapağını kapatın.
• Normal tencerede, kaynayınca altını kısın ve kapağını tam oturtmadan aralık bırakın bu haliyle 15 dakika pişirin. Sebzelerin miktarına göre bu süre artabilir.
• Düdüklüde ise kapağı kapatıp yüksek basınç ayarına getirin. Basınç oluşup düdük kapandıktan sonra altını en kısığa alıp 7-8 dakika pişirin. Eğer fazla yükselirse düdük ve buhar kaçırmaya başlarsa altını bir süre kapatabilirsiniz. Kendi basıncıyla pişmeye devam edecektir.
• Sürenin sonunda altını kapatıp basıncını alın ve kapağını açın.
• Tuz ve karabiberin bir kısmını en son üzerine de serpeceğimiz için tencereye 1 silme çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyin.
• El blenderı ile tane kalmayana kadar çekin. Bu aşamada kalın gelirse çok tercih etmemekle birlikte biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Bu aşamada 1 çorba kaşığı krema ekleyebilirsiniz veya içine 3 avuç haşlanmış nohut da ekleyip harika bir ana yemek gibi yiyebilirsiniz.
• Çorbayı içerken isteğinize göre üzerini nane, maydanoz veya kişniş yaprakları serpebilirsiniz. Taze soğanı ince kıyıp koyarsanız çok yakışacaktır. Kuru nane de olabilir.
• Biraz tuz, karabiber ve pul biber mutlaka serpin derim.
• Yoğurdu biraz çırpıp üzerine gelişigüzel koyabilir biraz ekşilik için limon sıkabilirsiniz.
• Kendi çorbanızı istediğiniz haliyle yapıp afiyetle içmeniz dileğiyle.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninm...
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW

[@dr.jelatin3674]

Refika ablacım lütfen çince altyazı eklersen azcık yemek öğrensinler

[@bunesil]

İlk önce Türkçe altyazı eklesin de.......... En azından biz talep ediyoruz çinliler talep etmiyor

[@withlove3451]

Fog Pd 😂😂😂😂😂😂😂😂

[@mahmuttahaozkan1731]

Hahahahah 👏😁

[@LOVE-tq1ou]

😃😃😃

[@ozlemkoca4910]

👏👏👏

[@ekremyigit5922]

Çok teşekkürler sana.. umarım bu dönemde kimse evinde aç kalmaz. İyi günler

[@candoga]

Bizim evde sebze asla pörsümüyo ya. Evet. İzmirliyiz 😁ve evet her yerde İzmirli geyiği yapmadan rahat edemiyoz 😁 Bu çok güzel oldu ama senden değişik bi enginar tarifi beklerim valla şu sıralar tam zamanı çünkü 😊 Ama değişik olsun, snein yaratıcılığını seviyorum çünkü çok 😁

[@ekremyigit5922]

4:14 çok güzel ya... Sizden çok şey öğrendim Allah razı olsun

[@zelihaaksoy9476]

Elinize sağlık harikaydı keyif le izliyorum sızı

[@goncas3303]

Ablacım roka, tere, turp, sivri biber, havucu salata dışında birlikte düşünemezdim. Ama süper oldu 😋

[@esraerguven]

Sarımsak ekme kısmı çok kolaymış, aslında evde yetistirebileceğimiz sebze, meyve vs.lerin böyle videosu olsa süper olur. 😊

[@esestaner]

Refika hanim tarifleriniz cok ozgun, kliselerden uzak cok begeniyoruz fakat icinde kimyasal barindiran hazir corba reklaminda oynamaniz da cok sasirtti. Babannenizin siyez bulgurundan kara bugdayindan bahsedip sonra tembel isi corbalari tavsiye etmeniz bize garip geldi. Bu tarifinizi denedik harika oldu. 👍

[@dehakuzey6768]

Refika hergüne bağışıklık sistemini güçlendirici tarifler verir misin yemek, çay, kür vb gibi..🤗💐

[@Bensuism]

Sevgili Refika, sizi Amerika'dan takip ediyorum! Bayılıyorum yemeklerinize! Elinize, emeğine sağlık! Bensu

[@ayseatac8223]

Bizde amerikadayiz floridada bende refikayi hep izliyom tariflerine bayiliyom yapiyom

[@konusturkce7131]

السلام عليكم احب الصفات التي تقدميها بها كثير من العناصر احب طعامكم واجواءكم وطبيعه بلدكم أيها الأتراك وأحب تركيا

[@gokces7697]

Bahar'ın her yemeğin yanına yoğurt istemesi peki xlskxksxoskxnsnkx

[@ozy753]

Off evin manzarasi harika

[@canandoganay3356]

Ellerine sağlık ablacım sırayla tariflerini yapıyorum bugün corbani yaptım harika oldu 😊

[@refikaninmutfagi]

Afiyetler olsun Canancım çoook sevindim ellerine sağlık

[@karbeyaz4972]

Sebze çorbası ben çok yapıyorum.Eziyorum baharatlarla sarımsakla tatlandiriyorum harika oluyo.,😍😍

[@karbeyaz4972]

Krem frecsh yada krem sürme peynir de içine bir iki kaşık yakışır yani 😉

[@bilalalkan1345]

Konyadan selamlar. Bence konya etliekmeği meydan okuması yapabilirsin bizde boylelikle her pazar yediğimiz ama corona belası yüzünden hasret kaldığımız etlikmeği evlerimizde yapabiliriz😁

[@ihramyilmaz5273]

Süpersiniz , isiticida ısıtıp kaynar su

[@ulviyecengiz4019]

Elinize sağlık.Kurutulmuş sebze çorbası da yaparmısınız?Ben her seferinde farklı yapıyorum.Sizin yorumlayışınızı da görmek isterim.Teşekkürler...

[@fulyaguven8482]

Coh tesekurler 👍😘

[@royemtasci1276]

Refika sen sıkma canını ben şimdi bütün videolarını beğenmeyi unuttuklarimida beğenirim 😍

[@mustafabalc4129]

Yaaa ben senin canını yerim Refika ne videoyu beğenin dedin ne kanala abone olun dedin yüreğinin güzelliğine gelsin bütün beğeniler😍😍😍

[@sevcankuloglu6562]

Ben taze zencefil de koydum pişerken evde olan varsa acayip faydalı o da 🙃

[@ececakirr]

Karantina günlerinde birçok aile ekmeklerini evde yapmaya başladı. Yapımı kolay her evde kolayca bulunabilecek malzemelerle Burak’tan bir tarif gelse ne de güzel olur. Sağlıcakla kalın. 🤗

[@elzaylmaz8312]

Refika hanım teşekkür ederim.Bir kaç tarif daha izledim.Alternativ bakımından tabii.Amma yine yeniden kürkçü dükkanıma döndüm.Ellerinize sağlık.İyi ki varsınız.Bu arada Rusyanın başkenti Moskovadan takib ediyorum sizin mutvağı, eşimin işi gereği 2 senedir burda yaşamımızı sürdürüyoruz.10.03.2021 hava soğukluğu -21°.Tam vitaminli ısıtıcı çorba yenecek ortam.Başlıyorum yapımına.Akşama çorbamız sizden.🇹🇷🇹🇷❤❤❤🇦🇿🇦🇿🇦🇿.

[@eminevuralgenc]

Çok tatlısınız yaa, ne güzel hiçbir şeyi israf etmiyorsunuz, zaten sizleri samimi buluyordum, düdüklü tencereyi küçük bir hasardan dolayı atmayıp kullanmaya devam etmişsiniz ve bunu da gayet samimi bir şekilde söylediniz, umarım herkese örnek olur.

[@sabahgunesim]

Duyan gelmiş çorbası. 😁😁😁 ellerinize sağlık.

[@tekintugraaksak1246]

Yorumum geç oldu özür dilerim refika abla videolar herzamnkigibi çok iyi herşey çok çok iyi umarım bir gün buluşabliriź en büyük hayalim bunun için her gün dua ediyorum

[@handanyldrm4078]

Çok konuşmasanız yemekten daha çok bahsetseniz daha iyi.illa bizi güldürecek biseyler yapmak zorunda değilsiniz Artık hoşlanmıyoruz. Sadece hızlı tarifler istiyoruz bix

[@burakincehasan9772]

Refika abla sana merak ettiğim birsey soracağım şu kabartma tozu vanilin fln varya onlarda marka fark edermi lezzet açısından

[@atoshshen5255]

Burak İncehasan bence farketmez✌🏻

[@niluferbesikci4578]

Merhaba, sebzeleri önce yağda biraz kavurmak inanılmaz bir tat ve aroma veriyor çorbaya. Ellerinize sağlık.

[@nur0704]

Ancak bu sebzelerin neredeyse bozulmak üzere olanlarını atmayın çorba yapın öneriniz çok kötü 👎 sebzelerden maksimum vitamin almanın ön koşulu taze olmasıdır kötü sebzenin çorba olması boşa giden emektir vücuda yarardan çok zarar verr

[@ebruirel4996]

Ay cok guldum.baslik evdeki malzemeler ile🥴😂😂😂 hergun brokoli ve bruksel dolabimdan eksik degilm

[@lhrjfk2000]

Kirmizi lahana /red cabbage bizde mor da deniyor olabilir, koysak tadi nasil olur acaba. Bugun California cok karanlik ve kis modundayim boyle hearty yemekler yapasim var ama markete gitmek istemeyecek kadar tembel hissediyorum. Evde olanlar red cabbage, broccoli, yesil fasulye, mercimek patates sogan ve patlican biber. Deneylim bakalim uydur buydur

[@firengizmiriyeva9355]

Merhabalar Azərbaycandan Selamlar😘😘😘 Tarif harika olmuş elinize sağlık bir sorum olucaktı brüksel lahanası ve brokoli yerine ne kullana biliriz?❤❤❤❤❤❤❤

[@refikaninmutfagi]

Vitamin açısından eş değer olarak brokoli yerine pazı, Brüksel lahanası yerine pırasa kullanabilirsiniz 😍Ve sebze çorbası olduğu için evinizde olan çorbaya girebilecek damak tadınıza göre tüm sebzeleri ekleyebilirsiniz. Sevgiyle ve sağlıkla kalın 🙏🏻

[@atabeygoktugtasyaran6348]

Woodkıd- Run Boy Run Şarkısını Refıkaya armağan edıyorum..

[@nermin7797]

harika olmus eline saglik

[@jemilejumayewa7819]

Verdigi tarifler iyide arasina sarimsak ekmek mi baska birseyler karistirip zaman cok geciriyo

[@zezok1608]

offf refika ne tatlı bi kadınsın sen yaaaaaaaaa

[@vedatyabar3425]

Ne kadar gereksiz boş konuştun yapacağın bir çorba

Bızzztınızın markasi ne elinize sağlık 🙏👍

[@asli2704]

Ukrayna nin meshur bors corbasina benzettim tadini 🤟🏼

[@pruhorwood8473]

This looks delicious. I’m tempted to invest in a pressure cooker after watching this. Such a quick way to eat a healthy lunch for winter here in Australia 🇦🇺 ❤ Eline sağlık. Teşekkürler 🌷

[@aygunaliyeva7198]

Deniycem teşekkurler😍💜

[@leylayildirim1104]

Herkesin evinde brokoliyle bruksel lahanasi var zaten😂

[@GulusunMutfag]

Süpersiniz ❤️🦋

[@ed-fy5rz]

alt tarafı bir çorba ya, niye ağzım sulanıyor? hani hiç de sevmem ki

[@rumeysakulekcioglu5555]

Bahar bakıyorum düdüklün de kırık dediği zaman Refika'nın heyecanlanıp anlatmak istediğini tam anlatamaması 💕 bu doğallığı seviyoruz 💐

[@burcudown8593]

Keşke ben de sizinle karantinada olsam diyen çok kişi vardir eminim 😊 elinize sağlık, afiyet olsun!

[@lhrjfk2000]

Suzgec benimki gibi ayni yerden yirtilmis 🤣

[@ThunderIronFamilyAdventures]

Refika seni cok seviyoruz ailece izliyoruz. Simit yapan arkadasini da cok severek izledik..Esim Amerikali oldugu icin kahve ile ilgili olani ingilizceye tercume ettim anlasin diye en sevdigim vidoe o. Oglumda yemek yapmayi cok seviyor, minik kanalimizda onunda tatli tarifleri var bir tanesi saglikli bir tarif sana yollamami istedigi icin linki buraya koyuyorum :) Basarilarinin devamini diliyoruz. kzbin.info/www/bejne/sGTCXmp4jJWnrK8

[@iremyigit6937]

Refikacım patates ya da mercimek ekleyebilirsiniz dedin, ben ikisini de ekledim. İçene maydonoz da ekledim. Hadi bakalım bekliyorum nasıl olacak. Sana güveniyorum Refikam öğrencilerin sevgilisi ❤️❤️❤️🌼🌼🌼

[@osmanulutas1629]

Özur ama bazen gereksiz konusmalar oluyor

[@simesime7576]

Mide rahatsizligi olanda icebilirmi acaba

[@yusufbey765]

Çkolata krizine iyi gelecek şekersiz tatlı videosu çeker misiniz ? +1

[@refikaninmutfagi]

bu tarife bir bakın deriz😍 kzbin.info/www/bejne/q4XYkGyIgb5-pJo Sağlıkla kalın 🙏🏻

[@seydeimanoff9212]

Salam . Blendr olmadan yapa bilirmiyiz?

[@askindamlakeskin]

Ay öyle porsumus suyu azalmış havuçları bı zipli poşete suyun içinde koyunca bir süre sonra biraz kendilerine geliyorlar. 👍🏼👍🏼👌🏼

[@gulserenarslan6210]

Allah sensiz bırakmasin bitanem çok seviyorum seni 💞ellerine sağlık 💞muhteşemsin herzamanki gibi 💞SEEEEN 💞 ve ekibin 💞💞 dikkat edin kendinize , sağlığınıza. .. .sevgi ve dua ile kal 😙😙😙✋✋✋💞💞💞💞

[@mfa-architect]

Yemek tarifinde miyiz konuşma programında miyiz belli değil konuşmamızda ne yapacağımı unutuyorum zaten..

[@lalesinurun3221]

Sebze alıyoruz çocuklar yemiyo 😂😂

[@HangoverKhayyam]

Refika videolarında şu virüsün yayıldığı ve haricinde bile doğal ve son derece sağlıklı,güçlü ve etkili bir antibiyotik olan soğan,sarımsağı tavsiye etmeni isterim.Gerçi sen benimle evlenirsen ben asla soğan,sarımsak yemem ama....Refika benimle evlenir misin?

[@ruzangabrielyan4313]

Cok tesekyur ederim hic boyle yapmamistim ama denerim

[@berilyildiz845]

Refika abla tarif 10 numara cok saol, düdüklü tencerelerin ne marka çok pratik ve kaliteli gördüğümüz kadarıyla. Teşekkürler

[@AslihanAlkan91]

Eski tip düdüklü tencerede nasıl yapabiliriz? Düdük kısmını bilmiyorum ve korkuyorum. Bilen birisi ateş derecesini ve düdük olayını anlatabilir mi lütfen?

[@volpii]

Refika harikasinn

[@gokhantercan]

Refika kıvamı biraz yoğun olmadı mı, çorbaya göre 😬

[@onurabdikavalc5445]

Burak'ın Ekmek Teknesi de geri dönsün :')

[@gozdeuysaloglu9307]

Bugün tarifinizi denedim icerisine kabak da koymanizi tavsiye ederim :) cok güzel ve sağlıklı

[@sedasss1]

Daha önce yapmıştım hiç beğenmemiştim tatlı gelmişti, şuan evde hastam var bol sebzem var denemek istedim özellikle sizin tarifinizi çok beğendim brokoli havuç soğan sarımsak kabak ve mercimek kullandım en son nane ve limon ekledim çok güzel oldu

[@ezocemo]

Sebzeyi kavurdun çorba şeker gibi oldu pancar koydum bal gibi oldu ćürümüş havuç ayrı bi saçmalık ve altın vuruş pişmiş aşa suuuu

[@flycats882]

Ay bizim eve de sebze dayanmiyo 🤗ellerinize sağlık 😋ama o tencere küçük geldi sanki sebzeyle mercimeğin pişme süresi farkli degilmi.bendende püf nokta baharatları kavururken koyarsanız çok daha lezzet ve alt aroma veriyo

[@royemtasci1276]

Ben bu çorbaya pirasa zencefil patates arti köri baharatlı yaptım

[@haydi7302]

keske az konussan refika sadece tarifi versen.inan cok fazla konustugun icin teriflerini es geciyorum

[@haydi7302]

tariflerin guzel olduguna inansam bile uzun cok uzun....yoruyor

[@guldenaydin9918]

Yoldan misafirim geliyor, "bir çorba yap" dediler... Teşekkür ederim. 🍃🍁🍃

[@rabiaileri2794]

Pancar yerine mor lahana koysak olur mu

[@refikaninmutfagi]

Aslında ne sebze varsa kullanabilirsiniz. Lahana pişince mavileşebiliyor çorbanın rengi için aklınızda olsun 😊

[@AknAydn]

kzbin.info/www/bejne/qKuVgpuqgN6Li5o bu çorbanın yanına bu gider

[@mujdegokbel6551]

Ellerinize sağlık, tam da iftarlık, doyurucu bir çorba oldu.☺️🙏🏻

[@cerenkumas2894]

Arkadaşlar yapan var mı içinde havuç ve pancar olduğu için tadı hafif tatlımsı mı oluyor

[@rasyonelinsan7848]

Refika hanim kamal d deki programinizda lor peynir tarifini anlatmistiniz denedim tesekr ederm dondurulmus hazir borekleri firin olmadan tavada pisirebilirmiyiz

[@sahsam9814]

Refikaaaa seni çok seviyorum! Harikasın, tariflerin de ayrıca harika! Hayat kurtarıcı çorbalar yapıyorsun!

[@aysemerdit4185]

nobody: refika: dedemin deyimiyle tavanın götünü yağladım

[@ardatoptas6497]

Arabaşı çorbası tarifi çok iyi olur aslında

[@dundekiyarnlar8534]

Yaz kış fark etmez bu çorba her türlü içilir

[@selimyazc711]

Refika ben sebzeleri çiğden önceden kullanıp, akşam için ufak süprizler hazırlıyorum. Gerçekten çocuklar çok beğeniyor. Mutfakta her şey yapılıyor böylece mutlu oluyorlar 👍👍👍

[@furkantuglu2617]

ibrahim yazıcı çok haklısın

[@ekremyigit5922]

Tencerede yaptım şu an anca bitti yarım saatten fazla kaynamak zorundaydı çünkü havuç pancar pismedi tam ve mor bı şey oldu

[@volkankaynar7847]

Ben bu çorbayı beyaz renkli seviyorum daha beyazlık verebilmesi için un ve ya krema yı artıralım

[@Sihirlimasaldiyari]

Mantarda konurmu icine

[@bekilturgut]

Harika ya. 37 yildir bekarim. Karantina boyunca da kotu beslentikden sonra simdi artik duduklu ve blenderimi aldim. Artik saglik, disardan yemek yok :)

[@jalesoylugil984]

o havucu temiz suda bekletince taptaze oluyor. Denedim ve gördüm, buldum.

[@samatula]

Mercimek çok enteresan. Bur daha ki sefer denerim. İyi bir fikir

[@A-Z-777]

Bu tarifinizi gercekten tuttum... ustalik eldeki malzemelerden en iyisini kombine edebilmektir... bu tür yemekler.. tek tarafli beslenmeye.. bir care desem... abartmamis olurum... sofrada isteyen limonlu, sirkèli, taze baharatli...ve bènzeri yesilliklerle..servis edebilirr.. Madam ne cekerse..

[@Sitare555]

Turp kulkansam olur mu

[@sevgiaaaa]

Refika Şefim seni cok seviyoruz. Hem cok faydali hem de cok bilinclendiren paylasimlarin var 💜💚💜 sevgilerimle

[@ekremyigit5922]

2:36 çok haklısınız çok

[@fadimesayn8038]

Bende sebze çorbalarıma mercimek koyuyordum sebze pek sevmiyorlar diye demekki doğru yapıyormuşum 🤗🤗🤗🤗

[@aliozdemir2315]

Patlican konur mu

[@uzay394]

Evde lahana hariç her şey vardı ben de lahana yerine elma ve kabak koydum bakalım nasıl olacak

[@ng8641]

Bugün yaptım :) bu çorba acaba içilir mi diye düşünürken iki kase içtim :) çok başarılı ellerine sağlık kalemine kuvvet REFİKA 😘😘😘

[@nazanguler3565]

Baharı kıskananlar 😂

[@gulhanehatthumayunu9195]

Refika tavanın dibi devenin ....yağlanır 😀😀😀😀😀😀

[@gamezockerover]

Elinize sagLIk refiga hanIm azcikda zencefil kasaydInIz süper