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La Cocina de Marco
Ingredientes:
1 pollo de 3 1/2 lbs
1 cebolla paiteña o roja
2 pimientos
4 tomates
2 naranjillas
1 tz de chicha de jora o cerveza
2 cdas de ají para Seco o paprika
1 cda orégano
1/2 cda comino
4 pimientas de olor
6-8 dientes de ajo picado
1 manojo de cilantro
sal y pimienta al gusto
3 cdas de achiote
Se puede acompañar con arroz amarillo, aguacate, plátanos maduros, curtido de cebolla y ají criollo .
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