👉Follow these steps and you will have a ❤️ GIANT 💛 COZONAC 💙 Delicious, Fluffy, in PALE

That's right! Follow these steps and you will have a literal GIANT COZONAC.
Cozonac, delicious, fluffy, that breaks apart easily. It is the most delicious cozonac I have made recently, so tasty that I would say I have never made one like this before.
Everyone who had the chance to taste this cozonac praised it! It really turned out as it should.
This cozonac recipe is accessible to anyone, the cream in the cozonac is just right, and the memories it brings are amazing.
The ingredients for the cozonac are listed below in the description, and if you follow these steps, you will have a giant, delicious, fluffy cozonac that breaks apart easily.
The recipe steps, along with the secrets, are all in the video.
Chef Paul Constantin wishes you bon appétit!
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Ingredients for cozonac with walnuts and Turkish delight:
Ingredients for the dough:
1 kg of flour (000);
400-500 ml lukewarm milk (max. 37 degrees C);
60 g fresh yeast;
1 vanilla essence;
6 eggs (egg whites for the cream, egg yolks for the dough);
10 g salt for the dough, plus 1 g salt for the egg yolks (see video for details);
grated zest from one organic orange;
250 g sugar for the dough;
50 g powdered milk;
100 g butter, 82% fat;
250-300 g Turkish delight;
Activating the yeast:
60 g fresh yeast;
3 teaspoons of sugar;
1 tablespoon of flour;
50-100 ml lukewarm milk, from the total amount of milk;
Let the yeast activate for 10-15 minutes, then it can be used for the dough.
Ingredients for the walnut cream:
400 g ground walnuts;
3 tablespoons of alkaline cocoa (20 g), more intense in flavor and color;
100 g sugar;
6 egg whites;
15-20 ml rum essence;
*Mix everything well and let the walnuts hydrate for 20-30 minutes.
*Separately, beat one egg and brush the cozonacs before baking.
Knead the dough well for at least 30 minutes until it becomes shiny, and when you press it, it should bounce back to its original shape (see video for details).
Bake in a preheated oven at 160-165 degrees C for 10 minutes, then increase the temperature by another 10 degrees and bake for another 50-60 minutes.
If you notice that they are browning too quickly during baking, which is possible because the dough contains sugar, cover them with aluminum foil and continue baking.
Check with a toothpick if they are done, remove from the pans, let them cool, preferably until the next day, and serve.
Enjoy your meal!
You can also follow me here:
Facebook: / sefpaulconstantin1
Instagram:
If you have any questions about the recipe, leave a comment and I will definitely respond!
Food lovers, if you liked the video, you can help the channel:
Share this video with your friends on social media.
A LIKE is necessary for me and important for the development of the channel!
LEAVE A COMMENT, or at least a smiling face. It's not difficult for you, but it's an extraordinary motivation for me!
Subscribe: / Șefpaulconstantin
Have you already subscribed? ▶ Press the bell icon 🔔 to receive notifications about new videos!
Author, Camera & Editor: Paul Constantin
#ȘefPaulConstantin #cozonac #traditionalromanianrecipes

[@ludmyprisacari5758]

Hristos a înviat! Am făcut cozonacul după rețetă pas cu pas. Wau.... pentru prima oara în viața am făcut un cozonac 😂 dar sa primit un cozonac pe cinste. Mulțumesc mult pentru rețetă. O sa mai fac ca s-au mâncat doi cozonaci giganți în 2 zile😂 și familia e din două persoane 😊. Sănătate multă și succes ❤

[@nelugalaxy4323]

Cacao îi ia gustul muzeului de nucă. La fiecare albuș se adaugă 1 lingură cu zahăr și 2 linguri cu vârf de nucă măcinată, zahăr vanilat. Este mult mai aromat decât cel în care punem și cacao. Nu veți regreta . Eu am făcut ambele și e diferența.

[@iris6372]

Oauuu. Mulțumesc pt. Sfat. Chiar am să vă fur ideea. 😂

[@gelamarghidan2989]

@@iris6372 nu inteleg de ce pun oamenii cacao in cozonac sau in coliva Este o gresala enorma, cacaoa ii da o tenta amaruie si-i schimba gustul. Moda asta cu cacao a aparut ulterior, traditional nu se face cu cacao.

[@angelatutu9408]

Brava Paul aztazi o sa fac acest cozonac 🎉🎉🎉🎉😂😂😂❤

[@eugeniadiaconu7348]

Cozonacul pare a fi apetisant...însă tăvile sunt mici și asta se vede din momentul când pui cozonacul in tava pt că ai tai nu au avut loc pt crescut. In rest pot sa spun că ai mâini de aur.

[@milicamovileanu3820]

Prea putin unt pentru 1 kg faina trebuie si ulei tot atata cat unt.

[@mirylucy7457]

Atunci cand pui unt mult ,când se răcește cozonacul va fi mai tare , uleiul când se răcește nu își schimba forma dar untul da, devine solid. De asta pune o cantitate mai mica.

[@LilyKitty1990]

11:38, ,, cadoul minunat PE CARE MI L-A FACUT'' , NU ,,cadoul minunat ce mi l-a facut''. Folositi cu incredere expresia PE CARE - nu musca pe nimeni. Asa e corect gramatical. Si nu mai vorbiti atat de mult pe langa subiect, glume fara noima, etc. Mai bine va concentrati pe explicarea cat mai exacta a retetelor, pentru ca la partea de aluat n-ati mai mentionat ca ati adaugat si restul laptelui in aluat... ati aratat doar cum a aratat dupa framantare.

[@csereetelka5373]

BRAVO CONSTANTIN !!! CÂTĂ PASIUNE PTR GĂTIT ȘI FRĂMÂNTAT COZONACI....♥️🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌♥️🤗♥️👏 Dar albușul

[@carmencocioaba3588]

Aveți mâini de aur îndemânarea și pasiunea de a găti se vede ca vă place multumesc din suflet pentru reteta arată wow ❤

[@gheorghecrangariu1825]

PROBLEMA ...E FAINA...BAT-O VINA...CAND FAINA NU E BUNA...COCA SE FACE FLEASCA...SI NU VREA SA CREASCA...SURSA DE FAINA BUNA...

[@VasilicaDinu-oe4oj]

Puteți adăuga la frământată puțin oțet dacă vedeți că faina nu are protenina mare.

[@luminita9934]

Arată foarte bine😯! Este prima dată când aud că se folosește lapte praf...interesant 🤔, o să încerc și eu ...FELICITĂRI! Soția dumneavoastră sigur este mândră de ceea ce faceți! O zi frumoasă cu mult SPOR!😊🤗

[@olgavizitiu7944]

Eu sint deadreptul entuziasmata de acești cozonaci care vau ieșit... Bravo. 🥰

[@VioricaTigau-cp6gb]

Buna șef, 🤣🤣🤣🤣🤣🤣sunteți fain,si,haios ,și un bucătar excelent ,am sa fac reteta dvs ,arata super .va invit sa frământăm amândoi.🤣🤣🤣🤣🤣

[@mariapoparlan3586]

Dar cine nu are aparat de framantat, Nu use bine framantat, cu mana?, De mult , erau ap de framantat?

[@nataliavlad837]

Prea mult vorbeste, nu pot sa-l ascult

[@mihaela153]

nici eu

[@andreeaadelastan8287]

Da clar tavile sunt mici pt aluatu care lai avut 😊insa arata super bine si cred ca sunt si gustosii 😊

[@tatianaclipa5739]

Buna.cati ml de lapte se pune la cozonac ca nu ati mentionat.multumesc

[@danieladaniela9034]

Prea mici tavile pentru cozonaci dumneavoastra, in rest super

[@silviahencz3715]

Felicitari pentru ceea ce faceti, apeciez faptul caci sunteti suuuper in bucatarie, dar....prea multa vorba! Spor in tot ce faceti!

[@gianinamirila9888]

Foarte buni au ieșit și mari și la min. Eu am făcut din 1 kg 500 de faina ca tăvile mele sunt lungi și înguste.

[@cameliarusu73]

Cand ai acoperit cu folia de aluminum cred ca nu te_a vazut dr cardiolog... prietenul care mai gatesti pe acolo prin bucatarie...

[@silviamatei3180]

Cred ca sint nemaipomenita Duminica com vedea rezultato

[@anatigoianu9302]

Arată super, gustos cu siguranță, la asa șef nu are cum sa nu fie bun, bun și aromat.

[@silviadumitrescu5241]

Cum vin sărbătorile în decembrie 2023 facem iar cozonaci. Pe lângă cei clasici fac și vegan pt unii în familie sunt vegani, azi am încercat și un cozonac fără gluten. A crescut foarte frumos. Cum aluatul este cam sfărâmicios l-am pus pe straturi în formă de tort, un strat de aluat apoi cel de cacao cu nucă, ultimul restul aluatului. A ieșit superb. Nu l-am tăiat încă pt era fierbinte. Dar mâine dimineață tai o felie, tare sunt curioasă

[@laurarazvan33]

Va rog puteti sa-mi spuneti ce faina a-ti folosit pt cozonacul fara gluten??Sarbatori linistite.

[@PaulaIvan-e1m]

Exact asa mi-au ieșit si mie,am dat-o pe soacră-mea pe spate,si nu am făcut in viața mea cozonaci😂😂

[@argentinabarbu5813]

Multumesc pt reteta Șef Constantin sinteti minunat foarte glumeț arata foarte bine sanatate fericire și Succese în tot ceea ce faceți Numai bine

[@vioricasuciu5800]

După mine ar fi trebuit niște tăvi mai mari pentru coca care a-a pus în aceste două tăvi.

[@mihaelasfintescu5494]

Eu cred că tăvile sunt mici!😂

[@gabrieladin5271]

😲 Cum 30 min framantat la mana ? Mama mia 🙆‍♀️ Multumesc Sef Paul, caut pe Sef Constantin, poate el are o reteta mai usoara, adica sa framante robotul, ca eu sunt femeie, nu barbat 🥴😅😅😅

[@LilyKitty1990]

Cautati Reteta Cozonac Alex Cirtu (scrieti exact asa pe youtube) si o sa vedeti o reteta de cozonac framantat la robot, fara pic de framantat cu mana.

[@inafrimu3146]

Prea multă vorbăraie ! Mai exact la rețetă.

[@anisoaraguta4079]

10 CU FELICITARI ... Sunteti un bucătar calificat . Multumim pentru reteta ...

[@elenacostache5848]

Doamne cu mare drag ma uit la dumnevostra si ce cozonac fain a esit sa aveti pofta

[@elenadima5339]

Or fi buni ,dar părea mea este ca aluatul a fost cam moale ,caca s,a revărsat peste forme n loc sa crească în sus .Vi -am spus este părerea mea !

[@manghiuciuliana5957]

La tavile alea mici ieseau 3 cozonaci si nu dadeau pe dinafara, arata super, sa aveti pofta ca mie imi ploua in gura

[@mirzaclili942]

Ești foarte priceput și gospodar așa era și soțul meu in tinerețe că și voi chef Paul și Constantin tine o tot așa sa te tina Bunul Dumnezeu sanatos

[@mariaanca5348]

Si daca nu am lapte praf? Pun mai mult laptr dulce sau la fel? ❤

[@CrisTina-bc3oc]

Nu se rupe pale pale

[@marcyvlad6161]

Bravo gospodarule !

[@doinamucica5988]

Sa nu mi zici ca n ai cernut faina!Ai cernut o sau nu?

[@AnaBaciu-hb9zx]

😂😂o puso cu ghindaci.

[@silviamatei3180]

Vineri o Sa FAC Si EU reteta asta,cred ca I foarte bun

[@antonellaatzori1168]

Gli stampi per i cozonac di quanti cm. sono? Grazie per la risposta

[@elenadarjoanca5992]

Cu siguranță voi face după rețeta ta cozonacul săpt.viitoare! Arată super! Bv.

[@rodicatimofte748]

Cred ca e foarte bun. Acum ma apuc sa-l fac si eu.

[@mihaelaluminitahrincescu3380]

Au ieșit foarte frumoși au crescut și cred că și tăvile cele noi au avut un pic de efect cred că sunt foarte gustoosi .Pofta buna!

[@constantadumitru8355]

A fost tava mica!

[@OtiliaSimion]

Cea mai buna rețetă de cozonac. L am făcut de vreo 4 ori.

[@sheerkan21]

Paul! Am încercat și mi a ieșit cozonacul DE VIS … absolut ceea ce voiam ! Acum am sa fiu expertă😂! Mulțumesc !

[@elenanaca9641]

Serios?

[@SaraBuruiana-11]

Îmi puteți spune măsurile pentru 4 cozinaci

[@alinapostelnicu2242]

La multi ani! Sanatate. Pofta mare. Mult succesc. Noroc.

[@mariaspinu9777]

Ne gaci poftă

[@mariafilip4679]

Arată bine sunt frumosi cu cel ce îl frămîntă sărbători binecuvintate

[@stericadumbravician5241]

Felicitări! La ce temperatura l-ați copt și cît lapte ați pus ?

[@georgetalilea5867]

Arata super..Multumesc frumos pentru reteta!❤😊😊😊

[@auraaura7874]

Arata foarte bine dar nu am inteles cit lapte lichid a pus si cit unt a folosit.I mi puteti spune si mie.Multumec

[@elenapop4346]

Daca nu-l facea impletit, era mult mai frumos! Din batrani am invatat ca se ruleaza astfel ca umplutura sa fie sub forma de spirala. Ei, fiecare face cum crede!

[@oanaoana6225]

Eu am drojdie uscată locuiesc in uk nu am gasit drojdie proaspătă..imi poti spune te rog daca pot folosi drojdie uscată si cate grame?

[@lucicagrigore2876]

A spus 60 de grame.

[@rodicapopescu2748]

A durat 6 ore sa fac aceasta reteta. Cozonacul nu are gust rau, insa are câteva lipsuri după părerea mea : are prea putina grăsime (unt) ceea ce ii da o textura usor uscata, are prea puțină umplutura. Ar putea fi îmbunătățită reteta

[@gigimoisa5396]

asa este!

[@verd77]

Personal ,mi a iesit perfect ,pufos,delicios,gust,aroma exact cum.trebuie..si nicidecum 6 ore.

[@nironcacristina3556]

Puteți sa faceți o rețeta cu năhut va rog frumos

[@marinelaapetri2533]

Acuma nuștiu cât or fi de buni la gust dar arată minunat😊

[@viorica7471]

Am facut cozonacul in mare dupa reteta dvs , a iesit super! Cu specificatia ca am pus doar 50 gr drojdie, iar in crema peste nuca am pus scortisoara si o lingurita cacao . Am omis laptele praf. Multumesc pt reteta!

[@aurabucur5420]

Foarte interesantă rețetă ,ceva inedit cu adaos de lapte praf. Arăta excepțional ! ❤👏Abia aștept să fac și eu ! Evident că este un deliciu ! Felicitări și poftă bună ! Sărbători fericite ! Vă urmăresc cu mare drag de fiecare dată.🤗❤️👏🥰❤️

[@narcisalupu44]

Acum fac cozonaci mâine va spun dacă am reușit ❤

[@adelanodoleanu7162]

Cu ce se poate inlocui laptele praf ? Multumesc frumos si sarbatori binecuvintate !!!❤❤❤

[@irissegarceanu8498]

Crema cu albușuri face cozonacul mai aspru. Cu lapte este mult mai cremoasa. În rest, sunteți un Șef cu "Ș" mare.

[@csa-alxn433]

Mi-a iesit perfect , imi pare rau ca nu pot pune poze aici !

[@betsymarm1324]

Chef muy bueno pero PLESS HABILITE LOS SUBTITUILOS,😊

[@dimaoana7194]

Sunteți minunat! Va mulțumesc ca existați....am încercat pas cu pas reteta dumneavoastră, sunt mandra cu cozonacii mei🥰...păcat ca nu pot posta o poza...respect pt dumneavoastră și pentru tot ceea ce faceți!

[@VioricaTigau-cp6gb]

Eu îii framint cu mâinile, nu am robot

[@elenadarjoanca5992]

Tocmai m-am abonat! Felicitări! Arată super!👏

[@floributnariu191]

Cuptorul este cu ventilatie ? Vs rog sa mi spuneti !

[@dorinamihalache6671]

Fara ventilatie, caldura sus jos, primele 10 minute la 160 grade dupa care marim temperatura la 170 - 175 grade pentru circa 50 minute, depinde si de cuptor. Acoperiti cu folie de aluminium la jumatatea timpului de coacere, pentru a preveni arderea la suprafata. Puteti folosi foarte bine si o foaie de copt umezita si scursa de apa pentru a acoperii cozonacii in timpul coacerii.

[@mihaelaflorea3595]

Bună seara, laptele trebuie pus cald?Sărbători Binecuvântate😊

[@elenafodor4152]

Vă mulțumim pentru rețete sinteti grozav va doresc Crăciun fericit!

[@mariaoprea75]

Vorbiți prea mult

[@florentinaflori1019]

Suuuuupeeer,,,,,suuuuupeeerr,,,,,)))))))) 😃✋👍👏👏👏👏👏👌

[@tatianagolban6440]

Multumim mult❤ dar spune ți mi in 60 g de drojdie uscata câte grame de drojdie uscata?

[@iulianacont]

Șef Paul Constantin a-ți copt cu ventilație,cozonacii?

[@emiliatocilescu915]

Sef Constantin,te urmaresc mereu,ai maini de aur,cozonacii daca imi ies ca ai tai,o sa ma laud la copii cu sef Paul de la care am invatat reteta.Sanatate multa si imi place cum explici tot si Paste fericit cu lumina in suflet alaturi de familie💯💯😉👍🏻🍾🥂

[@boldioana-elena2006]

Wow ce chin ,îmi ploua in gura ,arata super bine ! Mulțumesc ptr rețetă și ptr prezentarea tăvilor ,interesant trebuiesc procurate ! Sărbători fericite !

[@eugeniamagdas3331]

Se poate numai cu rahat și cacao, s-au mai aveți o rețetă fără nucă!!!

[@aureliatoader8299]

Șef Paul,cam cât lapte a întrat la cozonaci..?Mulțumesc.

[@stelutatincu293]

bravooo!!super cozonaci!!am o nelamurire:cat lapte ai folosit??😊

[@mashari3610]

👏👏👏

[@danaf.546]

La mulți ani, Paște fericit și vreme frumoasa sa aveți! 🎉❤

[@Mastermind0285]

Nu mai mânca zahăr cu pâine!

[@luciamaxim3837]

Care-i rolul laptelui praf ??

[@danaf.546]

Constantine, Constantine, vorbești mult, dar vorbești bine!

[@ramonacriste4593]

Bravo cozonac foarte bun.Salutari din Germania o sa fac cozonac cu rețeta ta doar cu nuca .

[@vioricaursache2831]

Va urmăresc cu atenție!Santeti idolul meu în rețetele de bucătărie!Va multumesc din suflet si va doresc sa aveti Sărbători Fericite lângă cei dragi !

[@avramrodica-kt6fr]

Sunt convinsă că sunt gustoși ! Explicați foarte frumos, că să înțelegem. Felicitări! Vă apreciez efortul care îl depuneți ! Vă doresc numai bine !

[@MarioaraSpermezan]

Ai transpirat. Bravo

[@marianacorcoz6306]

Da o să spun la toți cei care postează aluaturi dospite, care este graba? De ce forțăm acest aluat să crească cu multa drojdie ? Aluatul de cozonac are nevoie de dospire lungă, două ore? Mai mult poate, este normal să crească de la atâta drojdie, este și digerabil ? Nu cred!!!!! 40 - 50 de grame de drojdie este mai mult decât suficient

[@alinaalina8335]

Ne spuneti va rugam cum sa procedam? Al meu mereu miroase a acru.Multumesc

[@kazakukog]

​@@alinaalina8335 la 1 kg făină 40 g drojdie proaspătă (sau 20 uscată) dacă e lăsat prea mult la crescut, miroase a acru

[@alinaalina8335]

@@kazakukog multumesc

[@ElenaGavŕiliu]

​@@kazakukog❤❤❤

[@ninan1540]

Eu pun la un kg de făină un singur pliculeț, 7 g, de drojdie uscată, direct în făină cernută și cozonacul iese minunat. Este important ca toate ingredientele să fie puse la cald măcar cu o zi înainte, să se frământe cu uleiul cald, nu neapărat mult timp, să îl tratezi cu blândețe, fără să îl arunci, să îl trântești iar aluatul să nu fie atât de vârtos cum vedem la șef. drojdia înăsprește aluatul, cu 60 g drojdie cozonacul va fi moale și pufos cat timp este cald apoi va avea aspect de pâine uscată.

[@manditasandu7830]

Spune-ți dacă tavile din ceramica sunt bune pt cozonac

[@ticafilip813]

Ffffffoarte buni felicitari ❤

[@cristinaduciuc9860]

Bietul cozonac a dat pe afara avea nevoie de o tava mai mare. Super rețetă îmi place cum arată. Felicitări.

[@silviamatei3180]

Super

[@sandraale416]

Cam mult aluat pentru tavile acelea.Cred ca ar fi iesit 3.

[@adelalilianapop8124]

Mamă , mamă imi ploua in gura am sa incerc cu siguranță acum de sărbători! Sărbătorii fericite Constantine !

[@hajnalkagrigoras8340]

Mutumesc cu tot respect,Super,Va doresc un Craciun fericit tuturor

[@gabrielacrisea7815]

Laptele lati pus pe tot?

[@antuanetatugui9355]

Sunt grozavi anul acesta voi face această rețetă, mulțumesc 👍👍👍👍

[@ghostvisionio]

ai uitat sa vii cu explicatia... cum adaugi laptele treptat in aluat :D

[@madalina-valentinastelea2991]

Vă salut cu drag! Mulțumim pentru încă o rețetă minunată! Ce model de robot de bucătărie folosiți? Intenționez să îmi achiziționez unul, tocmai pentru a mă ajuta în frământarea aluatului, însă nu știu pentru ce firmă să optez...totuși să fie și accesibil la buzunar. Mulțumesc anticipat pentru răspuns!

[@lucachecristina4340]

Puteti lua de la Biovita. E foarte bun si pretul nu este mare.

[@madalina-valentinastelea2991]

@@lucachecristina4340 mulțumesc pentru sfat😊

[@vioricanuta9350]

Eu am de la electrolux suupeeer bun.Sunt fff mulțumită.vi- l recomand.

[@madalina-valentinastelea2991]

@@vioricanuta9350 mulțumesc pentru recomandare! Îmi puteți lăsa denumirea completă, ce model este de la Electrolux?

[@verd77]

A doua oara i am facut si sunt minunati!! Esti cel mai bun!!😊

[@silviamatei3180]

Multumim pentru reteta

[@adinagaman3977]

Cea mai buna si ușoară rețetă !❤❤❤❤❤