Segedínský guláš - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU

[@kvetatumova6475]

Dobrý den pane Paulusi, jako vždy perfektní.

[@CZkuchynelidlu]

Děkujeme za pochvalu, Květo❤️

[@frantisekhladky2784]

Dobrý recept . Díky !

[@evafurisova1381]

Některá jídla se nám doma nejlíp chuťově osvědčila podle vašeho receptu, tohle mezi ně rozhodně patří. Zrovna mi v kuchyni začíná vonět tenhle segedín, těším se na oběd. 😃

[@hanaurubkova1221]

Akorát ho vařím. 👍👍👍

[@honzapajtas6963]

Jednoduchý a moc dobrý...urcite doporucuji, vhodny i pro absolutni zacatecniky

[@survivorrcz2602]

stejně jako každá papriková omáčka

[@ellagreen4336]

Thanks for the kuddos! I will definitely try this! ♥

[@jaromirduzik7087]

Diky moc pozdrav z vancouveru

[@piotrekes]

Bardzo prosty i ciekawy przepis i miło mi , że zrozumiałem całość przekazu .Jestem wielkim fanem Czeskiej kuchni , gulasz choć pochodzi z Węgier w Czeskiej Republice jest wyjątkowo dobry .

[@karelkvita]

Smacznego z Czech 😊

[@sobersky3716]

Ja się o nim dowiedziałem dopiero, kiedy ponad 10 lat temu przeprowadziłem się do Czech. Od tamtej pory stał się jednym z moich ulubionych dań. Zresztą przed chwilą skończył mi się gotować. Warto zacząć podsmażeniem boczku, potem dodać cebulę, czosnek podsmażyć maksymalnie minutę, aby nie stał się gorzki. Paprykę dodaję później, po dodaniu bulionu, to ona zagęszcza cały gulasz, dodaję jej więc zdecydowanie więcej niż w tym przepisie. Na koniec zostawiam gulasz, aby nieco ostygł i dodaję dość sporo kwaśnej śmietany. No i nie żałuję kapusty, tylko jeśli jest dość kwaśna, to warto ją nieco przepłukać wodą, aby gulasz nie był zbyt kwaśny. ;)

[@martintaus2212]

Super klasika. Já tu "záklechtku" přidávám přes jemné sítko, takže vždy bez žmolků. Odkoukáno od maminky :-)

[@otakarkarel5013]

No to je nádherný, jednoduchý a účinný! Zkusím si to zapamatovat. Já kvůli žmolkům hladkou mouku roky nepoužívám!!! Taková jednoduchost...nádhernááá!

[@mplayer7620]

Já zahušťuji výhradně jíškou. Tam máš jistotu, že se žmolky neutvoří.

[@HEXolam]

Já přidávám trošku mouky hned na začátku do osmažené cibule 😊

[@petrmatula1466]

Hezké video

[@ivuska63]

Dekuji za video.

[@ivodepol4932]

Dik from Melbourne

[@IrinaJurcikova]

Restovat cibuli na oleji? V segedinu? Sádlo nemáme?

[@mariea-j5u]

❤,,❤❤👍👍👍 Presne tak robim

[@MartinStavinoha]

Zdravím Mistře díky za recept a jak říkal kolega kuchař p. Vaňek že nejlepší je nechat cibuli nakrájet někoho jiného... Recept bez slz..

[@Zabak74]

maso moc libový, top je kombinace plece a libovějšího bůčku ;-)

[@bequickorbedead9556]

pecka recept

[@denisacuprova1601]

DENISA super guláš mnam ten je moc dobry

[@zaricihvezdicka862]

paráda.

[@hindator]

"...ty vlákna nebyly tak dlouhá..." :-) Ale jinak opět skvěle ukázaný postup

[@ivanachytra2561]

Vyzkoušeno! Jinak už dělat nebudu :-)

[@evafurisova1381]

I pro me je tento recept ze vsech nejlepsi.:)

[@lenkasuhajova7630]

Dobrý večer, pane Paulusi. Ráda Vás sleduji při vaření papáníček 😊. Dnes potrebuji poradit. Proč restujete vepřové maso na oleji. Žiji na jižní Moravě, je zde spousta přebraných receptů z okolních zemí. Zde se tato masa připravují výhradně na sádle. Můj otec je Maďar a nad olejem kroutí hlavou, v Maďarsku se chovali prasata a z nich se vařilo, s olejem prý nikdy. Tož díky za odpověď a radu 😊

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Lenko, každý má své postupy a zvyky. Restováním na sádle rozhodně nic nezkazíte ;-) Přejeme hodně zdaru při vaření.

[@lenkasuhajova7630]

@@CZkuchynelidlu Děkuji 😊

[@XY-.]

Ved vidis,ze Paulus tam nechova prasata :-)

[@lubosmusil7195]

Lenko Šuhajová souhlasím s vámi,protože nevím co je to za módu,že všichni i v televizi dělají cibulku na oleji a pak tam fláknou vepřový maso který pustí sádlo tatže mi to nedává žádnej smysl.Možná je to tím,že dneska chce být každý MISTR KUCHAŘ.Já teda všechno dělám na sádle i smažený vajíčka.

[@nezmyselneobsadene]

Napisem, ako to robime u nas pre inspiraciu. Cibulka zasadne na masti, vyvaru len trochu a zvysok dolejeme plnotucnym mliekom a zaver klasika zahustit smotanou na slahanie + muka. Robime viac omacky koli knedlikom, tie sa radi napiju :).

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, děkujeme na inspiraci. Za každý takový tip jsme velice rádi :-) . Přejeme hodně zdaru při daším vaření.

[@jirirousar1007]

@@CZkuchynelidlu Děkujeme za inspiraci ! :-D

[@MKcLTM]

Maso zarestujeme.. 2:20 .. takhle vypadá zarestovaný maso?

[@gabrielcristinoi5927]

Sakra poslouchej , maso SPOLEČNĚ S PAPRIKOU zarestuješ.🤦‍♂

[@lukaspisarovic6210]

A co kmín???

[@sailsSK8]

je zajímavé že se tak liší postup přípravy těsta od Zdenka Pohlreicha.. Ten naleje mléko, osolí, pak při míchání přidává mouku a až je to rozmíchané tak přidá vejce

[@richardkrupka8509]

Vynikající jídlo, mohu li nenápadně Mistra doplnit, přidávám trochu cukru společně s paprikou. Tím ho zarestuji a je to už bez dalšího dochucení..

[@marektomanka2861]

Ještě by to chtělo recept na ten vepřový vývar. Kuřecí dělávám také podle Kuchyně Lidlu a chystám se i na hovězí, jak přibyl na kanálu před dvěma dny:)

[@lenkasuhajova7630]

Marku, dobrý večer. Koupím třeba 3 kuřata, rozporcuji (prsa,stehna, křídla, skelet). Ke skeletu přikoupím vepřová žebírka a v papiňáku uvařím silný vývar, báječný. Pokud chcete vývar hovězí, kupte si hovězí žebra. Klidně můžete dát část do mrazáku a zpracovat do jídel dle potřeby. Klidně pište, poradím, ať Vám chutná 🤗

[@ellagreen4336]

@@lenkasuhajova7630 WOW! What a GREAT method and recipe! THANK YOU!!!!!! ♥♥♥

[@lenkasuhajova7630]

@@ellagreen4336 ❤️

[@Lukeriha]

@@lenkasuhajova7630 Hmm, akorát to nemáte vývar, ale tučnou hmotu... vývar je nutno urobit z porkových kostí a z masa !!!!

[@jangola3166]

Nevím,recept krásný.Ale dávat pod cibuli olej ????Já dávám vždy sádlo.Jinak dle receptu výborné!!!

[@anthonybawia99]

Sádlo se rádo připaluje, takže je dávám část olej a část sádlo.

[@petrminar9540]

@@anthonybawia99 No ne, právě sádlo vydrží vyšší teplotu. Teda, pokud máte na mysli motorový olej, tak ano.

[@gazzstation4183]

asi pro kolik lidi je ten napsany recept? potrebuju 4 porce minimalne ;-)

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, máte štěstí, množství surovin je určeno pro 4 osoby ;) Přejeme Vám dobrou chuť.

[@eriksapar7522]

pridam rozvarit tlacenku

[@cernejr]

Jak Madari rikaji hustemu gulasi? Pxxxx? Preslech jsem to.

[@marianneloo3355]

Perkelt

[@cernejr]

@@marianneloo3355 Dekuji.

[@vterinavecnosti]

Super, ale dávám víc cibule a smažím výhradně na sádle. A napřed pořádně zarestuji maso, vyndám a pak teprve cibuli....

[@TheJarolis]

máš tu cibuli pak pořádně udělanou?

[@petrbajger7407]

Při krájení cibule ne se napít ale namočit do studené vody a nůž taky jen namočit a nic vás pálit nebude

[@petrchvastek1169]

Guláš a na oleji, to jako vážně?!

[@jakubkosina2310]

Může být oboje... Olej je levnější. Ale správně by mělo být sádlo i olej půl na půl.

[@marekmojzis3525]

kde je domacy knedlik???

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Marku, a dal byste si houskové, bramborové, karlovarské, špekové, chlupaté nebo třeba hrnečkové? :-) kuchynelidlu.cz/recepty?SearchQuery=knedl%C3%ADk&page=2#list

[@luupaneluupane9258]

Já používám mix sladké oeoriky a trochu uzené a čili a místo mouky dávám tmavou jisku

[@TondaVysoky]

1:17

[@evaptackova3210]

Přidávám ještě paprikovou klobásu a místo plátýnka používám dvojitou gázu z obinadla.😅

[@marekfojtik6634]

toho noveho koreni tam dal tolik ze by to stacilo na 20 litru vyvaru a to udelal dve porce gulase to by stacily 3 kuličky :)

[@jaroslavzucker5757]

Čím si to pepril ? čo je to za prijebaný nástroj, ktorým si pepril ? Nevieš normálne nabrať lyžičkou to korenie ?

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Jaroslave, myslíte mlýnek na pepř? Čerstvě namletý je pepř totiž nejlepší ;-)

[@tlachvladimir287]

proč olej, sádlo je za mě mnohem lepší

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Vladimíre, pokud máte raději sádlo, samozřejmě ho můžete použít ;-)

[@Zabak74]

žádný olej, ale sádlo !

[@rudolfkaktus1448]

Segedin z kýty?Au!

[@alenadvorakova8509]

Přesně, do segetinského guláše patří plecko a bůček :-)

[@alenasimankova3950]

je to zdravější, já nikdy bůček nepoužívám, protože je moc tlusté.

[@reliability1870]

@@alenasimankova3950 já taky dělám svíčkovou z kuřete, protože je to zdravější.

[@sparetsparet]

Dělám z bůčku..

[@svendajaromir1268]

Segeďák POUZE Z BŮČKU!!!

[@istvanmarkovics917]

Ez nem gulyás!

[@petergazo3977]

Gül ash je turecký recept, v preklade vojenské mäso resp. Mäso pre vojakov.

[@papaldho]

🤣🤣🤣

[@feszanicz]

Rostlinný olej? Neeeeeee.

[@alenasimankova3950]

jóoooooooooo

[@karelkvita]

Sádlo

[@otakarzdebski9497]

No dobře. Ale "segedínský guláš" je z Česka.

[@carlopedersoli157]

To se silně pleteš. www.stream.cz/uzliky-na-jazyku/10027944-segedinsky-gulas-neni-gulas-a-uz-vubec-ne-z-mesta-szeged

[@mahonyb3159]

Coze? 😂Proto se jmenuje podle madarskeho mesta?

[@rania-xo8tv]

👎👎👎👎👎