É SEGURO FERMENTAR ALIMENTOS EM CASA? - Benefícios dos Fermentados e Probióticos

[@kayokotakeda]

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[@SIOUXO2Z]

Sim.

[@jotarocha100]

Como pode dar um deslike p/ um video como este, quem deu deve colocar o cerebro dele p/ fermentar.

[@willianmicheldefaria8493]

Segundo o que aprendi, existe três simples regras para o Sucesso são eles : Ensinar o que se sabe, Praticar o que se ensina e perguntar o que se ignora. Parabéns pelo Canal.

[@SIOUXO2Z]

🤔

[@prod391]

Comecei esse mês de setembro a me envolver no mundo da fermentação. Estou completamente apaixonada! Sempre gostei de alimentos fermentados porém nunca tinha feito nada. Com a quarentena tive tempo de aprender e começar a fazer. Fiz kombucha, ginger bugs e hoje chucrute! Acabei de assistir seu vídeo sobre a cenoura com frutas secas e será a próxima q farei. Muito obrigada por compartilhar seu conhecimento 🙏🏼❤️

[@juracematerra639]

Aprendi a fazer mtas conservas probióticos com vc, todas ficaram ótimas. Gratidão

[@mariadasgracasaraujo8834]

VC kayoko Takeda é craque! VC é professora universitária? Sua comunicação é perfeita. Tem Brasileiros q não expressam tão bem quanto VC. Obrigada.

[@kayokotakeda]

Sabe, quando eu estava no ensino médio eu tive um professor muito bom de português e daí passei a gostar de português. Obrigada pelos elogios. Abs

[@leonardoleal9432]

Tu és muito gentil em dividir a sua cultura conosco! Muito obrigado. Gratidão!! Estou experimentando várias receitas desde vegetais ao leite fermentado! Abração

[@fatimabosco2993]

Te aplaudo de pé. Obrigada por tantos ensinamentos. 👏👏👏

[@helencarolina1118]

Amei seu canal! Minha mãe Elaine, fez de maçã pra mim 😋 ela compartilhou esse vídeo seu 💕 Obrigada!!! ✨🙏🏽✨

[@deesiorun7004]

Olá,boa noite... Estou a iniciar-me nos fermentados e tenho procurado por várias explicações ,mas até agora é você quem melhor ensina, obrigada

[@israelkayke9969]

Fiz de maça e agora de abacaxi .... Amo obrigada

[@massaookazaki1898]

Não precisa voltar muito no tempo, meus ancestrais me disseram que eles sofreram muito para inventar maneiras de conservar os alimentos. Eles disseram que não tínhamos energia elétrica, portanto, não tínhamos geladeira, trituradores, etc. 🙃😂🤣

[@nadiafrauches991]

Eu também gosto muito de faça vc mesmo, estou tentando!

[@danieldayverabreusouza1789]

Você transforma a vida das pessoas!

[@beneditaoliveira8831]

Q calma pra explicar..uma benção!! Gratidão!! Kayoko.

[@franciscocarella1818]

Parabéns. ..continue a postar seus ensinamentos isto com certeza tem beneficiado inúmeras pessoas

[@rosemonte5071]

Fiz cebola roxa e fermentado de abacaxi. Estou aguardando ficar pronto, tudo incentivo a seus videos... Gratidão 🙏😘

[@mariadasgracasaraujo8834]

Kayoko, seus vídeos ensinam a ter saúde. Parabéns a todos VCS orientais. Já aprendi muito com VC. Muito obrigada.

[@soniajesus3490]

É verdade Eu mesmo não gostava de nato hoje amo demais de dois em dois dias eu como essa soja sentada e amo temperado com mostarda shoyu e Cebolinha Meus Deus é dos Deuses muito bom obrigada pelas dicas maravilhosas que você dá

[@soniajesus3490]

Deculpe o erro soja fermentada eu quis falar

[@thaiscristina2698]

Você me conquistou. Amo a alquimia da cozinha, então fermentação, broteamento é comigo mesmo. Bjs e sucesso !!!

[@pabloavante3645]

😻

[@moroeliane]

Estou amando os seus vídeos! Gratidão pôr nos ensinar a nos alimentar, saldavelmente! ❤️

[@thegeraldinekuss]

Eu estou gostando cada vez mais de voce! Voce è uma inspiraçao pra mim que precisa cuidar da saùde por causa de estar em fila do SUS para ATQ bi-lateral dos quadris..

[@SIOUXO2Z]

Gostei da propaganda??????? A capa do livro é bonita. 🍈🍈🍈🍈

[@reflexoesedicasgerais]

Muito bom ..fiz com maçã...vou fazer com pepino...ja tomo vinagre de maçã 👏👏

[@paulofigueiredo6351]

A/c Curitiba Brazil ! Arigatou gozaimazu !!

[@franciscolima1154]

Verdade eu fiz com abacaxi e senti o sabor do álcool,

[@kayokotakeda]

Sim, as bactérias ácido lácticas transformam açúcar em álcool e depois em vinagre. Se vc engarrafar qdo está no auge do sabor alcoólico vc terá vinho de frutas. Interessante não é!

[@mariayoshimine1977]

Obrigada pelas orientações,Deus abençoe.

[@sergioluizsantosdecarvalho106]

Olá fico agradecido pelas dicas , será meu desafio fazer alimentos fermentados, e adorei seu canal. Obrigado.

[@nomenclatura-dlbr]

Bom dia kayoko Assistindo o vídeo pude ver a importância da fermentação do trigo para fazer o pão 🍞 Depois de fermentada como fazer uso para o preparo da massa Gostaria de fazer os pães 🙏Grata pelos ensinamentos

[@tomofalsarella3046]

Conhecimento incrível. Gosto muito de seus vídeos. Parabéns!

[@anandagama4325]

Sra Takeda tem como você ensinar a fazer o leite fermentado que compramos no mercado , aquele tipo Yakult ?! Adorei o vídeo, estou tendo agora uma alimentação probiótica, esses dias comprei um pode que gera vácuo para os alimentos ficarem mais gostoso, obrigada por compartilhar seus conhecimentos

[@kayokotakeda]

Sugestão anotada!

[@kelyfernandarodrigues3473]

Gratidão 🙏💜

[@doceemocao644]

graças a Deus por esse anjo ♥

[@michellebatista3586]

Linda! Amo fermentados obrigada! Mulher de sabedoria.

[@marineuzabernaldodossantos1021]

adoro seus ensinamentos

[@julioavelino8822]

Estou aprendendo muito! Gratidão!

[@rosangelaneves7378]

Eu consumo kefir de água. Parabéns pelo vídeo assim ajuda muitas pessoas

[@aureniceoliveira8637]

Boa tarde! Gostaria de saber como posso conseguir o Kefir?

[@sofiasato6527]

Gratidāo pelos ensinamentos!

[@suemia3495]

Lindoooo seu conhecimento!!!! Amei

[@sueliassissilva6080]

Vc é uma benção para nós. Muito Obrigada pois preciso demais!! Bjs

[@almeidaalmeida9605]

Sra Kayoko, que tal mostrar uma conserva probiótica de carambola? Doce ou salgada. Obrigado por toda boa informação passada a todos.

[@diariozoomer]

Muito bom seu canal. Um forte abraço!

[@rafaelserraovivacqua289]

Excelente os seus vídeos!...Melhor canal do KZbin sobre alimentos fermentados. Obrigado pelo seus ensinamentos!

[@nelci775]

Seus videos são maravilhoso! Grata!

[@luceliamontini9562]

Você é um doce de pessoa, maravilhosa, Muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos. Abraços

[@kayokotakeda]

Lucelia Montini, obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/

[@deborabatista7760]

Muito bom! Obrigada 🥰

[@brianrosa2347]

Muito bom. Ótimo resumo e obrigado pela indicação do livro

[@ledamemoria551]

Estou começando a assistir seus vídeos e já estou amando. Ainda não fiz nenhuma das suas receitas mas em breve farei. Estou esperando comprar os materiais. 😁

[@alinemaria4144]

Esses alimentos são como o kefir ? Regula o intestino? Obrigada

[@kayokotakeda]

Aline, sim são probióticos e regulam o intestino.

[@sandrapeclard465]

Estou apaixonada pela sua pessoa. Gratidão. Vou colocar em prática. Namastê

[@kayokotakeda]

Sandra Péclard, obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/

[@kinajitreinamentos]

Boa tarde Kayoko nossa que maravilha, muito bom... Você poderia fazer um vídeo de como fazer o temphê?

[@kayokotakeda]

Olha já tenho, veja o link abaixo: kzbin.info/www/bejne/pJCrlp2Mg6-MZ9k kzbin.info/www/bejne/aHu0nGt5m76ffbs kzbin.info/www/bejne/bHu5e3WlZ91sabc😘

[@soniamoreira4510]

Adoro aprender com vc e sou iniciante

[@angelicapordeus375]

Boa noite prezada Kayoko! Muito agradecida por seus ensinamentos. Gostaria de sugerir um vídeo sobre como fazer iogurte caseiro, inclusive o grego ! Obrigada 🙏🏻

[@kayokotakeda]

Angelica Pordeus, você viu?? Eu citei Angélica neste último vídeo com minhas netas, é você! Agora, esta outra sugestão, vou anotar. 😍😘

[@angelicapordeus375]

Eu vi sim, fiquei muito feliz pela sua atenção!!! Acompanho todos seus vídeos, verdadeiras aulas de alimentação saudável e rica! Adquiri o livro e estou lendo, maravilhoso!!!! Obrigada 🙏🏻

[@angelicapordeus375]

Já fiz com sucesso várias de suas receitas: mostarda, beterraba, rabanetes, chucrute... O vinagre de maçã está em processo!!!!

[@lenisemendonca2627]

Olá sou nova aqui mas estou amando tanto ensinamentos com amor e paciência.grata por compartilhar seus conhecimentos

[@DRoouse]

Kayoko. Maravilhoso amei seus videos ! Obrigada lindaa.

[@jaquelinesaczuck7697]

Muito interessante ..obrigada pelas informações

[@willmaducarmo1164]

oi kayoko estou gostando muito de assistir seus videos ...gostaria de saber se pode tambem fermentar frutas ...e se voce tem video de frutas fermentadas...obg.

[@kayokotakeda]

Willma, estamos gravando por esses dias e em breve será publicado. 😍😘

[@beneditaoliveira8831]

Tbm gostaria de Saber, Se pode ser Consumido o caldo do Chucrutes??

[@kayokotakeda]

Sim como vinagre para temperar carnes, saladas, sopa etc etc

[@zelindacassolschaever4651]

Kayoko Taqueda..exelentes seus vídeos tenho feito vários fermentado...e pra quem não fez ainda recomendo ..e também nem um probiotico que fiz estragou todos deram certo ...

[@beneditaoliveira8831]

Boa noite! Kayoko! Pode ser feito fermentado com Bròcolis? Ou couve flor? Amoo! Gratidão por tuuudo!!

[@kayokotakeda]

Benedita Oliveira, pode sim fica muito bom. Você faz uma salmoura a 2% do peso dos legumes, acrescenta os condimentos que desejar ,coloque peso sobre os vegetais pra ficarem bem imersos e aguardar à fermentação. Deve ser consumido assim que a acidez desejada for alcançada antes que fiquem muito amolecida. Prove o sal e acerte se necessário. 😍😘

[@beneditaoliveira8831]

Obrigada!! Por responder amada!!

[@heiwapeace2721]

Oi Kayoko. Nossa, eu não tinha assistido este vídeo. Assistindo agora e deixando like. Está muito bonita nessa camisa! Kayoko, no minuto 1 você diz que podemos deixar os fermentados fora da geladeira. Podemos deixar tanto os fermentados feitos no estilo chucrute só com sal, como também aqueles que adicionamos água? E ir consumindo assim, sem guardar na geladeira?

[@kayokotakeda]

Após o período de fermentação, é melhor colocar na geladeira, senão ela vai ficando muito ácida.

[@DjRobirock]

Posso reaproveitar a água que sobrou da conserva pra fazer uma nova conserva??? Fiz um fermentado com vegetais variados e a água ficou tão deliciosa que dá dó de jogar fora

[@kayokotakeda]

Robson, use para temperar salada, marinar carnes, e se não estiver muito ácido pode ser diluído em água e consumido como um tônico. Na fermentação cada fermentação deve ser uma nova fermentação espontânea. Usamos um ativador somente quando necessário. Se colocarmos mais vegetais nesta salmoura que sobrou será uma conserva comum. A acidez existente dificulta a ativação de bactéria presente nos vegetais que está sendo introduzida. Abs

[@DjRobirock]

@@kayokotakeda Ok...muito obrigado!!!!!

[@opensador2977]

O Natto é um alimento probiótico? As bactérias consumidas com o natto continuam vivendo no intestino?

[@kayokotakeda]

O Pensador, é probiótico. Sim continuam vivendo no intestino.

[@gisileiaadriana2111]

Bom dia dona kayoko gostaria de saber como compro o livro de fermentados que vi a senhora mostrando em um vídeo gostaria de ter um livro deste Deus abençoe

[@kayokotakeda]

Gisileia, tem na Amazon. Com.br www.amazon.com.br/Arte-Fermenta%C3%A7%C3%A3o-Sandor-Ellix-Katz/dp/8567362067

[@kayokotakeda]

Gisileia Adriana, na descrição do vídeo que sairá hoje tem o link . Copie e cole pra acessar a Amazon daí terei uma pequena participação. Abs.

[@iraildessouza8285]

Olá amiga!vc tem algun vídeo de maçã fermentada?

[@kayokotakeda]

Nao Ainda não. Abs

[@user-dehh8000]

@@kayokotakeda Aguardando o vídeo de maçãs fermentadas! 😉

[@silvelandiadutra3154]

Oi já estou inscrita estou amando suas orientações, gostaria de saber sobre a quantidade de fermentados consumir diariamente. Por favor 😍😙

[@kayokotakeda]

Silvelandia, nos acostumamos incluir pelo menos um tipo de fermentado em cada refeição. Inclusive no café da manhã. Abs

[@silvelandiadutra3154]

@@kayokotakeda obrigada linda por sua gentileza em responder fico feliz muito obrigada mesmo, tenho 50 anos estou obesa e agora estou mais uma vez na luta contra a balança e vendo seus vídeos acho que irão me ajudar .bjos e mais uma vez muito obrigada 🥰😍😙

[@kayokotakeda]

Silvelandia Dutra, Faça mesmo! Vc vai perceber a diferença. Observe inclusive seu estado de ânimo. Estou torcendo muito por você. Um grande abraço.

[@silvelandiadutra3154]

@@kayokotakeda 🥰🥰🥰 obrigada

[@massaookazaki1898]

Kayoko,me permita formular uma pergunta cabulosa e que a MEDICINA (ciência experimental), creio eu, não estudou: O corpo humano funciona eletricamente, certo? Por onde fluem os respectivos elétrons? Onde se situa o nosso gerador de energia? Onde e como os elétrons ativados? Obrigado pela atenção.

[@kayokotakeda]

Massao, eu não sei não. Quando você descobrir me ensina.

[@massaookazaki1898]

Não sou médico muito menos pesquisador, mas estou sugerindo temas para eles pesquisarem, pois, estão agindo como se nós fôssemos máquinas.

[@massaookazaki1898]

@@kayokotakeda cheguei a conclusão de que o nosso organismo funciona eletricamente por causa da criação e uso consagrado de dois aparelhos, eletrocardiograma e desfibrilador, existem outros.

[@sandranamorato6980]

Dona Kayoko, quando colocamos feijão de molho mais ou menos 12 horas, pode usar a água do molho ou seria melhor jogar fora? Fiquei em duvida se o acído fítico fica na água do molho. Obrigada, adorando os videos!

[@kayokotakeda]

Sandra, a água que o feijão ficou de molho você joga fora e lave bem o feijão e cozinhe normalmente. O ácido fítico é eliminado através da fermentação e na água também

[@sandranamorato6980]

@@kayokotakeda obrigada dona Kayoko, faço isso, é que em um curso de plantas medicinais a doutora fala pra fazer na mesma água do molho por causa do ácido fítico. Achei estranho, vou seguir do nosso jeito. Obrigada mais uma vez!

[@thaisestevao7180]

gostaria de saber quais fermentados não são probioticos.. por exemplo a beterraba, cenoura, pepino são?

[@kayokotakeda]

Thaís, estas que eu ensino todas são probioticas mas se você os pasteurizar deixa de ser probiotica. Nem sempre coloco no título mas são probioticas. A fermentação espontânea, a lacto fermentação gera bactérias vivas, o que o faz ser probiótico.

[@thaisestevao7180]

@@kayokotakeda legal, muito agradecida pelo seu conteúdo e por responder sempre. Um beijo.

[@popinigis]

Estou fazendo isso que você falou, Kayoko, fazendo várias tentativas e experimentos, com a sua ajuda! E é muito legal quando dá certo e vemos o resultado do nosso trabalho, uma coisa viva, com boas bactérias, e saborosa. Obrigado pelo seu canal!

[@kayokotakeda]

É assim que a gente se apaixona pelo mundo dos fermentados.

[@giuseppeamerigobarillaro8129]

Olá. Eu fiz Açafrão fermentado ficou bom .So quero saber se deixar na geladeira o pote pode ficar tampado.

[@kayokotakeda]

Giuseppe, pode ficar tampado.

[@giuseppeamerigobarillaro8129]

Tá OK. Grato.

[@ireneesteves2793]

Como fazer beterraba fermentada

[@kayokotakeda]

Irene, este é o link para fazer a beterraba fermentada: kzbin.info/www/bejne/d6ioqWOQbtWmZ9E

[@marizasantosaquino6495]

Olá kayoko o livro que CV apresentou e escrito em português? Se for quero comprar qual o valor e procedimento?

[@kayokotakeda]

Mariza Santos Aquino, acho que vc está falando do livro: A arte da Fermentação de Sandor Ellix Katz. É em português da Editora SESI-SP você compra on line. Não me lembro o valor. Este livro vale o investimento! 😍😘

[@pauladiassilva5910]

O líquido da fermentação pode ser tomado ? Fiz da banana e achei o líquido salgado, fiquei na dúvida se pode ser tomado !!

[@kayokotakeda]

Paula, pode ser tomado mas tem que diluir.

[@pauladiassilva5910]

@@kayokotakeda obrigada 😉🥰

[@terezaiuricohiromotohonda5804]

Kayoko obrigada pelo seu trabalho ótimo com os fermentados! Vou usar uma palavra que pode parecer grosseira mas é pra ser direta: o alimento fermentado deixa o cocô mais mole? Obrigada!

[@kayokotakeda]

Sim Tereza melhora muito trânsito intestinal. Procure também o kefir pode ser o de leite ou o de água que te ajudarão muito. Abr

[@terezaiuricohiromotohonda5804]

@@kayokotakeda Obrigada por responder!

[@thaisestevao7180]

o feijão se eu deixar de molho por 48 horas por exemplo eu deixo só na agua ou colocal sal ou vinagre? ele tira mesmo os fitatos?

[@kayokotakeda]

Thaís, reduz bastante e depois O cozimento também ajuda a retirar. Não há necessidade de fermentar 48 hs em regiões quentes. Na minha região, centro oeste 12 hs é suficiente.

[@thaisestevao7180]

@@kayokotakeda obrigada, adoro seus vídeos.

[@LeandroCSB2020]

E o mês que vem vou fazer seu curso

[@kayokotakeda]

Pamela, neste mês de novembro está com 30% de desconto o curso. Abr

[@chandrashakti8887]

Oi Kayoko 🙏 Teria como fazer o tofu com a soja fermentada ?

[@kayokotakeda]

Lucy Sants vou fazer a experiência primeiro depois eu te conto

[@chandrashakti8887]

@@kayokotakeda Ok ! Fico no aguardo

[@silviasamejima4470]

Como adquirir o livro sobre probiótico

[@kayokotakeda]

O Livro A arte da Fermentação de Sandor Elix Katz você encontra em livrarias e tb pra compra on line na www.amazon.com.br

[@selmamagnavita1172]

Tentei mas não confiei achei que nao deu certo a cenoura o quiabo ficaram feios .Vou estudar com mais atençao sobre o assunto.

[@JPerez-uh9ot]

show

[@giovanacunha137]

Boa noite! Sobre o uso das cápsulas de probióticos ou outro arranque para fermentação, a senhora fez algum vídeo? Grata pela atenção.

[@kayokotakeda]

Sobre as cápsulas não. Sobre outros starteres tenho falado sempre. Eu uso o ginger bug, vinagre de maçã artesanal, a salmora de algum picles anterior ou chucrute, soro do kefir. Incentivo à geração natural da fermentação visando diferentes bactérias. Mas pode usar as cápsulas. Mas acho que não há necessidade de comprar pra está finalidade. 😍😘

[@herbeniaguerra9885]

Pode congelar os alimentos fermentados?

[@kayokotakeda]

Não há necessidade porque elas duram mais de 6 meses.

[@terezinhaoliveiraveiga6974]

Obrigada! O fermentado da beringela, pode ser?

[@kayokotakeda]

Sim. Pode fazer cortando a beringela bem miúda e adicione 2% de sal. Não há necessidade de adicionar água. A própria beringela libera muito líquido.

[@terezinhaoliveiraveiga6974]

Obrigada , vou fazer

[@lvz523]

Kaioto vc faz fermento natural pra fazer pão asmo?

[@kayokotakeda]

Verônica Alves Da Silva Oliveira, ainda não entrei nesse universo mas pretendo.

[@mariadasgracasaraujo8834]

Como fermenta carne?

[@kayokotakeda]

Calma, Maria, vc está voando hein! Vou colocar na minha programação, a seu pedido. Bjs

[@reflexoesedicasgerais]

@@kayokotakeda 😂😂😂

[@emiliayamanaka675]

👍🙏

[@joseteflor309]

👏👏👏👍🤗💡💡💡😘😘

[@gracileterodrigues6790]

👋😘🌹

[@sofiasato6527]

Gratidāo pelos ensinamentos!

[@kayokotakeda]

Nós que agradecemos!