TEMPEH COMO FERMENTAR - TEMPEH JAVANÊS (INDONÉSIA)

[@kayokotakeda]

Conheça o curso "Probióticos para iniciantes - Primeiros passos". Pressione o link abaixo. ⬇ Link: go.hotmart.com/N66936371F Curso "Alimentação Milenar: Fermentados e Probióticos". Pressione o link abaixo. Link: go.hotmart.com/E50349000M Curso "Intestino Livre em Três Passo. Pressione o link abaixo. ⬇ ⬇go.hotmart.com/N66588456M!

[@ivetefurlan2464]

Gostaria de fazer o curso dos vinagres. Como faço para me inscrever?

[@kayokotakeda]

@@ivetefurlan2464 🥰 Acesse e adquira o meu Curso Incríveis Vinagres Artesanais através deste link: go.hotmart.com/X46692934I

[@eneasalvesdealmeida5305]

Sabe este fungo chega vivo ao intestino?

[@kayokotakeda]

@@eneasalvesdealmeida5305 o tempeh comemos cozido então não tem fungos.

[@eneasalvesdealmeida5305]

Para retirar a pele da soja : coloque ela na água ,quando a pele enrugar, pegue um vidro de conserva de 500ml mais ou menos com tampa e vá esmagando a soja com fundo do vidro com movimentos circulares ,vá colocando aos poucos a soja e retirando as já esmagadas. Assim foi o jeito mais fácil que encontrei.

[@Ateliê_Vida]

Obrigado 🙏🏽

[@marlyribeirobeauty]

Obrigada facilidade

[@marcoshenriquesaat3121]

Conheci e o tempeh em um documentário sobre o uso da soja no sudeste asiático.

[@arletemariacimetta354]

Misericórdia não nasci com esse dom de cozinhar, já me estressei só vendo o vídeo

[@pamellacaires2782]

Que vídeo maravilhoso!!! Melhor explicação sobre como fazer tempeh em português.

[@kayokotakeda]

Rogério Gomes, vou responder a sua pergunta publicamente. Já estou preparando os próximos vídeos de como incluir o tempeh no nosso cardápio. Mas é possível fazer como usamos qualquer outra proteína.

[@marlyribeirobeauty]

Amei quero fazer quanto tempo posso ferver obrigada

[@kayokotakeda]

@@marlyribeirobeauty Assista o vídeo novamente.

[@keilacamargos221]

Não sabia que aqui em Uberlândia ,encontraria soja orgânica ! Obrigada pela receita e pelas informações sobre a soja e o fungo

[@AnaMaria-uy2bh]

Que delícia descobrir você, foi por acaso e amei seu jeitinho doce de explicar. Obrigada por compartilhar conosco suas receitas ... beijos

[@marlyribeirobeauty]

Obrigado sempre aprendendo muito com seus vídeos necessário este canal saúde paz parabéns

[@Carol-m2e]

Você é muito fofa! ❤

[@mariadasgracasaraujo8834]

ESSE sim, dá trabalho demais. Tem que ser delicioso e saudável senão, tô longe... Obrigada kayoko

[@jacirabraz1888]

Te conheço a pouco tempo, e sei q vc é maravilhosa. Parabéns e muito obrigada. 🥰😘

[@camilalavorenti8051]

Que Batchan mais maravilhosa! Obrigada por compartilhar seu conhecimento conosco!

[@pilaramador429]

Hola acabo de encontrar su canal, muy interesante. Ya me suscribí. Soy de México. Dónde puedo ver si video de cómo hacer una incubadora para hacer tempeh. Grácias

[@pilaramador429]

Hola linda. Podría usted hacer un video de cómo elaborar una incubadora casera para fermentar tempeh...???. Un saludo desde Zacatecas, México!

[@julianadamascenodossantos8176]

Muito obrigada, eu achei antes que só seria possível se eu tivesse uma estufa!!!

[@conormoraes]

Parabéns Kayoko como todas as suas receitas, um espetáculo de explicação sempre 👏❤️

[@kayokotakeda]

Garcia Garcia, Obrigada! 😍

[@starkon884]

Obrigado or compartilhar o seu conhecimento!!!Muito bem explicado!!!

[@clauc5587]

Você é muito detalhista a profissional, parabens.

[@kayokotakeda]

Muitíssimo obrigada

[@josefaaraujomedeiroscosta8174]

Parabéns kayoko, seus vídeos e explicações são esclarecedores.Descobri você essa semana e estou encantada com todas as receitas.Obrigada!!!!!

[@mariaelviragolindano1592]

Amei ... Muito obrigada!!!

[@mariavanderletechagas1064]

Obrigada pela receita

[@kayokotakeda]

Obrigada você

[@luceliamontini9562]

Gosto muito de suas explicações, esta de parabéns

[@schwartzman22]

Amo a Kayoko

[@ednageraldo2820]

Você é muito especial Muito obrigada sempre

[@maridimaio8082]

Olá!!! Adoro seu canal, excelente, parabéns!! Fiquei em dúvida de como fez a noite com a temperatura no forno. Se baixar a temperatura perde o tempeh ou demora mais para fermentar? Muito obrigado pelos ensinamentos.

[@kayokotakeda]

Eu não uso o aquecimento do forno. Só uso o ambiente . Se a temperatura ficar mais baixa doque 17°C você pode acender a lâmpada piloto do forno,só isso já resolve.

[@palomasilva2223]

Adoro as tuas explicações dona Kayoko! Parabéns pelo canal! 👏🏻👏🏻👏🏻 Beijos no coração. 😘

[@JulianaFlores_c]

Apaixonada que linda obrigada

[@saekomada3449]

Será fácil de fazer

[@elizabete5834]

Parabéns pelo canal, pela dedicação e clareza!!🙏

[@viniciussantosdelima9914]

Que vídeo maravilhoso ! Explicação é perfeita, muito difícil eu assistir vídeo de receita até o final, mas você é d+, parabéns 🙏👍🏽

[@kayokotakeda]

Obrigada pelo elogio

[@mariafernandafarma]

Kayoko, gratidão pela boa vontade em ensinar. Abraços

[@sizukoyamanaka8609]

Nossa , eu não sei o q é tempeh , mas estou adorando suas receitas , muito bom mesmo. Adoro seus vídeos . Parabéns

[@kayokotakeda]

Muito obrigada 😊

[@ElianeGirardimoveis]

Adorando você e as receitas! Teu canal é uma preciosidade,muito agradecida!

[@luizaonumakiyota1198]

Para mim é novidade nunca houve falar tempeh adorei explicação estou amando aula de culinária muito bem explicado obrigada estou aprendendo muito ♥️♥️👏👏

[@kayokotakeda]

Luiza, obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/

[@zaide622]

Olá, tudo bom? Por favor no caso da ervilha e lentilha é necessário dar um pré cozimento? E no caso do grão de bico, geralmente encontramos só inteiro, nesse caso é preciso partir antes de colocar para fermentar? Obrigada

[@kayokotakeda]

Zaide, sim precisa fazer o pré cozimento. No caso do grão de bico, é bom partir e tirar a casca.

[@zaide622]

@@kayokotakeda 🌷🌿

[@douglas62351]

Que amada que a senhora é!

[@nanepovoado5858]

Ôh minha linda! Parabéns pela habilidade e dedicação Amei! Gratidão

[@Leo-br7tv]

Nossa ajudou muito obrigado

[@yohanfritsche7523]

Mto legal. Bem didático 👏👏👏

Estou adorando os vídeos 💓💓💓

[@julianozoy1984]

Adorei sua receita

[@terekrup5034]

Amo seus videos' seu geito delicado de explicar tudo... só gostaria de saber como tirar o cloro da agua' ja q toda a nossa agua contém cloro' e mesmo o filtro ñ tira o cloro' a menos q eu use um filtro pitente' mas aí eu perderia também junto c cloro e fluor as boas propriedades da agua.

[@kayokotakeda]

Terezinha, poderia ferver por um tempo ou deixar no sol numa garrafa de vidro a água solarizada, nas produções de cervejas eles tem uma bomba grande como aquela do aguardo para agitar a água. Obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/

[@terezamaezano173]

Olá bom dia! Nossa até que é fácil (ou quase...rsrsrs) fazer tempeh né? Obrigada de coração.

[@pedronunes4873]

ensine como faz com feijão fradinho!

[@kayokotakeda]

É o mesmo processo.

[@pedronunes4873]

@@kayokotakeda mas precisa tirar a casca também?

[@kayokotakeda]

Sim

[@mariaanjo2014]

Olha.obrigada.pelas.dicas.maravilhosa.vou.ver.dou.conta.encontrar.engridiente.la.na.liberdade.pra.conprar.para.eu.faser..abraço.

[@kayokotakeda]

Maria Anjo, acho que o Starter você não vai achar na Liberdade. Veja na descrição do vídeo como adquirir o Starter.

[@reginaceliacarrijo5258]

Será q não pode usar o rejuvelac como starter?

[@kayokotakeda3716]

Regina, não é possível fazer o Tempeh com rejuvelac.

[@brvnoborges]

Amei seu canal Kayoko, parabéns e continue fazendo videos

[@kayokotakeda]

Bruno, obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/

[@laura346gomes]

Kayoko, por favor, me tire uma dúvida: Você guarda o start congelado ou só na geladeira? E guarda da mesma maneira o start para o natto? Grata desde já por sua atenção.Seu canal é maravilhoso. Te sigo desde o primeiro vídeo e a qualidade de transmissão das informações e importância dos temas continuam as mesmas. Top, top, top. Parabéns.

[@kayokotakeda]

Laura, obrigada por me seguir com tanta fidelidade! Vou me esforçar para continuar com conteúdos melhores ainda. Eu costumo guardar na geladeira bem fechadinho e coloco em outro plástico e depois dentro de uma caixinha tipo tapperware. Às vezes no freezer tb.. o importante é usar com frequência porque uma vez aberto já entra em contagem regressiva.

[@mandisene1943]

Bom dia! Esse starter (Rhizopus) é o popularmente conhecido como Koji? Obrigada

[@kayokotakeda]

Amanda, não é o mesmo. Precisa ser comprado.

[@mandisene1943]

@@kayokotakeda Obrigada pela resposta 🙏

[@viniciussantosdelima9914]

Eu acabei de fazer o meu hoje mas quando tirei do plástico tinha umas manchas pretas bem finas bem pouco um pouco na superfície e um pouco no meio do tempe porque eu cortei e vi, mas não tem cheiro ruim tá o mesmo cheiro delicioso de tempe. Sera que posso comer ? Não são pontos pretos qp eu na já tinha visto pontinhos pretos antes mas manchas é a primeira vez. Comer ou não comer 😂😂😂 ?

[@kayokotakeda]

Vinicius, por causa da temperatura alta para o tempeh ele logo fica assim. Pode comer. Se puder pasteurize em seguida aqueça no forno baixo por 30 minutos. Ou congele.

[@annikdani382]

adorei!!! vou fazer😉😉

[@marciadacostabarboza6307]

Da para fermertar o feijão cozido, usando o mesmo principio? Gratidão!

[@kayokotakeda]

Nunca fiz

[@santosmara7103]

Tempeh et Natto é mesmo processus ??? brigada d'avanço

[@kayokotakeda]

Santos Mara, são diferentes vou colocar o link do meu vídeo sobre o natto como fermentar. kzbin.info/www/bejne/n32ohJV7lLyXhZI

[@santosmara7103]

prefiro o Natto pour instant brigada mais uma vez vocé é linda e com um coraçao doce Namasté

[@vanderleielis12]

vc tirou do forna mas não vi o plástico de insulfilm.

[@cristinamendesdealmeida8618]

Adorei!!! Vou fazer!!!!

[@fatimamoraes1029]

E como devemos conservar o temp ??? Por quanto tempo ???

[@kayokotakeda]

Fatima, você pode congelar. Por volta de 6 meses.

[@lucivaniadasnevescardoso4556]

Quero aprender todas as receitas

[@kayokotakeda]

Lucivania, obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/

[@divinalessa8877]

Ele deve ficar na frizer

[@kayokotakeda]

Sim. É melhor ficar no freezer. 😍😘

[@divinalessa8877]

@@kayokotakeda obrigada querida

[@paleblank0]

5:36 água que nós usamos pra fazer o demônio ???

[@kayokotakeda]

Pale Blank por favor, qual a sua dúvida?

[@paleblank0]

@@kayokotakeda nada é que não entendi o que você falou nesse trecho

[@kayokotakeda]

Pale Blank , a palavra é demolho

[@kayokotakeda3716]

@@paleblank0 todos os vídeos estão legendados.

[@alexandrewieczorek1503]

Quanto tempo o tempeh dura sem e com refrigeração depois de prnto?

[@kayokotakeda]

Sem refrigeração se ela não for pasteurizado continuará a fermentação e passará do ponto. Com refrigeração cerca de uma semana e congelado até seis meses.

[@nathaly_gallardo90_3]

¡Me gusta! 👍🏼

[@ameliaruaro9670]

Como armazenar? Tem que conservar na geladeira? Qto tempo dura?

[@kayokotakeda]

Na geladeira por uma semana. De preferência congelar - válido por 6 meses.

[@ameliaruaro9670]

@@kayokotakeda gatidommmm

[@bikira2]

Vc é maravilhosa. Muito obrigada

[@kayokotakeda]

Bikira obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/

[@vanderleielis12]

Ótimas receitas .

[@kayokotakeda]

Vanderlei, obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/

[@vanderleielis12]

@@kayokotakeda Obrido pela atenção

[@katiametello]

Eu tenho uma dúvida: precisa ligar o forno de vez enquando? Moro em Petrópolis e aqui é frio. Hoje está 14 graus. Como fermentar nessas condições? Existe alguma máquina pra isso?

[@kayokotakeda]

Nesse vídeo eu uso somente o ambiente do forno. Você precisa comprar uma manta de aquecimento que existe a venda no Alliexpress, Shopee

[@leonicesales938]

Como fazer o tempeh de grão de bico? Tem que retirar a casca tbm? Obrigada.

[@kayokotakeda]

Sim, porque a casca mantém muita humidade. Cozinhe no vapor.

[@V1T0RT4V4R3S]

Oi Kayoko! Sou muito grato por compartilhar tanto conhecimento, você é muito didática!! Posso tirar uma dúvida? Se eu for usar o feijão, também tenho que retirar a casca? Tenho pra mim que a casca do feijão é muito mais grossa se comparada ao grão de bico e lentilha por e exemplo… e com amendoim, posso fazer também?

[@V1T0RT4V4R3S]

Se a resposta for sim pra tirar a casca do feijão, você tem alguma experiência/conselho pra me passar? Talvez o tipo de feijão… fradinho imagino que deve ser melhor que o carioquinha, por sua consistência e facilidade para retirar a casa, não sei, mas imagino que seja… 🤔

[@kayokotakeda]

Se puder tirar é melhor porque a casca retém muita umidade. Mas não tenho uma dica especial para retirar a casca não.

[@V1T0RT4V4R3S]

Vou experimentar!! Obrigado!

[@joseleidemonteiro7612]

Não consegui o link de comprar soja orgânica partida

[@kayokotakeda]

Joseleide, não estou encontrando também a soja orgânica partida.

[@diananeto7819]

Amei seus vídeos, Gostaria que vc fizesse um vídeo da fermentação da beringela,se é o mesmo processo do chucrute.obrigada!

[@kayokotakeda]

Sim, em breve. 😍😘

[@hermanot0rres]

Quando o starter acaba, precisa comprar ou dá para fazer Tempeh misturando com outro Tempeh que já esteja pronto (que nem se faz com o iogurte infinito) ?

[@kayokotakeda]

Hermano, é preciso comprar outro starter. Abs

[@suelibazella5348]

Bom dia Deus abençoe estou apaixonada por vc mulher q conhecimentos abençoados vc está nos passando ah mais pf gente o q é iogurte infinito como faz este me ensina alguém me ensina bjs obrigada pela atenção Deus abençoe

[@suelibazella5348]

Hermano Torres como é o iogurte infinito como faz Deus abençoe obrigada pela atenção

[@hermanot0rres]

@@suelibazella5348 Iogurte infinito, é qualquer iogurte que você faz a partir do restinho que sobrou de um outro. Nesse link ensina a fazer: kzbin.info/www/bejne/bYXdk5WEYsqZodE

[@soniafariabatista6422]

Olá Kayoko!! Muito obrigada por explicar detalhadamente. Gostei muito e queria fazer, mas tenho uma dúvida: posso usar o vinagre de maçã orgânico no lugar do vinagre branco? Outra: moro em Zurique e não encontrei na internet onde comprar o fermento. Você tem como me indicar algum lugar por aqui? Muito obrigada e pó parabéns pelos seus vídeos!!! São ótimos!!!

[@kayokotakeda]

Sonia procure num site de venda on-line. Coloque o nome dos esporos que é Rizopus oligosporus que você encontrará. A finalidade da utilização do vinagre é para evitar a contaminação cruzada por isso precisa de acidez alta. O vinagre de maçã tem acidez baixa então não serve para este fim. Abs

[@eugeniaalcobia3757]

olá kayoko quero aprender a fazer nato caseiro. há um pó que se inclui e quero saber o nome.

[@kayokotakeda]

Eugenia são esporos de Bacillus subtilis. Obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/

[@fainikuzmickas6000]

Gostaria de saber depois de pronto tem que consumir logo sou novata tô aprendendo pode congelar????

[@kayokotakeda]

Faini, pode congelar sim.

[@nubiarech3030]

Aonde esta o vídeo de como fazer uma estufa caseira?

[@kayokotakeda]

Nubia Rech ainda não tem o vídeo de como fazer estufa caseira. Está em projeto.

[@sergiomonteiro5890]

Parabéns! Onde posso comprar este fungo e outros? Obrigado

[@kayokotakeda]

Sérgio, Como adquirir esporos do tempeh. Tempehtastico - Eric (11) 96402-8575 Como adquirir Natto Kim (esporos do Bacillus subtilis) Nattobrasil - Paulo Ricardo Barbosa Fone/Whatsapp [phone]

[@rafaelferreira3873]

Estou terminando o tempeh e está ficando ótimo. Muito obrigado! Só uma dúvida, congelo ele crú?

[@kayokotakeda]

Rafael, congela crú logo em seguida que ficar pronto.

[@jualoiapro]

Olá querida :) obrigado pela dica ! Aonde a gente compra esses esporos de fungos? Gratidao

[@kayokotakeda]

Júlia, veja na descrição do vídeo. Abs

[@jualoiapro]

Kayoko Takeda obrigado 😃

[@heringer]

Kayoko, tem como usar um pedaço do tempeh como um starter para um novo?

[@kayokotakeda]

É preciso ter certeza que é tempeh não pasteurizado. Lincoln, eu nunca fiz . vou te mandar um link kzbin.info/www/bejne/roa8g3-daZaJpqM

[@heringer]

@@kayokotakeda , obrigado pelo retorno. Minha ideia, já q a quantidade de esporos para compra é muito grande e se usa muito pouco, é comprar uma vez e não precisar sempre compra esporos. Vou assistir o vídeo ;)

[@taniasouzaxavier1969]

Por favor! Pode trocar o vinagre de álcool por vinagre de maçã?

[@kayokotakeda]

Pode sim 👍

[@alessandrapag4748]

pode passar o link novamente do fermento, este na descrição não abre

[@kayokotakeda]

Alessandra, obrigada por avisar. Agora está com o link correto. lista.mercadolivre.com.br/tempeh-rhizopus-oligosporus#D[A:tempeh%20rhizopus%20oligosporus,L:undefined]

[@alessandrapag4748]

Consigo fazer tempeh com a soja triturada ou invés de inteira ? Vc já fez.

[@kayokotakeda]

Alessandra Pag , nunca tentei com grãos triturados mas já vi vídeos com grãos inteiros e partidos ficam bons. Abs

[@jacquelinekalkmann8412]

Aonde consigo esse starter tem algum site pra indicar?

[@kayokotakeda]

Jacqueline, veja na descrição do vídeo. Abs

[@melhoresmusicasadventistas2052]

Onde compra esse fermento para fazer o tempeh?

[@kayokotakeda]

Está na descrição do vídeo.

[@alessandrapag4748]

@@kayokotakeda o link da descrição não abre

[@kayokotakeda]

@@alessandrapag4748 aqui está o link: lista.mercadolivre.com.br/tempeh-rhizopus-oligosporus#D[A:tempeh%20rhizopus%20oligosporus]

[@alessandrapag4748]

@@kayokotakeda agora foi, obrigada... na verdade se clicar neste link que vc postou não vai pra la. tive de desmembra-lo. É este aqui lista.mercadolivre.com.br/tempeh-rhizopus-oligosporus

[@CC-vj6dd]

Deve ligar-se o forno a uma dessas temperaturas ou simplesmente deixar no forno com a água? Obrigada!

[@kayokotakeda]

C C fermentar o Tempeh é controlar a temperatura, umidade e ventilação.

[@elisabetebertanha9340]

Cliquei no link para a compra do starter, encontrei dois fabricantes e a diferença de preço é muito grande, qual marca vc indica? Vi que tem dois,tempehtástico e raprima tempeh starter.

[@kayokotakeda]

Elisabete, eu compro na Tempehtástico, inclusive eu conheço pessoalmente.

[@elisabetebertanha9340]

@@kayokotakeda muito obrigado pela atencao🥰😘😘

[@gabrielaribeiro3876]

Você comercializa ou sabe de alguém que venda?

[@kayokotakeda]

@gabrielaribeiro3876 eu não comercializo e também não sei quem vende. Faça uma pesquisa na internet.

[@matheusabras]

É necessário pasteurizar o tempeh depois de pronto?

[@kayokotakeda]

Al Anton, não que seja necessário. Mas é bom fermentar porque ele mesmo em geladeira continua fermentando e pode esporular aparecendo pontos escuros. Vc pasteuriza no forno baixo 50-65° por 20-30 minutos.

[@matheusabras]

@@kayokotakeda meu tempeh não ficou muito compacto, a parte branca dele está tipo “neve” não está rígida como deveria ser. O que eu posso ter feito de errado?

[@kayokotakeda]

Al abron, o Tempe é fito com soja partida. Eu acho que tem a ver com temperatura ambiente e umidade. A soja começa a escurecer antes que os micelios tenham sido bem formados. Abr.

[@lucassilvafernandesdesousa1876]

Posso fazer Tempeh de aveia?

[@kayokotakeda]

Lucas, acredito que sim.

[@ocioniaalves4924]

Tem problema se eu cozinhar algo no fogao (nao no forno), enquanto o tempeh esta no forno?

[@kayokotakeda]

Ocionia, não tem problema pode usar o fogão.

[@lilamac5192]

Ola Kayoko, seus videos sao muito motivadores, obrigada por compartilhar seu conhecimento! Tenho uma dúvida, estou fazendo o tempeh e está com 17hs de estufa a 30°C, está apresentando mofo tipo algodaozinho branco, é normal ou devo jogar fora? Agradeço se puder esclarecer!

[@kayokotakeda]

Lila, ele deve ficar todo coberto de mofo branco. Este é o aspecto do tempeh.

[@lilamac5192]

deu 30 hs e agora esta todo coberto com uma camada que parece algodao doce branco e alguns lugares com pontinhos cinzas, sniff, acho q estragou msm.. : (

[@lilamac5192]

é diferente da aparência de um torrone, é como se fosse algodao...

[@lilamac5192]

obrigada pelo retorno!

[@kayokotakeda]

Lila, já é hora de parar. Estes pontos cinzas indicam inicio de esporulação, pode comer assim. É melhor levar á geladeira, deixar esfriar e depois congelar uma parte. você mora em cidade onde o clima é quente?

[@ivanusajose5137]

Kayoko vc vende tempeh, natto e tofu? Se sim! como faço pra comprar?

[@kayokotakeda]

Não faço para vender.

[@josischuster535]

Para Fazer o Temphe com grão de Bico é o mesmo processo?

[@kayokotakeda]

Josi, veja este link. kzbin.info/www/bejne/l6TLlamYaauLgck

[@marcellaclb]

E seguro comer o tempeh feito em casa cru pra aproveitar os probióticos ou deve ser consumido sempre cozido?

[@kayokotakeda]

Marcella, o feito em casa pode consumir.

[@marcellaclb]

@@kayokotakeda muito obrigada

[@sandrachander5629]

Oi Kayoko, esse contato de Uberlândia é de soja orgânica mesmo? O site deles não fala que é orgânica. Vi que vendem até descascada, mas nada fala que é orgânico por lá. Saberia dizer qual a quantidade mínima de compra deles, é muita coisa mesmo? Esse é seu único contato de soja orgânica? Sou de São Paulo, capital

[@kayokotakeda]

Sandra, não é orgânica. É soja não transgênica. Na região de São Paulo acho que vendem no mínimo 2 sacos de 20 kg cada.

[@zanasouza6259]

Meu tempeh fermentou bem, porém escureceu nas bordas. É seguro consumir?

[@kayokotakeda]

Zana, pode consumir.

[@marcelaakemi9794]

Olá, não dá certo fazer com a soja sem ser partida? Comprei a soja orgânica sem ser partida...

[@kayokotakeda]

Marcela, você deixa de molho e lava esfregando bem para retirar a casca dos grãos ao máximo. abs

[@marcelaakemi9794]

Kayoko Takeda sim! Mas não tem importância ela ser inteira? Só retirar a casca já ajuda no processo? A moça que Me vendeu o fungo disse que só funciona se a soja estiver partida

[@kayokotakeda]

Marcela, Você cozinha ao dente escorre bem e devolva para a panela e leve ao fogo novamente e vá misturando em fogo médio para evaporar o máximo da umidade e depois seque ao ventilador. Limpe bem o ventilador porque o pó que junta no ventilador pode trazer contaminação. Vai dar certo. Abs

[@sidneisantucci]

Kayoko, após a fermentação podemos simplesmente armazenar na geladeira/freezer ou necessariamente precisa fazer o processo de “parar a fermentação” colocando no forno em temp baixa por 30min?

[@kayokotakeda]

Pode sim armazenar na geladeira ou freezer. Mas a incubação do tempe é muito rápida e passa rapidamente do ponto.

[@ricardoquiroga8937]

Meu temper ficou mais de 30 horas. E ficou negro! Não deu certo por ter ficado mais tempo? Vou tentar de novo.

[@kayokotakeda]

Quando fica escuro é porque passou do tempo e a temperatura está muito alta também.

[@bolinhosdaterrachefgustavo1937]

Boa Tarde! Eu fiz aqui em casa e o fungo ficou escuro na parte de cima, com uma cor preta esverdeada, ele pode ser consumido assim ou devo descartar??

[@kayokotakeda]

O tempeh é muito exigente com relação à temperatura, ventilação e umidade. Se você tomou todos os cuidados e manteve a temperatura constante dentro da faixa, provavelmente passou do ponto mas se a temperatura passou do limite pode ter desenvolvido algum outro fungo. Pela cor eu descartaria. Obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/

[@mateuslacerda284]

Caso não queria usar plástico, posso optar por papel alumínio?

[@kayokotakeda]

Mateus, o alumínio deixa escapar muito a umidade e o tempeh precisa de umidade. Abs

[@gabi_abras]

Boa tarde Kayoko! Eu estou com um duvida, comecei a fazer no tabuleiro igual a voce. Mas comecou a aparecer goticulas de umidade no plastico. Voce recomenda tirar o plastico quando comecar a aparecer estas goticulas? Obrigado!

[@kayokotakeda]

Gabriela, sim é bom retirar o plástico.