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/ @vivoglutenfree L’intolleranza e la sensibilità al glutine vanno sempre più diffondendosi nel mondo, solo in America un sondaggio del 2013 evidenziava come un terzo dei cittadini avrebbe deciso di togliere dalla propria dieta il glutine, anche senza una diagnosi di celiachia o sensibilità all’elemento.
Non pensiamo alla solita moda a stelle e strisce, però, la rimozione del glutine dalla dieta è si scaturita dall’emulazione di alcune star, come la nostra Elisabetta Canalis, ma ha da subito preso la connotazione di vera e propria scuola di pensiero aiutata anche dalla facilità di sostituire il glutine nella classica dieta americana.
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