СЕКРЕТ ИДЕАЛЬНЫХ СЫРНИКОВ❤️‍🔥рецепт, который получится у каждого//Cottage Cheese Pancakes recipe

Рет қаралды 258

Жыл бұрын

💓Больше рецептов и советов для кондитеров тут - / khitraya.bake
Ингредиенты:
700г творога
60г сахара (если любите послаще, добавьте 100г)
2,5стл рисовой муки
2 желтка
Приготовление:
Самое важно в сырниках , выбрать хороший творог. Я беру рассыпчатый и использую смесь 5 и9% фирмы Экомилк, так же советую брикетный творог Б.Ю. Александров, вкусный, не пластиковый и не водянистый
К творогу добавляем желтки, сахар и пробиваем все блендером. Далее добавляем рисовую муку, именно с ней сырники получаются воздушными, нежными и с тонкой хрустящей корочкой. Важно не забивать начинку мукой, чтобы они не были сухими. На данную массу 3 ст ложки без горки - максимум
Далее формируем небольшие сырники, массу набираю на глаз, если хотите все одинаковые , то отмеряйте на весах ~50г
Кстати, Если у вас получилось много сырников, их можно заморозить !
Жарим сырники на небольшом количестве подсолнечного масла на среднем огне (у меня 7 из 10) и обязательно под крышкой
до золотистой корочки с обеих сторон. Под крышкой сырники хорошо пропекаются поэтому дальше в духовке доготаваливать не нужно.
Ingredients:
700g cottage cheese
60g sugar (if you like it sweeter, add 100g)
2.5 tbsp rice flour
2 yolks
Add egg yolks, sugar to the cottage cheese and blend everything.
Next, add rice flour. Form cheesecakes (you can freeze cheese cakes and fry them later) and fry over medium heat under a lid until golden brown on both sides. Enjoy!