Секреты легендарного торта Наполеон от Шеф-кондитера Александр Селезнев из Монако / запись МК

[@ЛюбовьКуцан-ц8ж]

Спасибо огромное, Александр, мне 69, Вы мой клад, испекла впервые по Вашему рецепту медовик на Новый Год, супер, угостила всех в подъезде, людей мало осталось, убежали от войны,,буду жива, испеку на Рождество Наполеон, хоть какая то радость для оставшихся , в основном, стариков, храни Вас Бог. Краматорск.

[@ЕлизаветаСуслова-щ6ш]

Спаси вас Бог

[@irinapruginka7880]

Храни вас Бог! Пожалуйста, доживите до вашей победы!

[@natalyamelnik782]

​@@irinapruginka7880совсем чёкнулись????Какая победа???Кулинарный блог,работающего в Монако 😂😂😂😂

[@ЭвелинаОганова]

В Краматорске у меня жили родственники ,племянница сейчас в России. Она пекла хлеб на закваске и продавала

[@תמילהאיסמאילוב-נ1ר]

Интересно но плохо слышно и маленький кадр

[@НатальяИванова-ф7е6х]

Александр поражаюсь вашему терпению со всеми. Спокойно... Доходчиво... ❤

[@Cara-y9d]

Спасибочки,именно так я пекла Наполеон в советские времена только крем делала 50/50 заварной и сливочный,ха-ха,водка была моим секретом😊.Александр много лет тому,я следила за тем,как вы в Париже участвовали в конкурсе и как у вас даже миксера не было и вы вручную что-то взбивали…до сих пор Вами восторгаюсь,таких позитивных людей ещё поискать.Респект и уважение Вам

[@kisakisa2494]

Vi smesaete dva vida crema v odin?

[@Cara-y9d]

@@kisakisa2494 да

[@kisakisa2494]

Spasibo!​@@Cara-y9d

[@margaretadonnerstag7113]

Именно такой торт пекла моя свекровь,вкус обалденный,теперь уже более 40 лет сама пеку. Крем на молоке,отдельно взбивается масло с сахаром и соединяется с остывшим заварным кремом. Ваш рецепт,Александр, интересный,спасибо, надо попробовать на сливках.

[@La_Gracia_888]

❤❤,,,ц1

[@ВалерияШаповалова-д8ф]

Единственный правильный рецепт теста. Не вода и уксус, а очень жирная сметана. В Одессе для Наполеона оставляли две столовые ложки деревенской сметаны, которая скисла и добавляли в тесто, она давала хрупкость и слоистость. Так, что браво!!!!!

[@olgabelaeva5412]

Скажите пожалуйста, только две ложки наполеона в тесто? Остальное вода с уксусом? Или я неправильно вас поняла. Буду очень благодарна за ответ🙏😍

[@Bachata-p1d]

@@olgabelaeva5412в рецепте написано , вода не надо

[@Lena-b3l7u]

​@@Bachata-p1dДОБРОЕ УТРО ДОРОГАЯ. СДЕЛАЙТЕ ВСЕ , КАК У ШЕФА. И НЕ ИНАЧЕ.

[@Lena-b3l7u]

Правда У МЕНЯ НЕТ 30# СМЕТАНЫ, ХОЧУ ПРОБОВАТЬ С. 20# .

[@Bachata-p1d]

@@Lena-b3l7u можно отвесить

[@НинаЕвгеньевна-р5ч]

Прекрасный человек, талантливый кондитер , а какой был ведущий не пропускала ни одной его программы .,,сладкие истории,, с детками, ,,кулинарная звезда ,, . МАЭСТРО кулинарии БРАВО

[@Мрия]

А чего же он сбежал из России.? И это факт.

[@ОльгаПавлова-ю6ж]

Человек живет там где ему комфортнее, не судите по себе да не судимы....

[@svetlanakirakosian]

​​@@Мриясколько злобы...дай Бог тебе любви и радости ,доброты к людям.

[@DDPSnews]

Почему сразу сбежал? Он давно там живет, его пригласили, почему человек не может жить, где хочет?Вы тоже бы поехали, но никто не приглашает ​@@Мрия

[@Bachata-p1d]

@@Мрияденег заработал на телевидении и уехал , я бы также сделала, только я бы Италию выбрала , там дюже вкусно готовят и в турции тоже . А в турции мужчины очень красивые .

[@СараАлиеева]

Вы самый лучший кондитер , спокойный , интеллегентный ,а творите свои шедевры от бога ,очень всегда позитивный.Удачи Александр и вашим коллегам рядом.

[@НатальяТолкачева-ч4к]

Здравствуйте из Москвы! Я Вас узнала только по голосу. Все смотрела ваши Вкусные истории по ТВ. Вы правы время идет и мы все должны учиться всегда чему то новому. На ваших передачах всегда подчеркивала для себя,что-то новое. Моя профессия кондитер,но отучившись вышла замуж и балую вкусняшками свою семью теперь. Посмотрела некоторые ваши мастер-класс Медовик Ваш супер!!! Попробовала тесто по Вашему рецепту.Только 14 января пекла Наполеон по рецепту Бабули. Теперь впереди Наполеон по Вашему рецепту испеку,балую свою семью ТОЛЬКО ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКОЙ 20лет. Спасибо,что рецептами делитесь!😋

[@ИринаКозицина-б7в]

Умница хорош Наполеон,справился.Рецепты бомбические.Спасибо шеф..

[@АллаКолосова-ю9к]

Мне не очень мешает шум. Зато очень нравится этот мастер класс от повара! Степенно, понятно, обстановка рабочая, интернациональная! Вот вам пример! Все дружат, вместе работают и никакаких разногласий! И повар все подробно объясняет! Класс!👍👌👍👋

[@НатальяФищук-е3е]

Мне очень мешал

[@ЛилияПолунеева]

Как приятно Вас слушать, Александр!!!! Доходчиво, спокойно, без нервяком, как должны объяснять настоящие Мужчины, профессионалы!!!

[@zalinaflor1679]

Как вы помннялись!!!!! Выглядите сейчас шикарно!! Если это работа стилиста, то он мастер своего дела. Вам очень идет этот образ!!👍👍👍👍👏👏👏👏

[@helenmoscow1951]

Я тоже только что посмотрела видео ,хоть оно и год назад выпущено !не узнала!как изменился !в Нельзяграм всегда писала комментарии и мне отвечал !интересно ,ездит ли сейчас в Индию на оздоровительные туры ?🤗обожаю !московская область,г.Зарайск .

[@zalinaflor1679]

@@helenmoscow1951 извините, отвечу за него. Да. Он был в этом году в Индии. По мне, зря, Александр в великолепной форме. Теперь, замолкаю!

[@НатальяРогаль-г8в]

Без бороды он сейчас смотрится намного лучше и моложе.Если ему стилист посоветовал бороду,то это плохой стилист

[@halkarhistrat6260]

​@@zalinaflor1679борода ни к чему))

[@Elena-hs9qp]

А мне очень нравится его бородка! Спокойный, уверенный, симпатичный, счастливый! Удачи вам в ваших делах!

[@НинаМур]

Какое счастье, что нашла Ваш канал! Наконец нашла правильный заварной крем! Ура! Перелистала десятки рецептов Наполеона, все не нравилось. Я не люблю заварной крем с мукой. Тесто по Вашему рецепту изумительное! Благодарю Вас за прекрасный мастер класс!!!! У меня хорошая память на голос стараюсь вспомнить где я Вас слышала?Удивительно красивый тембр. Забыть невозможно. 💝🤗🙏

[@helenashaforost9703]

Александр, выражаю Вам уважение и благодарность за этот рецепт! Ооочень вкусный, мало сказать! Я кондитер, выпекла как Вы объяснили, коржи- просто супер! Крем - мороженое! Это, что то! Спасибо огромное!

[@rimmap7906]

Какой вы красавчик! Вам так идет борода! С вами настроение радостное сразу!

[@МаринаЯнатьева]

С уважением и благодарностью к Вашему труду, всего Вам доброго.

[@МаринаНикифорова-о3х]

Господи. как приятно смотреть на работу профессионала, Алегксандр, вы готовите с такой любовью😍, я тоже использую этот рецепт, делаю торт из 12 коржей , это наш семейный торт на все праздники, но все равно вам респект из России из Волгограда.❤️‍🩹💋

[@БалхияТоргаутова]

Александр спасибо но я не поняла сливки для крема сколько 1литр 600 грамм или 1литр

[@restaurant_secrets]

1 литр и затем еще 600 гр сливок,

[@ЭПИДАДЫГЕЙСК]

Какой приятный молодой человек! Хоть и плоховато слышно, очарование передается через экран))) Была в Монте-Карло, не знала, зашла бы ❤

[@ИринаШептуха-к9ж]

Спаси, Господь за труды! Какое БОЛЬШОЕ делаете дело - дарите нам ЛЮБОВЬ!

[@Людмила-ь3г4н]

Добрый день Александр вы умница так хорошо обьесняете всего-всего вам доброго здоровья счастья успехов

[@IRINAMOISEEVA]

Если круглый шарик, в верху надрезать крестообразно, до половины глубины теста и уголочки из центра потянуть в противоположные стороны, то при раскатке, пласт будет прямоугольным или квадратным, зависит от раскатки, но уголки выходят ровные.

[@olgabelaeva5412]

Спасибо что делитесь, но я не совсем уловила… то есть сделать крестообразный надрез, про уголки не поняла🙈

[@user-uu5tw7ih7x]

Уважение и восхищение вам Александр.... С такой добротой... Терпением... и так от души объясняете.... Спасибо....

[@Валентина-п4з9р]

Александр так приятно видеть тебя. Ты все понятно говоришь и показываешь. Наблюдать за тобой хочется и делать так же как и ты. Хочется пожелать тебе радости мира добра любви чтобы все твои желания и цели исполнялись. Все замечательно. 👍❤️💋🌹🥰

[@СветланаСамусенко-ш6у]

Уссурийск, дальний восток, по вашим передачам учились творить чудеса. Спасибо.

[@ЛюдмилаБелецкая-з4е]

Всю жизнь делала Наполеон по бабушкиному рецепту. Теперь хочу попробовать Ваш рецепт, Александр.Этот торт в семье любимый с детства!Огромное спасибо. ❤

[@ИринаЗахаренко-л6п]

Замечательный шеф-повар кондитер,который делится рецептом так по -доброму,спокойная четкая речь,всё доступным языком.Спасибо!🙏❣

[@Натали-в6д]

Согласна!! 👍

[@ЕлеНиКа-г1н]

Насчёт чёткой речи вы серьёзно? Каша непрожёванная во рту! Дикция - догадайтесь сами, что я говорю. 😂😂😂

[@Натали-в6д]

@@ЕлеНиКа-г1н Он очень плохо слышит, в ушах у него аппарат.

[@Sabina-t9p]

А чего рецептом делится, разве рецепт секрет, только ленивый не в курсе, да и данный рецепт несколько, вернее конкретно отличается от классического..., настоящий с хорошим кремом на масле, сливочный крем, можно заварной, можно только масло + сах пудра хорошо взбить, а тут то чего, да и тесто другое...

[@ЛидияСпицына-ч9т]

​

[@vladimirp1866]

Спасибо!!!! Спасибо!!!спасибо!!! Лучший профессионал своего дела!! 🫶❤️🫶здоровья и процветания вам!!

[@ГалинаСтриж-г4л]

Счастливые люди которые работают рядом с вами !👍

[@НадеждаГусева-э4и]

С большим уважением, смотрю ваши видео! Чётко, ясно и понятно!!!! Без ,,пафоса,,.....с душой!!!! Радуйте и балуйте нас по возможности чаще!!! Ждём, Вас!!! Спасибо!!!

[@РаисаВаллиулина]

👍👍👍

[@Utopia_.]

Вау! Да вы просто гений и волшебный волшебник ! Какой классный вы и какой замечательный рецепт теста для наполеона , а сам наполеон- настоящая мечта ! Да это же просто супер- тесто и самое главное , теперь я точно знаю какой именно торт испечь брату на день рождения !Всегда очень боялась слоённого теста , особенно не понимаю инвертное , но эта тема о французском слоённом тесте (это когда на 1 кг муки идет 1 кг масла) ,и тд кажется всё верно , но и здесь нужно будет потрудиться. Вот только у меня нет этой адской машины как у вас , но у меня есть ,если что папа , а папы , как всем известно довольно сильные и разомнут тесто так, что тесто будет даже в ванной на потолке, знаю я его с детства . Да, но вот я никогда не видела в магазинах сметану 30% , обычно это или домашние сливки из которых позже получается сметана(нам молочник приносит на дом всю молочку, но она слишком жирная,я её есть не могу и обычно себе покупаю 25% или 20% и скажу честно, сметана классная и ложка стоит и на вкус как сметана ,а не как недобитое масло) ,можно я не буду искать 30% и заменю на 25%- практически одно и тоже ведь , если что, можно её отвесить! Мерси вам огромное , Александр !) Жду эфира когда вы в полной тишине , с бокалом любимого молочного коктейля , улыбаясь ,спокойно будете готовить что-то очень вкусное как этот торт , и тихо рассказывать , допустим, о самомом вкусном десерте ,который вы больше всего любите , а не орать на меня постоянно так , что у меня скоро от вашего крика или барабанные перепонки лопнут и кровь из ушей пойдет , или экран телефона !) Жду новых тортиков , Александр , спасибо большое за ваш труд и неоценимый вклад в развитие и популяризацию кулинарии ! Спасибо за очередной мастер класс , было очень приятно вас видеть и самое главное было относительно нормально вас слышно . С уважением , Соня .) Update. А что вы скажите насчет белка в муке и вот такого слоенного теста? Ведь должно быть минимум 13 , но лучше 14-16 , если я правильно понимаю, а у нас мука от 10 и до 12 максимум и что делать если белка в муке нет?!

[@НатальяКовальчук-ь4й]

Спасибо сердечное, с огромной благодатью! Все получается ! Теперь пеку только так !!!!Александр удачи Вам ! Благополучия ! Спасибо ❤❤❤!👏👏👏👍👍👏

[@yagusya5240]

Александр , Вы большой молодец. Удачи Вам, и да хранит вас Господь

[@olgapotapenko1555]

Иисус Христос Есть Путь Истина и Жизнь. Иоанна 3:16. Это то ради чего мы живем на этой грешной Земле. Евангелие есть истина и жизнь вечная .

[@anzelikabekk5345]

Александр,большое спасибо за рецепт! С огромным удовольствием смотрю Ваши видео и учусь. Как хорошо,что Вы у нас есть!🙏🌺🌺🌺

[@МихаилНазаренко-м2с]

Боже мой, Вы 1: 1:05:42 :42 АЛЕКСАНДР 1:05: наша прелесть !!! СПАСИБО что ВЫ есть ! Человек творивший добро, нужный людям, это надо суметь.Смотрите, завидуйте, это наш парень с чистой, русской душой !!!

[@Альбина-м3ш]

Ух ты, Александр😍 Мое восхищение вами! Годы Вам к лицу, вы потрясающе выглядите!!!🔥👍🏻

[@user-zx9dx9ci2s]

Ты тоже будешь выглядеть после пластического вмешательства.и твои годы тоже тебе не станут подвластны.тупым надо быть чтоб этого не видеть.

[@СветланаЗотова-я5ы]

Вы дома показываете рецепт а не при таком шуме мы и сами знаем как смешать муку с маслом время сколько уходит бесполезного дурдом

[@ИринаИванова-и1д]

Очень долго рассказывает, ставлю на скорость 2​@@СветланаЗотова-я5ы

[@НатальяФищук-е3е]

Сколько время убила😢

[@Deva5555]

Обожаю наполеон и готовить тоже, люблю крем со сгущенкой, у меня все получаются очень вкусные , но всетаки интересно посмотреть и поучить французские рецепты . Благодарю за предоставление ваших рецептов .❤❤❤❤❤

[@kateveil4441]

Это так прекрасно когда на работе дружелюбная обстановка. Кондитер , спокойный, дружелюбный и это прекрасно!

[@ЛарисаГорлова-ч8п]

Какой молодец Саша ,урок прямо даёт ,даже ребёнок поймёт и испечёт ! И даже историю торта расскажет, плюс иностран. Язык супер ! Куча лайфаков 😊

[@ИнгаКузина-в3я]

Вкуснейший Наполеон. Получился. Спасибо за Ваш труд и за рецепты.

[@БрюковаАнастасия]

Александр, желаю вам добра, благополучия и удачи. В памяти незабываемые программы Сладкие истории, Кулинарная звёзда, где вы для меня всегда были и будете королём кондитерских изделий. СПАСИБО ЗА ВАШИ РЕЦЕПТЫ и что не забываете российскую аудиторию

[@ВалентинаШурина-л8б]

Все видно

[@СергейСмирнов-л9т]

Тот факт, что мы платим другим людям, чтобы они убивали животных и причиняли им страдания, не освобождает нас от моральной ответственности.

[@Нинель-ы3щ]

Каких животных?

[@Файка-ж4р]

Вкусный и замечательный легендарный торт Наполеон Спвсибо Александр Вам 💖

[@stevenfrost5177]

С какой любовью вы это делаете 🎉 спасибо что делитесь не только рецептом но и технологией, все доходчиво без лишней воды. Благодарю за ваш труд !!!!!!!

[@tamara568]

Кажется этот ролик я уже смотрю во второй раз.Ну так получилось стукнула попавшееся под руку.Большое спасибо за ваш вкусный труд.🪷🦋🧚🐝🍁🤯💐 Не уставайте.

[@Татьяна-р2ш1д]

Прекрасно обьясняете, мой любимый торт, и самый первый я его научилась печь от родственников и мамы, но крем конечно был у нас на молоке, сегодня сделала крем на сливках, 😋😋😋 это очень вкусно. Спасибо Вам за рецепт 🙏🙏🙏🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍👍

[@НеллиШевченко-щ9щ]

Александр,огромное спасибо за столь подробный и правдивый рецепт.Торт получается просто восхитительным,получился с первого раза.Удачи и процветания вам.Уже много лет пеку по вашим рецептам.Торт ‘чёрный лес’ вообще хит моих внуков.

[@СветланаАнатольевна-л1ж]

Тесто просто восторг! Нежное хрустящее! Супер! Спасибо вам огромное за рецепт! Наполеон-любимый торт моего мужа!

[@ГалинаВолчкова-ь5м]

Александр,Вы талант.Вам бы ещё преподавателем в институт, настолько доходчево.Большое спасибо.❤❤❤

[@ТатьянаТихонова-т7ш]

Сашенька, поздравляю тебя с Новым 2024 годом, большого тебе счастья, благополучия, успехов в твоём благородном деле. Обнимаю, обожаю. Магадан.

[@ОксанаАртамонова-г7ю]

Я поняла, почему у Вас всё получается очень вкусно, Вы очень добрый и позитивный человек, про наполеон очень интересно посмотреть, у меня рецепт моей бабушки, рецепту 100 лет, так интересно 😊, сметаны нет в рецепте, коньяк есть, смотрю дальше, спасибо Вам, огромное

[@ИринаСибирко]

Приготовила в точности по рецепту, получилось необыкновенно, торт из детства как у бабушки!!! Спасибо, Александр, что делитесь!!! 🎉

[@Aleksety111]

Спасибо за отзыв о приготовленном торте

[@swetlanawollert4957]

Сомневаюсь,что бабушка столько сливок бухала.

[@ЛарисаСавченко-у8с]

Если сливки и сметана были от своей коровы, а яйца свежие из- под курицы, то бабушкин торт был незабываемым! ​@@swetlanawollert4957

[@majesticires]

​@@swetlanawollert4957на Наполеон идет сметана и масло в равных порциях. Это классный рецепт

[@НатальяФищук-е3е]

Не было сливок таких у бабушки

[@ЛарисаГончарук-я4ы]

Спасибо огромное за Ваш труд на благо людей! Как замечательно, когда человек так любит свою профессию, да еще и готов поделиться своим бесценным опытом! Удач Вам и здоровья!

[@МанянонеЛопес]

Александр, спасибо Вам за щедрость! Делитесь рецептами. 🌺🌺🌺

[@NelliLoos]

Какие все позитивные добра Вам

[@АйшатИнг]

Спасибо за рецепт, очень точный и понятный рецепт.

[@ЕленаГомон-ц5э]

Алексадр, как же я Ввм благодарна! Искала рецепт настоящего наполеона, Вы все подробно рассказываете, щедрый Вы наш человек! Tous les vos resettes sont delissies! ❤

[@ОльгаКангина-ь7ц]

Огромное спасибо Александр Ваши рецепты бесподобные🙏👍❤️

[@tatyanabubnova7580]

Александр спасибо за рецепт медовика. Я первый раз в жизни пекла этот торт. Получился просто супер. Всем родным очень понравилось. Через день еще раз приготовила. Просят еще раз. Сегодня посмотрела рецепт наполеона. Буду печь !!! Спасибо!!! Очень приятно вас слушать и смотреть как вы работаете 😊

[@ЗояОмарова-р4п]

Как он хорошо объясняет,хочется слушать,и слушать!!! Всех благ вам Александр,вы самый лучший!!!

[@marinaperepelicuna6576]

Большое спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю, не бюджетно конечно, но кондитерка должна быть вкусной. Надеюсь со временем проблема с промышленным шумом будет решина, может мощнее микрафон подобрать для эфиров. Удачи и усего вам доброго.

[@ВалентинаКрылова-ч9я]

Супер очень интересно и доступно рассказываете, после ваших эфиров, сразу хочется что 😊то испечь

[@feliciaciumac7921]

Саша, я посылаю вам свет своей любви и благодарю вас!

[@ЛюбовьЗарипова-щ6д]

Вас и не узнать с бородкой. Спасибо за ваши рецепты. Всегда готовлю наполеон на воде по вашему рецепту ,который рекомендовали раннее.

[@veneraabuselidze8540]

Я тоже пеку разные торты,но когда мужчина кондитер это всегда вкусно на 1000%! Спасибо огромное за прекрасный и вкусный рецепт 👍👏♥️

[@НадеждаОконян]

Добрый день,огромное спасибо за чудесный рецепт и подробное описание 💖Вчера испекла,получился идеальный, но если кто любит по слаще-то заварной крем нужно делать со сгущенкой. По этому рецепту торт получился очень нежный, не приторный, в меру сладкий (на мой вкус) Спасибо огромное❤️❤️❤️

[@ЭвелинаОганова]

Я пекла этот торт ,рецепт взяла у Милены и Алекса .Очень вкусный. Еще я делаю специально для Гаты слоенное тесто в котором пласт масла и каждый раз сворачивая получаю много слоев. Похожий рецепт видела на кухне у Мери женщина грузинка

[@ОксанаШенкова]

❤ привет из Самары,я уже много лет пеку Наполеон с таким составом, только без водки.это бомба!!! Коржи на сметане,супер!!и быстро ❤❤

[@НатальяТаскина-б6г]

Доброго дня,вам, Александр! Огромное спасибо за ваше терпение! За большой труд учить других людей! Я рада,что мы с вами так любим печь , а значит близки по духу ! Александр, СПАСИБО ЧТО ВЫ ЕСТЬ!!!!

[@margaritaengelbrecht138]

Александр, Мир Вашему дому. Спасибо за Вашу работу для нас.

[@ОльгаМаркина-к7й]

Спасибо! Это очень щедро, благородно, приятно!

[@ИринаКолосова-м5ж]

Спасибо, Александр!🤩 👑

[@ОльгаЩепетильникова-г4ь]

Как приятно увидеть Александра ❤ Вы повзрослели ❤ Всегда пеку только по вашим советам ❤

[@ИринаМорозова-д3е]

Уважение безграничное Вам, Александр! Удовольствие смотреть как Вы работаете. Успехов! смотреть

[@ОльгаЖимолостнова-з7о]

Вы супер, умница столько терпения, выдержки. Очень хорошо объясняете, спасибо огромное!!

[@МаринаРихванова]

Александр, ваши рецепты всегда удаются! Сегодня испекла на день рождения мужа Наполеон. Все были в восторге! На праздники обычно у вас подсматриваю, что можно приготовить.

[@ТатьянаРешетникова-т6д]

Огромное спасибо!!! Теперь знаю, как правильно делать тесто и варить крем! Супер, здоровья и процветания!

[@ГонежукЛюбовьАлександровна]

Александр, спасибо большое за рецепт торта , " Наполеон" Много лет пеку этот торт. Коржи готовлю также. Очень тонкие и не меньше 12 штук. Размер такой же. Только крем заварной. Яиц тоже 10 штук. Сливочное масло не менее 82 процента добавляю в проваренный крем взбитое с сахаром. Делаю часто, так как много друзей и родных. Спасибо большое, за ваш рецепт. Попробую и по-вашему обязательно, так ка вы Профессионал!❤❤❤

[@ЛарисаПогосян-ш7у]

Вы делаете из 10 яиц или 10 желтков? Заранее благодарю

[@ГонежукЛюбовьАлександровна]

@@ЛарисаПогосян-ш7у трм желтка я добавляю в тесто. И 7 яиц и оставшиеся белки в заварной крем. На литр молока Рецепт заваривать крема в Ютубе. Главное, чтобы сливочное масло было 82 процента. И не меньше 300 грамм. Без сливок и сметаны. Это по ГОСТу СССР. Сейчас все по - разному. Часто сливки 33 процента взбивают. Это дело каждого и к каждого свой вкус Удачи Вам! ❤️❤️❤️

[@ТатьянаМанунова-ю9в]

Всегда очень рада Вас увидеть и посмотреть ,как готовятся пирожные и тортики

[@alba_coral]

Как во время завтра у сына день рождение обязательно испеку По вашему рецепту испекла ,,Медовик,, все были в восторге Огромная благодарность и Здоровья, вам Александр ❤

[@GM-hk1wg]

А где можно найти рецепт?

[@tatianalancing8780]

Спасибо большое за вашу доброту и щедрость.

[@РиммаРыспаева-ш4ы]

Какой приятный и вкусный труд ❤❤❤

[@НадеждаКалашникова-ю4м]

Класный рецепт! Пастеризованные желтки тоже есть в Metro. Зав арной крем заваренный на сливках-это открытие! Сливок много не бывает! Спасибо!Все прекрасно слышно и понятно!

[@НатальяКлевцова-м9ь]

Такое тесто знаю со школы. На уроках домоводства нам учительница дала в 1979 году. Так всегда по нему и готовлю. Самые вкусные коржи.

[@olgarepina3349]

Огромное спасибо за Ваш труд, за то, что делитесь секретами мастерства и просто за то, что мы можем Вас видеть, наш дорогой супер -кондитер! Жаль, что Вы творите свои шедевры не на Родине, не в России 🇷🇺! Хотелось бы пожелать, чтобы Вы установили микрофон, чтобы посторонние звуки не заглушали Ваш прекрасный голос, чтобы нам не упустить ничего важного! 👏😋😘

[@ЛюдмилаГоберник]

У него вкусные ,,макаруни,,

[@ТатьянаБуната]

Он же учится у них, у нас такому бы не научили, вы думаете он это из воздуха берет?

[@ИринаКравченко-ж5ж]

Какие "секреты"? Такие "Наполеоны" наши бабушки на кухне пекли. Это даже не настоящий торт.

[@ГалинаБутикова-ж2д]

Я очень извиняюсь, но не пойму ваших восхвалений этому кондитеру. Он не то что поделятся своими секретами, а, скорее, даже наоборот. Говорит под жуткий шум, чтобы быть менее понятным. Ни одной манипуляции руками не показал. От слова совсем. Неприятный тип. Даже очень неприятный. Тёмный... А вы его так восхваляете, что даже неприятно...

[@ИринаКравченко-ж5ж]

Вы эту глупость откуда взяли? Да у нас полно классных ютуберов-кондитеров, мастер-классов и курсов. Вообще, это "фальшивый" Наполеон, настоящий делают из слоеного теста, но это долго и трудно, ну вот и делает эрзац.

[@ЖаннаЖ-л9ы]

Добрый день, Александр, ваша команда и подписчики! Рада , что смотрим и учимся у профессионала, прекрасного человека! Всегда все ясно, просто, вкусно! Браво! Успехов!

[@АляКомарова-ж2е]

Спасибо за чудесный рецепт,приготовила и получился оооочень вкусный торт🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@vygovskayaable]

Я точно так же перетираю муку и масло для наполеона! Интересно, что дальше! Рецепты великолепные у Александра! Спасибо, Шеф!

[@vygovskayaable]

Всё так же делаю, только в заварной крем из молока не добавляю масло. Рецепт мамин.

[@kisnerkarina2058]

Александр, добрый день, спасибо вам большое за ваши видео, я готовлю сладости вместе с вами!

[@Krapiva-r6r]

Возьму на вооружение Ваш рецепт. Много рецептов, но Вам почему то сразу доверяю.

[@ЕкатеринаАлександровна-б1н]

А я рада даже, что вижу Александра нашего, гордость нашей страны, а про рецепты уже молчу. Пожалуйста, не пропадайте надолго

[@АннаФедоринова]

Александр- гордость России, вернее, гордость и любовь наша, россиян! Помогай ему, Господь❤

[@ola.9781]

@@АннаФедоринова а в чем гордость ? Он кто?

[@yuriy-zatulin]

​@@АннаФедоринова причём сдесь роzzия - долбонутая телевизором, ты даже не знаешь, что он думает про войну. То что он думает о роzzии тебе не понравится

[@ЕкатеринаАлександровна-б1н]

​@@natalianatalya2689Нашей России в частности Москвы

[@ЕкатеринаАлександровна-б1н]

​@@ola.9781Он человек с большой буквы

[@ЕленаЯкушина-ч9к]

Александр, спасибо за Вашу работу! Вы очень талантливый кондитер!

[@ГалинаТравинина]

❤🎉Привет из Луганска!!!! Большое Спасибо за рецепт.❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@dianazujeva3680]

Спасибо за новый рецепт Наполеона, много лет делаю ваш заварной крем для наполеона на желтка и молоке, беру молоко пожирнее и добавляю банку сгущёнки.

[@olenaerhardt7725]

Thank you for a great recipe. Dough: better for 2 hour in fridge 500 g cold butter (in small cubes, mix w/flour w/hands), 1 kg flour, 500 g sour cream, 40 g apple vinegar (or vodka), 4 g salt, Boiled Cream: 1 L heavy cream 35%, 250 g sugar, 200 g yolks (10 pieces), 90 g corn starch, 6 g vanilla sugar, 130 g butter, 600 g heavy cream (cold) 35% beat separately Bake @190C (374F) for 8 min

[@верамазаник-в7ч]

Как я рада видеть Вас!!! Желаю Вам всего наилучшего и удачи во всем!!!!

[@ИраидаРатиани]

Добрый день , Александр! Раньше смотрела ваши передачи в Москве, все записывала. И сейчас, спустя годы, вы в Монако, я в Грузии, и мой любимый торт. Я его пеку с 1970 года. В Сухуми он был очень модным. Дни рождения, свадьбы, Новый Год, Наполеон обязательно. Но рецепт другой. Есть рубленное тесто, или надо было 4 раза слоить, убирать в холодильник, долгий процесс. А это очень простое тесто. Здорово! Но крем у вас, что-то бесподобное. Такой не пробовала. Обязательно сделаю. Удачи вам, мира и добра!

[@АлександраРостовцева-у6к]

Добрый вечер Александр как приятно вас смотреть чётко и ясно ничего лишнего Спасибо вам большое❤

[@РимаКаюпова]

Давно..вам не было.Очень рада вас видеть.Умничка.Успехов в ам больших и здоровья.Вы возмужали❤❤❤

[@marusyaeskerkhanova1889]

В тесте сахара нет значит,наверное так и лучше,супер!Доходчиво, всё понятно.

[@НатальяПетрова-э5ю]

Александр здравствуйте, вы не поверите в данный момент сделала (испекла коржи), а вот какой крем не знала. И вот я здесь с вами. Как я рада вас видеть заново, большое спасибо за рецепт. 👍💯

[@Ласточкиногнездо-м2л]

Спасибо за видео, нравится всё, жаль что без Вашей подруги, мне очень нравится вас смотреть,когда вы вместе готовите и коты классные, люблю людей,которые заботятся о животных, уважаю ,ценю, спасибо за рецепт

[@ОугуоАтуок]

АЛЕКСАНДР, СУПЕР, БРАВО ОЧЕРЕДНОЙ ШЕДЕВР.БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ. УДАЧИ.СЧАСТЬЯ ВАМ (Мария)🙏🙏🙏👍👍👍❤🧡💛💛💚💚💙💙💜💜💔💔❣💟💟💞💞

[@Дада-т4з]

Лучший наполеон с подробными описаниями приготовления. Спасибо вам огромное.