Selbstgemachte Semmelknödel mit Geschnetzeltem und Champignon-Rahm-Sauce | Rezeptvideo

[@soko0101]

Danke!

[@BerndZehner]

Vielen herzlichen Dank für deine Unterstützung 💚

[@mariokeller8574]

@@BerndZehner Bernd in einem video sagtest du das du kein weißen Pfeffer magst hast du schon mal Kampot Pfeffer probiert aus Kambotscha ist echt perfekt der weiße Pfeffer schöne grüße aus der Prignitz

[@BerndZehner]

Das werde ich gerne mal ausprobieren, vielen Dank für den Tipp Mario

[@pepespeckpower8016]

Oldschool. Ich bin zwar nur ein blöder Hobbykoch aber wir haben den gleichen Geschmack und Kochstyle. Ich mag deine authentische und ehrlich sympathische Art. Mach weiter so. Gruß PEPE

[@BerndZehner]

Herzlichen Dank 💚

[@Platt-Land-Stuss]

Moin Bernd. Bin durch zufall auf deinen Kanal gestoßen und muss sagen, es ist sehr unterhaltsam, dir beim Kochen zu zusehen. Besonders gut finde ich auch, dass du bodenständige Gerichte kochst. Ganz einfach ohne schnick schnack. Mach bitte weiter so und liebe Grüße ans ganzeTeam

[@BerndZehner]

Herzlichen Dank fürs zuschauen 💚

[@Goedeke_Michel]

Das sind absolute Wohlfühlgerichte ohne viel Chichi. Einfach, aber verdammt gut. Darin liegt das Geheimnis einer guten Küche, finde ich. Bernd ist ein Koch, der nicht auf den Teller spucken mag. Man sieht ihm die Freude am Kochen und Essen an und das ist gut so. Kenne ich. ;-)

[@andreadogan3480]

Boah, habe ich da jetzt Lust drauf. Ich liebe Semmelknödel, und dann noch dieses Kalbsgeschnetzelte 😋😋😋

[@BerndZehner]

Ist wirklich superlecker und geht fast immer 😋

[@chickentv6104]

Hab es nachgekocht. Top wie immer! Und das mit dem flambieren hat super geklappt, da macht kochen Spaß 😂

[@frankniedermayer3569]

Ich habe das heute gekocht. Es war richtig lecker! Und morgen, aufgewärmt, schmeckt das alles noch viel besser

[@BerndZehner]

Das freut mich sehr!

[@andreashelm6114]

Auch durch Zufall hierher gekommen. Schaue eigentlich zwei bekannte Köche in KZbin (Rosin und Henssler). Du bist ein Klasse Typ und hast richtig was drauf. DANKE !

[@BerndZehner]

Schön dass du mal vorbeischaust, ich lade dich herzlich ein hier zu bleiben 💚

[@reinhardhennes8832]

Irgendwie erinnerst Du mich an einen fantastischen Bluesgitarristen, Popa Chubby. Die Leidenschaft für den Beruf ist identisch, die Ergebnisse auch, wenn auch auf verschiedenen Ebenen. Auch sonst gibt es Parallelen. Und was Du hier zauberst, ist aller Ehren wert. Das Gericht habe ich schon öfters mit einer fleischfreien Pilzsauce gemacht, geht auch.

[@BerndZehner]

Geht auch super ohne Fleisch

[@stella7729]

Ich liebe deine Rezepte du machst es ganz toll ! auch deine goldigen Wörter wie ..Sösschen, Etc sind toll

[@Doncubata-sn7tz]

Liebe deine Rezepte Bernd! Danke wirklich ich hoffe es kommen bald viele neue 😁👍🏼

[@Indy1701e]

Petersilie schwitze ich immer mit den Zwiebeln noch ein wenige mit an, kA obs was bringt. Die Idee, die Milch zu würzen ist super, ich hab immer die Gewürze auf die Masse gegeben und dann alles verknetet. Das Gechnetzelte steht ziemlich weit oben auf meiner Liste! Das schaut perfekt aus!

[@BerndZehner]

Hat auch wirklich super geschmeckt 😋

[@juliusboehm99]

Jetzt entdeckt dieses Video. 😊 Sehr leckeres Rezept! Und gut erklärt. Danke Bernd. 🤗

[@Ria1264]

Hallo Bernd, tolle Rezepte! Ich schneide die Brötchen immer am nächsten Tag wenn sie zu hart zum essen sind. Schön trocknen lassen!Dann sammel ich bis ich eine Portion zusammen habe. Schönes Resteessen😊

[@klausherberger2341]

Servus, statt Weinbrand nehm ich auch gerne mal einen Grappa zum kochen ,dass ist auch geil ! Da kommt eine schöne süße dabei rum. Hier auch wieder tolles Gericht und die Pilznummer ohne Fett - super wußte ich auch nicht. Prima gute Show - merci !

[@CatChristin]

Mein Lieber.....durch Zufall eben gefunden..... Wie ALLES von Dir.einfach Spitze.... Nächsten Sonntag bekomme ich Besuch und wußte noch nicht, was ich kochen soll....nun weiß ich es...

[@BerndZehner]

Viel Spaß!

[@thomasdickmann8332]

Großartiges Video, großartiges Rezept!

[@excaligaming2435]

Tolle Videos, richtig entspannend dir beim Kochen zuzuschauen und es nachzumachen!

[@BerndZehner]

Herzlichen Dank, dass freut mich sehr 💚

[@carolina_9580]

Da hab ich jetzt auch Lust drauf

[@BerndZehner]

Dein Wunsch ist mir Befehl ❤️

[@lambadakalle]

Hallo Bernd, danke für das tolle Rezept, es war vortrefflich lecker. Gruss von der falschen Rheinseite.

[@Michlaarer35]

Hey Bernd, immer wieder mega lecker was du da zauberst, ich lieb es einfach. Hab dich gleich in mein Kochherz gechlossen, du bist einfach ein total sympathischer Mensch, mach weiter so

[@BerndZehner]

Vielen lieben Dank für die netten Worte, ich freue mich sehr 💚

[@TheGame2982]

Ich bin vor kurzem auf deinen Kanal gestoßen und hab mir jetzt schon so einige Videos angeschaut.Da ich selbst sehr gerne koche nehme ich deine Tipps sehr dankbar an und versuche im Alltag vieles auszuprobieren.Meine Familie ist begeistert!Dank dir und weiter so!😊👍

[@BerndZehner]

Vielen Dank! =)

[@buttyspartykeller]

Sensationell. Ich freue mich deinen Kanal gefunden zu haben. Wobei ich mir mit Jungtieren sehr schwer tue. Die sollen doch auch eine Zeit das Leben genießen dürfen. Mach weiter so.

[@BerndZehner]

Vielen Dank fürs zuschauen 🙋🏻

[@dagmarkratzsch9239]

Recht hast du! Bei uns im Dorf wird kein Kalb geschlachtet. Rind geht auch und muss halt etwas länger schmoren.

[@JaneDoexy]

Werd ich gleich mal morgen nachkochen, wie simple sind bitte diese semmelknödel? Mega geil.

[@TryNHoldMeBack]

Heute deinen Kanal entdeckt, schon das 5te Video am Stück 😂. Macht mega Spaß zum schauen & mega sympathische Art. Grüße aus Hanau

[@BerndZehner]

Vielen herzlichen Dank für die netten Worte und liebe Grüße zurück nach Hanau 🙋🏻

[@hefewoiza]

Bodenständig, gut. Danke

[@BerndZehner]

Dankeschön 😋

[@PeterGather-nf4pi]

Hallo Bernd, ich sehe so gerne deine Kochvideos, hab’s nachgekocht, war super lecker 😋

[@BerndZehner]

Das freut mich 👍

[@martingackle5808]

Legendär! Hab voll Hunger.

[@BerndZehner]

Sehr gut 😅

[@irisklug-gramer8339]

Super Gericht, ich mach meine Semmelknödel genauso 😂. Das sieht super lecker aus!❤

[@binford6697]

Wow, wie lecker 😋!! Wie immer bei Dir super sympathisch und inspirierend präsentiert. Dankeschön. Gruß Rainer

[@BerndZehner]

Herzlichen Dank 💚

[@ianstuart6927]

Geil. Muss ich nachmachen. Danke fürs Video

[@steffenhalbekath]

Super Rezept.Danke.

[@BerndZehner]

Vielen Dank 💚

[@katharinaseidel1978]

Oh Mann! Genial! 😋😊👌

[@GeorgSchmitz-p8s]

Das wäre jetzt perfekt zum Essen!

[@mariop.4898]

Wie aus Omas Rezept Buch. Ich liebe bodenständige Küche. Wird garantiert nachgekocht. Danke für die tolle Idee und dass wieder sympathisch gemachte Video.

[@BerndZehner]

Dankeschön 😋

[@adelindekowal8452]

sieht super auS und ich werde es morgen gleich nachmachen!Danke👍👍👍

[@ernstmunzenmaier7130]

Ist immer wieder gut- 😊

[@ak1681]

Wer kann der kann, mal wieder ein einfaches aber geiles Essen, immer wieder gerne Bernd.

[@BerndZehner]

Dankeschön 😋

[@davecraft2030]

Hallo Bernd, habe das Rezept nachgekocht und es schmeckt wirklich fantastisch👌🏼👌🏼

[@BerndZehner]

Herzlichen Dank, das freut mich sehr 💚

[@steambox4143]

Mmmmh! 🤤Sieht richtig lecker aus - werde ich mir merken und demnächst einmal nachkochen.👍

[@BerndZehner]

Sehr zu empfehlen 🤗

[@matzeschnu8395]

Mega🤤🤤 Saubere Sache 👌

[@aNNormaLL3]

Ich weiß was es heute Abend zu essen gibt hahaha. Danke dir, wie immer ein super Video!

[@BerndZehner]

Sehr sehr gerne 🤗

[@DeeJayAndy72]

Wahnsinn, könnte Dir Stundenlang zuschauen beim Kochen, da sieht man den absoluten Mega Koch aus Leidenschaft :-) ...und endlich mal ein Gericht nach meinem Geschnack, jetzt hat der DeeJay Mega Kohldampf :-D T O P ! :-)

[@BerndZehner]

Vielen vielen Dank für die guten Worte! Das freut mich wirklich sehr 💚

[@thomash.2787]

Habe eben durch Zufall diesen Video gefunden und mache sofort Feierabend und gehe Einkaufen 👍🏻

[@BerndZehner]

Perfekt :D

[@rainerhager8462]

Genau das gibt es heute bei uns, mega lecker

[@BerndZehner]

Gutes Gelingen 🥳

[@christianeihlow-kurkutovic4475]

Sehr lecker!!

[@BerndZehner]

😋

[@jacb.1393]

Das schaut aber lecker aus 🤩

[@BerndZehner]

Vielen Dank 💚

[@johannes_wenisch]

Ultra!

[@kostbel]

Habe die Soße nachgekocht, wirklich sehr gut geworden 👌

[@BerndZehner]

Sehr schön 🤗

[@nobir.1029]

Schaut spitze aus. Allseits einen schönen Abend und Gruß aus Franken.

[@rtw26b]

super ,der HAMMER

[@JuttaMari]

Wieder einmal einfach klasse:)

[@arnomrnym6329]

Lekker! 👍🏾😎

[@hcrel1962]

top top

[@andreasdombrowski3221]

Lecker!

[@BerndZehner]

Absolut!

[@BSHcat123]

Jetzt noch eingelegte Gurken dazu und dann hast du ein „Geschnetzeltes Stroganoff“ , immer wieder Lecker 🤤. Saubere , ehrliche Ware eben 👌.

[@MrCoolLong]

Schweizer Grösties gehören eigentlich zum Geschnetzeltes. Das Gericht stammt ursprünglich aus Zürich. Danke für das tolle Video 😎👍

[@The_Str4nger]

am ende entscheidet immer noch der eigene Geschmack was dazu gehört.

[@nunuskrk]

lecker

[@pelle9114]

Bitte sofort mehrere Portionen bei mir abliefern :-)

[@BerndZehner]

😂

[@dominikschwob1755]

Ich könnten ganzen Tag zuschauen. Aber langsam bekomme ich nur vom zusehen hubger :D

[@BerndZehner]

Das kenne ich 🤗

[@biggiederexilfranke826]

Hi Bernd, ich geb zu der Semmelknödelmasse gern ne kleine Hand, vllt 50g, ganz fein geriebenen Parmesan, des is der perfekte Umamibooster!

[@Hasan_12_]

Geil🤤

[@Lua3341]

Mensch Bernd 😘 zu nem selbst gemachten Semmelknödl wirklich ausschließlich Eierschwammerl (Pfifferlinge), ich hab die Massenweise im letzten Jahr gesammelt !!! Also bei mir kommt zu einer Pilzsahnesoße nur noch selbst gesammelte Pilze, selbst bei den gekauften finde ich Madenlöcher, erst Recht bei den getrockneten ! Sowas findet den Platz in meinen Pilzgläsern nicht. Die gekauften Champis haben niemals den Geschmack von frisch gesammelten Waldpilzen ! 😘😋Auch habe ich Pilzpulver (Steinpilz, Waldpilze gemischt ), wenn Du das mal riechst und eine Soße davon machst , es ist unbeschreiblich den Wald in Form von Geschmack im Teller zu kredenzen !

[@BerndZehner]

Du hast natürlich recht, es geht immer ein bisschen besser. Allerdings möchte ich hier natürlich auch zeigen wie man zu Hause vernünftig kochen kann. Nicht jeder hat natürlich die Zeit und den Wald vor der Tür 😅 Meine Oma hatte immer getrocknete Steinpilze in einem Glas im Schrank, das war auf jeden Fall immer der absolute Hit.

[@Lua3341]

@@BerndZehner Also wenn ich mal nach Wiesbaden komme , bringe ich Preisselbeeren , getrocknete Steinis und feinstes Pilzpulver mit, da wirst Du einfach begeistert sein ! Ich habe so viel gesammelt und es ist mein absolutes Hobby, jagen und sammeln 🥰🤩😘 Und natürlich Qualität , bei mir gibt es keine Madenlöcher 🙂

[@denizgunes6198]

Stark

[@antonfrohlich6953]

Habe euch erst kürzlich entdeckt aber sicher schon 20 Videos angeschaut, finde euch wirklich klasse! Abo ist raus :) Einziger kleiner Kritikpunkt, der mir bei paar Videos aufgefallen ist, manchmal filmt der Kameramann nicht, was du gerade machst mit den Händen, sondern eher in den Raum rein bzw. auf dich drauf.

[@BerndZehner]

Check mal unsere neuen Videos 😉

[@antonfrohlich6953]

@@BerndZehner werde ich machen :)

[@archie7012]

Ich muss fragen: Du nimmst heiße Zwiebeln und heiße Milch auf die Semmeln und zwei Eier - wird da die Bindekraft vom Ei nicht "kaputt"? Ich dachte immer, man müßte das angebratene Kalb warmstellen, damit nicht soviel Saft rauskommt, aber Du tust es in die kalte Schale - braucht man sich die Arbeit mit erwärmten Backrohr gar nicht machen? Es sieht mega gut aus. Ich hab sonst oft Rösti aus rohen Kartoffeln dazu gemacht, aber so wie Du anrichtest, ist einfach top!

[@BerndZehner]

Hallo Ulrich, Zwiebeln und Milch sind gar kein Problem bei den Eiern. Man muss es ja nicht direkt komplett drüber schütten. So wie ich das im Video gemacht habe funktioniert es auf jeden Fall perfekt. Klar kannst du das Fleisch noch mal vorher erwärmen, ich sehe aber die Notwendigkeit bei dieser Menge nicht.

[@assandro01]

Das mache ich am 31.10.22--- habe allerdings Schweinebacke geholt... ich hoffe das geht auch kurz gebraten... Aber ich denke es wird wie immer richtig lecker!!! Deine Rezepte sind der Hammer... kannst du backen??????????

[@BerndZehner]

Vom Backen lasse ich eher die Finger :D

[@assandro01]

@@BerndZehner Schade... Versuch >Ich 4tes mal -- DDR Brötchen.. immer alle kacke... geworden,,, trotz genauer Anweisung...

[@sabineb.9922]

Habe dir ein Abo dagelassen und ein Daumen hoch 😊❤

[@BerndZehner]

Dankeschön 🤗

[@maxbee6838]

Hallo, warum nimmt man warme Milch? Geht das auch mit kalter Milch?

[@BerndZehner]

Sollte sogar fast heiß sein, damit verbindest du das Brot besser miteinander

[@HenryLohr-bv9cj]

iss geil

[@gehtdichgarnixan7678]

Kann man anstatt der Champignons auch Pfifferlinge nehmen?

[@BerndZehner]

Ja Logo, noch besser 🔥

[@biggiederexilfranke826]

Semmelknödel mit Pilzrahmsoße is eine Offenbarung! Da brauch ich kein Fleisch, es stört an sich ja net, aber gemischte Pilze, Kräuterseudlinge, Austernpilze, Egerlinge, Steunpilze, Pfifferlinge... ach es gibt soviele tolle Sachen...

[@BerndZehner]

Das stimmt, Fleisch ist kein muss dazu

[@jacquelineschmidt5013]

Was nehmen ich anstelle des Alkohols,?

[@BerndZehner]

Alkoholfreier Wein wäre ne Alternative 🙋🏻

[@mariokeller8574]

Du Bernd das mach ich bei Bratkartoffeln aus nicht vorgekochten Kartoffeln auch so erst ohne Fett in die Pfanne geben

[@pearldiver69]

hallo bernd, woran sehe ich denn, wann der semmelknödel fertig ist, denn dein erster schwamm ja gl oben - wie lang lässt du die biester im wasser sieden? Viele Grüße!

[@BerndZehner]

Ich denke grob 20 Minuten sind immer gut

[@sirdee9607]

Knödel sind am besten am nächsten Tag in Scheiben geschnitten Ei drüber scharf anbraten , Maggi , drauf und Mahlzeit

[@BerndZehner]

Geht auch 😋

[@Dennis.Ollhoff]

❤️

[@Elahannig2110]

Probiere mal diesen Semmelteig mit frischem Bärlauch 😀🌿 da schnallst ab 😋😋🤰🏻🤰🏻🤰🏻🤰🏻🤰🏻

[@nobody747-g3e]

Vor allem Muskatnuss Herr Müller😂

[@rolandsalcher2760]

oha, bin zwar nur ein "privater" Koch, aber würde die heiße Milch erst mal untermischen und dann erst nach kurzer Auskühlzeit die Eier dazu geben, ansonsten passiert das was man in dem Video sieht, wenn man genau hinschaut. Das Eiweis wird logischerweise gebunden durch die Hitze der Milch .....

[@michaelweidner1578]

Sorry für den Ausdruck ABER Scheiße sieht das GEIL aus stark

[@BerndZehner]

Isso 🥳

[@sirdee9607]

Kunst kommt halt von Können

[@BerndZehner]

Realtalk

[@ichbins2545]

💫👍💪🙏🥰

[@olafherder7014]

[@AtmunRa]

nicht böse sein aber die Semmelknödel sind net korrekt sorry

[@BerndZehner]

okay

[@dagmarkratzsch9239]

Warum denn? Was fehlt?

[@kevinmauracher9165]

Zwiebel ins kalte öl schmeissen macht weniger sinn🤷‍♂️

[@ZuluUntuluu]

Lecker 😋

[@andrehauft4722]

Danke!

[@BerndZehner]

Herzlichen Dank für die Unterstützung 💚

[@andrehauft4722]

@@BerndZehner Sehr gerne du machst einen tollen Job ✌️