Semmelknödel in guter alter Handarbeit selber machen geht so einfach | Nico Stanitzok

Einfaches Grundrezept für Semmelknödel. Saftig, weiche Semmelknödel in guter alter Handarbeit selber machen geht so einfach. Wenn dir das Video gefällt, drück bitte den "Gefällt mir" Daumen und abonniere meinen Kanal: bit.ly/NicoSta...
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ZUTATEN:
6 Altbackene helle Brötchen ca. 260-280 g
250 ml Milch
1 Zwiebel
1 EL Butter
3 Eier M
Salz
Muskatnuss
4 Stängel Petersilie
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[@alexanders3795]

Bei uns werden die Knödel immer im Wasserdampf gemacht (also Topf mit Siebeinsatz). Dann ist das Zerfallrisiko etwas geringer, die Knödel bleiben etwas trockener und nehmen dadurch auch mehr Sauce auf ;-)

[@NicoStanitzok]

Ein super Tipp Alexander, vielen Dank dafür. Wer einen Dampfeinsatz hat, sollte es ausprobieren! 👍

[@urischmitt5673]

Hallo erst mal... kurz und knackig wie immer gezeigt und erklärt 👍 kommt demnächst auf den Speiseplan ;-) Da ich ab und an aus Brot-Resten auch Brot-Frikadellen mache hatte ich mir einen Trick erarbeitet. UND ZWAR... Ich warte nicht bis altes Brot oder Brötchen zu trocken sind und schneide diese Reste schon rechtzeitig in Würfel die dann weiter trocknen können. Ok man muss sauber arbeiten da die Oberfläche größer wird und es schneller schimmeln kann. ABER der Vorteil ist das ich je nach Bedarf so viel davon weg nehmen kann wie ich benötige und erspare mir das mühselige zerkleinern von altem Brett-hartem Brot. Auch kann man die Würfel später im Mixer auch prima zu Paniermehl verarbeiten. Große Brocken mag der Mixer eher nicht sooo gerne. Daher habe ich mir angewöhnt Brot ect... *bevor es zu trocken wird* schon in praktische Würfel zu schneiden so lange es noch gut zu machen ist. Zumindest erspart es mir mühsames zerkleinern alter Brot-Brocken.

[@koniginvonmelmak8841]

Ahhh, die hab ich auch schon lange nicht mehr gemacht. Seit meine Schwiegermutter mit mehr lebt. Und...wie unten schon erwähnt, wurden die bei uns auch im dampf, im sico Einsatz, backpapier und dann wie ein Kuchen gedämpft. Brauch man nicht mal welche zu formen.

[@crazybuddha6602]

ich finde es schon interessant wie sich die Rezepte für Semmelknödel unterscheiden 😁dein Rezept ist auf jeden fall schneller werde ich mal testen. jedoch dämpfe ich die Knödel lieber dadurch werden sie außen nicht so nass und sind etwas bissiger. wobei meine Knödel meist ne stunde brauchen eine halbe stunde weil ich die milch zusammen mit den zwiebeln aufkoche und heiß über die Semmeln gebe und die dann abgedeckt ziehen dann kommt das ei dazu und nach leichtem vermengen kommen sie dann 20-25 min in den Dampf Korb was ich echt empfehlen kann war anfangs erst abgeschreckt aber das gedämpfte Ergebnis war es wert auf jeden fall mal wieder danke für dein tolles rezept werde ich die tage mal testen 😘😁

[@wolfganghover6218]

👍👍

[@corinnabriotti2370]

Hallo Nico🙋‍♀️ Deine Semmelknödel schauen fantastisch aus..👍👨‍🍳😋 selbst Anfänger können nach Deiner Anleitung Knödel selber machen..Danke für den Klassiker..Grüße nach Thailand 🖐💐

[@NicoStanitzok]

Vielen lieben Dank Corinna.

[@Anni-be5bw]

Hallo Nico , deine Videos sind einfach immer spitze , ich sehe sie sehr gerne an und mach sie fleißig nach. Deine Waffeln sind auch sehr lecker 😋. Mein Abo hast Du schon lange , danke für deine Bemühungen. Ich wünsche Dir und deiner Familie einen schönen 4. Advent ✨️🎄✨️ , lG. Anni

[@NicoStanitzok]

Danke schön liebe Anni 😘

[@IngePetridi_DaF]

Muss gestehen, ich habe noch nie Semmelknödel selber gemacht. Dieses Rezept werde ich jedoch bestimmt ausprobieren. Danke Nico ☺️🤗🖖

[@NicoStanitzok]

Ja dann wird es tatsächlich Zeit liebe Inge 😉

[@Shelby-48]

Hali, hallo Semmelködel ist ein hammer das liebe ich so sehr obwohl ich in der Schweiz lebe 🤗 Ich habe es im Urlaub in Österreich gegessen und seitdem mache ich es regelmäßig lecker zu einem guten Gulasch 😅 Hat es Ihrer Familie geschmeckt, als sie es zum ersten Mal probiert hat ? Knödel in Thailand 😅😅😅😅 ausgezeichnet

[@NicoStanitzok]

Ha ha, ja, meine Tochter liebt es sehr, wenn der Papa kocht. Ist mal was anderes ;)

[@Shelby-48]

@@NicoStanitzok und deine Frau ???

[@mathiassack8833]

Jaaa ein absoluter Klassiker. Die kann man auch mal wieder machen. Recht hat er! Ab in die Küche! Schönen Sonntag in die Ferne!

[@NicoStanitzok]

Ich bekomme auch schon wieder Appetit aber heute gibt es Spieße mit Rind und scharfem Dip vom Markt, dazu Klebreis 😋