SEPIA A LA PLANCHA. TRES SECRETOS.

[@golfsito737]

Espectacular! Jamas quedaba como en el chiringuito, ahora ya se porque ;). Sigue dandonos recetas crack!

[@hispacocina]

Pasa muy a menudo, que ese puntito.... bueno pues ahora, ya sabéis los trucos. Saludos!!!

[@argentinapresacuadrado3661]

⁶⁶

[@inesferdez2497]

@@hispacocina Ll mm

[@rubencabrera2289]

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[@miguelvargas933]

@@hispacocina ¹9

[@finabartoli1351]

No me lo puedo creer! Jamás había conseguido que la sepia me quedara como en los bares. Muchas gracias por ayudarnos en la cocina.

[@tatjanap.543]

Большое спасибо за рецепт ❤Сегодня приготовила на день рождение нашего сына. Вся семья восторге. Огромный привет от нас из Нюренберга 🎉☀️🎈🍾

[@crushdenaranja3134]

OÍDO!!! Gracias chef! Sus estocadas son directas, rápidas y precisas! Todo un alarde de maestro en la esgrima culinaria!

[@luisandreslorido8210]

Vaya descubrimiento eres un crack. Videos cortos, súper bien explicado y no te tiras el pisto de lo bien que manejas el cuchillo, muchas gracias crack

[@hispacocina]

Los cocineros pasamos muchas horas con el cuchillo en la mano. Si en la cara exterior del dedo índice (de la mano derecha, los diestros) en la segunda falange, no tienes un pedazo de callo gordo... no somos cocineros. Pero aquí en KZbin, de lo que se trata no es de alardear, lo que yo pretendo es compartir conocimientos e intercambiar ideas. Saludos Luis Andrés.

[@alar6569]

Igual digo. Clarito, bien explicado y sin rollos. Me apunto. Ahora sé porqué no me salía. Gracias.

[@OKWY28]

Gracias a ti, por fin una sepia en condiciones en casa después de tres años. He subido mucho la temperatura en la plancha después de quitar el agua xq seguía echando después de secarla y quitarla de la plancha. Gracias 👏👏👏

[@teresamartinez8681]

Nunca he escuchado y visto una receta tan maravillosa. Esta noche trataré de hacerlo. Muchas gracias.

[@franciscaruiz3495]

Acabo de descubrir tu canal por casualidad. Un millón de gracias, ahora sé `porque no me salía bien la sepia a la plancha, se cocía en su propia agua y no le hacía los cortes.

[@mariamiraverd5865]

Fantastica, no me extraña este tan bien valorado, como apunte decir que con un all i oli de verdad gana mucho y que pese a lo que podemos pensar la sepia cuanto mas grande mas tierna. Lo de la salsa mery todo un descubrimiento esta riquisima supongo que le va a casi cualquier plancha. Gracias por tu tiempo y por compartir!!

[@hispacocina]

Acertado comentario Maria, el all i oli original sabe distinto. Pero lo que ocurre es como con la salsa brava, la gente está tan acostumbrada al tomate frito con tabasco que la verdadera salsa brava no les gusta. El all i oli de verdad, desgraciadamente, es un desconocido àra la mayoría.

[@mariamiraverd5865]

@@hispacocina Eso es pq no cocinaron tus bravas y si.. entono el mea culpa yo también echaba tomate y tabasco XDDDD Digo yo que ya que entramos a estos canales para aportar cosas a nuestros platos pq no probamos? el all i oli es un coñazo de hacer pero es sublime es como la salsa romescu.. la otra gran desconocida.. vamos a cambiar pq de ajo, cebolla, pimiento y perejil no estamos ya un poco cansados? Tenemos toda una huerta maravillosa, un aceite sublime y todo tipo de especias.

[@hispacocina]

@@mariamiraverd5865 La salsa romescu me encanta. La mejor que he probado ha sido en Tarragona. Creo que para acompañar brochetas es ideal. Precisamente pronto publicaré una receta de minibrochetas que grabé hace unos dias, y en ese momento no disponía de ñoras ni de avellanas y no pude elaborar la romescu, lástima, me habría gustado. Más adelante lo haré.

[@arturoaortiz]

Muchas gracias por una excelente técnica de preparación y cocción de la sepia, y por un video corto y con excelente comunicación. Al verlo me di cuenta que cometía todos los errores que tan bien señalas. Probé tus consejos y bingo!! Me salió como en las buenas cocinas españolas.

[@miange2144]

La he probado tal cual la explicas y fantástico,yo tb cometía los errores que previenes.👏👏👏👏

[@ascensioncano3606]

Que buena pinta tiene!!!!!! A nivel de restaurante Michelin. Gracias por los tres secretos que hace que la sepia este para chuparse los dedos 💖😋

[@luis.m.yrisson]

Excelente canal de comida española. Manita arriba!

[@JuanGonzalez-il6ch]

Eres un fenómeno, la sencillez y la exquisitez fusionados.

[@anap.h8902]

Ya he preparado unas cuantas de tus recetas, me recuerdan a la cocina de mi abuela y mi madre. Espectaculares y está no va a ser menos. Estoy encantada de haberte encontrado. Gracias por compartir esas maravillosas recetas.

[@hispacocina]

Hola Ana. Es exactamente como dices, mi cocina es la de nuestras madres, abuelas....esa es mi intención. Cocina española de antes y ... será para siempre. Bienvenida al canal!!!

[@nievescerezo2529]

Muy bien explicado así .me gusta

[@javiergarciarubio20]

!!!!!!!!!!!!!!! MUY BIEN EXPLICADO..........Y SIN NINGUNA CHORRADA AÑADIDA...... !!!!!!!!!!!!!

[@hispacocina]

Es mejor ir al grano. Gracias Javier.

[@sebastiamllort9009]

Simplemente genial gracias por tu trabajo bien hecho desde Brasil un Español Catalán y PERICO que te sigue

[@hispacocina]

Gracias a ti Sebastián por comentar. Te envío un abrazo desde Madrid y mis mejores deseos para que el Espanyol suba a primera en un Feliz 2021 para todos!!!

[@sebastiamllort9009]

@@hispacocina muchísimas gracias y un genial año nuevo para todos los tuyos ,salut y molta feliçitat y que viva el arte de la cocina

[@TeresaAlmo]

Muchisimas gracias por la receta la primera vez que me sale la sepia como en un restaurante lo de cambiarla de plancha de cien , a la salsa le puse mitad y mitad de aceite de oliva y de girasol reduci el ajo a medio lo demas todo igual 👏👏👏👏👏👏👏✌

[@dolorsperlacia5337]

Ostras,!!! Que vídeo Más bien explicado i divertido a la vez!!!! Gracias por enseñarnos esos truquillos!!!😍

[@tomasrodriguez5403]

Que decirte amigo. No hace falta playa para degustar una buena sepia. Pero la cerveza que no falte!! Como siempre espectacular!

[@hispacocina]

Ya te digo Yo en Madrid.... la playa... Pero la sepia me da la vida, naturalmente con birras, muy frías. Saludos Tomás.

[@OlivierRodriguez]

Maravillosa receta... me encanta la sepia a la plancha. Gracias, amigo.

[@TheViarment]

Eres una PASADA tio ... !!! me gusta como lo esplicas, breve y conciso , sin enroyarte para hacer ver que sabes mucho. Pero... tu si que sabes !!! Ole y Ole

[@hispacocina]

Gracias por tu comentario!!!

[@TheViarment]

@@hispacocina Me gusta la humildad en tu saber !!!

[@davielo32]

Tienes toda la razón. .eres un crack...La verdad que se nota el gusto una pasada.. Gracias chulo..

[@hispacocina]

Es que este plato David es brutal. Hace que el invierno sea demasiado largo. Deseando ir al chiringuito y pillar la sepia y la cerveza !!!!

[@rosamariagambero4389]

Que suerte haberte descubierto. Tu cocina....insuperable!!!!

[@hispacocina]

Muchas gracias Rosa. Saludos.

[@margaperezpereira5033]

Sorpresa tenía hace tiempo esta receta pero la aparte y hoy descubro tu blog una pinta todo y perfecto te doy 💯💯💯💯💯💯💯💯 CADIZ gracias por tu gran trabajo

[@hispacocina]

Hola Marga, gracias por tu comentario. Saludos.

[@inmalozano8697]

Riquísima receta muy bien explicada gracias desde Jerez de la Frontera

[@hispacocina]

Jerez de la Frontera? Ole que arte!!!!. Lo he visitado varias veces, que maravilla!!! Saludos desde Madrid

[@DavidRibera]

Que monstruo. Por fin alguien que explica con pelos y señales cómo hacer bien la sepia. Gracias nen, eres el p. amo...

[@hispacocina]

Es que David, me parece interesante que podamos hacer en casa, lo que nos gusta comer fuera. Se acabaron los secretos !!! Saludos.

[@reggie0535]

Ha quedado perfecta.😋😋 Gracias por tus consejos... lo de los 3 minutos ha sido todo un descubrimiento 👏👏👏

[@hispacocina]

Muchas gracias! 😊

[@rotgol1]

Da gusto los videos de este hombre... rápidos y al grano...no otros que para cortar el pan son 15 minutos de chistes malos y protagonismo excesivo....aparte ...tu voz engancha

[@hispacocina]

Oye, que comentario tan agradable.... Intento no ser pesado. El canal es cocina, pues eso, hablemos de cocina, y de la forma mas sencilla posible para que nos entendamos todos. Gracias y saludos.

[@mariamiraverd5865]

Ya la hice y estoy babeando en pensar hacerla otra vez hoy.. fantastica.. tenemos un vinito blanco de Navidad (de los buenos XDD) y comeremos de pico pico.. por supuesto no faltaran tus bravas!! Hay que ir vaciando congelador!!! Animo gente... ya queda menos!!!

[@hispacocina]

Jejejeje .... hola María... el tema de los restos. Nos pasa a todos. Ahora es el momento de las croquetas y las empanadillas. Los rellenos (farsas que decimos los chefs) dan un montón de juego. Y los restos dulces, para el bizcocho. Un abrazo y mucha salud !!!!!

[@DIANAGUERRA-pw7br]

Hoy le hice este plato a mi esposo y le encantó, muchísimas gracias!! Ya he hecho dos de tus recetas ❤

[@purificacionramonlacambra5601]

Corto y maravillosamente bien explicado. Muchisimas gracias. Desde ya una suscriptora mas. Un abrazo.

[@gavarrete93]

Joeee.. lo he probado y me quedo igual.. muchas gracias crack

[@rosafernandezalarcon430]

Ha quedado buenísima. Con el punto perfecto. Gracias por compartir!

[@hispacocina]

Me alegro Rosa. Saludos.

[@raksha238]

Me encanta este canal. Aprendo muchas cosas. Muchas gracias.

[@hispacocina]

Me alegro Diana. Saber comer es importante. Gracias!

[@fernandolopez7029]

Madre mía, qué rica esa sepia! Excelente preparación. Gracias por compartir.

[@Pedro.P.1962]

Más sencillo imposible, pero que rico se ve.......parece que estoy oliendo esa sepia a la plancha, se de estos olores y son ...uummmm gracias por tu receta. Como siempre de 10.👌👍

[@hispacocina]

Es una receta que llena los sentidos: aroma, sabor, color... Gracias Pedro. Saludos.

[@TeresaAlmo]

Muy buena receta por que a mi nunca me a salido bien primer dia que salga compro una para hacerla.

[@blancawhite1899]

¡Gracias! Me encanta la sepia a la plancha pero nunca me sale bien por lo que no suelo hacerla. Probar esta manera es obligatorio. Y gracias por ser comedido, claro y amable en la presentación y no gritar ni hablar como si se acabase el mundo mañana 😃

[@hispacocina]

Que tal Blanca!! Me agobian mucho los canales hiper movidos, con con muchas gracietas y poca cocina. Prueba la forma de preparar esta sepia, es sorprendente, te lo garantizo. Saludos.

[@encarnagutierrez6471]

@@hispacocina rred

[@ARTUROPRANA]

acabo de descubrirlo. Enhorabuena por cómo lo hacéis.

[@MariaJFr-st5lc]

Qué ameno y qué bien explicado y qué pinta!!!!!!!!

[@hispacocina]

Muchísimas gracias!!

[@cosasinteresantes8350]

Umm! Qué rico 👍 te felicito por esta sepia que has hecho muy buena y el truco super

[@y.m.6134]

Ha quedado espectacular! Gracias por compartir los secretos. Me encantó que en un video tan corto lo explicas tan bien. Un saludo.

[@hispacocina]

El tiempo es oro, trato de no haceros perder el tiempo. Muchas gracias por comentar!!

[@TheViarment]

Menudo CHEFF !!! Hecho de menos que algunos espliquen las cosas asi !! Chapeau !!

[@hispacocina]

Me gusta la cocina, es mi profesión y la disfruto. Saludos.

[@TheViarment]

@@hispacocina Gracias amigo , te sigo !!

[@alfonsopadillagalipienso4897]

Espectacular muchas gracias. Una estrella de levante al lado.muy fría.

[@hispacocina]

Esa es la idea!!!! Un placer rico y frío. Un saludo Alfonso !!!

[@PepaCampito]

Gracias por el truco lo he hecho tal y como lo has explicado y ha salido espectacular 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻muchas gracias por tus recetas

[@hispacocina]

Gracias por tu comentario!!!

[@franciscojaviermartinezher206]

La receta muy buena pero, lo mejor, sin duda, la forma de explicarla. Muchísimas gracias y un abrazo!!!

[@hispacocina]

Agradezco tu amable comentario y te mando un fuerte abrazo. Gracias F.J.

[@pelucrespins8562]

Ya te digo tronco.

[@ramonacosincanigueral8967]

Espectacular amigo gracias x tus secretitos un saludo

[@laurasoriano480]

Fenomenal, videos cortos y sin tanto rollo "de ego"...te seguiré, me ha gustado mucho. Gracias

[@hispacocina]

Bueno Laura, no soy guapo ni demasiado gracioso, así es que... no me queda mas remedio que ir al grano, es decir al tema cocina. Muchas gracias! 😊

[@laurasoriano480]

@@hispacocina no importa el físico, ni la gracia..(que si la tienes), y lo más bonito es tenerla sin saberlo y con esa naturalidad tan bonita! Hay que hacer las cosas bien y sin sobreactuación ...es perfecto!!! Gracias por contestarme

[@hispacocina]

@@laurasoriano480 No sabes cuanto te agradezco el comentario Laura. Es muy reconfortante. Mi canal está, para ayudar, para compartir algo que he aprendido en mi profesión y que quizás pueda resultar útil. Pero siempre tengo presente que soy chef, ni actor, ni humorista. Muchas gracias por tu amable opinión.

[@jsm9069]

Eres muy bueno transmitiendo.

[@MariaGarcia-vo1be]

Ohhh! Magnífica receta!!! Me encanta la sepia, los chipirones y chocos a la plancha... Deliciosos!! Gracias por el truco para que queden espectaculares!!! 😉😘😘

[@hispacocina]

Muchísimas gracias MG. Coincido contigo en los gustos... toda esa familia.... que rica!!!!

[@claraalvarezmorales8235]

De lujo, muchas gracias y muy amena la explicación 😋😋😋😋

[@luciagonzalez4700]

Qué buena pinta!! y muy bien explicado. Casi puedo olerlo desde aquí. Un abrazo

[@hispacocina]

Jejejejeje... es verdad, esta receta tiene un aroma .... muy rico. Muchas gracias Lucía y un abrazo.

[@alfonsoalonso3993]

Gracias por tus consejos lo Explicas muy bien eres un gran cocinero ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️👍

[@hispacocina]

Gracias a ti Alfonso. Saludos.

[@renatahernandez9674]

Que pinta de plantó , fácil y sencillo y bien explicado el chef muchas gracias

[@brittabecerra9371]

Increible. Que rico. Hay diferencia entre mayonesa de ajo y alioli ? es la primera vez que lo oigo. Gracias hispacocina.

[@hispacocina]

Si, hay diferencias. La mayonesa de ajo, es eso mayonesa en la que se añade ajo crudo y se tritura. Pero el alioli es solamente ajo y aceite y se emulsiona (con mucho trabajo) en un mortero. El sabor es mucho mas intenso. Saludos Britta!!!!

[@inmaestebangonzalez3006]

Hola, me ha encantado la manera de explicar todo tan conciso, ya tienes otra suscriptora más, las patatas bravas también las hice y un éxito, hoy sepia para cenar con una ensaladita 🥗, muchas gracias por compartir los secretos, un saludo😋😘🤗

[@encarnasimarropiqueras4099]

Tres minutos en total o por cada lado?

[@malagapyme]

Muy pero que muy bien explicado. Artista!!

[@hispacocina]

jajajaja... que grande!! Gracias. Saludos!!

[@1lomiz]

Que voz que tono, muy agradable y ocurrente. Me a encantad,

[@hispacocina]

Mil gracias Gari !

[@mamabunuelos6739]

Me acabo de suscribir a tu canal, solo con ver esta receta creo que merece la pena. Muchas gracias

[@elisavera614]

Qué delicioso se ve!!! Y muy sano. Muchas gracias!!!

[@javaboy6581]

Riquisima como siempre, la hice hoy y deliciosa la sepia. Deseando ver la siguiente receta que nos preparas, maestro.

[@juannieto1965]

Que grande eres, 👏 🙌 💪 👍 muchas gracias

[@lucassa8714]

A quedado de escândalo gracias por los secretos nos a gustado mucho

[@yamilaramirez3496]

mmm que bien se ve gracias lo pondre en practica

[@felipelopezbautista635]

estupenda, fabulosa, gracias por los trucos

[@hispacocina]

Gracias a ti!! Saludos.

[@tess2305]

Gracias, lo pondré en práctica, bravo.

[@hispacocina]

Gracias a ti. Saludos.

[@zocoraful]

Yo sabía todos los secretos excepto lo de los tres minutos. Eres un crack!!

[@hispacocina]

Pues venga, prepara las birras y a probar con esto de los tres minutos...jejejeje Saludos!!!!

[@bettinamelero8570]

La acabo de hacer! Nunca me ha salido así de buena!! Gracias👍👍

[@hispacocina]

Claro Bettina. El truco es lo del agua y el tiempo de asado.

[@carmenlopezperez3463]

Rico 😋 un 😘 desde Barcelona ❤️

[@rosafernandezalarcon430]

Lo probaré. Muy claro y sencillo. Gracias

[@hispacocina]

Gracias a ti

[@wotb-lucas3265]

Riquísimo con las patatas fritas,muchas gracias

[@encarnirodriguezreguera3175]

Que rico aquí en chile son muy grandes y duras le llaman jibia lo intentaré de hacer a ver que sale 😀 muchas gracia

[@TNToncourt]

No tenia mucha idea como cocinarlo pero gracias a tu video yo se lo que tengo que hacer.

[@fatimaSM236]

¡Qué receta tan estupenda para el verano! Gracias por los trucos. Saludos desde Málaga. 🍀

[@hispacocina]

Hola Fátima. Allí en Málaga entendeis de esto !!! Los chiringuitos son fabulosos. Saludos.

[@merchemoreno2220]

Wowwww genial me ha salido!!tiernisima y sabrosisima 🤤🤤🤤 Gracias chico 🙏😉🥰

[@hispacocina]

Era cierto !!! Gracias, saludos.

[@merchemoreno2220]

@@hispacocina jajjaja y tanto que sí 😉🙏 saludos

[@martaf3129]

Video genial, por primera vez me ha salido buena. Espero ese vídeo para saber qué tengo que hacer con las aletas. ¡Mil gracias!

[@larysagumeniukgumeniuk4154]

Receta sencilla y bien explicada. Gracias

[@soniam5359]

Buenas acabo de empezar a ver tus videos y me encantan!!explicas muy bien.Gracias xestos videos

[@hispacocina]

Hola Sonia. Gracias por tu comentario!!!

[@antoniovera4706]

Me encanta la sepia a la plancha de lujo gracias por los tres secretos para que quede bien gracias👏😉🤣

[@MarcosLopez-jx9ui]

Probaré a ver cómo me sale la próxima vez utilizando los trucos que nos has enseñado. Mucha gracias

[@hispacocina]

Gracias a ti!!

[@andresmb3757]

Simplemente perfecto, gracias amigo

[@hispacocina]

Gracias Andros. Saludos.

[@mariareyesvalero1047]

Espero tu respuesta porque mañana tenía pensado hacer y las haría como tú nos has aconsejado.. gracias

[@WackyNekoOo]

Muchas gracias por tu video. Desde que sigo tus consejos queda deliciosa la sepia.

[@palmiramolimoli6644]

Sigues siendo el mejor ❤❤❤❤❤❤❤

[@marisaatxa6680]

Me ha encantado, no sabía lo de cocinar dos veces así, de esa manera, lo llevaré a la práctica,, muchas gracias, cocinero..😋💕

[@gemmafourens7097]

Gràcias!! Esos truquillos són la clave para que salga perfecta, la he hecho y ha quedado para chuparse los dedos

[@hispacocina]

Bien hecho Gemma!!!! Saludos.!

[@carlosbaeza8180]

Me encanta tu canal de cocina por el dominio del medio audiovisual, por tu amplio conocimiento culinario, por los consejos, citas y explicaciones tan amenas que logras condensar en corto tamaño. Si me permites, te diré que este plato es muy típico en la costa portuguesa donde se llama "Lulas grelhadas" y se acompaña con patatas nuevas cocidas.

[@hispacocina]

Muchas gracias Carlos por tu valiosa información, pues viajo alguna vez a Portugal y sin duda que intentaré degustar este plato. Pero, también quiero agradecerte la valoración que haces del canal por elegante ( y bondadosa). Gracias Carlos.

[@emiliasaezcebrian6353]

Me a gustado mucho la informacion. Muchas gracias seguire el consejo

[@hispacocina]

Gracias por comentar

[@1965emilio]

Grande, José Luis, graaaaaande, ya tenía yo ganas de un platillo de verano, Por cierto, me hice un cazón en adobo...de muerte.

[@hispacocina]

Es que el cazón.... es una delicia, a mi me priva. Pero sabes, no es facil encontrarlo en las tascas por aquí por Madrid, es una pena. La sepia y el cazón maridan con unas cervezas....

[@andreabilbao4080]

Buenísimo 👏 solo de verlo se me antojó.

[@mgranero5184]

Derrochas simpatía! Olééé tú! Probaré tus trucos.😋

[@hispacocina]

Siempre que se pueda, hay que disfrutar en la cocina, en la mesa y ... donde se pueda. Es lo que te llevas. Saludos.

[@mariajosealonsoescarpa3593]

Muchas gracias por todo, y sí cualquiera se vuelve loco con esa sepia. Por la pinta qué tiene buenísima seguro. Un saludo.

[@hispacocina]

Gracias María José. Es un plato que me gusta, pues lo asocio con buenos momentos.... Saludos.

[@Diana-fc8rw]

¡Vaya pinta! Qué rica. La próxima vez la haré con esos truquillos que nos has enseñado hoy. Gracias!😋

[@hispacocina]

Ya verás Diana, que rica te sale. Saludos.

[@pilarasensiocalzado1180]

ESPECTACULAR! Muchas gracias!

[@hispacocina]

Gracias a ti Pilar!

[@mercedesdeabajo4940]

Gracias muy buena pinta ❤❤❤

[@nalagrz5773]

Muchísimas muchísimas gracias por los trucos! Un saludo

[@hispacocina]

Gracias a ti por comentar.Saludos.

[@TheTrabuco84]

voy à acerlo en cuanto pueda me parece de categoria , gracias , saludos de Francia

[@hispacocina]

Disfrutarás. Un saludo!

[@cesarfloresgarcia5181]

Que bueno, gracias por los trucos, ahora entiendo algunas cosas, mil gracias😋😋😋

[@hispacocina]

Un placer, poner al descubierto, los tres puntos que hacen que la sepia sea un platazo. Saludos.

[@inocenciacaballero3530]

❤❤😂😂🎉🎉🎉😅😅😊😊 fantástica receta me encanta ❤❤❤❤❤❤

[@cocinatradicionaldemari]

Una espectacular receta muy ruca , estupenda a la plancha i estofada , te ha quedado genial 👍