Sal De La Rutina - 3 Salsas Que Cambiarán Tus Pastas Para Siempre

[@josemiguelgimenezperez6314]

Eres el único cocinero que en cada video se merece más que un me gusta. Espectacular! Ya tengo tu curso, falta que le dedique el tiempo que se merece, un saludo.

[@avozmechef]

Mil gracias Jose Miguel!! Espero que te sirva!

[@eddidominiktugushev837]

@@avozmechef Saludos, una duda: Seria pesto si sofreímos el ajo y la albaca y luego lo ponemos al mortero y le ponemos los pistachos?

[@nemure]

​@@eddidominiktugushev837eso modificaría un poco el perfil de sabor y no sería la forma tradicional, pero sí, sigue siendo pesto honestamente.

[@eddidominiktugushev837]

@@nemure muchas gracias

[@claudiaumana1170]

Espectacular 🙏

[@jaskspm3893]

Aparte del gran cocinero que sos me parece más que loable y admirable que comentes que has cometido un error. Nos puede pasar a todos ya seamos novatos o expertos y chapó por tu lado. Muchas gracias por tus vídeos !!!

[@avozmechef]

Muchas gracias!!!

[@mateo-hm]

Llevo medio año en Italia y puedo decir que como una buena arrabbiata no hay nada, que buen vídeo Alfredo

[@avozmechef]

Es de las mejores!!

[@joseluisfernandezmartinez8697]

Y la putanesca ?. Que te parece?. Probaré la Arrabiata, juncal lo probé. Gracias.

[@dt5070]

Llevaba como una hora literal machacando pistachos cagandome en todo para hacer el pesto , escurro la pasta , emulsiono todo en un bol , lo meto en la boca , creo que no habìa probado nada tan sabroso, ERES UN CRACK , mereció la pena

[@mateo-hm]

Me gusta el título "cambiaran tus pastas", cuando últimamente en yt todos los vídeos de recetas prometen "cambiarte la vida" xdd

[@timvader]

la vida puede ser una basura, estas salsas no van a cambiarlo, seguira siendo una basura pero al menos vas a comer mas rico

[@faustinopedraza3844]

​@@timvader si tu vida es una basura comer mejor es una kk

[@nemure]

​@@timvadersi tu vida es una basura prueba a salir del contenedor. Hay un mundo ahí fuera que no es basura 😅

[@marcelocortes8299]

Comer rico te cambia la vida, poco pero lo hace

[@nemure]

@@marcelocortes8299 no realmente. Lo que te cambia la vida es no comer rico, comer sano vivir un poco más y que se te haga el triple de largo 😂

[@lazarolinares8428]

Hola amigo. Tu carisma y simpatía, son el ingrediente principal de tus videos. Y el estilo de conducirlos espectaculares. 👍

[@martasadaba1587]

Yo hago el pesto que tú ya nos enseñaste en otro vídeo que dura unos días en la nevera y le pongo anacardos al natural ( los encuentro en mercadona). Además de con pasta, la uso en ensalada de tomate y mozarella. probaré también alguna de éstas.

[@avozmechef]

Tienes que probar este!!

[@hipopotamosaurio5552]

Cada que veo uno de tus videos, me invade un deseo irresistible de ir a cocinar. Generalmente no tengo nada de lo que usas, pero me dan hasta unas ganas de inventarme cosas en el proceso con tal de tener más que sea un esbozo de las maravillas que preparas.

[@markinbmb]

Otra salsa de tomate increible y a mi modo de ver fácil es la amatriciana. Las recetas del video todas tienen muy buena pinta, la proxima vez que prepare pasta me animare con alguna

[@aaronsalvansesteban2609]

Que bien me lo pasaba cocinando contigo ,que bien comunicas y que buena energía transmites. Eres grande Alfredo ❤

[@papeleriaish]

Gracias por compartir tus conocimientos, que delicia de platos... ¡EXITOS!

[@estherleonorrodriguezperer1368]

Eres fantástico, me encanta lo que haces y como lo haces. Gracias.

[@ausbertaperalta4138]

Me encanta , la manera tan sencilla y divertida, que nos enseña ,gracias bendiciones

[@TheSocket775]

Eres un crack Alfredo! Me flipa tu estilo de cocina y de comunicar, transmites pasión y conocimiento allá por donde pisas! Gracias por cada uno de tus videos!

[@PabloReviews]

Alfredo, estoy aprendiendo a cocinar y tus vídeos son una maravilla. Muchísimas gracias!

[@youturbe1536]

Q buen trabajo! Mantienes un nivel increíble

[@luisalbertoreynaldirojas9744]

Las salsas son una delicia.

[@gardenia1990]

Se ve todo delicioso!! Alfredo has sido el descubrimiento del 2024! Me encanta tu canal, tu forma de enseñar y estilo de comida!!! Un abrazo desde Chile!! 🇨🇱

[@adrianmc-tj7re]

he hecho la primera salsa, la rabiatta y la pasta desde cero. Eres el mejor profe de cocina de KZbin tío, gracias por todo ❤❤

[@danielperezplaza449]

Muchas gracias por el video, el lunes hice yo pesto con la receta que diste en el video del sustituto al batch cooking, y los langostinos de esa receta pero con especias cajún, es una mezcla explosiva. A la próxima lo hago con pistachos en lugar de piñones

[@chichotienebici3940]

Eres un GRANDE Alfredo!!! Debe estar todos BUENÍSIMO!!!

[@Marisa-ij4ri]

Toda tu cocina está buenísima!!! Y rápida. No se puede pedir más!!!😂❤

[@sergiosanchezhernandez4619]

Genial video. El propio video está pidiendo una 2da parte con otras 3 salsas más para pastas. Bravissimo.🎉

[@andreadelavega9934]

Espectaculares todos tus videos, siempre q hago tus recetas mejoro muchisimo mi técnica culinaria

[@cocinacarmenrecetas]

Que ricas!😋😋😋

[@b.c.m.2216]

Maravilloso!! Aunque me ha faltado alguna que le incorpores huevo o yema de huevo emulsionada 😉 - un video de recetas de cocina a baja temperatura con RONER 🙏

[@mariadelao6593]

Gracias por todas tu recetas, hoy comenzare hacer algunas de ellas. Estoy feliz de hacerte conocido. Saludos desde America.

[@sebastianphilipps1754]

Tu y diegodoal me han enseñado muchisimo, gracias desde peru 😊

[@douninidou9725]

Me hace la boca agua, ¡qué barbaridad! Me entusiasman tus recetas.

[@saxmann]

Me encantan tus recetas!! Ya he hecho varias. Esperando ver, eso sí, alguna recetita vegana, que los que cocinamos en casa para familia y amigos siempre tenemos algún veggy!!

[@DianelysCrespo]

Eres lo máximo gracias

[@claraderaposo6128]

Qué rico! Se me abrió el apetito!

[@elcabraful]

Muy buen video; me encantan todos los que e visto. Gracias ¿Que es la crem fresh? Gracias

[@antxongarcia5988]

Impresionante no solo eres un buen cocinero y buen comunicador explicando con todo detalle los platos que preparas y lo mejor de todo es verte como disfrutas cuando pruebas lo que preparas eres un krak 👍👍

[@IvanVillarroel-xw4md]

El mejor canal de cocina que hay en la actualidad, todo lo que haces es arte Pura.

[@davidot2931]

Como siempre. Vídeos muy útiles y sorprendiendo cada vez más. Un canal de cocina que merece la pena. Un trabajazo espléndido! Gracias!

[@marceloledesma4981]

Buenas Alfredo! Muchas gracias por tus videos. Estoy fascinado. Explicas la cocina con tanto conocimiento y pasión, que me has dado ganas de llevar mi cocina a otro nivel. Quisiera solo hacer un pequeño comentario la primera salsa se escribe "Arrabbiata" que significa enojada. Muchas gracias por tu contenido!

[@juanmiguel1053]

Amigo la verdad gracias a ti pues estoy aprendiendo bastante de cocina, cada día sorprendo a mis padres o a mi familia con platillos que preparo con algunas de tus tecnicas y recetas

[@carolinagarduno4954]

Hola....apenas estoy viendo tus vídeos y tus recetas, las cuales me parecen muy ricas y en su mayoría fáciles sobre todo las cenas, voy a intentar replicarlas, espero me queden buenas cómo se ven....te mando un gran saludos desde CDMX....tienes una nueva suscripción....😅😅😊

[@danileasti]

¡Hola! Acabo de descubrir tu canal y este es el primer vídeo que veo. ¡Me ha encantado! La manera en que presentas las recetas y tu estilo de edición realmente capturaron mi atención. Aunque soy nuevo en tu canal, ya estoy emocionado por lo que vendrá. Tengo una sugerencia que creo que podría ser interesante tanto para mí como para otros espectadores: me encantaría ver un vídeo donde compares recetas elaboradas con versiones más rápidas y asequibles. Sería fascinante ver cómo se puede adaptar una receta "pro" a una versión "rápida" manteniendo la esencia y el sabor. ¡Estoy seguro de que sería un contenido muy valioso y educativo! Gracias por tu trabajo y estoy deseando ver más vídeos tuyos.

[@abismal1]

Te felicito por lo simple de tu explicación... Amo las pastas por lo menos dos veces a la semana... El puesto yo lo hago un una mini pimer manual... Pero se debe hacer en un mortero... Desde Chile un abrazote... Ahaaa me olvide pas pastas con crema son geniales...

[@rrc9034]

Sigo tu canal desde que te he descubierto y cuando saco huecos veo tus vídeos, me parecen de lo mejor que hay por aquí. Me gustaría que en algún vídeo salieras haciendo la pasta “cacio e pepe”, no suelen tenerla en las cartas los italianos en España y los que la tienen hacen bastante mal la emulsión, gracias !

[@marcossalazar4741]

Hola Alfredo, muy bueno tu video. Qué es la cream fresh que utilizas en la última salsa?

[@juangabrielortuno]

Impresionante

[@anamarialeppezingerto3358]

Me guato mucho el video mañana mismo hago la del pesto me gusta mucho la pasta con pesto y despues seguiré con la Radiata Gracias por tus consejos

[@avozmechef]

Eso es!! Ya nos contarás como te queda!!

[@anamarialeppezingerto3358]

@@avozmechef si claro te contaré

[@isabeltpm]

Puedes hacer platos para estudiantes que se puedan congelar y no den ganas de morirse

[@angelestebanavarrete3378]

No

[@xtRss]

Cocina fresco coño que tienes tiempo

[@cmm7498]

Qué ilusión! En casa nos chifla la pasta con pesto! De nuestras preferidas! Con pistachos? 🤔🤩 He tomado buena nota de las tres recetas! Me encanta cuando pruebas tus platos y los comentas!

[@ardilla8808]

Las pondre en practica, tienen una pinta increible. Aprender hacer un buen escabeche😊

[@carlosarielmorenorodriguez2581]

Llevo tiempo buscando como hacer las pastas en casa, pero las salsas me dejaron la boca hecha agua. Gracias

[@charoblz6782]

Te he descubierto hace poco y estoy enganchadísima a tus vídeos 😂😂. Me encantan. Saludos

[@libecabarrios3087]

Muchas gracias y felicitaciones 😌!!!!!

[@braissanchez9832]

Desconocía la salsa Bianca...muy apetecible👏

[@sararodriguez3206]

¡Buenas! Nos encanta ver tus vídeos y poner en práctica cositas en el día a día. Como ideas para vídeos (no sé si tendrás alguno de ellos en el canal ya, disculpa si me repito), nos encantaría ver tuppers para el trabajo, ensaladas "en bote" para comer fuera de casa, recetas de aprovechamiento o cenas rápidas. ¡Mil gracias por tu trabajo!

[@amjesla]

Qué rico, muchas gracias. No conocía esa última. De las de tomate, me gusta más la amatriciana que la arrabiata, pero también es rica. Y gracias x lo de los pistachos...piñones si se encuentran, son más caros todavía, y con almendra la hice una vez y no me gusta!

[@ignaciof.e.2475]

Un vídeo fantástico en todo: contenido, edición, presentación,... Un tema que podría ser interesante es hablar de los sustitutos en la cocina. Muchas veces siguiendo recetas, hablan de algún ingrediente que no es fácil de encontrar o simplemente no queda y ya uno no se atreve a hacer la receta porque sepa muy diferente. Podría ser una serie de sustitutos: lacteos (sour creme), verduras (apio nabo,...)

[@enriquebta]

Hola, me gustaria enseñaras alunas sopas.. me encantan, se hacer pocas, abrazos desde Colombia

[@diegomancera6093]

Exquisito el pesto!!! Ya lo hice.

[@patriciamontes746]

En Argentina, estas variedades son súper comunes, quizás porque tenemos mezcla con sangre italiana 😃

[@dianasanchez2550]

Super geniales mil gracias. 😊

[@lilianabonomo3595]

Dos un genio👏👏👏👏👏🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷

[@pacoclaverias5114]

En cuanto refresque el tiempo me apunto a tu curso. Mientras tanto, me gustaría que nos enseñaras vinagretas para ensaladas ,pues sólo en Francia y algún otro país las he comido tan ricas.😊 Gracias.

[@maureee8208]

Sos un crack! Me fascina lo que haces..yo estudio Gastronomía y la verdad quisiera llegar a ese nivel y aprender todo lo que haces Un saludo desde Salta- Argentina Y una pregunta..para el pesto como puedo reemplazar los pistachos? O le puedo agregar también otra hoja verde Gracias

[@andres8510]

Excelente, que buen canal de cocina.

[@francocretton4025]

¡Hola Alfredo! Me encantaria aprender a hacer Flan parisien correctamente. ¡Saludos desde Patagonia Argentina! Gracias por tu contenido.

[@sergi8613]

Para elaborar salsas, te recomiendo un molcajete mexicano. Se trata de un mortero de piedra volcánica, que muele muy bien los ingredientes.

[@mireyasandoval220]

Es re fácil de pasar por el aeropuerto

[@pabloyoshida6605]

Prueba a hacer espagueti verde muy tipico en México

[@marcoyhnt4859]

Que buena pinta todas las salsas! La arrabbiata es la que mas hacemos en casa y es super rica. Estaria super bien una serie con técnicas de cocina avanzadas, tecnicas de emplatado o como es el proceso de creación de un nuevo plato de estrella Michelin. Un saludo 😁

[@Maria_un_pajote]

2:34 me has convencido, la haré 🤜🤛

[@felicianosanchezcabanas9900]

Hoy he hecho tu salsa rabiata por primera vez, ha quedado genial con la pasta y no era fresca como la tuya😅😅. Una sugerencia haznos platos de bacalao, empezando con u na tortilla de bacalao. Gracias y sigue tan profesional. Un saludo.

[@oscarrubio9456]

un gran descubrimiento tu canal Alfredo, saludos desde Caldes de Montbui!

[@corpz0]

Brutal!!!!!🤩🤩

[@yancyduanes6864]

Dios te bendiga🙏🏻❤️

[@yeraymc9939]

Gracias.

[@riconolosiguiente]

Hola, pues a mi me gustaría que hicieses 5 comidas oara el di a dia que se puedan preparar con antelación e incluso llevarte al trabajo y más difícil todavía, que les guste a los niños jjj

[@ElBartoS4770]

Te tengo una salsa de zapallo hacela y me contas es una locura❤

[@marialuisacaerolsnunez1156]

MIL GRACIAS A TI

[@radiophobia8051]

Y tanto que las cambia, he hecho la primera y queda de restaurante italiano, riquísimo

[@enzojesusaguileraaros6169]

buenas idea aunque solo haria la primera y tercera solo que sin picante porque soy malisimo para el picante en cualquier cosa y el pasto lo probe una vez pero no me gusto, me sirve ya que casi siempre cicino pasta con diferentes agregados cada dia

[@Rickshow314]

Que bueno,otra receta más

[@hugogarciademingo9037]

Las voy a hacer

[@dimitarpenchev6049]

Saludos desde Burgos, me gustaría ver como hacer la mítica liebre a la royal !!!

[@luisrodrigosancheztellez1359]

Bellísimo

[@victoriaguzyliz5329]

Yo, cuando no tengo pistachos le pongo cacahuetes y queda muy buena

[@La_parisina-]

❤❤❤❤ ESPECTACULAR ❤❤❤❤

[@juanjosegomezruiz6370]

Buaaaa que maravilla😮

[@Masviida]

Guay! top

[@Su.shiiiii]

Increíble como siempre! Sigue así! Tienes nueva subs 👌🏻

[@bsc3638]

Una puttanesca mola también, buen video!

[@brandonlara1990]

Hola, con qué fibra recomiendan comer las pastas? no sé con qué ensaladas puedo acompañar para tener una comida más balanceada.

[@thiagonavarro2948]

Hoy vanos a Italia

[@luisisac998]

Hola Alfredo, me gustaría proponerte un reto, sería saber qué es lo más especial que harías con Carabineros y Cocochas de Bacalao, gracias

[@Monowinshotmaildos]

Molaría que hicieras un video de masa de pizza, pero rollo diferencias entre masa de pizza romana y napolitana 😊😊😊

[@llukissj1540]

un crack videazo como siempre

[@nataliapardo7639]

Podrías hacer un vídeo sobre las yemas de huevo curadas?

[@juliofromhelll2287]

Alfredo, estoy interesadisimo en tu curso de cocina (pero soy vegetariano) crees que me valga igual?

[@sanricasoli]

Que buena barba que pegaste loco

[@p.2216]

Alfredo soy cocinero y deportista, siempre me gusto comer cosas dulces pero... ya sabemos el fallo, que suelen ser poco saludables, te atreverías hacer una receta dulce saludable, un bizcocho por ejemplo?, la gente hace bizcochos fit y después de muchas pruebas vi que son todos un insulto a lo que un bizcocho se refiere jajaja, yo no fue capaz de sacar una receta que se parezca en calidad al típico "bizcocho de abuela" por ejemplo jajaj aceptas el reto? muchas gracias por tus videos

[@TheAndygsr]

Encima las tres son vegetarianas!! Da gusto verte cocinar!! :)

[@jolujs]

En un programa de cocina aqui en chile, un chef (creo que fue sergi arola) se emputó porque los cocineros al cocinar salsa de tomate le ponian la tapa y el motivo que dió el, fue que la acidez no se va de la salsa si le pones la tapa ya que debe evaporar y yo probé eso que dijo el chef y es verdad, por lo tanto, si quieren una salsa menos ácida cocinarla destapada y un poco de azucar.

[@seidimano1]

Para eso hay que usar tomates adecuados para la salsa. Si le pones azúcar al final tendrás un sabor dulzón. El secreto es usar tomates adecuados

[@jonathanbenitez3533]

Bueno, puede que se volatilicen la pepsina del tomate igual que el resto de sus jugos. Pero lo que realmente debe buscar el chef es caramelizar el tomate y al cerrar la tapa creas precipitación y no reduce por lo tanto el azúcar natural de la fruta no aumenta lo suficiente para equilibrar la acidez. Puedes equilibrar también con bicarbonato de sodio, pero no lo recomiendo. Aparte esa cantidad de acidez ayuda a digerir mejor.

[@FranciscoFernandez-bv3fg]

"LA CAPITAL" un canal del cual puedes aprender mucho a la hora de hacer videos, buena suerte