【失敗せず膨らむ】濃厚チョコクッキーシュークリームの作り方～Chocolate cookie cream puff
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Күн бұрын
@atiusakano Жыл бұрын
前にこのレシピでクッキーシュー作ったら今までで一番美味しくできました！ 家族と友達にあげたらビ◯ード・パパより美味しいって褒めてもらえました🙈🤍 素敵なレシピありがとうございます🥺
@ビビットビビット 3 жыл бұрын
作りました〜 中のカスタードチョコクリームが めちゃくちゃ美味しいと好評でした カスタードチョコレートクリームパンを 作りたくなりました 生地の方は卵の量を調整して 仕上がりましたし、オーブンも レシピより温度を下げて仕上げる事が 出来ました しかし卵の量がが多かったのか クッキー生地が中々固まらなくて 冷凍庫で固めましたが、やはり直ぐに 柔らかくなって仕舞い、丸くまとめるのが大変で、丸くした後冷蔵庫で固めましたが、ゴツゴツした生地に仕上がって仕舞いました でもビビットはめげません 再チャレンジに挑戦します 動画お疲れ様でした
@cafe8133 3 жыл бұрын
ビビットさん シュークリームお疲れ様でした。 クッキー生地に関しては、室内温度が高いと生地をまとめるのが難しく 大変だと思います。丸いセルクルを使用してもよいかと思われます。 また頑張りましょうね‼
@ひよこ-e3b 3 жыл бұрын
主さんの動画はいつも落ち着いてて 分かりやすくていつも見てます✨ この動画もとても参考になりました♪
@cafe8133 3 жыл бұрын
真理 さん いつも有難うございます‼ そのようなお言葉頂けると頑張れます(^^) もっと頑張りますね！
@ことり-c6p Жыл бұрын
昨日作って今日お友達に渡してきました！友達も友達のお母さんもとっても喜んでくれてうれしかったです💕
@cafe8133 Жыл бұрын
良かったですね😊✨ お友達、それにお友達のお母さんも喜んでいただき私も嬉しいです😊 作っていただきありがとうございます！！✨
@マシュマロ-y9w Жыл бұрын
クッキーの部分しなっしなになったけど、味はめちゃくちゃ美味しい
@mikokataoka8966 3 жыл бұрын
いいですね！！ 今度作ってみます🙋❤
@cafe8133 3 жыл бұрын
工程が多く時間はかかりますが、 美味しいですよ(^^)
@苺苺-c4u 3 жыл бұрын
いつも思うのですがプロのパティシエみたいです✨本当に尊敬します✨✨週末作ってみたいです😍
@cafe8133 3 жыл бұрын
苺苺 さん それは幻です…笑 いつも見て下さり有難うございます。 嬉しいです(^^)
@user-pl9pe2ft7c 3 жыл бұрын
美味しそう☺️ずっと出して欲しかったやつで嬉しいです！作ります！
@cafe8133 3 жыл бұрын
はるかさん そうなんですね(^^)作ってよかったです！ ぜひ作ってみてください‼
@wolf_pad537 3 жыл бұрын
初めてコメントします🙂 いつも動画拝見させて頂いてます。 シフォンケーキとシュークリームが上手く膨らまず苦手意識だけが残り、最近こちらのチャンネルを知り再チャレンジしてみました。 全て成功してこんなに上手に出来るものなのかと感動しました!!!! 旦那、友人に食べてもらったところお店で売ってるぐらい！どうやって作ったの？！と嬉しいお言葉を貰える程でした…😂😂 これからも動画楽しみにしております!!!!
@cafe8133 3 жыл бұрын
いつも見て頂き有難うございます。 上手く出来た時は嬉しいですね！ みなさんに喜んでいただき嬉しいです。 これからも簡単に作れるように配信していきますので よろしくお願いいたします。
@ゆかこ-u9b Жыл бұрын
初めまして♪ 今日レシピを参考にさせて頂いて作りました😊✨ 結果大成功で食べた皆からコ◯ビニスイーツ越えた！って言われるくらい美味しいと言ってくれました✨ 絶対また作ります☺️ わかりやすく丁寧なレシピありがとうございます☺️✨
@cafe8133 Жыл бұрын
上手くできたようで嬉しいです😊✨ 機会ある時でいいのでまた作って下さいね！✨
@Sinkota10010 3 жыл бұрын
ここまで綺麗に出来たらいいですよねマカロンとセットで出せたらカフェ出来るかも😅
@cafe8133 3 жыл бұрын
加藤しんしんこたつ さん 試作でも成功したので、工程さえ抑えて頂ければ上手くいくかと思います‼ カフェ良いですね(^^)
@Sinkota10010 3 жыл бұрын
@@cafe8133 さん 今回はリーマンさんにしては工程が多いなと思ったんですが😅 ちなみにチョコなしバージョンはどうなりますか？
@cafe8133 3 жыл бұрын
@@Sinkota10010 さん クッキー生地、シュー生地はココアパウダー10gが無くなる分、薄力粉を10g追加下さい。 カスタードチョコクリームは、材料は変わらず、チョコとココアパウダーを無くして下さい。
@Sinkota10010 3 жыл бұрын
@@cafe8133 さん ありがとうございます😊このところ失敗続きで凹んでますが、頑張ります🤗
@マシュマロ-y9w Жыл бұрын
クッキー生地が冷やしても固まらなくて 急遽冷凍してみたけどダメでした… シュー生地も緩くなってしまって、卵のサイズが大きかったからかな？とか 生地を炊く時間が短すぎたかな？とか色々考えました🤔 奇跡的に膨らみが良かったものがふたつあったので、それを友達にプレゼントします！ 絶対リベンジする！
@鈴木志歩-w5j Жыл бұрын
バターは有塩ですか？無塩ですか？
@SakuraRen00 3 жыл бұрын
すごい美味しそう！ 潰れにくそうだからプレゼントにも良いですね〜
@cafe8133 3 жыл бұрын
さくらさん 外ザクザク、中は濃厚で美味しかったです(^^) プレゼントに良いかと思います‼
@com__raaaim_u 10 ай бұрын
カスタード作る時作りなれてない人は弱火でやることをおすすめします！！！！！ 焦げかけました‼️‼️‼️‼️‼️
@小幡莉央 11 ай бұрын
トーストで焼く場合何w何分が最適でしょうか
@花-g9w 11 ай бұрын
ココアパウダーは、ミルクココアの粉でも代用できますか？💦
@anura1422 Жыл бұрын
グラニュー糖と塩間違えたけど、めっちゃ上手に膨らみました！
@cafe8133 Жыл бұрын
上手く膨らみ良かったです😊✨
@anura1422 Жыл бұрын
@@cafe8133 昨日、ちゃんと間違えずに作り直しました！！！2度目もしっかり膨らみました😎 家族に「これどこで買ってきたん？また買ってきてー」って言われました泣 素敵なレシピありがとうございます！
@RIN-n9v 11 ай бұрын
予熱はしなくていいんですか？
@ゆな-g2k2q 2 жыл бұрын
最初のクッキー生地作るときはハンドミキサーではなく、ゴムベラで混ぜても大丈夫ですか？
@cafe8133 2 жыл бұрын
しっかり混ぜ合わせることが出来ればゴムベラでも構いません！！
@りきはみ 3 жыл бұрын
確かに、これは☝️は自慢出来ますね😊✴️難しそうー もっと小さく見えて、サラリーマンさんは今回幾つ食べたのだろう…と公開されるまで考えてました😅 美味しそう😆頂いたらﾊﾟｸﾊﾟｸあっという間に食べちゃいそうな生クリームを今更(X'masとかにはあまり食べない)欲している今の私😅 配達お願いしまーす😂
@cafe8133 3 жыл бұрын
りきはみ さん 工程さえ抑えて頂ければ大丈夫かと思います！ 15個作りましたが、10個は食べましたね。この前に試作で15個作ったので合わせて25個食べました…笑 本当に食べて頂きたい(^^)
@りきはみ 3 жыл бұрын
２５個❗️😆❗️ 予想は確かに小さいのかと思っていたので全部6個はﾊﾟｸﾊﾟｸ行けそう😋だな、とは思っていたけれど、まさかの予習分が😆ハズレました😆 余程、美味しいのかなぁ～☺️ ２５個食べるには作るしかないですね😊
@レモン-r2i 2 жыл бұрын
ホワイトデーにこのクッキーシューを作ろうと思っているのですが、余熱は何分間した方が良いのでしょうか？
@cafe8133 2 жыл бұрын
大体のオーブンだと自動で予熱してくれるので時間設定はいらないですよ！
@user-uq2gp4ob3b Жыл бұрын
こんにちは！今年のバレンタインに挑戦してみようと思います☺️ そこで質問なのですが、 ・レシピのバターは全て有塩でOKでしょうか？ ・半量、可能であれば3分の1の量で作りたいのですが、想定通り作れそうですか？ 3分の1だと少量すぎて失敗する可能性が高まるのか気になりまして… 試作をする時間が無さそうで質問してしまいました。どうぞよろしくお願いします😢
@cafe8133 Жыл бұрын
バターはすべて無塩です！ 材料が少ないとかなり難易度が高くなりますので、ご注意ください！
@user-uq2gp4ob3b Жыл бұрын
@@cafe8133 ありがとうございます！ 全量だと消費し切れるか心配ですが、そのまま作ってみます！
@ん-n8k Жыл бұрын
cottaのシルパンを使わないとあまり上手く焼き上がりませんか？？
@武内穂華 10 ай бұрын
チョコクッキーシューではなく普通のクッキーシューを作りたいと思ってるんですが、15個作るのに生クリーム200ccの分量を変えたくありません。どうしたらいいですか？
@生ゴミ-j4p Жыл бұрын
こんにちは。作った翌日にお友達に食べてもらいたいのですが冷蔵庫に入れて置いたら生地がしなっとしてしまいますか？またサクサクの状態で届けたいので生地を常温で置いておき持っていく当日にクリームを入れるなどしたら状態を保てるでしょうか
@ara-rd8pv 10 ай бұрын
なんでしぼむかわかりますか！？
@pyonko-7703 3 жыл бұрын
これは・・・例のシュークリーム再現！！！すごいです(≧∇≦)bありがとうございます！！！わかりやすい動画レシピ！！！時間あるときにやってみます！ありがとうございました！！！
@はるな-b8t Жыл бұрын
今日作って明後日に渡したいのですがどのように保存すればいいですか？？
@cafe8133 Жыл бұрын
冷蔵して下さい！ プレゼントする際は保冷剤をお付けしてお渡し下さい！
@はるな-b8t Жыл бұрын
クリームもいれてから冷蔵で大丈夫ですか？
@cafe8133 Жыл бұрын
@@はるな-b8t さん 悩みどころですね、 クッキー生地なので入れておいても問題ないと思いますが、最高の形でお届けするのであれば、入れない方が絶対に良いです！手間を考えると私は入れて保存しますけど…
@はるな-b8t Жыл бұрын
なるほど、、！ ありがとうございます！ クリーム入れて保存しようと思います！
@あやか-r1n Жыл бұрын
よく膨らませたいのでシュー生地の卵3つをグラム数にすると何グラムか教えて欲しいです！
@あやか-r1n 11 ай бұрын
たまごの中身は役50gが普通なので50gで作れば大丈夫だと思います！
@ぴーなつ-x1e Жыл бұрын
クッキー生地を丸めずに時間短縮の為最初から薄く伸ばして丸く型を取り冷蔵庫で寝かせるのはダメですかね、、時間がない中で作るものではないと思うのですが、去年からどうしてもこのクッキーシューを作りたくて💦
@cafe8133 Жыл бұрын
それであれば、薄く伸ばした状態で冷蔵ではなく冷凍庫で短時間で寝かせてみてはいかがでしょうか？
@ぴーなつ-x1e Жыл бұрын
@@cafe8133 ありがとうございます！そうしてみますね！
@larme_srr89 2 жыл бұрын
はじめまして！すごく素敵で自分でも作ってみたくなりました！ そこで質問なのですが、クッキー生地はどれくらいの厚み・サイズまで伸ばすと完成時良い見た目に仕上がりますか？ そして焼く時はどれくらいお隣との感覚を開けてあげるとくっつかずに綺麗に膨らみますか？ よろしければ教えて下さると幸いです😣
@cafe8133 2 жыл бұрын
凄くいい質問ですね！ クッキー生地の厚みとサイズですが、厚みは5mm～1cm、サイズは5cm以上がベストです。 厚みがあればあるほど綺麗に仕上がります。サイズは生地を5cmで絞っているため包み込めるサイズであれば良いと思います。 焼く時の隣同士の感覚は、生地が２倍ほど膨らむのでそれを見越して離してください。 やってみないと分からないことがあると思うので、１度試作することをお勧めします。
@larme_srr89 2 жыл бұрын
@@cafe8133 なるほど、厚みがある方が綺麗に仕上がるのですね！包み込めるサイズならクッキー生地が欠けることなく仕上がるのですね…！ 1度試作してみて、主様のような綺麗なクッキーシューが作れるよう思考してみます👍 回答ありがとうございました！
@apple-xt2uz 2 жыл бұрын
バレンタインに作りたいと思っています！オーブンは予熱してから使いますか？ あと､シュー生地の卵は綺麗な三角形になったら､全部使わなくてもいいですか？
@cafe8133 2 жыл бұрын
オーブンは予熱してから使用下さい。 シュー生地に使用する卵については、全部使う必要ありません。
@apple-xt2uz 2 жыл бұрын
@@cafe8133 ありがとうございます！ あと､1番気をつけるとこも教えてもらってもいいですか？？
@cafe8133 2 жыл бұрын
@@apple-xt2uz さん ポイントはたくさんありますが、 シュー生地に卵を入れるところですね。入れすぎると膨らみませんので、少しずつ加えるようにして下さい！焦りは禁物です。
@apple-xt2uz 2 жыл бұрын
@@cafe8133 ありがとうございます！ 作るの頑張ります🔥🔥
@apple-xt2uz 2 жыл бұрын
また､質問してすみません、💦 バターは有塩ですか､無塩ですか？
@ぴーなつ-x1e Жыл бұрын
グラニュー糖ではなく上白糖でも大丈夫ですか？また、食感にモチモチ感はありますか？ 今日作ろうと思ってます！
@cafe8133 Жыл бұрын
上白糖でもできると思いますが、できればグラニュー糖の方がいいですね💦クッキー生地なのでもちもち感はないですね…
@ぴーなつ-x1e Жыл бұрын
@@cafe8133 なるほど〜今グラニュー糖買ってきました！
@galundo 11 ай бұрын
どうしても卵白が余ってしまいます。何かおすすめの焼菓子とかありますか？
@_tattttt7. 11 ай бұрын
ラングドシャ、メレンゲクッキーとか…？
@galundo 11 ай бұрын
@@_tattttt7. なるほど！
@ぎゃるば Жыл бұрын
二倍の量で作りたいのですが、まとめて作って大丈夫ですか？ そして焼いてる間他の生地は冷蔵庫にいれますか？
@cafe8133 Жыл бұрын
はい、大丈夫です！ 生地は常温でもダレるので、冷蔵庫で保管するようにお願いします！
@ぎゃるば Жыл бұрын
@@cafe8133 ありがとうございます😭🙏🏻
@れいかすぎた 2 жыл бұрын
薄力粉じゃなくてホットケーキミックスの場合は何グラム入れれば良いですか？？チョコしゅくりーむのきじです
@cafe8133 2 жыл бұрын
ホットケーキミックスでは綺麗に膨らむ可能性は低いです。 ホットケーキミックスは、 薄力粉や砂糖、ベーキングパウダーなど様々な物が組み合わさった粉になります。配分が変わるため、薄力粉を使用することをおすすめします！
@tetsuyaiwasaki9152 Жыл бұрын
ハンドミキサーが無くてもいけますか？後、クッキングシートでも代用できますか？
@cafe8133 Жыл бұрын
ハンドミキサーあるとよいですが、ない場合でも大丈夫です。 クッキングシートは代用できますが、焼き上がり時のシューを掴む際は、破れ可能性があるためお気をつけ下さい
@tetsuyaiwasaki9152 Жыл бұрын
@@cafe8133 ありがとうございます！ ハンドミキサーなし、クッキングシートでいきました！ 作ってみたのですが、思ったよりも膨らんで、くっついてしまいました💦それ以外問題なしでした！また挑戦しようと思います！
@user-cx4pq8vm3x 2 жыл бұрын
シュー生地焼いたあとシルパンからそーっと生地取ったのですが大きな穴が空いてしまいました、、。途中からスケッパーで剥がしながら取ったものの主様のように綺麗にはなりませんでした。綺麗になるコツなどありますか？
@cafe8133 2 жыл бұрын
私もそんな感じで取っています‼︎ 焼き上がった方が取りやすいと思うので、先に取り、取れないものは後で慎重に取るようにしています。
@TWICE_LOVE_ Жыл бұрын
コメント失礼します。 作ってから何日ぐらい保存可能でしょうか？
@cafe8133 Жыл бұрын
大体２日になります！
@TWICE_LOVE_ Жыл бұрын
@@cafe8133 ありがとうございます😊
@YOU-mg1bt 3 жыл бұрын
自慢したら「いいね」じゃなくて「すごいね」を貰えます❗ ところで本当に日常のサラリーマンさんのネーミング合ってます？？？
@cafe8133 3 жыл бұрын
有難うございます♪♪ サラリーマンですよ…笑 今帰宅しているところです^ ^
@そは赤ちゃんすきぃ Жыл бұрын
シュー生地を2回に分けて焼くとありましたが、焼く前の生地は冷めたら膨らまなくなってしまわないのですか？？オーブンの上などに乗っけて温めておいた方がいいんですか？
@cafe8133 Жыл бұрын
焼く前の生地、これはシュー生地のことを指していますでしょうか？シュー生地に関しては卵を入れている時点ですでに冷めているので、冷めようが常温だろうが、膨らまない理由にはならないと考えています。生地を温めてしまうと生地がダレてしまうのでご注意くださいね！ それよりも各工程をしっかり押さえていただければと思います！
@クレヨンしんちゃん-w9q 3 жыл бұрын
生クリームは植物性と動物性のどちらがいいですか、、？
@cafe8133 3 жыл бұрын
生クリームはどちらでも良いですが、 個人的には動物性の方が好きです！
@かりん-y1t Жыл бұрын
バレンタインで作ろうと思うのですが、1回目を焼いている時は余った２回目の生地は冷蔵庫に入れて置いた方がいいですか？
@cafe8133 Жыл бұрын
今の時期だと冷蔵庫に入れなくても大丈夫だと思います。生地がダレてしまう場合は冷蔵庫に入れてくださいね！
@かりん-y1t Жыл бұрын
ありがとうございます(_ _)
@かりん-y1t Жыл бұрын
@@cafe8133 何度もすみません！中のクリームは全部の材料合わせて何グラムくらいになりますか？
@kurok3076 2 жыл бұрын
シュー生地に卵を入れすぎてしまったのですが対処法はありますか？
@cafe8133 2 жыл бұрын
対処法は残念ながらありません。 作り直すかそのまま焼くかのどちらかです。 そのまま焼くと潰れた仕上がりなりますが、クリームを入れる事で多少は膨らみ、見栄えが良くなると思います。
@kurok3076 2 жыл бұрын
@@cafe8133 返信ありがとうございます！
@美智佳岩井 2 жыл бұрын
バレンタインデーに作ろうと思うのですが、試作してみたところシュー生地が柔らかくなってしまいます。 サクサクのシュー生地にするにはどうしたら良いのでしょうか？
@cafe8133 2 жыл бұрын
クッキー生地が柔らかくなったという理解で宜しいでしょうか？ 文面のみで判断しますが、サクサクにならなかった理由としては、①バターが溶けすぎてしまった状態で使用した。②薄力粉を混ぜすぎてしまった。以上の2つがサクサクのクッキーにならなかった原因となります。 そのため対策としては、①常温のバターを使用する。②ゴムベラで切るように混ぜます。以上となります。 他に不明点等ございましたらご連絡ください。
@美智佳岩井 2 жыл бұрын
@@cafe8133 お返事ありがとうございます。 クッキー生地ではなく、シュー生地がすごく柔らかい生地になってしまいます。
@cafe8133 2 жыл бұрын
@@美智佳岩井 さん まずは、シュー生地は、きちんと膨らみましたでしょうか？ シュー生地に卵を加える際、綺麗な三角形になることが綺麗に仕上がるコツです。入れすぎてしまうと膨らまなかったり柔らかい生地に仕上がります。
@美智佳岩井 2 жыл бұрын
@@cafe8133 膨らみが少なかったので卵を入れ過ぎてたのかもしれないです。 卵の量に気をつけながら再度挑戦してみます。 丁寧にお返事いただきありがとうございます。
@cafe8133 2 жыл бұрын
@@美智佳岩井 さん 出来る限りフォローしますので、何かありましたら連絡ください。
@せな-l6z2z Жыл бұрын
今日作るのですがバレンタインにみんなに渡すのですが2日たったらパサパサになりますか？！
@cafe8133 Жыл бұрын
そのパサパサとはクリームのことを指していますか？ クリームであれば、パサパサにならないのでご安心ください！
@せな-l6z2z Жыл бұрын
@@cafe8133 生地です！！
@cafe8133 Жыл бұрын
@@せな-l6z2z さん 大丈夫です！ パサパサにはならないですね！
@せな-l6z2z Жыл бұрын
@@cafe8133 なるほど！丁寧にありがとうございます！！今、中学3年でバレンタイン作るのは高校の関係で最後なので失敗しないコツなどあれば教えて頂きたいです🙇♀️何度もすみません💧このシュークリームすごく美味しそうです🤤
@cafe8133 Жыл бұрын
多すぎてお伝えすることが難しいです💦 ポイントはすべて動画に記載しているので、忠実に守っていただければ、ある程度形になるかと思います。 シュー生地が一番難しいと思うので①鍋で生地に火を入れるところ、②火を入れた生地と溶き卵を合わせるところ、③焼く前に水をたっぷり生地につけるところを押さえていただければ、キレイに膨らむのではないかと思います。
@user-cx4pq8vm3x 2 жыл бұрын
オーブンの余熱は何度ですると良いですか？
@cafe8133 2 жыл бұрын
180度で大丈夫です！
@ruru_6172 Жыл бұрын
準備した卵がLサイズなんですけど動画と同じ個数使っても大丈夫ですか？
@cafe8133 Жыл бұрын
たまごの個数やサイズということではなく、生地を落とした時に三角形になるように調整して頂くことが大事です！
@ruru_6172 Жыл бұрын
@@cafe8133 ありがとうございます‼︎生地の様子見ながら丁寧に調節していこうと思います🥣
@三千花山 3 жыл бұрын
そうですね。ケーキ屋さんもう行く必要ないですね。出来なかった人も自宅で出来ちゃうんですから。色々作りたいのが有りすぎて困りますが
@cafe8133 3 жыл бұрын
今回15個作れたので、たくさん食べることができ幸せでした…笑 三千花山 さんのペースでゆっくり作っていきましょう(^^)
@みお-c3b 3 жыл бұрын
チョコは何チョコですか？
@cafe8133 3 жыл бұрын
明治のミルクチョコレートですね！
@かゆ-w6w 3 жыл бұрын
焼く時したにクッキングシートを引いて焼いてもいいんですか？
@cafe8133 3 жыл бұрын
大丈夫ですよ！！
@れちゃ-j6t Жыл бұрын
生地がそんなもったりしない😢 なにが原因かもわからないし🤷♀️ 同じ容量でやってるのに2回も失敗した😢普段料理してるからできるかなぁって思ったけど、そんな簡単じゃなかった😅
@おたちゃん-e7o 2 жыл бұрын
全く膨らまなかった…大ショック…
@小幡莉央 11 ай бұрын
トーストで焼く場合何w何分が最適でしょうか
@i.n.fm.143 Жыл бұрын
バター等を混ぜるのは機械じゃなくヘラやホイッパーで手動で混ぜても大丈夫ですか？
@cafe8133 Жыл бұрын
はい大丈夫です！
@バウムクーヘン-x6k Жыл бұрын
直径5cmではなく、シュー生地もクッキーも少し小さめサイズにして、焼く時間は同じでやれば、ちゃんと膨らみますか？
@cafe8133 Жыл бұрын
大丈夫だと思いますよ！小さくなるので、加熱時間は少し短くなりそうですね！
@バウムクーヘン-x6k Жыл бұрын
返信ありがとうございます🙇 バレンタインに作ってみます！
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