【失敗しない】エビクリームコロッケの作り方

[@犬ざんまい]

料理本にはない実戦的な解説が とても分かりやすくて参考になります🙇‍♀️ 前回の里芋の煮っころがしも作ってみました びっくりするぐらい美味しかったです 難しそうで購入するばかりのクリームコロッケも是非挑戦してみます🤗

[@bymeganeskitchenbyken913]

ありがとうございます。 クリームコロッケぜひ作ってみてください！

[@松浦良行-u8q]

バターの水分を飛ばす一手間、またマカロニでボリュームアップするアイデアが素晴らしい。

[@bymeganeskitchenbyken913]

ありがとうございます！

[@松浦良行-u8q]

@@bymeganeskitchenbyken913 さん 以前、『里芋の煮っころがしの作り方』で少し辛口コメントしましたが、概要欄に 『東京のとある料亭で9年間修行したアラフォー元和食料理人です。 現在はカナダに住んでいます。』 と書かれてあるのを見逃していました。和食料理店で出すのであればあれが正しい作り方ですね。家庭料理を前提とした動画であると思っていたので失礼しました。 カナダでは和食で使う季節の食材、例えば今時期でいうとタケノコや木の芽などはなかなか良いものが入らないと思いますが、工夫した料理のアップを楽しみにしています。 ※チャンネル登録しておきました。 動画の音声ですが、チャラ系のユーチューバーの動画とは異なり、奢ることなくとても丁寧な言葉で説明されているので好感が持てますので音声での解説は今後も入れてください。益々、良い動画をアップされることを期待しています。

[@森本慶一]

こんにちわ。 真似して作りたいのですが、 エビやマカロニには下味は入れなくてよいのでしょうか? それとも塩ゆでしてるのでしょうか？ 教えて頂けると助かります。

[@bymeganeskitchenbyken913]

こんにちは。 エビとマカロニには下味は入れていません。塩茹でもしていません。 ただ、エビに関しては今回使った冷凍エビに元々少し塩分が含まれています。

[@森本慶一]

@@bymeganeskitchenbyken913 様 ご返信有難うございます。 チャレンジしてみます。

[@bymeganeskitchenbyken913]

@@森本慶一 美味しくできるといいですね！