【失敗しない！】絶品！卵チャーハンの作り方 誰でも簡単にパラパラ炒飯にできる裏技テクニックをご紹介します！-How to make Egg Fried Rice-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、卵炒飯の作り方をご紹介します。ベチャッとなりがちな炒飯ですが、ご飯がパラパラに仕上がる裏技テクニックを伝授！失敗せずに、誰でも簡単に絶品な卵チャーハンが作れます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
Hello, this is Yukari, a culinary researcher.
This time, I will introduce how to make egg fried rice. Fried rice tends to be soggy, but I will teach you a secret technique that makes the rice fluffy! Anyone can easily make exquisite egg fried rice without fail. It's very delicious, so please try making it.
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【材料】（2人分）
・米 1合
・卵 2個
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・醤油 小さじ1
・ごま油 大さじ1×2
・料理酒 大さじ1
・塩胡椒 適量
【ingredients】
・1 cup Rice
・2 Eggs
・1 tsp Chicken stock powder
・1 Rice Soy sauce
・1 tbsp Sesame oil x 2
・1 tbsp Cooking sake
・Salt and pepper
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#チャーハン #炒飯 #料理研究家ゆかり

[@米山亜由美-e7p]

パラパラなるポイントがとても分かりやすかったです😊😊😊 シンプルなものなので作ってみたいで〜す🤗🤗🤗

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗

[@菜々子-k2m]

TV番組で卵液をごはんにコーティングさせて炒めるとパラパラになりやすいのは知っていましたが、油を先にご飯にコーティングさせるのは知りませんでした。今度作るときにやってみようと思います☺

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨ぜひ、試してみてください☆

[@NN7ZnY4DhO20]

それなです！先に卵かと思ってた……！

[@柳澤誠秀]

同じく卵かけご飯にしてからフライパンで炒めると思ってました。

[@天涯孤独となった僕の目に入]

お米が全然くっついていないですよね😮

[@NN7ZnY4DhO20]

@@天涯孤独となった僕の目に入 ですね！

[@Yuu-ns5bs]

チャーハンって簡単で美味しいんですよね！あんかけバージョンも見てみたいです。

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨リクエストリストにいれておきます☆

[@haru-r4u]

パラパラ卵チャーハン美味しいですね。作ってみます😊

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨シンプルで美味しいので、ぜひ作ってみてください☆

[@ハート-r9j]

これは絶対作りたい、食べたいメニューレシピ。 材料が少ないので、今夜の夕飯に作ってみます😋

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗

[@Kunie438]

簡単そうで難しいパラパラチャーハンいつもプロの味に憧れてました。ゆかり先生のおかげでこれから上手く作れそうです。有難うございます👏

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊

[@kou-yumi]

大好きなチャーハン とっても勉強になりました。 ありがとうございました😊 追記 ラストの解説。卵の半熟加減の説明 【「超」半熟】 先生が「超」使うの　なんだか新鮮。 若々しくて、可愛らしい💕

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊 「超」は、たまに使ってます＾＾

[@kayo6806]

たまにチャーハン作るけど　ベチャってなってしまい　パラパラに作れなくて…… 色々勉強になりました☺️ 挑戦してみます😊 ありがとうございます😌

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊

[@長谷川栄子-p8h]

チヤーハンを何度も挑戦するのですかいつもべちゃべちゃで上手くできませんタマゴチヤーハンを見つけたので早速作ってみます、上手くできますように頑張りますいつもいつもありがとうございます😊

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊ぜひ、作ってみて下さい☆

[@ぐれいと-o8v]

過去一番のパラパラチャーハンになりましたー！ 参考になりますー😊

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊

[@be-excellent]

パラパラとした炒飯に憧れて小学生から、兄と一緒に作ったり、自分だけで作った事もありましたが、納得出来る炒飯にはならず、余りにも出来なかったので炒飯より、炊き込みご飯を好んで作る様になってしまったのですが、ご飯を炊く所から、気を付けなくてはいけない所等、色々と学ばせて頂く事が沢山、ありました。 今回の動画を拝見し、所々、分かりやすく作りやすい様に教えて下さり、助かります。 かなり、久しぶりにはなりますが、試してみようと思います。

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊ぜひ、お試しください☆

[@レオ-h6k]

夏休みも終わり｡｡｡給食が始まりました。まだまだ残暑も厳しくキッチンに立つのが嫌だなぁ〜と思っていました。ゆかり先生ありがとうございます♪後はサラダとスープでOKにします❤

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨給食が始まったのですね♪参考になってよかったです😊

[@玲音-b1g]

とても美味しそうですね。ゆかりさんの優しさにいつも感謝してます。早速作ります😊

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗

[@おやじライダー-j4p]

いかに自分の手順が雑かわかりました。とても勉強になりました。

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊

[@雨雲-y3w]

1人ランチに決定です。いつもありがとうございます😊

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊

[@ひな坊-q2v]

作ってみます！やってみます！的なコメントがおおいけど、結果どうだったかの感想がしりたい。

[@yukariskitchen3689]

ぜひ、お試しください😄

[@user-hs1sv2pi5i]

いつもこまめに更新ありがとうございます。 たまに見れずにいますが、応援しています。😊

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊お時間のあるときにご覧いただけたら嬉しいです☆

[@木戸亜津佐]

こんにちは おこめは浸水させてからすぐにたきますか？？

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨はい☆すぐ炊きます😄

[@bantamayarmy2854]

今日のお昼に作ります！！ 仕事休みで家族いない１人ランチ❤

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊

[@うむ-o9o]

先生(^^)やはり簡単調理と言っても手間を省かない事が美味しい料理の秘訣ですね。仕上がりが美しいのも先生の作品の特徴。さすがです。朝さっそく作ります。

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊ぜひ、お試しください☆

[@マロ-b8n]

いつもありがとうございます！ 材料少ないのはありがたい！ また作ってみたいと思います！☺️

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨とても簡単なので、ぜひ作ってみてください😊

[@CCMaria.Icemgic]

なるほど、油を入れたあと、卵を先にフライパンに入れてある程度固めてからご飯を入れたほうがいいのか...

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨ぜひ、お試しください😄

[@ぴのこp]

簡単だけど、美味しいものって最高じゃない？😋💖

[@長谷川心愛-c8p]

そうそう

[@ぴのこp]

@user-lf3vh5kb2lさん、おはようございまーす！(＾◇＾)♪ 今日もいい天気☀️だね〜🌈😃おじさんは元気に活動中だよ〜💪🏻✨(*＾▽＾*)

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊

[@takebose78]

チャーハン、子どもたちからリクエストが多いので、作っていただき大変ありがたいです！ 質問なのですが、ごはんが少ない時は比較的パラパラになりやすいのですが、家族全員分など量が多くなるとどうしても重たくなります。何か方法はありませんか？

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨この方法で一度作ってみてください😊

[@浜崎歩-h3t]

参考になります❤今度作って見ます😃

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨はい♪ぜひ、作ってみてください😄

[@人生下り坂最高]

昔「TKGは米粒に卵がコーティングされることになるのでそのまま炒めればパラパラ炒飯になる」と聞き実践していましたが若干パラパラ感に不満がありました 風味付けの側面も兼ねた胡麻油をまぶす方法良さげなので取り入れてみます

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊

[@moto_denim1580]

炒飯は具が入っているよりシンプルな方が好きだからこのレシピは嬉しい！

[@NN7ZnY4DhO20]

それなです！

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗

[@yukariskitchen3689]

ぜひ、作ってみて下さい☆

[@-sora-9891]

ゆかり先生🎉まいう〜

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊

[@みろぐー]

家で、お店のようなパラパラ食べれるなんて幸せ過ぎますよね(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)やってみます!!

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨ぜひ、作ってみて下さい👍

[@doria6319]

ゆかり先生今日は。 先生のお料理　いつも楽しみに拝見させていただいています。 卵炒飯パラパラにするのが⁇でしたが、ようやくわかりました。 早速やってみます。🙇

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨ぜひ、作ってみて下さい☆

[@Kaoru222]

チャーハン　手軽なので時々　作りますが　なかなか味が決まらなくて　いつもｲﾏｲﾁですぅ~。ベストな作り方を教えて頂いて感謝します。早速　試してみます💪☺️

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊

[@利矢子岩崎]

ゆかりさんこんにちは! 卵チャーハンとても美味しそうですね! 過去にチャーハンの素を買って作ってたんですが、この動画を参考にして今度作ろうかな！😊

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨ぜひ、作ってみて下さい☆

[@ひなた-m4y]

初めてコメントします。いつも、丁重な説明ありがとうございます！ひと工夫するだけで、こんなにパラパラになるんですね😊早速、今晩作ってみます😊これからも、頑張って下さい😊

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗

[@Kumiko1027]

チャーハン、よく作るのですが、理想のぱらぱらチャーハンにならず悩んでました🤔 でもゆかりさんの、このレシピでチャレンジしてみます。

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨ぜひ、チャレンジしてみてください😄

[@おろち-o5r]

人生初のパラパラチャーハンでした！ (いつもべチャとしてました) 長ネギを刻んで入れましたが とても美味しかったです 身近にある材料で出来る ゆかり先生のレシピ…最高です✨

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨長ネギもいいですね♪参考になってよかったです😊

[@姫-m2m]

チャーハンって簡単そうで難しいですよね😊 色々作り方あると思いますが、ゆかり先生の🥚だけのチャーハンって美味しそう😋 手間かけて愛情たっぷりだから美味しそう〜❤ 🍚余ったので作って見ます。ありがとうございました😊

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗

[@姫-m2m]

ゆかり先生！チャーハン作りましたょ！ 家族も美味しいって完食😋 ありがとうございました。

[@やまたいにょ]

チャーハン美味しそうです(^^)作ってみます♪ 質問なんですがお米炊き立てを使用してますが冷凍ご飯や冷やしたお米だとこのレシピには適してないでしか？

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨適してなくはないと思います😊

[@triple-sl7kq]

冷やご飯だと水分が飛びすぎてて仕上がりがパラパラというより「ボソボソ」となる可能性 冷凍ご飯は冷凍の仕方やその後の保存状態次第。

[@やまたいにょ]

@@triple-sl7kq コメントありがとうございます！参考になりました😊

[@武内明人-w5w]

卵チャーハンは美味しいね🥚🍚😃 大好きだよ😄

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨美味しいですよね(^^)ぜひ、作ってみて下さい☆

[@nlp726]

わかりやすい説明ありがとうこざいます😊明日作ります♪美味しそう！

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊 ぜひ、作ってみて下さい☆

[@あかつき-c4d]

倍量で作る時のご飯は水も2倍減らせばいいですか？

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨はい(^^)そうしてみてください(^^)

[@隆二-d1y]

質問です^^;３人で分で作るなら材料はどれくらい必要ですか^^;^^;

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨1.5倍量で良いかと思います(^^)

[@隆二-d1y]

ありがとうございます(^^)私(o・ω・o)先生のファンなんです(o・ω・o)

[@みっちゃん-h5j]

こんにちは😃 お米１合は何gですか？

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨炊飯後の状態で約330gです！

[@varstof4009]

シンプルで美味しそう(*'▽')

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗

[@NN7ZnY4DhO20]

甘いものも辛旨いものも作ってくれるの好き(´｡✪ω✪｡ ` ) 私中学生だし料理も下手だけどこれめっちゃ上手く作れた( o̴̶̷ωo̴̶̷ ) 美味しかったです！😋🤤

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨おいしくできて、よかったです😊

[@あかさたな-h5b]

とても勉強になりました！作ってみます！

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊

[@kn-wf7cr]

明日やろうと思います！

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨ぜひ、作ってみて下さい☆

[@misako6996]

こんにちは☀ 毎回楽しみに観させてもらってます♪ 質問なのですが鶏ガラスープの代用は何がいいですか? 主人が鶏ガラスープが ダメなので何がいいか教えてください。

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨シンプルに塩胡椒だけ、もしくはコンソメなどでも大丈夫です！