食べ過ぎ注意！【南イタリア伝統の家庭パスタ】これは簡単過ぎたかも？

南イタリアの定番郷土料理の「パスタ・コン・ラ・モッリーカ」です👨‍🍳辛味を効かせたペペロンチーノが病み付きになる美味しさです😄
材料
スパゲッティ　90g
ニンニク　ひとかけ　
アンチョビ　1 ヒレ
カラブリア唐辛子　1個　　
EXオリーブオイル　25cc
ーーーモッリーカーーー
パン粉　20g
EXオリーブオイル　大1
アンチョビ　1ヒレ　
作り方
①フライパンにEXオリーブオイルをパン粉とアンチョビを加えパン粉が香ばしくなるまで加熱しておく。
②別フライパンにEXオリーブオイルとニンニクのみじん切りとカラブリア唐辛子を加え弱火から加熱し香りが出たら火を止めておく。
③茹で上げたパスタを加え少量のパン粉を加え混ぜ合わせ盛り付ける。
④パン粉とアンチョビEXオリーブオイルをかけて完成です。
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#パン粉パスタ #ペペロンチーノ #イタリア料理

[@chef_Fabio]

皆さんは料理教室でどんなメニューを習ってみたいですか👨‍🍳⁉️

[@kokihasegawa3879]

ファビオさんにだったら、手打ちパスタ！ あとは自分が作った料理の味見してアドバイス貰えたら感激です笑

[@kurage958]

以前に、「作りおき前菜3種」とかあげられてたようなレシピを教えて頂きちいです！

[@taikisomiya9827]

どんなメニューでも嬉しいですが、食べ比べをしたいです。同じレシピで、どこが違うのかが知りたい。

[@user-vm9xr9so1w]

その季節の食材を使った前菜とパスタ、メインの3種は習ってみたいです😊

[@user-mq2iu1oi4i]

リゾットです！季節の食材を使ったリゾットとかどうでしょう！それでも目の前で教えていただけるのならシンプルな基本的なリゾットを習ってみたいです！

[@user-ig8xn2yz8w]

炭水化物on炭水化物（笑） これは確かに食べ過ぎ注意ですね！ 美味しそ~😊

[@chef_Fabio]

無限パスタです♾🍝😆

[@lina4146]

日本のきつねうどんみたいにシンプルながら絶妙な組み合わせですね。パスタの世界が広がりました。ありがとうございます。

[@1105sanami]

確かに！！

[@lupin1967]

パン粉パスタ良いですね。 私の知るパン粉活用法は、ビールと混ぜてぬか床を作る事です。 ある日本人がヨーロッパで米糠が手に入らず代用した方法みたいです。

[@chef_Fabio]

そのアイデアはすごいですね笑💡😆

[@greenknight_life]

日曜の昼ごはんは決まりました！！　今のうちに食パントーストして冷ましておこう♪

[@chef_Fabio]

意識が素晴らしいです😆

[@hyakkahiro.8742]

いつも楽しく又、実用的にパスタを頂いています。 動画を拝見するのは毎日の日課になっています。 今回のパスタは面白いですね。 その辺りのパスタ屋さんでも見た事無いですし家族に振る舞う事が出来れば又、一段と喜んで貰えそうな逸品です。 また、料理教室が出来るといいですね！ 北の都、旭川より。

[@chef_Fabio]

毎日の日課とはこれ程嬉しいお言葉はありません😊👏　 料理教室またできるように頑張っていきます👨‍🍳

[@kurage958]

是非！東北で料理教室の開催をお願い致します🙏

[@chef_Fabio]

機会があったら是非やりたいです😊

[@1105sanami]

これは！今すぐに作れるやつだ！ パン粉の味付けアレンジしたら無限ループです笑笑

[@chef_Fabio]

無限パスタというやつです👨‍🍳是非作ってみてくださいね😊

[@kohorin]

これは簡単！！！ ぜひ作ってみます！！！

[@chef_Fabio]

簡単激ウマなので是非😊

[@user-vw1kb4ce3n]

塩気はゆで汁とアンチョビだけなんですね

[@user-qi1nr4he9o]

パン粉のパスタって聞いたことなかったんで紹介してくれるの嬉しいです。あした作ってみます！手軽に作れそうだしサクサクで美味しそう。

[@chef_Fabio]

インパクトあってザイタリアなパスタなので是非😊🍝

[@akiraokumura]

パン粉の食感大事にしたい為に仕上がりが焼きビーフンみたいになってしまいましたが、アンチョビの風味が最高です。

[@kin-niku-crave]

ファビオさんのおかげでパン粉の可能性が無限大になってます😊 ありがとうございます！

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです😊　 本当に無限大ですよね♾🍝

[@nacca55bar]

こういうシンプルレシピもひとつのレパートリーとなります。ありがとうございます！

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです😊　 これからも色々やっていくので楽しみにしててくださいね👨‍🍳

[@DANatATM]

静岡県のソウルフードに「だし粉」ってあるんです。数種類の煮干しの粉をブレンドした物なんですが、コイツをアンチョビ代わりに使うと面白い味が出るんですよ（謎） 今回のレシピ、アンチョビの代わりに、だし粉を使ってみますね♪

[@kin-niku-crave]

メニューではないですが肉、魚、野菜の焼き方に特化したマニアックなのも面白そう😊 焼方を生で見てみたいです！

[@chef_Fabio]

いいアイデアありがとうございます💡😊

[@tube-gk3og]

味の想像がつきません これは貴重な動画ですね

[@user-di1gn1ov9f]

アンチョビパン粉パスタ美味しそうだし、仕事終わった後でもさっくり作れそうなくらい簡単そう😊 それと料理教室、自分もはじめての経験で緊張してましたが、ファビオさんの人柄にも触れることができ、とても楽しめました　ありがとうございました☺️ 次回があるなら是非また参加したいです！その時はカチョエペペを習ってみたいです！

[@chef_Fabio]

このパスタ中毒性あるので是非笑 この前は料理教室来てくれてありがとうございました❗️直接お話しできて嬉しかったです。また開催できるように頑張っていきますね😊　 リクエストもありがとうございます💡

[@user-dh6ke3pm3j]

これから早速作ってみてます❗️最近再現しやすい料理多くてありがたいです😊

[@chef_Fabio]

是非すぐトライしてみてくださいね😊

[@user-dk3fv5fk1x]

パン粉パスタシリーズですね！ 今回紹介されたものの他にもツナのパン粉のパスタがあったのも思い出しました。 今回も作ってみたいなと思います！

[@chef_Fabio]

懐かしいですね😌これはこれでハマるパスタなので是非🍝

[@user-rv8zn6un9w]

作ってみました好評でした💞嬉しいです。

[@user-wq2me6sb4s]

ご飯のふりかけに使えそうなレシピですね！

[@chef_Fabio]

ご飯にかけても美味しいですよ😋

[@alexarex1111]

宮古島でもやって欲しい～‼️

[@chef_Fabio]

宮古島いつかいってみたいです😊

[@gizumo222]

鰹節かけておるように見えちゃった。 イタリア人的にはおかかご飯みたいな感じなのかな。毎日食べられそうなシンプルなスパゲティですね。

[@dawn_on]

パン粉パスタはファビオさんの動画で初めて知って以来大好きです！味変的に使えるのもいいですよね！ 料理教室めっちゃ行ってみたいです！ 近畿の方にもきていただきたいです。 パスタもそうですが、ファビオさんの著書にある色々な出汁を使った料理も教えて頂きたいです。 これからも動画楽しみにしてます！

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです❗️ 是非近畿の方にも機会があれば行ってみたいです😊　 素敵なアイデアありがとうございます💡

[@user-rw6od6jb1t]

ミラノカツレツのパン粉が余ってるから、アンチョビ買ってきて作ってみます😃

[@chef_Fabio]

はい❗️そのあまりで是非やってみてくださいね😊

[@hayatematsuda6373]

札幌でも是非開催してほしいです！！

[@neconobunzaemon198]

残ったパン粉サラダのトッピングにしました。美味しかったです。

[@user-mq2iu1oi4i]

パン粉のパスタ作ってみました！サクサクの食感とアンチョビの塩味がアクセントになって美味しいかったです♪ありがとうございました😊

[@chef_Fabio]

美味しくできてよかったですね😊

[@sym2649]

いつも動画見てます！ パスタを作るのが楽しくなりました♪ いつか福岡でお料理教室していただけましたら嬉しいです😭

[@kotynorb8975]

なるほど〜、先にアンチョビパン粉を少し絡めるのですね、勉強になります！ 以前教えていただいた、デルフィノ社のアンチョビ美味しかったです♪同社のイカ墨も今度試してみたいと思ってます！

[@user-yk5vn6yc6c]

パン粉パスタクセになります。 フライドポテトにかけてもうまそうですね

[@chef_Fabio]

中毒性ありますよね😆

[@onidai0202]

ファビオさーん、ありがとうございます😭 パスタいかがでしたか？？ 結構モチモチだったのではないでしょうか？？ 料理教室ありがとうございました！ 細かい技術が必要な、少しだけ高度なものも勉強したいです！

[@chef_Fabio]

前から試そうと思っていたタイミングのプレゼントだったので本当に何より嬉しかったです😊　 あのモチモチとした食感とパスタの美味しさは唯一無二の素晴らしい乾麺だと思いました。　 ニューオークボの生麺ラインも今度試してみたいなあと思っています🍝

[@user-cy7kg5yg7m]

今朝作ったラグーソースのパン粉が余ってるので、早速作ってみます！

[@chef_Fabio]

最高なので是非😊

[@hotty-k]

パン粉作りました〜！ これは中毒性があってヤバいですね。 ほんとチーズいらないしオイル系や和風にも合いますね。 いろいろ使っていきたいと思います♪

[@happydoll3583]

簡単、美味しくて食べ過ぎちゃうやつですね😆 振りかけみたいに色んなもの混ぜて楽しめるので大好きです✨ 前に上げてたスーパーのお肉の焼き方みたいなのは実際に参考になるのでは？と思います😃 目利きの方法なんかも交えたらより嬉しいかもです

[@chef_Fabio]

素敵なアイデアありがとうございます💡😊お肉の焼き方いいですね❗️

[@coldmissingmass]

これは簡単で良いですね！在宅勤務時の昼食メニューに加えます！つい昨日、ファビオさんのブロッコリーのパスタを作ってカリカリパン粉の美味しさを実感したので！ 料理教室だったら、ローストポークとかチキンの火入れを教わりたいです。火が通ったタイミングの見極め方に自信が持てなくて。

[@chef_Fabio]

あのブロッコリーめちゃくちゃ美味しいですからね🥦😊　 素敵なアイデアありがとうございます💡👏

[@user-gt2bi8ln6g]

料理教室是非第二弾もお願いします！ また必ず参加します🔥🔥 手打ちパスタとか習ってみたいです！！

[@chef_Fabio]

前回はお会いできて嬉しかったです😊　 次回も開催できるように頑張っていきますね👨‍🍳　 リクエストもありがとうございます💡

[@user-vm9xr9so1w]

これは素朴なパスタですね☺️ モッリーカは以前から気になっていましたが、最近作るようになりまして、色んなものに振りかけてます笑 今日もパスタとサラダにかけて食べましたよ😊

[@chef_Fabio]

本当なんにかけても最高ですよね😊　 またモッリーカは何かしら登場すると思うので楽しみにしててくださいね👨‍🍳

[@user-vm9xr9so1w]

@@chef_Fabio ぜひぜひ❗️楽しみにしてます♪🤗

[@shi0711]

モッリーカを知ってから我が家でも切らさないように定期的に作り置きしています。最初にアンチョビをオリーブオイルに溶け込ませる時がツナ缶のパスタを作るときのように飛び跳ねるので大変ですが、ニンニクのみじん切りと仕上げにイタリアンパセリのみじん切りをいれたモッリーカは、パスタにかけるだけで本格的なイタリアンを堪能できる魔法の”ふりかけ”ですね :-)

[@user-sm6hc4ce3n]

こんばんは〜😊パン粉の香ばしさが鼻に抜ける感じ🎶想像で🤤が…

[@chef_Fabio]

こんばんは🌆お腹空いてきました笑🤩

[@user-tc1yi9hq5u]

料理教室て⁉️何処でしてはりましたん❓❓何時も楽しみにして居ります❣️ おおきに🙇‍♀️

[@chef_Fabio]

神田のクッキングスタジオで第一回開催させていただきました👨‍🍳 いつもご視聴ありがとうございます😊👏

[@junishikawa1686]

いつも楽しく拝見させていただいています！トマトソースのパスタをよく作るんですが、アンチョビに手を出したことがありません。アンチョビはどういった時に使うのか。どういうパスタに使うべきなのか。どういう効果があるのか教えていただきたいです。

[@chef_Fabio]

アンチョビはカタクチイワシを数カ月塩漬けして発酵させた発酵調味料なのですので、独特な風味と旨味がとても強い調味料です👨‍🍳🧂　 なんか味気ない時や、料理の深みを出したい時に使うものなのでイタリア料理では基本的なペペロンチーノに入れたり、煮込み料理にも旨味足しとして使用することが多いです。　 アンチョビら新しいものであればそのまま食べてもいいつまみにもなるのであって損はない調味料です😊

[@hideyukitani8345]

視聴者をちゃんと大事にしてる一番のKZbin rかもしれない。そう思わせてもらったことが大変心地良い(^ ^)

[@chef_Fabio]

皆さんの応援のお陰でこうやって動画配信続けられてますからね😌

[@777jiyo8]

早速、作りました。 これはヤバイですねw 炭水化物×オイル×炭水化物+アンチョビ塩分w パン粉のおかげで味わいも軽く止まりませんw ありがとうございます！

[@user-jb4ql2yp3u]

こんにちは！常備菜とか動画で紹介してほしいです！

[@shirajiro1212]

料理教室？！？！行きたい！！

[@chef_Fabio]

次回開催したら是非お待ちしております😊

[@koumori6361]

簡単シリーズ第3弾!?　食材も少なくて技術も(ほぼ)不要。仰る通り最上級を目指すよりも、素朴さが楽しい感じ。Fabioさんのレシピは繊細で素材も多く高い技術を求められる印象(完全に偏見)ですけど、こんな毎日食べられる目の玉が飛び出るような簡単パスタの本も出してほしいですね。料理教室では(すぐには思いつきませんけど)本や動画では伝わりづらい技術やポイントを指摘するような部分ですかね。言ってみれば野菜の繊維に沿ってなのか逆らって切るのか、卵でも白身を切る方法で混ぜるやり方とか。

[@chef_Fabio]

素敵なアイデアありがとうございます💡　 そうなんです。最近密かに簡単系のパスタ本も出したいと思っていたところなので実現できるように頑張っていきますね😊👏

[@koumori6361]

@@chef_Fabio さん。ボウルで和えるパスタや素材少なめパスタなど、手抜きではなく本格的なんだけど簡単が嬉しいです。

[@user-gj3ty4dd8f]

素朴で美味しそ〜。途中でモッリーカを入れてしまうレシピもあるんですね！ ファビオさんのお料理教室、行ってみたいけどなかなか勇気が……笑 また機会があれば考えさせていただきます(o_ _)o

[@romico.]

パン粉のパスタは郷土料理なんですね。 イタリアの食卓で出された そのパン粉のパスタ、たしかに衝撃的ですね(^.^) 簡単で美味しいなら、言うこと無しじゃないですか❗❗　✨🍝🍴✨

[@chef_Fabio]

そうなんです😊インパクトと美味しさと中毒性がやばいので是非❗️

[@romico.]

@@chef_Fabio 昨晩、しっかり頂きました～🍝 おいしかったですッ😌 ご馳走さまでした😁🍴✨

[@g0915091]

使いきれずに捨ててしまっていたパン粉を、毎回供養していた一人暮らし男性が救われた料理でした

[@user-xt3vy1bk2w]

料理教室は、ピザなんか？は？ 子供と一緒に出来そうなのは嬉しいです。 オミクロンで学校、休みになってるので…。

[@chef_Fabio]

素敵なアイデアありがとうございます💡　 そうですよね。学校お休みになってしまっているとこ多いので子供も呼べるようなイベントやりたいです😊👏

[@hibiki_blue]

❤️

[@user-lr7br5or6n]

魚アレルギーでアンチョビ食べれないんですけど、代替できるものってありますかね…？もしくは無くても、美味しいですか？

[@chef_Fabio]

なしでもお塩でもいい感じです😊　 チーズ混ぜてもとても美味しいですよ💡👨‍🍳

[@user-um3gs1bl6t]

教室行くなら調理のコツがまず知りたいです。 普段自宅に常備しないような食材も興味あります。

[@chef_Fabio]

もしよければ次回教室開催したら是非お越しください😊

[@user-hn3du5wz9s]

このパン粉はやみつきになります☺️

[@chef_Fabio]

中毒性かなりあります😆

[@skidjunkiez2]

料理教室申し込んだけどキャンセル待ちのまま残念(>_

[@chef_Fabio]

次回お会い出来ることを楽しみにしてましす😊フリコも最高なのでぜひ❗️ オンライン料理教室も機会があったらやってみたいです笑🖥