【ニンニク・アンチョビ・鷹の爪のみ】シンプルパスタ｜焚き火イタリアン ファロ｜【ミシュラン】【イタリアン】【スパゲッティ】【オイルパスタ】

アンチョビパスタの最大のポイント！
このポイントを押さえれば、美味しいアンチョビパスタが出来上がります！
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今回は、代官山にお店を構えるミシュランビブグルマン掲載店「焚き火イタリアン falo」の樫村シェフに、「アンチョビパスタ」の作り方を紹介して頂きました！
★チャプター
0:00　OP・アンチョビパスタとは？
0:41　材料の準備
2:23　パスタを茹で、ソース作り
4:18　アンチョビの一番のポイント
5:05　パスタを作る際のお水の話
7:13　アンチョビの使い道、仕上げ
9:41　試食
■分量
ニンニク 約6g
鷹の爪 小1本
アンチョビ 約5g
オリーブオイル 約15g
イタリアンパセリ 適量
パスタ 約80g
黒胡椒 お好みで
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◇焚き火イタリアン falo
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東京都渋谷区代官山町14-10LUZ代官山B1
月～土：17時～23時（L.O.）
日・祝日：15時～21時（L.O.）
・代官山駅から徒歩3分
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#レシピ ＃パスタ#ミシュラン

[@YUI-eg7sc]

途中、記者さんの質問はとても良かったんですが、タイミングが😂 大変勉強になりました❤いつもありがとうございます😊

[@user-tw6es3wi8c]

今日どうしてもコレを食べたくて見ながら作りました‼️‼️‼️ とても参考になりました、ありがとうございます‼️

[@ganggongnei]

パスタと水のこぼれ話ありがとうございました。 そこの意識や気づきにプロを感じます。

[@frdmskns]

8:22 何をかけたんですか？

[@sleep3065]

痒いとこに手が届く感じのアドバイス、ありがたい。シンプルなだけに細かいとこにも言及してくれるの嬉しいな。

[@舞舞]

アンチョビの他の使用法を聞いてくれたのは良かったです。

[@mk-zx4cw]

すごく美味しいです。

[@kktt3941]

そういえばコントレックスの公式がパスタを茹でるのに使うといいよって言ってたような あれものすごく硬水だしなぁ

[@hanjofuchikore455]

はじめまして！ 沖縄県は硬水なのでスパゲッティを美味しく食べれてます。✌️😉

[@mu0422]

そのエプロンどこで買えるんだ…

[@croissantaro]

エプロン素敵

[@user-ti4cq8kq3l]

我が家のアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノはこんな感じですね アンチョビは常備できないので、代わりに魚醤を使うこともあります

[@user-zg4iu2cf4g]

よくわかる解説有難う

[@user-zx6ix1dv1x]

勉強になりまくり！笑

[@yobukoika]

塩や岩塩を加減して湯がけば、軟水も硬水も関係ないような気も。 どうしても軟水でうまみが逃げるんなら、リゾッタータで作ればいいかも。

[@SHOW-in2ow]

KZbinを見てる時、結局、こういうシンプルなパスタが一番の飯テロリストです(笑)

[@davidparnell2684]

Nice

[@tikibun]

軟水硬水でパスタの出来が違うとは知らなかった

[@details7842]

インタビューアーさん、声がガサガサ😷

[@kiyoshikodama1679]

もうちょい盛り付けを工夫せんかい

[@user-tr8wo3fc8v]

馬鹿なコメント笑

[@basil596]

おっと、境界知能特有の香ばしいコメみーっけ🫵🫵🫵🤣

[@psyhedden]

@@basil596 お前やろ