Рет қаралды 35,477
スポチューバーTVからコラムをご覧いただけます!
より詳しい解説やレシピも掲載しておりますので、是非チェックしてください📝
spotuber-tv.co...
=======================
今日のテーマは、食材のパワーをアップさせる調理手法について解説していただきます。
名付けて「50度洗い」です。
肉・魚・野菜など調理する前の下ごしらえの段階で50度の熱湯でじゃぶじゃぶ洗うことで、食材の持っている力……栄養素と旨味を最大限に引きだせる調理手法です。
大切なお子様方の身体をつくる食事、是非ご家庭でも実践してみてください!
【出演】
飯田 研二(公益財団法人日本少年野球連盟理事、東日本ブロック)
星 則光先生(元ホテルオークラ和食総料理長)