神回【家系総本山直系の貴重映像】末廣家のラーメン作り職人技【ramen】

[@yongken405]

ここは店も綺麗だし接客も丁寧だし、何より店主がいい人！ 白楽のホームベース！

[@mmarimo6523]

一見、大工の棟梁を感じさせる店主・・・調理風景動画の中で１番熱く語っている方ではと。焼きのみのチャーシューは、まさにローストビーフの様ですね。長年使っていると思われる牛刀も、研がれ続け、柳刀の様な刃渡りにまで細く・・・まさに職人ですねっ!

[@MH-rz6lj]

豪快に見えてめちゃくちゃ繊細な仕事してるギャップがカッコイイんだよな〜

[@DS-kj2hf]

最初に湯切りしてたお兄さん良く来るお客さんのお好み覚えてるからほんと凄い

[@尊師-u7y]

彼は本当に凄いよ 3ヶ月ぶりに行ってもお好み覚えてたし 接客も手際も良い そろそろ独立するのかな？

[@MrSishiable]

最近あの人見ないねー どこいったんだろう？

[@常彦田中]

このプロのお二人がこれだけ誉めてるのが、日頃からラーメンに真剣に向き合ってる証拠ですよね。 是非行きたいですね！

[@mayusuuu]

2年半前のこの動画のチャーシュー, 凄く柔らかくていい色しててとても美味しそう. でも2022年現在, この店で出してるチャーシューはもっと柔らかく, そしてより鮮やかなピンク色をしている. それがこの店の, 店主の末廣さんの凄いところだと思う. ずっと研究を重ねて, 更に更にとアップデートがされていっている. 2021年のインタビュー動画でご自身で作ったチャーシューを触りながら"この柔らかさを出すのに何年かかったか…"と仰っていたが, 文字通り何年も何年も研究を重ね, アップデートを重ねてきたのだろう.そしてこれからも進歩を続け, きっと3年後には, 2022年現在お店に出ているものより更に美味しいチャーシューを作っているのだろう. 凄い店だ, 本当に.

[@ywmwrw]

確かにブレはあるけど、ブレても他の店よりは全然美味しいから好きです

[@muttertaro2214]

大将のしゃべり方好きなんだよな～⤴️

[@とし-n4h]

貴重な調理風景動画！ 有難うございます！ ホント隅々まで掃除も行き届いていますし、チャーシューの話は、とても拘りもあり、是非とも食べてみたいと思いました！本編動画が待ち遠しいです🤩 今19:09そろそろ来る頃かな？😁

[@酒神ゼロゼロ0606]

やはり！チャーシューは末廣様の命！ あのチャーシューは唯一無二！

[@たまたま卵-u9m]

ほんと末廣家好き

[@ss-ph9cp]

神奈川県横浜市六角橋の語呂の良さよ

[@みや-v3r]

自分でチャーシュー持って帰って切ってみてわかる、均一に切るの難しすぎる

[@gorokuma4533]

末廣家さん、ラーメン、チャーシューも最高だが 大将と美人姉妹さんも最高っす ケンミンショーに出てなかったっけ 大将もイケメン、奥さんも綺麗 こりゃあ、頷けるわ

[@モグヨシ]

今までの調理風景動画の中で、1番テンション上がった。サムネ見た瞬間、目が覚めるほど末廣家が好きなオイラです。

[@初穂紅月]

末廣家のスープはよく炊き込まれて芳ばしい動物系と醤油の逸品だよ。

[@上出晴彦]

職人って感じが素晴らしい❗️私は大好きです😆

[@penguinium6494]

末廣家は店内の清掃にはこだわっているため21時に閉店しているそうです。

[@TK-ej4mu]

おお！末廣家！ 久しぶりに行きたくなりました😁 しかも久しぶりの調理風景。 自作ラーメン作る身として とても嬉しい動画です！ 大将、チャーシューに熱い思いがありますが 豚モモの火入れって本当難しいんですよ〜。 自分も何度失敗したことか…

[@ホームパイ-l8e]

ここのチャーシューは今まで食べた中で1番美味いと思った

[@behouse310]

味も店員さんもお店の清潔さもここは素晴らしいよ 直系店舗で一番勢いある

[@riesel-j1q]

もし家系を食べた事が無い人は末廣家と吉村家で食べて欲しいと思う。自分も店長さんとお話した事があるけど仕事に対して実直な方だと思います。トッピングの多さとチャーシューの美味しさは他と比較してもいつもぶれない美味さ。実際にお店に行くとこの動画の通り見れますよ、是非この作業をリアルで見て欲しいですね

[@冷やし担々麺-x9b]

吉村家はないわ。

[@combu-y7b]

杉田家の事、たまにでいいから思い出してあげてください…

[@尊師-u7y]

吉村実の次男が経営してる厚木家も最高に美味いよ ただスープが濃いから味薄めがおすすめ

[@かとうかつき]

女性の店員めっちゃ綺麗だなぁ…モデルみたいだよ！

[@たぬききりん]

貧乳ちゃう？

[@combu-y7b]

@@たぬききりん 貧乳なとこがまたモデルみたいちゃう？

[@ぽい-z4z]

店主の娘さんらしいですよ ちなみに金髪の青年は息子さんだそうです

[@3931-s7i]

調理場の 銀色の部分が綺麗なお店は 美味しい法則って ありますよね♪

[@ANGLERKINGNAMCO]

末廣家大好き〜！

[@森泰道-b8e]

末廣家最高❗️

[@sin4153]

本家行ってみたけどthe• 醤油って感じだったわ ガツンと醤油の味が来るけど、飽きがこない そんで持ってご飯と合う

[@高階治]

俺の一番好きな店だ。

[@t88-55]

大将イケオヤジでしたよ。ラーメンもうまいです

[@尊師-u7y]

7:20 に映ってる兄ちゃん凄い記憶力良いよね 数ヶ月ぶりに食べに行ったら俺の好み覚えていてビビッたわw

[@まさくろ-c1i]

ここは本当に旨い。

[@まる子-x4y]

大将昭和の演歌歌手みたいでかっこいい！！

[@まる子-x4y]

CKのお嬢さん美しい！！ 仕事もできる！！ 完璧じゃん！！！

[@ラーメン246亭]

ラーメン店の内側が観れる動画は貴重です！

[@創造性]

この亭主は凄いんだよな

[@上出晴彦]

行ってみたい😭

[@はな-w9p]

ちょうどこれから末廣家行こうと思ってたからこういう動画ありがたい

[@鷹山敏樹-j6u]

旨そうです😄

[@tube2010sas]

0:54　モ～🐄、ほんと好き。

[@yn2851]

従業員みんな対応良いからやりやすいだろうなぁ

[@白崎さとし]

こだわってる！この意気込みが期待感を倍増させてくれますねw

[@yoshitake-v5k]

麺上げうまい

[@null_suke18]

セントラルキッチンじゃないんですね すごい光景だ

[@junoyama3398]

コロナ落ち着いたら行ってみたいな〜

[@FZshoyu_NIKI]

6:33 で貴重なお話を盛大にぶった切ってますけど編集ミスだと信じたいです

[@Flamenkoroid]

ミスではなく 録画が止まったんです(^◇^;)

[@combu-y7b]

@@Flamenkoroid それを世間ではミスというのでは…

[@99ak5]

田中実 編集のミスではないってことでしょ

[@ロケットパンツ-d3w]

お疲れさま～✨ チャーシュー凄いﾈd(＞ω＜｡) 行ってみた～い🍜

[@user-gy8mt3hs5o]

直系の中で一番うまいんじゃないか？

[@ととくん-x4m]

たかがラーメン。されどラーメン。奥深いですねぇ。

[@wings_of_truth]

サムネがラフコントロールの重岡なのよw

[@Pntn005]

焼き肉のカルビだっての続きが気になるw

[@久保温彦]

多分反って固くなってしまうがカットされたのかな～、 均一だから食べた時に差がなく旨いみたいな

[@arghir0777]

確かにここは好きな店だわ。。本当に美味しいものだけ紹介してほしい。。

[@吉田義謙]

チャーシュー作り、吉村社長も苦労したんだろうな・・・。末廣さんも言っていること聞いてると。杉田家の津村さんも。 王道家みたいに、たれ付けしてないんだな・・・。なるほどね。てか、杉田家も焼いてるだけなのかな（ほかの直系も）？

[@爆煙ヒヨコ]

自分は家から5分にあるから毎日最高 横浜に出れば総本山にも行ける 家系ラーメンには困らない六角橋に住んでみてはいかが？

[@酒井一紘-k1j]

横浜高いからねー。アパート2万〜4万とかは流石にないでしょ？ 埼玉県の草加市から東武線、日比谷線、東横線使って食べに行こうかな。 住む場所としては大手町と横浜のあいだ辺りの港区の三田か田町辺りがいいんだけど、あそこもたっかい。 しっかし9:21のチャーシューメガ盛り、とっても食欲をそそられますね。

[@sbait1955]

最高だ

[@tmax9463]

マコさん　近藤家のチャーシュー麺もレア 熱いスープに乗せて　ビッタシ！　東山田の本店行って下さい！！ 普通のラーメンはレアではありません！

[@yoshiman937]

衛生面もしっかりしてそう👍🍜✨素晴らしい🤗

[@橋本大樹-i2l]

チャーシュー、まるごと食べたい‼️スープもあれだけ手間暇かけたら、美味しいはずです😁

[@mitsuharu6]

メロンシートさん:今度自家製チャーシュー作ってみよっと！ まこ:早く実食したい🤤

[@masashi0462]

六角橋のこのラーメン大好きですよ！店内が清潔感有りませんか？お店が綺麗だとラーメンも美味しいですね！

[@xb70valkirie31]

10:50～ADELのsome one like youが流れてる

[@しだれ-o9t]

細かいけど「Adele 」だね。アーティスト名だし間違えるのは失礼だからさ。

[@サハラ彼方-b1l]

六角橋って？あの築地、日の丸商事！の長⭕川徹さんの居る場所ですか？

[@出前一丁-i7t]

末廣屋うまいよね！ メニューにない、ほうれん草増し200円はビビるよ😏 裏メニュー！ このお店はトッピングの量がまた⤴️⤴️

[@石井一慶-g2g]

麺の湯切りまさに職人技だよ。フォロワーの居ないフォロワー達に見せてやりたいよ。🍜

[@筋太郎玉袋-f1l]

絶対娘さん狙ってる店員いる

[@cure577]

王道家の清水社長が言っているように確かに寸胴のガラがスカスカですね。

[@青栁実]

この焼豚、ほんとにうまいからね。 あの伝説の六角家をぶっ潰したくらいだからね。

[@尊師-u7y]

六角家は味がいまいちな上に接客が悪かったし とらきち家もあったからね

[@Daisukeakabj]

数年前から美人な店員さんいるなぁって思ってたけど、娘さんだったのか

[@真-j3g2f]

？

[@タクミダース]

湯切りが神技だね。🍜

[@mauipoe8633]

good job! you guys are cool! I wish you had english subtitles. thank you.

[@seims28]

家系ってねじりタオルが基本ですか？

[@MrSishiable]

家系って店主が店員に怒鳴ってる印象。　 ここは違うから好感持てる。

[@田中田中-u4x]

それは偏見 色んな店行くけど1回も怒号聞いたことない

[@狂介-k4d]

自称グルメのツレが吉村家をよしむらけ、て言ってて笑った。

[@tomojin429]

わかってるフリだよねw

[@尊師-u7y]

末廣家のチャーシューは燻製の香りがするからいぶしてるのかと思ってたけど焼いてるのか

[@woodsseirading967]

何でもかんでも「神回」にするなｗ

[@lonely2958]

なんかわかんねぇけど、かっけぇなぁ〜

[@chan4729]

6:33 チャーシューのこだわり…編集でカットされましたね。大将、これみたらヘコむかな。多分、話が長かったかもしれませんね。

[@シンシン-d1d]

家系ラーメントップユーチューバーやわ

[@tmg3mw-u2b]

白楽とか近いな

[@williamsales5340]

Brasil ramen itadakimassu

[@combu-y7b]

ブラジルのラーメンじゃないぞ（マジレス）

[@宮本真希-s3k]

お姉さんめっちゃ綺麗で草

[@新井康之-r6l]

行けば良かったー 娘いるし！！

[@60365]

ฟังภาษาญีปุ่นไม่เข้าใจ แต่รู้ว่ามันต้องอร่อยแน่ๆ

[@combu-y7b]

ロシア語でおk

[@れんくりー]

サムネがマジで宅飲みグルメのお○く○にしか見えん

[@TheSalmonman12]

女性の方に作ってもらいたい。

[@user-gy8mt3hs5o]

末廣さんの娘さんかな確か

[@niconicogundam]

1:06〜あたりでかかってる曲って昔よくMMDとかで流行ってたEVERYBODYじゃないか！？

[@earthcrew5963]

熱いスープに浸かって絞まるって意味不明 理科からやり直した方がいいよね！完全に熱が通っていい感じって事か？ 結果、旨いから俺の負け

[@たんれむ-d3v]

お尻ぷるぷるぷるぷる〰ぽんって麺切ってる人好きやぁ

[@bigmouth6356]

末廣家だ！

[@Mやま-e1o]

素朴な疑問、 なんでスープの寸胴が２つあるんだろ？

[@whiterab]

Mやま ズラして作るようかな？

[@岡田涼-w8t]

チャーシューだけこだわってるのかな？

[@praseartchangprabit7690]

ขอซับไทย ครับ ผมรัก ราเมนนน

[@じょびぼん-t7q]

焼くというか蒸してますよね…

[@hironigata]

平ざるなら、もう少し湯切りしっかりすれば？

[@ピロスケピロスケ]

きた！いちこめ！一視聴！！W授賞！Tシャツ下さい！わら

[@ボブさん-x5o]

王道家の店主にボロカスに言われてる動画ですか？

[@141-m9t]

この動画のことを言ってるんだろうなと思いました。

[@Vainglory-REC]

とは言ってもガラ多ければいいのかという気もしますけど…

[@山田太郎-o3b2l]

王道家のオヤジって必要以上に直系意識してて微妙。それぞれの思う道を行けばいいじゃんか。

[@斉藤雅弥-w7l]

カルビだっt、、、

[@石井一慶-g2g]

特に某大手猫ヤマト運輸と下請け会社の上司と阿呆な派遣会社

[@nattoumaki9821]

ヨダレが止まらないでござる

[@酒井一紘-k1j]

唾液が分泌されますねぇ。

[@ウンコタロウ]

ミートスライサーの方が綺麗に切れるぞ！

[@兎亀-r1f]

可愛いなんでラーメン屋なんかやってんの？

[@ggg-rn4el]

なんでって何？ 可愛くてOLしてる人いれば、看護師もいれば、社長さんもいる。 ラーメンが好きでなりたかったからなったんでしょう

[@julianrayburn1285]

taisuke yasuda この大将の娘さんじゃなかったか？