上海大排面｜全网最狠的做法，轻松超越面馆水准！

[@PrecisionCooking]

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[@LBJ-bj]

面粉里面加点玉米淀粉效果更好，葱油没熬头，一半熬葱油一半放进去，开锅以后转小火焖一会，要过夜不然红烧汁不入味。

[@WilsonTang-ft4up]

这就是我一直想做的大排面 ，看着成分就是我的口味。感谢分享。回家就做

[@简爱-x9o]

感觉还是传统的好吃

[@Glider12396]

我们家烧是整把葱不切垫在下面 炸好的排骨放上面加调料（盐老抽黄酒糖）上面再盖一把葱 ，然后慢慢炖15分钟 炸的壳必须完全糊化 软掉 再出锅

[@PrecisionCooking]

谢谢Xiaotian分享！

[@快樂-g3b]

我家也是 蔥放底部ㄝ

[@liliansong6289]

后知后觉看到这个视频。今天跟做了大排面，味道太好了，不逊于餐馆的👍

[@PrecisionCooking]

后知后觉说一声谢谢支持！

[@lilywang9833]

刚刚发现这个频道，很喜欢这种与众不同的风格。谢谢分享！

[@PrecisionCooking]

谢谢Lily！

[@zhikunli475]

绝对牛逼，亲测比其他教程强10倍！

[@PrecisionCooking]

谢谢你！

[@chengwang4430]

老板你这梅花肉好贵啊，11快多美金1公斤啊

[@hueric4169]

up主品质高却不火 太可惜了

[@PrecisionCooking]

谢谢你的支持！

[@---zg7ex]

汤太黑，酱油过多而看不出汤的鲜美，面条很一般，感觉就是普通挂面，怎么火呢？

[@truddz]

不错哦

[@PrecisionCooking]

谢谢Dezheng!

[@liligoodchinesevoice]

请教。你在澳洲。菜籽油怎么买到？

[@andong7748]

来澳洲后都不怎么吃猪肉了 大排 好像还是小时候吃过…

[@PrecisionCooking]

谢谢分享！

[@namelessnameless2658]

赞

[@PrecisionCooking]

谢谢支持！

[@ultasty]

大排面就大排面，为什么要加上海两个字呢？这根本不是上海大排面的样子啊。

[@太上老君-l9n]

看完就餓了！！ 所以我決定了 趕快去買塊肉回來做

[@PrecisionCooking]

谢谢喜欢！

[@qquanjun]

你这个用日式炸猪排，来红烧的意思

[@johnxue8007]

海派做法吧

[@lningzhang6655]

梅头肉有筋膜.

[@PrecisionCooking]

是的，但是筋膜总量并不多，仅次于五花肉。传统的外脊部位也要不少筋膜等结缔组织。

[@davidyuan6518]

乖乖~两块大排骨一冈。。。辣手

[@癒し郷]

雞排麵

[@hkhk-hi9uw]

沒哪么麻煩你想多了

[@SenJek-l1j]

作品解说者任扩大，虚涨声势，面文化发源地是江苏，不是上海，100多年前上海乃小渔村属于苏州府管辖。 你这种所谓大排面跟苏式差远了。

[@rongjieli9270]

太絮叨