【上海豆沙鍋餅食譜】家傳戶曉 上海著名甜品- 陳國强師傅

【上海豆沙鍋餅食譜】家傳戶曉 上海著名甜品- 陳國强師傅
材料:
雞蛋 4隻、中筋麵粉200 克、水 200毫升、花生油少許
餡料:
甜豆沙200克 (分開5份)
做法:
1.準備大盆加入麵粉，將雞蛋打入麵粉中央，用手慢慢拌匀，再放水拌勻至無粉粒
2.平底鑊燒熱，用廚紙吸油後掃上鑊面，加薄粉漿慢火烘至定型後，翻轉再煎，關火，將豆沙餡放上薄餅中央，塗上粉漿封口後，備用
3.燒油用中火油炸鍋餅至香脆金黃，盛起切件即成。
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