〈職人吹水〉 上海甜品 😋豆沙鍋餅 🥮利用月餅製造 零失敗 當中竅門

[@winnieho801]

上海甜品豆沙鍋餅合時宜 粉漿糊要放置雪櫃半小時 用蓮蓉月餅善用資源配置 師傅越做越好有強力意志 我學懂煮飯全靠星星老師

[@winnieho801]

本來我想寫 : 師傅越煮越好不讓小人得志 惜字數算來算去都砌不好。

[@queenie1955]

@@winnieho801 詩句好正👏👍

[@winnieho801]

@@queenie1955 衷心感謝。

[@teresatsang8065]

@@winnieho801 妳可以參考,大家硏究 希望不會冒犯 師傅越煑越好免小人🉐志

[@winnieho801]

@@teresatsang8065 好句。説來合情合理,字數也對。

[@skc6520]

月餅做 餅餡，好橋，乾净利落慳功夫。 睇喱個片有两個大得着 ~ 開粉做薄餅 同埋 利用現成材料 做新食品（走喱個方向，將會好多新食品玩，正！）。 星星師傅 勁！

[@singsingkitchen]

🙏

[@henrylai6464]

自從移民外國後都未食過，想起年少拍拖時跟女朋友到上海店食的情懷.今次可以整比老婆吃啦.多謝星師父賜教 ! ♡

[@singsingkitchen]

🙏👍

[@henrylai6464]

@@n.y.5584 多謝你 凸34凸.我唔係太老呀!前輩唔敢當. 哈

[@nganna3438]

星星師傅，勁呀！ 利用過節食品做其他菜式睇到好開心，支持你。

[@kdghio1092]

星星師傅未睇先畀like👍👍👍 多謝你嘅分享！豆沙鍋餅都係我嘅至愛，我一定會跟你咁樣做😋😋😋

[@meiseongchan3409]

整我先生最愛吃的甜品之一，今年淨下的月餅不會嘥掉啦！謝謝星星師傅🤝🤝

[@singsingkitchen]

🙏

[@emptyplateactionhk6837]

多謝星星師傅介紹，呢個係一個 #惜食食譜！我之前都諗過，月餅可唔可以用黎當蓮蓉餡，去造包，但未真係試，跟著就見到師傅你介紹呢個甜品，正，又令月餅唔洗浪費

[@estheryung2011]

多謝星星師傅的分享, 多學一個上海甜品, 剩下月餅唔會浪費. 我之前只識用來整焗蓮蓉西米布甸.

[@singsingkitchen]

👍

[@HAHA-dm6jv]

多謝星星師傅分享！👍👍👍😋😋😋

[@jarvisli2669]

加藤星整豆沙鍋餅真係直豎姆指👍😋

[@janetlee8973]

星星：正卜卜脆讚👍👍謝謝分享🙏🏼🙏🏼

[@seiko77]

星星午安，今日你教整鍋餅真係合時，你知我最懶，我前幾日買咗包好似班戟皮嘅餅皮，本來打算求其加啲嘢包住嚟食，點知你今日教呢個，我可以抄你放月餅做餡料，順便清下月餅，最抵死係你連氣炸鍋嘅做法都講埋，唔使我問你時間，想唔封你做偶像都唔得，感謝分享！！

[@singsingkitchen]

👍😋😋

[@water_x2]

星星師傅，這菜式很環保，用平底鑊煎簡單好多，省不少時間，不用補洞。

[@singsingkitchen]

👍🙏😋

[@ywmak4654]

好超級勁開心呀😂👍‼️ 細個時响鹿嗚春食完主食，甜品唔係高力豆沙就係豆沙鍋餅，美好回憶返哂嚟😍😍😍 多謝星星師傅‼️直豎拇指呀👍

[@elaineyu4477]

多謝師父分享！

[@singsingkitchen]

😋😋

[@jinraishippu]

我最鍾意嘅上海甜品～

[@maggieng5690]

師傅！豆沙锅饼.好靓.多谢教学.👍🏻🙏🏻

[@dannychan2645]

零失敗「竅」門 🤗，非常用心的製作！❤️ 感謝⭐️⭐️師傅的細心分享！真係要直豎拇指呀👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@singsingkitchen]

🙏

[@CoffeeandMarbles]

Nice sharing ~ 😋😋

[@fifimo888]

這些甜品，令我想念尖沙咀鹿嗚春的沙鍋雲吞鷄，多謝師傅的分享，這個要試試學做。

[@yeechan9020]

星星師博，多謝無私分享🙏🏻這兩次上海甜品係我至愛，可以在家做到，非常開心！ 可否分享如何整燒肉呀？試過很多不同方法，但做不到脆皮，謝謝🙏🏻

[@fionalam1652]

最後要放最近頂發熱線整脆個皮

[@ja-yl3sr]

我最喜歡吃這一個 窩餅 和 高力豆沙。上海甜點。我以前打工個老細是上海人，年尾吃飯，有清炒蝦仁。甜點就吃這兩個，無得頂。在小上海。

[@singsingkitchen]

👍😋

[@ja-yl3sr]

星星師傅 廚藝 一流👍

[@carmanwong8145]

多謝指教!

[@diosed7407]

星星師傅這個甜品好正，這個星期日可以在家裡試做了！多謝師傅教路！

[@queenie1955]

⭐⭐師傅豆沙鍋餅外脆內軟十分之好食😋👍

[@singsingkitchen]

👍

[@Ronnie.108]

流口水😋我的最愛

[@wendykwok]

多謝師父教路又可以循環再造月餅

[@TomChan2276]

多謝🌟🌟分享🙏🏻🙏🏻想學整好耐👍🏻👍🏻

[@singsingkitchen]

👍

[@OmiTL-jn3yq]

多謝星星師傅， 揾咗好耐 豆沙鍋餅 食譜，好鍾意你個餅黃色，好有食慾感，又唔使買吉士粉，非常方便，正 👍👍👍👍👍

[@singsingkitchen]

👍

[@kky200kwan5]

终於 豆沙窩餅 🏮🔖🔖💪

[@singsingkitchen]

🙏

[@veronicamok3452]

多謝 星星師傅 傳授烹飪技巧知識 ，你懂得珍惜 節後月餅的 食材 利用，教授 這個 懷舊式的 豆沙窩餅，師傅 你又如何處理 月餅的外皮呢？ 上一代的老師傅的經驗就是用來 制作 雞仔餅和 鹹切酥 的😋咁香脆口感 但 現在很少吃到這種食物了！如果 師傅 知道 怎麼做的話，又來教教大家啦！祈待在希望中😊

[@singsingkitchen]

感謝留言

[@kuongcoco]

真係絕妙環保菜👍👍👍👍大家記得like

[@singsingkitchen]

👍

[@Turb0928]

One of my favorite dessert, thanks for sharing

[@zyho3848]

善用食材！

[@chunglui4907]

Your cooking is the best easy and understand thank you so much

[@christinathouvenin9254]

👍👍 enjoy this video. Beautiful pan cake such delicate preparation, magnificent Would like to have this .. Thanks. Many LIKE

[@annieyeung5163]

夠環保喔，可以換另一種新鮮食法😋

[@lhlhlhca]

😍😍😍🤗🤗🤗👍👍👍😊😊😊♥️♥️♥️師父早晨！

[@singsingkitchen]

🙏😋

[@kwanms8071]

豆沙鍋餅正👍

[@singsingkitchen]

🥮 我保證好食😋

[@francisleesc]

谢谢分享!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑

[@singsingkitchen]

🙏😋

[@marychan1574]

星星師傅，你教得真係非常好，簡單易做，最怕就系啲人教用磅，成日話幾多克幾多克，煩死，整少少嘢又要買嗰磅！謝谢分享🙏🙏

[@bassaniosim]

美利堅，炸童子雞，好好吃

[@singsingkitchen]

👍😋😋

[@florenceyee1600]

最鍾意豆沙鍋餅

[@anitaholi5442]

跟⭐️⭐️師傅造了高力豆沙，好成功。好想學整沙翁（泰昌 口味）。

[@singsingkitchen]

🙏

[@anitaholi5442]

A T 多謝，要即刻食，好快扁。

[@paulyeung5628]

星星有無唸過開舖整私房菜。你廚藝一定高過鼎爺

[@puiyuenchan2350]

直豎姆指，thumb up！Like 呀！

[@singsingkitchen]

直樹舞子🤣🤣👍

[@shirleyhan8253]

👍👍👍 TQ. May I ask what is “Sang fun”?

[@pikapika1185]

最中意食嘅中式甜品😍😍😍

[@singsingkitchen]

🥮😋😋

[@鄧玉-t2b]

🦁🐯你好叻呀，乜都識整，我就乜都唔識只識食😁😁😁 👍👍👍

[@singsingkitchen]

慢慢嘗試就可以

[@singmanfu1466]

星星師傅，請問酒樓的皇湯餃是如何做法，可否教我

[@ja-yl3sr]

灌湯餃 夏蛙？

[@bellabella5830]

正👍👍👍👍又嚟上海甜品，很喜歡這個甜點。 近來走“上海風” 😁😁😁😁 不如繼續上海風教吓上海燻魚、紅燒元蹄、拔絲香蕉 ... 四喜烤夫 😁😁😁

[@singsingkitchen]

紅燒海參配鍋粑 龍井蝦仁😋😋

[@bellabella5830]

@@singsingkitchen 一言为定。 今年冬至就靠你指教，等我可大显身手。😊😀😁😃😄

[@jcjc130]

勁呀!

[@singsingkitchen]

🙏

[@veronicamok3452]

謝謝你星星大廚師，我想吃的東西 終於可以自己做，若不是你的詳細教學，我想真的不能成功了！

[@singsingkitchen]

唔好客氣

[@kenny630630]

其實春捲皮可唔可以呢？

[@siuboli8988]

佩服,佩服

[@linlee5366]

感謝🙏分享👏🏻👏🏻👏🏻🤣🤣❤️

[@ernestng3889]

👍 正

[@mahorhor]

加籐星😂😂😂😂 直豎拇指😂😂😂😂😂😂

[@singsingkitchen]

🤣🤣🤣👍

[@amandacheng4938]

儿时的回忆

[@lanchan9190]

師父真有料好嘢

[@iceyleeil]

未睇但like 左先，因為lee個係我至愛之一。 多謝星星師傅分享 👍🙏👍

[@singsingkitchen]

🙏😋

[@Watchthis147]

星星： 可否指點一下如何勾芡不化水？ 謝謝🙏

[@kklan4968]

师傅多一份包起收在冰箱冷藏（下层）还是冷冻（上格）

[@jasperc4572]

終於找到方法可以月餅再造

[@singsingkitchen]

🙏

[@lokxp]

都可以做，煲麥米粥材料！

[@maggiechan6099]

正👍👍👍👍👍👍👍

[@chanmay5295]

鍋餅可否用焗爐焗,幾多度焗,幾多分鐘,謝謝您回覆.

[@sylviaman5002]

支持你加油💪💪💪

[@keekwok4991]

好脆好正咁呀 ! 我想睇加藤星餵夕樹舞子食豆沙鍋餅...哈哈哈~

[@keekwok4991]

@@n.y.5584 做左朱古力碎啦! 兄弟.

[@muihunglui6590]

星星師傅請問高筋麵粉可唔可以做

[@fntkm97]

謝謝你

[@HAPPY-pv2mf]

中間部份最好食 .有蛋黃😋😋😋

[@wongyungshing]

正啊！小弟喜歡甜品！

[@andycarrie2003]

師傅,上次學整高力豆沙失敗咗!咬落去油淋淋,是否 上碟前無開大火?

[@singsingkitchen]

一定要用較高油溫 將由分逼出 留意我片尾高力豆沙 係 一滴油都冇

[@andycarrie2003]

@@singsingkitchen 火喉要控制得好好,我估用電磁炉會方便控制

[@shj7845]

🌟🌟師傅你識咁多嘢既😆學到了，想問你有乜係唔識㗎😁😁

[@venuslau2484]

超正🤤

[@singsingkitchen]

🙏

[@judyip6350]

Yummy 😋👍👍

[@coolb62]

Like! Also, can teach us 姜葱鱼片? Thank you.

[@maggieleung4545]

星星好嘢 試咗 非常正 唔使浪👍👏

[@singsingkitchen]

👍

[@chung5360]

當加藤星遇上直豎姆指就係正🤣

[@singsingkitchen]

🤣🤣 終於有人識👍 係我80年代偶像

[@chung5360]

@@singsingkitchen 呢啲偶像可以係歷久不衰😂 無分年代

[@凍檸茶殺手]

加藤星師傅😍😍😍

[@singsingkitchen]

🤣

[@meiho3372]

可唔可以教下肯德基果隻磨菇飯果個汁點整，可否教下我。

[@singsingkitchen]

冇問題繼續留意

[@meiho3372]

@@singsingkitchen 謝謝

[@faifaiisaac]

會唔會用平底鑊易煎D

[@singsingkitchen]

用平底鑊容易做好多

[@JJSTAYFOCUSED]

第一時間點入黎睇

[@singsingkitchen]

衷心感謝

[@jjchan5247]

有冇奄春蛋食谱,除盐焗外

[@ooigrace6937]

请问如果要做双份，是否昰成分X2呢？

[@fukyeeho4753]

放在柜冰格焉？

[@kitchingching3880]

師傅下次教整蔥油餅

[@Cyrussssssssss]

今晚即試😬

[@myronl2910]

wow! i thought it was the read bean one i love when i saw the thumbnail. but now i can attempt this ^_^. yummy!

[@gabrielhung1647]

早辰星星師父。

[@singsingkitchen]

🙏😋

[@ja-yl3sr]

請問星星師傅，生粉 是否 木薯粉 或是 薯仔粉（Potato flour) 呢。 謝謝

[@singsingkitchen]

👍

[@ja-yl3sr]

謝謝 星星師傅

[@wansumsiu9258]

有旦黃仲好食呀！😋

[@singsingkitchen]

👍😋

[@Janjan33]

👏🏻👏🏻👏🏻😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻

[@singsingkitchen]

🙏🥇

[@hkkaiming]

正

[@awless]

食中有黃果舊應該好正

[@sdla690]

謝分享！什麼是生粉？

[@iamsohea]

香港的生粉=corn starch

[@angelahoughton8211]

請問可以用現成的冷凍春卷皮做餅皮嗎？

[@singsingkitchen]

春捲皮會比較脆

[@angelahoughton8211]

@@singsingkitchen 謝謝你的回應

[@siulinlam2665]

👍👍👍👏👏👏😋

[@singsingkitchen]

🙏

[@haukuenwu1565]

請教星星師傅，生粉是不是木薯粉🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

[@iamsohea]

香港的生粉= corn starch