生姜と鰹節で絶品佃煮 めんつゆでシンプル簡単 ご飯のお供、お弁当、おにぎり、おつまみ、薬味…なんでもOK！ 保存食 生姜大量消費 新生姜 冷奴 そうめん

＜材料＞
・生姜　270g
・酒、みりん　大さじ1
・砂糖　小さじ1.5
・めんつゆ　大さじ2
・鰹節　2.5g×2パック
・醤油　大さじ1
＜調理手順＞
①生姜は洗って皮を剥き、薄めに切る
②鍋に酒、みりんを入れ沸騰させアルコール分を飛ばす
　※火加減は中火です
③②に砂糖、めんつゆを入れ生姜を入れる
④調味液によく絡め、鰹節を入れる
⑤弱火にしてフタをしないで10分程煮詰める
※適宜焦げないように混ぜてください
⑥味見をして薄いようであれば醤油、砂糖を加える
　さらに10分程水分が飛ぶまで煮詰める
※焦げやすいのでご注意ください
完成
色々と使える万能おかず？薬味？常備菜です。
鰹節と生姜の風味が本当に美味しいです！
是非お試しください♪

[@整な]

なんと言っても　全体的なユルさが大好きです❤️暑い日が続いてますのでどうぞお気をつけて下さい😊

[@ba-ba.cooking]

あたたかいコメントありがとうございます🥰適当ですが…そう言っていただけてばあばも喜んでおります♪

[@にゃんーわん]

料理好きばあばさん❤️娘さん❤️かなぁー？こんにちは😃 新聞紙に包んで野菜室へ 美味しそう👍😄色々な手料理メニューが🍀豊富🍀で 有難いです😄 💐生姜の佃煮💐

[@ba-ba.cooking]

コメントありがとうございます🥰そう言ってもらえてばあばも喜んでおります♪裏方は娘の私がやっております。お試しいただけたら嬉しいです✨

[@user-bj6bg3ly7y]

こんにちは😊生姜の佃煮美味しそですね〜私生姜大好きなので、ぜひやってみます😊後天気が良くて暑かったり、寒かったり気温の変化でばあばさん体調くずさないようにして下さいね😊 又お料理楽しみにしてます❤❤❤😊😊

[@ba-ba.cooking]

あたたかいコメントありがとうございます🥰おかげさまでばあばは体調もバッチリ元気です！お試しいただけたら嬉しいです♪

[@くろいぬ-k5g]

生姜の保存法、参考になりました😊どうしても色悪くなるって言うか、黒くなるんですよねぇ。あと、こ　れ　は　絶対に旨い！甘辛くしても良し。辛みを楽しむも良し。

[@ba-ba.cooking]

いつもありがとうございます🥰そう言っていただけてばあばも喜んでおります♪そうなんです。甘辛くても辛めでも美味しいです♪お試しいただけたら嬉しいです。

[@yurian617]

水分を飛ばすことが大切なんですね😮米がモリモリ食べれそうな佃煮ですね🤤今度作るときの参考にさせていただきます🍚

[@ba-ba.cooking]

コメントありがとうございます！そうなんです。本当にご飯が進む佃煮です♪水分を飛ばすのが少し時間がかかりますが、一度に多く作って冷凍保存しておくと何かと便利です。お試しいただけたら嬉しいです🥰

[@necomoiru]

米…ツボった爆笑😂

[@minmin8557]

しょうが困ってました。 しょうがの佃煮良いですね～ 作りたいって。思います

[@kaen_hanakata]

動画をありがとうございます❤ 生姜の佃煮、いただくばかりでしたが、今回もハードル下がり作ってみたくなりました😊 娘さんとのやりとりもいつも楽しませていただいています😆

[@ba-ba.cooking]

コメントありがとうございます🥰そう言っていただけてばあばも喜んでおります♪ 私は出来れば裏方に徹したいのですが、なぜかツッコミみたいになってしまって…でも、楽しんでいただけて良かったです！

[@user-ol6uu5my4m]

ばあばほんと癒される… 素敵なレシピありがとうございます！ 生姜大好きなので早速作ってみます！！

[@ba-ba.cooking]

こちらにもコメントありがとうございます🥰お試しいただけたら嬉しいです♪

[@eri8380]

私も、茨城にいた時おばあちゃん👵と一緒に作ってました😊懐かしいです😊

[@ba-ba.cooking]

コメントありがとうございます🥰懐かしいと言っていただけてばあばも喜んでおります♪

[@ray6298]

今週は週初めからトラブル続きで落ち込んでましたがばあばさんの動画で癒やされました！ 生姜の佃煮おいしそう！つくってみます！

[@ba-ba.cooking]

コメントありがとうございます🥰「えー？癒された？なんで？でも良かった♪」とばあばが申しております。 生姜の佃煮ご飯や冷奴にとっても合います！お試しいただけたら嬉しいです。

[@user-dt8bj7kr3w]

生姜は体に良いから、私ももらったら嬉しい💕 保存できるし、食卓に毎回出せるのはありがたい👍

[@ba-ba.cooking]

こちらにもコメントありがとうございます🥰生姜は色々活躍してくれて、相性がいいものがたくさんあるのでいいですよね。やはり差し入れにはぴったりなんですね♪

[@鍋久保清美]

新生姜の時期は店頭に並びますが、買ってどんなふうに料理するんだろう？と思ってました。佃煮とは、佃煮ってとっても手間ひまかかると思ってました。今までお婆ちゃまの料理参考にして作ったもの全て最高に美味しかった。ぜひやってみます。

[@necomoiru]

温かいご飯にはもちろん、炊飯器にちょっとだけご飯が余ったとき、この佃煮でおむすび作ってお夜食にした〜い。 ひね生姜は古根生姜って書くこともありますね。 たくさん作って冷凍しよ〜っと❤

[@ミネラル野菜]

こんばんは😃🌃 生姜の佃煮 美味しそうですね～🎉 本当に 冷やっこ にのせたり 素麺とかにも 良さそう❤蒸し暑い時期が やって来るから 生姜レシピ 有難いです😃✨是非 おむすび 試してみますね👍️👍️👍️✨

[@ba-ba.cooking]

猫さんありがとうございます🥰本当にご飯にぴったりなのでお試しいただけたら嬉しいです♪たくさん作って冷凍しておくと便利よ～とばあばが申しております。

[@福岡嘉明-t1g]

生姜を切っても切っても黒ずんでて笑いました😆ばあば様と娘様の会話が面白くほっこりします。

[@ba-ba.cooking]

いつもありがとうございます🥰切っても切っても黒かったですね笑そう言っていただけてばあばも喜んでおります！

[@寿子多田]

保存きいて良いですね😊のり巻きとかも良さそうです。調味料表示助かります(笑)

[@ba-ba.cooking]

コメントありがとうございます🥰そう言っていただけてばあばも喜んでおります♪のり巻きいいですね♪ 調味料の表示つい忘れてしまってすみません…これからは出来るだけ表示します！

[@あきごんあきごん]

美味しそうてす‼️たまにしょうがたくさん入って安い時ありますよね！😊こちらにしちゃえばいいですね🤗

[@ba-ba.cooking]

いつもありがとうございます🥰そうなんです！安い時に買って、一度に大量に作って冷凍しておくととても便利です♪お試しいただけたら嬉しいです♪

[@user-to2ky1ie3g]

今日は楽しく笑って見させていただきました🤣🤣🤣 良い親子関係で良いですね😂生姜の佃煮🫚いつも姉から頂いて私作った事無かったので教えていただき嬉しいです。 生姜は、身体を温めてくれてるから1年中食べたい食材なので是非作ります ありがとうございます😊

[@ba-ba.cooking]

コメントありがとうございます🥰良い時ばかりでもないのですが…笑　私も編集しながら何回も笑っちゃいました。ばあばも生姜は1年中活躍している食材の一つです！お試しいただけたら嬉しいです♪

[@adak0501]

いつも動画をありがとうございます♪親しみやすくて美味しい料理を真似して作ってます。料理が楽しいと思わせてくれてありがとうございます♪ 茨城県の方ですか？地震や大雨で大変かと思いますが、どうかご安全に過ごしてください。

[@ba-ba.cooking]

コメントありがとうございます🥰そう言っていただけてばあばも喜んでおります♪　茨城県在住ですが、幸いにも先日の台風、地震の影響はありませんでした。お心遣いありがとうございます。

[@miak163]

ばあばさんこんばんは😃🌃 生姜の佃煮まだ作った事がないので、覚えたいと思うので動画や､ばあばさんのを真似して早速作りたいと思いますよ😊🍓 ご飯のお供､後箸休めにも、色々アレンジできると思うので これからの季節にもさっぱりといいのでは😋うふふ✨🍓

[@ba-ba.cooking]

ありがとうございます🥰そう言っていただきばあばも喜んでおります✨ばあばが「本当さっぱりとして美味しいですよ〜」と言っております。

[@masashiueno4818]

うまそうです。亡き母を思い出しました。参考にさせてもらいます

[@taru777]

保存方法が悪い！ 1、乾いた新聞紙で包むこと。 2、冷蔵保存よりも、常温保存（日陰）で十分。 上記のように保存すれば、数ヶ月は余裕で持つし、多少乾燥したとしても普通に使えます。 ※ただ、調味料としての生姜ではなく、生姜メインの料理の場合には乾燥する前に食べた方が良いかもだけど。。

[@ba-ba.cooking]

常温保存で十分なのですね。ばあばに伝えます！ご指摘いただきありがとうございます🥰

[@RAVEN_0520]

生姜の佃煮って甘いのにさっぱり感がありそうなんで良いかもね♪

[@tubuan-ha]

私は新生姜の佃煮、好きです。(#^.^#) たくさん作って、冷凍すれば良いんですね🎵 以前、生姜をすぐダメにしていたので、私は、使いやすい大きさ(指ぐらいの太さ)に切って、保冷用袋に入れて冷凍していますよ。

[@ba-ba.cooking]

コメントありがとうございます🥰「作る手間は少量でも大量でもあまり変わらないので、沢山作って冷凍していますよ♪」とばあばが言っております。小さめに切って冷凍！いい情報ありがとうございます🥰

[@user-bw6zm4oi5c]

名古屋では、ひねしょうがと言ってますよ。佃煮にしておくと、便利ですね。😊なんかｼｮｯﾊﾟｲくて少し刺激あり、漬物がわりにばっちり😃✌️ではないですか。🎉やります。しょうが100円です。よく四国の物が売ってんですよ。その都度、するの面倒になるときあるんですね。どうもありがとう😆💕✨

[@ba-ba.cooking]

こちらにもコメントありがとうございます🥰ひねしょうがと言うのですね。確かに高知県産の生姜よく見かけます。そうなんです。お漬物にもお料理のアクセントにもいいです。お試しいただけたら嬉しいです♪

[@user-bw6zm4oi5c]

名古屋産のは四国地方より小ぶりです。今では大きな四国物がスーパーの主流です。