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#LoveCookingLoveIC #電力廚房FreeStyle #陳國強 #食譜
材料:
龍蝦1隻(約600g)
伊麵1個
上湯調味料:
洋蔥碎50g,乾蔥碎50g,唐芹菜碎50g,牛油50g,上湯150ml
做法:
1)龍蝦斬件去腸、吸乾水份加少許生粉。
2)熱鑊下油用高温炸至金黃後盛起備用。
3)用滾水浸泡伊麵盛起,用凍水沖淨後加入上湯80ml、牛油1湯匙、鹽半茶匙煮5分鐘收汁上碟。
4)熱鑊炒香牛油後加上湯調味料,滾起後落龍蝦,高溫煮5分鐘,加1湯匙生粉水,淋尾油上伊麵即成。
小貼士:油炸龍蝦一定要高温,肉質就能保持彈性!
#LoveCookingLoveIC #電力廚房FreeStyle #上湯龍蝦伊麵 #陳國強師傅 #食譜
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