食のプロが教える正しい玄米の炊き方とは

[@動画編集したものを置く場所]

やってみた！ 私の知ってる知識で炊くと硬いしポロポロするし、炒飯か！！って感じだったのに、お昼に水に浸して、そのままタイマーで朝炊いたら……モッチモチで甘くて美味しかったです！！感動しました！

[@y.noboru1756]

不農薬で米作りをしていますが、玄米で食べたことがないので、今からやってみまーす。

[@sachiko4594]

なんか冷たいコメントが多いですが私はとても参考になりました！ ありがとうございます。

[@-satsuki-6279]

よかったです😊

[@京子-v6e]

水の浸水はやはり1日はかかりますね、私は乾煎りはしません。いつも美味しく食べてましず🍚😌

[@sachiyamamoto7449]

こんな大らかな説明だと私も玄米炊こうって思えます、ありがとう

[@rokuroku3604]

炒ったら旨く焚けましたし美味しかったですね。Tファールの圧力なべを使い24時間以上浸水させた二分付き米を使い真似をしました。二分付き米も発芽しますので玄米と同じでいいような気がします。

[@yorozuyoshi]

今まで見た玄米の説明の中で一番分かりやすかったです。ありがとうございました。

[@-satsuki-6279]

ありがとうございます！励みになります(^^)

[@西川美春-j4e]

ふぇ〜　ビックリな炊き方でありました😂ありがとうございますやります

[@なりちん-s2t]

時短の美味しい炊き方と、玄米の知識。 とても為になりました！さっそく試してみます😊ありがとうございます。

[@dolloz4570]

初挑戦しました。 上手に炊けました♪ ありがとうございました。

[@森脇由美子-v7r]

玄米を「からいり」という発想が無かったので目からウロコが落ちました。✨ 主人の実家から戴いた玄米。美味しく炊くことが出来ました。 ありがとうございました😊

[@nasu2085]

私はパッキンを外した圧力鍋 重曹水でボイル灰汁抜き たっぷりの水 通常の1.5倍で吹きこぼれる程の火力で焚き初め 後は弱火でお焦げが出来る様に炊き上げます 。 青玄米ご飯は とても旨いです。

[@-satsuki-6279]

食べたい、、、

[@ともみんちゃんねる-f2m]

最近玄米も食べるようになったので、 大変勉強になりました。

[@-satsuki-6279]

いいね😍

[@てんちゃんラブ]

今日は台風、買い物行きたくない、玄米ならある。からいりしてからすぐ炊いたら芯がない！ありがとう😊ございます

[@すまいる-v5t]

ありがとう御座います。非常にわかりやすくて丁寧ですね。感謝いたします。

[@くどちゃんだよん]

ありがとうございます♪

[@蘭-y8x]

動画始まって2秒で好きって思った。声が良すぎる

[@-satsuki-6279]

ありがとうございます！ そんなあなたが好きです！！

[@556purimia7]

スプーンはやめて〜

[@-satsuki-6279]

ありがとうございます！ みなさん、スプーンはやめましょう^^;

[@LCF-1236]

@@-satsuki-6279 絶対にプロがやらない行動　音が本当に不快です　フッ素は毒ですよ

[@SARUEIJI1104]

嗜好品のお米。我が家は、今年から田んぼにアーモンドを植えました。 　淡白脂質食(糖質制限)で、健康を取り戻すことが出来ました。 生涯、田植えはしなくともよくなりました。有りがたいです。

[@-satsuki-6279]

うらやましいです(^ ^)

[@soyumo]

なんでこんな叩かれてるんだw健康に気を遣ってる人ってピリピリしてんのね

[@tetsuyanaggy4994]

フライパンの玄米を乾煎りするのは、初耳でした。ちょっとトライしてみます。 フライパンにスプーンで混ぜるのは？鉄同士なので、木ベラ使うべきでは?水はミネラル水使わないのでしょうか？

[@yokos9805]

私は 39年 前 留学をするために、 カリフォルニア州 の ロスアンゼルス で 39年住んでいます。 37 歳で 子供を産み 腰痛 になり 手 術 を するように と医者から言われました。 それから 出来るだけ健康的 な 食事 を心がけています。 圧力釜をかつたり 物を 準備 するのが好きなようです。 実歳食べ始めたのは 大腸癌 右乳 癌を 手術 して放射線治療を 受け 大火傷 いなつて 鬱の ゾン底 で2年間 歩かなく なりました。 食欲がなくなり 絶食 して その後 玄米 菜食 をしています。 玄米 を いるとき ホウク出なく 木ベラ 宮島と言うのですか それでいると 火傷 しませんよ。

[@-satsuki-6279]

それは大変でしたね。私の心配までしていただき、ありがとうございます！ガサツなところが出てしまいました(^^;;

[@ばぐ-l7v]

スプーンだめだろ…

[@mtjtwjp]

教えて下さい。 農薬を使って作った玄米を食べているのですが、今まで、何も知らずに食べていました。 農薬使った玄米は、どうやって食べる事が一番農薬を取り除けますか？ 農薬使用してない玄米は高くて買えそうにないです。 それくらいなら、今の玄米を白米にして食べた方が健康にいいのですかね？ 農薬使用の玄米を食べる時の最低限やらなきゃいけない事の手順を、詳しく教えて頂けるとありがたいです。

[@winkmirror2]

こんにちは♪・ありがとうございました。炊き方知りませんでした。パラパラパラの箸で持てない御飯を食べていました。 　ありがとうございました。

[@カッシ-x8g]

玄米はヒ素が多いから白米でよく研ぐと良いって言う説もありましたが、よくわからないです。でも 玄米いいってKZbinrさんたち言ってるので やってみたいです。

[@hiroyukiida6367]

アブシシン酸、ミトコンドリア毒とは何ですか？初耳ですが、化学的根拠はあるのでしょうか。ご教示ください。

[@クルクルバビンチョ]

熱を加えることで、アブシジン酸が消えるのでしたら、普通に炊飯すればその熱でアブシジン酸が消えるのでは？ないでしょうか？

[@-satsuki-6279]

それは 赤ちゃんにいずれ大きくなって泳げるようになるから 海に放り込むようなもので（例えわかりずらい？） ちゃんと発芽してアブシジン酸が消えた状態（小学4年生くらい。泳げるようになってから）で炊いてあげたほうが絶対にいいです！

[@n6mjmd40]

@@-satsuki-6279 例えが非常に分かりにくい。無理に例え使ってうまいこと言おうとしないで普通に説明したら？

[@ONUAch]

@@n6mjmd40 大体はわかるだろ

[@mtpjmwjjp]

だるい奴おって草

[@tadahiro39]

神動画だ……

[@junkie-cooking]

これ見てから玄米の料理すればよかった。ちょうどいま動画アップしたところ。

[@-satsuki-6279]

次回はぜひ！

[@YuYu-wf1jd]

発芽してなくてもほんの一瞬温めるだけで大丈夫なんですか？ 発芽酵素玄米を作るにあたって色々と調べてきましたがそれは初耳です。 また、農薬についてはこの方法によってどのように解決したのでしょうか？

[@-satsuki-6279]

乾煎りしてしまえばOKみたいです！ 農薬は乾煎りでは対処しきれないですね。 無農薬買うか、気になるなら水につけると多少マシになります！

[@KENICHIandHIROKO]

フライパンでカラ入りしたらすぐに炊けるのですか。 何時間か寝かせて炊いたのですか。？

[@ダイナマイトホイホイ]

今日から玄米デビューいたします🥰

[@-satsuki-6279]

いいですね！

[@kh-lk5ib]

スーパーとかで売っている玄米は、熱乾燥なので玄米が既に死んでいて発芽はしないから アブシジン酸は消えないっていう動画もあるんですが、実際はどうなんですか？ 専門店で購入しなくても発芽するんでしょうか？

[@-satsuki-6279]

スーパーだから悪い 専門店だからいいとは 一概に言えないんですよね〜 まず３週間くらいこの食べ方でやってみて 体調が悪くならないかどうか試してみるのがいいかもです！

[@勇気リンリン-m6n]

10割もち麦も同じような毒性があるのでしょうか？ また、もち麦を炊く時は、玄米と同じくらい浸水する必要がありますか？

[@勇気リンリン-m6n]

訂正 10割→7分づき

[@mercury-chiaki]

なんちゃら毒より、テフロンをスプーンで擦った方が毒よ。 それに玄米をしっかり水に浸すのは誰でもわかってること。最後まで観て残念。

[@ヤーマン-r9k]

まとめて作りたのですか冷凍保存しても大丈夫ですか？

[@蓮浩子]

手元みえてないし、 全く意味ない。

[@-satsuki-6279]

なんで見た？！！？？

[@bluepencil2357]

農薬はどの段階で除去できているのでしょうか？

[@-satsuki-6279]

すべて除去できているとは言えませんが、水に浸けている間に除去できます。 ですので炊くときは浸けておいた水は必ず変えてくださいね(^^;

[@pochi-j1y]

無農薬玄米の5分つきを購入しています。色は茶色っぽいのですが、これも24時間漬けるか空炒りした方がいいでしょうか？胚芽もしっかりあります。教えて下さい！

[@-satsuki-6279]

お水につけた方がいいですよ！おいしくもなりますし！

[@pochi-j1y]

@@-satsuki-6279 ありがとうございます！たっぷり漬けますね！

[@ひよチワ]

夏場も、24時間常温浸水ですか？ 水が腐ると思うのですが⁉️ 腐った水に浸水し続けても問題なしですか？ 昼間は水交換できますが、夜中はできません❗️現時点では24時間以上浸水させ、しっかり発芽させないと危険だと言われてますが、将来更に恐ろしい事実が判明されるのかなぁ⁉️ 塩は玄米の成分と反応して甘味を引き出すと聞いて😀2合につき小匙4分の1（聞いたのは2分の1）入れたら美味しく感じました❗️

[@-satsuki-6279]

普通にお家の台所ならそれほど問題はないかと思いますよ〜 塩ですか！いいですね！！

[@Rucgt]

もー、テフロンをスプーンでカツカツやるのがフライパンが可哀想で気になって集中できない。

[@もみらて]

24時間つけるのは夏場でも常温で大丈夫なのでしょうか？

[@みーたんみーたん-f7s]

モチ麦より玄米の方が 身体にいいんですか❓❓

[@-satsuki-6279]

お身体によります！ 消化能力が低い場合はモチ麦の方がいいですよ

[@Gajumal]

飯杓子を使いましょう❕

[@-satsuki-6279]

確かに！！！

[@777umiko]

玄米の敷居を下げてくれたことが有難い。 唯、他の方のコメントにも書かれてるがテフロンのフライパンを金属のスプーンを使って炒る時点で玄米の研ぎ方より先に学ぶべきことがある気がする。 水の勢いを考えても水道水かも…と考えると(;'∀')

[@もかもとおそと]

水道水はミネラルウォーターより規制が厳しく綺麗ですよ！

[@shiba_483]

農薬は言わずもがなですけどミトコンドリア毒の情報はどこから仕入れたのでしょうか？ アブシジン酸は体内でも合成されるので毒とは言い難いですね。 バランスのよい食事をした上で、 組織単位では抗炎症効果を誘導するので自分は浸水させずに炊いてますよ。

[@山崎-m4b]

24時間水に漬けるのは冷蔵庫の中でした方が良いですか？

[@manjelakay4898]

結局、ミトコンドリアってのはどうやったら、無くなるんですか？ 普通の炊き方と何が違うのかわかりませんでした

[@-satsuki-6279]

すみません！精進します！

[@ss-wm5nf]

知らなかった〜お腹痛くなってた理由だったのか

[@-satsuki-6279]

ご注意を！

[@オランダ人さまよえる-p6n]

これは焼米に似てますね。

[@NN-ce5sq]

アブシジン酸、フィチン酸に関してこんないい加減な知識を堂々と発信できることにある意味感心してしまう。

[@さーもんねえさん]

コメント失礼します。 24時間水に付ければ乾煎りしなくても大丈夫なんですか？？

[@-satsuki-6279]

はい、大丈夫です！

[@ももちゃん-c8h]

玄米と白米を混ぜて炊くのはどぅいぅ炊き方をしたら良いですか？

[@-satsuki-6279]

まとめ水につけちゃいましょう！

[@ももちゃん-c8h]

ありがとぅござぃます😊 早速やってみます🍚 成功すると良いのですが

[@soukuukann5422]

ん～～～！フライパン傷ついちゃうよ～～～。 木べらとかシリコンベラをおすすめしま～す。見ていてゾワゾワしました。。。^^; 浸水させて発芽させる＝炒れば同じ効果が得られるということですよね。 発芽抑制遺伝子が何度であれなのかわかりませんが、、、 内容から見ると「正しい炊き方」ではなくて「時間がないときの玄米の炊き方」にしたらいいんじゃないかな～ 農薬の話はどっかいっちゃってるし～～～ 硬い柔らかいおかゆ・・・コツコツやる・・・と思う・・・なんですね。 誰がやってもうまく炊けますよ～じゃなくて、これ見たあと試行錯誤しろということですね。 食のプロ・・・正しい玄米＝おかゆ・・・か・・・ 普通の人が白米をたくときと同じように・・・ではないのですね。。。 言いたいことはわかりますし、間違ってもいないですけど、、、説明不足かと・・・プロなんですから。

[@-satsuki-6279]

貴重なご意見ありがとうございます^ ^

[@手汗まっきーな]

先日手の腱を切ってしばらく仕事に行けないので、何かしたいと思ってた矢先この動画を見つけて、早速玄米はじめてます！！何か健康効果出ればいいなー( ・∇・)

[@snakamura7604]

その玄米の毒は体にどのような影響が出るのです？

[@Ryoca88]

固かったらおかゆで食べましょうって😅　プロが教える正しい炊き方じゃないのかいｗ

[@user-jc5gj9ow8g]

玄米無洗米って書いてあるの買ったけど知識ないと危ないねw

[@ポーグランデ]

この動画は「農薬」の場合の話でしたが「無農薬」の場合も同じようなことをしないとダメですか？

[@-satsuki-6279]

無農薬でも玄米は発芽スイッチをオンにしないとダメです！

[@ポーグランデ]

@@-satsuki-6279 ありがとうございます！

[@ポルポト-k4h]

虫とかはいらないようにラップとかしていいのかな。。。

[@-satsuki-6279]

オッケーですよ！

[@大徳寺神明]

24時間付けたら水が腐って菌だらけになる

[@Azz5328]

乾煎りの後に水を加えるのはびっくり炊きの要領ですかね？

[@TS-gg4zc]

冷蔵庫で浸水とかはダメなんですね？

[@-satsuki-6279]

寒いと玄米くんが、僕まだ発芽しちゃダメなのかなあ、、、となるので 冷蔵庫はダメです！

[@vietnampanda8395]

２回

[@hys__0422]

精米する前のお米も玄米ですか？？

[@-satsuki-6279]

それが玄米ですね！ 精米したのは白米です！

[@ほーし-v1y]

ゆめぴりか❤️

[@-satsuki-6279]

美味しいですよね！

[@平野均]

じかん、かかりすぎ、むりだ、

[@sunrise-jw8xr]

カメラワーク悪すぎ笑

[@川上伸二]

かわさきさんの師匠はどなたですか？浸水も焙煎も必要ないと思います。私も26年玄米を炊いてお客様に召し上がっていただいています。まあ、治病で陰性の人の玄米粥を炊く時は少し焙煎しますけど。アマゾンの古本で「食生活の革命児」を入手して読んでみてください。食に携わることへの畏敬の念で人生が変わります。

[@-satsuki-6279]

色々な考え方があっていいと思います^ ^！

[@n6mjmd40]

@@-satsuki-6279 でた。無責任。

[@yuikaerutv1759]

一晩浸水する際は常温でいいんでしょうか

[@-satsuki-6279]

常温です！ 暖かくなって、目が出ても大丈夫なんだなーと 米が思ってくれると毒がなくなってくれます！ 冷蔵庫とかで浸水してもダメです！

[@yuikaerutv1759]

ご丁寧に返信していただきありがとうございます♪♪♪

[@片岡末子]

玄米炊くと、白米や雑穀米を炊くよりすごく時間かかるので、動画配信の声が小さかったので、教えてください。

[@-satsuki-6279]

玄米は確かにめんどくさいです。笑 ただ、食べるなら下処理大切かなと思います！

[@ガガライフ]

いい声、落ちつくー

[@-satsuki-6279]

わーありがとうございます😆

[@adidasconverse6079]

ガシャ!ガシャ!うるさいよーーーー(⁎˃ᴗ˂⁎)

[@-satsuki-6279]

失礼しました(^◇^;)

[@親愛戦姫クレープシュゼッターズ]

カメラの位置が悪い 同じこと何度も言い過ぎ しゃべりにテロップつけて

[@-satsuki-6279]

改善しまっす！

[@鍋奉行所-c8q]

知ったかぶり？

[@斎藤誠-x6c]

この調理工程をコーティングのフライパンを 使ってやってる時点でお話にならない。 コメ農家の人が言ってた炊き方は 蒸し炊きで1時間半ぐらいかけて炊くって 言ってたよ。 玄米の炊き方は色々あって人それぞれ。

[@ccレモン-r8n]

なんでその体制ではなしてるの笑

[@nanamoja777]

なんやかんや面倒くさくない？ 圧力鍋で炊くわ

[@大河-w6v]

人件費時間リスク不安考量したら玄米の栄養は他の食い物で補ったほうがましだね^o^;　無農薬枚はほとんどなく高いらしい。農薬ありで作るきはしないし

[@-satsuki-6279]

そういった考え方もありますね！

[@花な-j6g]

全然　プロと違うわ 玄米ご飯も不味そう

[@porcotredici2558]

米に付着している農薬そのまま？

[@-satsuki-6279]

浸水させると少しは取れますが できれば無農薬がいいですね！

[@juns9346]

「えぇと、まず」の言い方嫌いやわぁ笑

[@-satsuki-6279]

おお、そんなに細かく見てくれて嬉しいです！