【焼き鳥】朝引き大山鳥、もも肉、串打ち。首皮で巻きます。

もも肉の串打ちです。柔らかい大山鳥を使うので、大きく打って、ジューシーに焼きます。厚みのある首皮で巻いてパリパリにします。大人気です！
本日のおすすめ、再生リスト
• 焼き鳥こうざん、本日のおすすめなど。
東京都中野区白鷺
『炭火鮮鳥　こうざん』
朝引きの焼き鳥と鳥料理のお店です
西武新宿線　鷺ノ宮駅より徒歩1分
ご来店の際はお電話ください
TEL [phone]
店休日　不定休
営業時間
平日　　18:00〜23:30 ラストオーダー22:30
土日祭　17:00〜23:00 ラストオーダー22:00
ご来店お待ちしてます
#もも肉　#焼き鳥　#仕込み　#大山鳥

[@user-rx9th5cs1o]

やっぱ普通のスーパーで売っているような鳥モモと比べて大山トリって全然美味しさちがいますか？

[@user-ff7fq3xf2q]

ご覧いただきありがとうございます。うちで使っていてる大山どりは、朝締めのものを使っているので、水分量が多く、ふっくら柔らかく焼き上がります。日が経っていたり、冷凍したものは大分味が落ちます。固くなって、ジューシーさがなくなります。なので、鮮度の良いもも肉なら美味しいと思いますよ。