焼き鳥を焼くための炭の組み方。【東京三軒茶屋 和音人月山】

[@ラリーキララリーキラ]

備長炭の音！いいよねー🎉🎉

[@ミスター月山のやきとり大学]

ありがとうございます😊！！ 日本の職人のチカラですねー！！

[@チョモ-f3l]

お疲れです！ お聞きしたいのですが動画8分のところででてくる焼き台の両サイドに設置しております棒状のものはどこで購入できますか？ 焼き台で炭を3段で組むと焼き台自体の高さが足りず目一杯まで炭が積まれ炭に食材に当たってしまうので焼き台の高さをかさ増しする方法が、ないか悩んでいました。

[@ミスター月山のやきとり大学]

炭屋さんや焼き台を販売してくれるところで作ってもらえますよ！あとはカインズとかで切ってもらってる人もいましたw 焼き台の深さはみんなそれぞれなので 炭の大きさとかで調整して食材に当たらないようにしてくださいね！ 炭は放射熱なので ある程度の食材との距離は必要だと考えてます！ボクの持論なので参考までに！^_^

[@yuuya227baseball]

消し炭ですがどの様にして火を消してますか？

[@ミスター月山のやきとり大学]

ありがとうございます😊！ 消し壺ってのを炭屋さんから買ったのにそのまま入れて密封します！ 酸素が無ければ火はすぐ消えます^ ^

[@内藤彬弘]

どこから炭を仕入れていますか？

[@ミスター月山のやきとり大学]

佐藤燃料さんです^ ^！！

[@dabs7448]

Hi when you add the binchotan on the top, does the bottom layer still get lit?

[@dabs7448]

一番下の木炭層が点灯しますか？

[@ミスター月山のやきとり大学]

ありがとうございます！ 1番下が時間かかるので 1hくらいかけて火付けします！

[@ch-wl3xo]

勉強になる

[@ミスター月山のやきとり大学]

ありがとうございます！炭はもっともっと奥が深いです

[@忍者はっとりくん-q4w]

音が綺麗です！

[@ミスター月山のやきとり大学]

ありがとうございます！ これが国産最高峰の炭の技術ですよねー

[@忍者はっとりくん-q4w]

音まで聞かせるとは。 これぞ至高の技。焼鳥もここまでくると、一つの芸術ですね。

[@ウニチャン-c2d]

良い炭使ってる! 良い音だ!

[@ミスター月山のやきとり大学]

紀州備長のあの音 最高に気持ちいいです^ ^！

[@谷口副店長]

ワイン用の葡萄の枝木はどちらで購入しているのでしょうか！？ 教えていただいてもよろしいでしょうか？

[@ミスター月山のやきとり大学]

ありがとうございます！ これは、ワイン用葡萄農家さんのところへ毎年お手伝いに行き そのかわりにシーズンの全部もらってくるんです^_^！ 山形のワイナリーさんです^_^

[@-thehardcase-1343]

いい音だなぁ〜　🤗

[@ミスター月山のやきとり大学]

ありがとうございます！国産備長炭ならではのこの詰まってる音、最高ですね

[@チョモ-f3l]

この動画の続編が是非見たいです。かなり高く炭を積んでいるのでこのあと営業までにどういう展開になるのか・・

[@ミスター月山のやきとり大学]

ありがとうございます！炭着けから営業までの流れ今後投稿します！炭はもっとこれから深堀しますね！

[@チョモ-f3l]

@@ミスター月山のやきとり大学 めちゃくちゃ期待して待ってます！

[@佐保川桜咲]

最近見始めました！ 私も続編気になります。 よろしくお願い致します。

[@チョモ-f3l]

続編が早く見たいです！

[@ミスター月山のやきとり大学]

来月には、炭の深掘りあげますね！

[@チョモ-f3l]

@@ミスター月山のやきとり大学 めちゃくちゃ楽しみにしてます＾＾

[@ゆいまーる-k4l]

こんにちは、いつも楽しく見させて頂いてます。少し気になってるんですが、1ヶ月に使用する炭の消費量ってどんなもんなんですか？

[@ミスター月山のやきとり大学]

1週間に30kくらいが平気ですね〜^_^ ラオス産を使ってる時はもっと使ってましたね〜！

[@夏悠-h4q]

はじめまして。 営業中の焼きの動画をノーカットで見たいです。 炭を隙間なく並べてますけど強火とか弱火はどうやって分けているのですか？

[@ミスター月山のやきとり大学]

初めまして！ありがとうございます！最近定点のノーカット焼き場UPしました！ぜひご贔屓に！ 隙間ない方がうちわで調整しやすいです。遠火の強火の場所は後で作ります。

[@ysana7987]

BBQするのにとても参考になりました！今度ぜひお店にも伺います！

[@ミスター月山のやきとり大学]

ありがとうございます！ ステキなバーベキューライフを！ 野菜串の動画も参考にしてみてください^_^

[@kittle0617]

こんにちは。落ちた灰はどの程度抜くのがいいのでしょうか？

[@ミスター月山のやきとり大学]

ボクは程よく残す派です！^_^

[@user-cg8pm6rs6g]

私のバイト先の備長炭こんな綺麗に残らなくてすぐ粉々になるので良い炭使われてるんですね

[@ミスター月山のやきとり大学]

日本一の紀州備長炭を使わせていただいてます！！

[@yasigani]

ええ炭使っとるな〜。音が違う。

[@ミスター月山のやきとり大学]

ありがとうございます！紀州備長炭は日本の宝です