砂肝の串の打ち方・捌き方【東京三軒茶屋 和音人月山】

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[@masayukik.4622]

色んな動画で砂肝の処理を見ましたが、一番丁寧で美しいです。

[@user-rj7du7ie2n]

ありがとうございます😭！ 一つ一つの工程が 最高の食感をうみます！！

[@rachisatoh1406]

この動画を見てえんがわの存在を知った… しかもここだけ取り出して食うと美味い…

[@user-rj7du7ie2n]

ありがとうございます！ そうなんです この食感は これじゃないと！！

[@taroatom4731]

焼肉と違って焼き鳥はほんまに手間と時間が掛かる。 それ考えたら（原価が全く違うとは言え）安く出してくれてるよねえ。 焼き鳥ってほんまにめちゃくちゃ美味いのにね。 三茶のどの辺にあんのか知らんけど一回行ってみたいな。

[@user-rj7du7ie2n]

ありがとうございます😭！ もっと焼鳥職人が輝ける世界をつくっていくのが目標です！！

[@shama0521]

こんなに丁寧には処理できませんが、それでも砂肝は美味しいですよね～ 私はタレ派です🍖

[@user-rj7du7ie2n]

マニアックですね！タレ！！

[@user-jh4sq7cf7g]

真似します！スーパーの砂肝より大きい感じがします

[@user-rj7du7ie2n]

バンバン真似してください^_^！ スーパーの鳥さんより飼育日数やエサなどが違いますねー！

[@user-ri2bz7wp9r]

８８​77@@user-rj7du7ie2n😅77b6😊😊７4😢

[@user-ui3ds4kx7j]

私はスナヅリさばいたら……余分な部分は煮込みにして食べマス｡牛筋煮込みみたいにして食べたら皆さん好評でした。😊砂肝のさばき方も店によって違いマスネ！

[@user-rj7du7ie2n]

砂肝は本当にいろいろな調理法がありますよねー^_^

[@michaelhuang2477]

Looks delicious! 👍

[@user-rj7du7ie2n]

thanks!!

[@michaelhuang2477]

@@user-rj7du7ie2n you're welcome. Please keep making wonderful videos.

[@rachisatoh1406]

銀皮はどんな料理にされたのでしょうか？

[@user-rj7du7ie2n]

銀かわは 圧力鍋や長く炊いて チャンジャにしたり 黒酢でポン酢和えにしたら 最高です！

[@user-pf8qe6xi6l]

カメラ担当居るようならココ大事な所などズームして視聴者が見えやすくしてくれるとありがたいです。

[@user-rj7du7ie2n]

確かに！ ありがとうございます！ 編集のところも検討してみます🫡🫡

[@user-gr9pc7vx1u]

この砂肝は何の鶏の砂肝ですか？？

[@user-rj7du7ie2n]

はかた地鶏です^_^

[@taroatom4731]

2:21 「え、まってwこの人くっそ超分かってるくね？w」 ってうちのばあちゃんが言ってました。 僕はよく分かりません。 東京都在住 47歳 男より

[@user-rj7du7ie2n]

おばあさまと一緒にKZbinみられるなんて素敵すぎます😆 大先輩のお言葉クッソ嬉しいす😆

[@o-zi-base3755]

分からない（笑）

[@user-rj7du7ie2n]

なぜ！

[@taroatom4731]

酔っ払ってて連投ごめんねw 砂肝は丸ごとが絶対！！

[@user-rj7du7ie2n]

丸ごと食べるための丁寧な仕込みと串うち！絶対ですね^_^！