【食譜】麻辣水煮魚

麻辣水煮魚
材料：
金目鱸魚1尾
麻辣鍋底料1包
豆芽菜1包
香菇200g
蔥薑蒜些許
太白粉20g
米酒適量
鹽適量
作法：
1.魚去骨、片魚片，分別用米酒、鹽、太白粉醃製5分鐘
2.起鍋熱油，炒蔥、薑、蒜
3.再下火鍋底料炒香後加入水燒滾
4.放入豆芽稍微川燙後，即可撈起
5.下魚骨和泡發的香菇，煮約5-10分鐘撈起
6.下魚片燙至熟後撈起，倒入湯汁
7.撒上蔥段，淋熱油，美味上桌！