手沖咖啡 沖煮水流練習-手沖咖啡慢慢來-元食咖啡

[@smilehorng9912]

感謝俊元用如此清晰可見的方式 展示水流與粉的關係 真的十分受益 太有才了 比之前用透明濾杯注水的展方式 更進化、更仿真

[@pudting]

看這支影片 除了沖煮手法外 更深還能理解沖壺對於手法外的差異 受益良多

[@來杯尾思雞]

對於剛入坑手沖的新手來說，突然理解好了多疑惑，水流與粉的表現真是得太厲害了，謝謝老師拍了如此用心的影片。

[@噱黏黏]

很詳細的說明 , 謝謝 !

[@tsaibarry]

太讚了…印象中一、兩年前有一支也是在講水流的影片，但呈現的方式是用透明的玻璃杯裝著咖啡粉和水，當時會讓我有點無法想像。今天這支影片直接用濾杯呈現讓我能更清楚濾杯裡到底發生什麼事了，又可以有新的練習目標了。太棒了！另外，期待七月份的元食選豆…六月買的露西藝伎真的好喝。

[@姜明佑-w2t]

感謝講解分享，很實用的觀念

[@potato-rf1od]

好療癒啊！！！可以看到咖啡粉的世界❤感謝老闆用心的說明！

[@蔡文嘉-i4z]

感謝俊元的分享，配合示範的影片跟講解，真的非常清楚❤

[@chiumei-fen2009]

好棒的解說, 謝謝俊元😊

[@linsylar7649]

受用無窮

[@hsiehbryan2842]

顛覆了一些觀念啊，值得收藏! 另外我一直有個困惑是流到最後要如何判斷移走的時機，先不管時間跟水量，假設依照1:15來注水，當水流呈滴狀時，是怎樣的頻率狀態，再把它移走，能否拍部片來解說比較，謝謝!

[@CoryChu]

哇！這部影片太重要了，值得收藏！

[@janicelee534]

很有趣！👍🏻👍🏻

[@weijung927]

超棒的模擬！ 讓人更加清楚 另外想請問。 這些注水方式分別對結果有什麼影響？ 哪些注水方式增粹取率？哪些減少？ 如果我想增加前段香氣酸質要用哪種方式。 後段想減少苦味 又要改用什麼方式？

[@yuancoffee]

水流造成的影響是攪拌，攪拌多就會萃取多，想凸顯的部分攪拌多一點，搭配前中後段風味的萃取概念調整就可以

[@perchengh7710]

難得講的比較科學！推

[@hanji2972]

專業😀

[@wangsandy9065]

原來咖啡粉在濾杯裡面是這樣子的呀！

[@alexlinlin9767]

有時候我覺得用同樣參數去沖蜜處理的豆子比較容易卡，原來是因爲不穩定沖水嗎😢