手沖器物の濾杯淺談 │ 濾杯款型、材質、肋骨淺談，初心者入門指南 ~ 你喜歡的濾杯有哪些呢?

[@ivanliu4169]

請問6：54花瓣濾杯旁邊白色的濾杯是什麼濾杯

[@TheChiou13]

Kinto 八角濾杯

[@ivanliu4169]

感謝回覆

[@andychen7899]

用極細粉阻塞是在濾紙阻塞不是濾杯吧

[@krad520]

原因很簡單啊，銅導熱很快，代表了散熱也很快。不鏽鋼導熱比銅慢，自然溫度上升跟下降也比銅慢，所以水溫最高。至於陶瓷，有在泡茶的都知道，他本身導熱比較慢但是保溫也最強，下次可以測次看看都一樣溫壺後（把濾杯都先用熱水預熱弄到一樣溫度），再開始沖咖啡，沖完咖啡濾紙不要急著拿掉，滴漏完同樣放個10秒再去測測看溫度，絕對陶瓷的燙到不要不要的。陶瓷也因為各家做法跟材質也會影響導熱、保溫的能力，所以日本煮飯用的雲井窯在火關掉之後，也能夠持續滾好幾分鐘，但起初加熱你會覺得怎麼都沒反應，一樣的道理嘍！至於塑膠跟玻璃，這兩類材質我不熟就不知道了，以上經驗是多年煮飯跟泡茶累計出來的，僅供參考。（銅鍋煎玉子燒、陶製品泡茶、煮飯等等）

[@TheChiou13]

專業，感謝分享🙏🙏🙏

[@6251grace]

雖然我只有使用摩卡壺的經驗 但是最近都在看您的影片，好推坑啊啊😂

[@alvinchiu9797]

因為流速不同，應該要用同一款濾杯不同材質來做實驗，V60流速最快所以溫度最低

[@KIeeew]

6:29 這裏好像說相反了 導熱係數高，正好是熱容易散掉，所以溫度較低 也與材質密度有關 (這裏沒法肉眼評估，科學數據也只能參考，品控不同)，所以杯子大小也有關 (我是考試不合格的人)

[@TheChiou13]

我的想法跟你一樣。只是我的疑問在於導熱係數快。照理說吸熱速度很快。很容易把熱吸飽。所以我才想說。應該銅的整體溫度會很高。沒想到測出結果溫度是偏低。我有點疑惑而已~~

[@KIeeew]

@@TheChiou13 原來如此。我想法是吸的同時也散走，想想銅製散熱器。同時溫差會影響，所以預熱會散更慢 (Q=KAΔt)

[@KIeeew]

這樣想想，平時散熱器上的風扇可能是帶走熱為主，不是吹涼。哈哈，泡咖啡學科學

[@TheChiou13]

@@KIeeew 對。散熱片上面的風扇是帶走熱。不是吹散熱片。當時測銅製濾杯時的室溫大約也有26度。還有測其他濾杯。所以才越測問號越多。哈哈哈^^"

[@holyhoo486]

@@TheChiou13 那一杯冲煮时间最久，时间久热散掉了

[@gebird3544]

因為您用的濾杯款式不同，是否也會對溫度造成影響？

[@TheChiou13]

會的

[@黄灵楷-m8y]

8：02的水晶滤杯怎么某宝搜不到呢 那里能买到

[@TheChiou13]

您搜尋brewista水晶濾杯，應該就有了唷

[@watsontseng6267]

川流現在買剛剛好 品質穩定了 顏色選擇也多了 最近取代了自己常年用的V60功能流速上 川流真的改善的非常好~

[@RL-tb4pn]

請問origami濾杯是小號還是中號配155濾紙？謝謝

[@babaji1299]

不管什麼濾杯不溫杯沖煮出來就是會燙到我的舌頭

[@edinmanbiker]

請問7:26出現的hario V60是什麼版本顏色？ 非常好看很喜歡！ 謝謝您的影片分享！

[@TheChiou13]

那個那個。是灰色的。確切什麼名字我還真忘記了>

[@edinmanbiker]

@@TheChiou13 謝謝指點，請問是02嗎？ 真希望有01版本！

[@TheChiou13]

@@edinmanbiker 01好像也有這個顏色唷。您可以網路找找~~

[@EK43cafe]

請問一下，星芒跟V60使用起來差異性會很大嗎，方便分享兩者使用心得，謝謝

[@TheChiou13]

對我來說。濾杯最大的差別就是流速跟保溫性。而V60跟星茫都屬快流速。也都是陶瓷材質。二者使用起來。都很好沖也不易阻塞。而風味都較偏為酸調。香氣明亮。真的要比較。我覺得要二顆一起沖才會比較好分析。而我都是分開沖。著實感受不到非常大的差異性~

[@EK43cafe]

@@TheChiou13 謝謝你分享

[@pjlee9113]

您有沒有考慮試試 Chemex 的濾杯、缺點是濾紙貴一點。

[@TheChiou13]

chemex我還真的沒用過呢！請問它的特色是什麼呀？

[@pjlee9113]

沐萃Mucrafts Chemex 是一體式手沖壺的創始廠牌、濾紙會比一般日系濾紙厚、杯壁無肋骨只有一個溝槽。www.chemexcoffeemaker.com/coffeemakers.html

[@sunnychen3179]

請問有玩過Lili粒粒濾杯嗎？ 咖啡店推薦的，說是世界比賽的評審復刻前人做出的設計 對新手友善

[@TheChiou13]

嗨~粒粒濾杯，我沒有玩過呢😭😭

[@zacchiu1171]

粒粒濾杯好甜，最近買了好喜歡

[@k0184092]

我是聰明濾杯的愛好者，我想+1支持。聰明濾杯的設計真的很適合一般家用不介意沖煮手法，只想簡單就能享受豆子風味的一個好選擇。進階一點也能像影片描述的那樣利用特性來抓豆子的基本調性，再使用其他作法調整喜好。缺點大概就是體積比較大，適合定點使用，攜帶性略差。

[@བཀྲཤིས-ཝ5ཋ]

好意外沒有放上brewista的聰明濾杯。有機會可以做一集brewista VS clever聰明濾杯的比較嗎?

[@TheChiou13]

因為我的濾杯太多了,Brewista聰明濾杯被我收起來了>"

[@tonyni0715]

不同材質除了導熱係數以外還有一個東西叫熱容量 玻璃跟不鏽鋼類似，導熱係數不高，結果短期的沖煮咖啡液失去的熱量類似 銅的導熱係數高，但同時銅的熱容量比較高，我猜因此吸走比較多的熱能

[@TheChiou13]

好精闢的解析，謝謝分享💪💪💪

[@EK43cafe]

請問影片裡V60是01還是02的，01跟02哪種比較多人使用，紙要選購是有漂白好好是無漂白比較好，謝謝

[@TheChiou13]

您好。影片中是01的喔～我自己是習慣使用01。無漂白濾紙建議使用前先沖水淡化紙味。漂白濾紙沖咖啡比較沒有紙味喔～二種濾紙都有人使用。看習慣而定喔～

[@EK43cafe]

@@TheChiou13 謝謝你

[@chooliwei8148]

Kalita 玻璃蛋糕滤杯

[@MMonYouTube]

請問您有用過在臺灣比較少見的Melitta 濾杯嗎？ 謝謝~

[@TheChiou13]

我沒有用過melitta濾杯呢~^^"

[@MMonYouTube]

@@TheChiou13 嗯。 謝謝。 ：）

[@བཀྲཤིས-ཝ5ཋ]

澗水藍！

[@TheChiou13]

澗水藍！！！好眼力！！！

[@བཀྲཤིས-ཝ5ཋ]

您的賣場好像沒有賣那顆bonavita的水晶濾杯....

[@TheChiou13]

@@བཀྲཤིས-ཝ5ཋ bonavita水晶濾杯可能不好買了。目前新的是brewista水晶濾杯。但螺旋角度沒bonavita這麼斜~所以我個人是喜歡bonavita~

[@伊耳依]

kono透明茶色是什么出的呢, 我都没见过, 好好看XD

[@TheChiou13]

kono透明茶色是限量款。已經沒貨了>

[@charlesshu3559]

第一名^^

[@TheChiou13]

好久不見~~^^

[@charlesshu3559]

@@TheChiou13 最近在搬家^^

[@TheChiou13]

@@charlesshu3559 原來如此啊～恭喜恭喜~

[@doradora6042]

背景音樂很吵

[@TheChiou13]

抱歉...吵到你了QQ