手早く簡単に作れる本格ココナッツカレー

はじめましてfuyu's kitchenです。
冷蔵庫にある食材を使った簡単で美味しいレシピを中心に
僕が日々作っているご飯を紹介するチャンネルです。
本業はスタイリストをしています！
料理を始めたきっかけは...
お酒が原因で体を壊したのを機に
食生活を一から見直そうと思い、自分で料理を作るようになりました。
それまでは料理に全く興味がなく、ほぼ毎日外食でしたが
塩分・油分を考え、いろいろ作り始めると料理の奥深さを知り
完全にハマってしまいました。
今となっては大切な趣味の一つであり、日々の暮らしの楽しみとなっています。
そんな楽しく簡単で美味しい料理を皆様にお届けしたくてこちらをはじめました。
今日のメニュー
『fuyu’sキッチン〜ココナッツカレー〜』
★材料（4人分）
鶏もも肉　1枚
玉ねぎ　1・1/2個
セロリ　1/2個
にんじん　1/2個
にんにく　1個
おろしショウガ　大さじ2
ココナッツミルク缶　1缶（400g）
カットトマト缶　1缶（400g）
サラダ油　大さじ5
塩・コショウ　少々
顆粒コンソメ　大さじ1
★ホールスパイス（テンパリング用）
カルダモン　8粒
クローブ　8粒
シナモンスティック　5センチくらい
クミンシード　小さじ1
マスタードシード　小さじ1
カレーリーフ　1枚
★パウダースパイス
カレー粉　大さじ1
ガラムマサラ　大さじ1
クミン　大さじ1
コリアンダー　小さじ1
カイエンペッパー　小さじ1
五香粉（ウーシャンフェン）※お好みで無くてもOK
ポイント！！
テンパリングは多めの油で揚げるようなイメージで
スパイスの香りを引き出す
カルダモン、クローブは歯ざわりがきになるので
気になる方は、香りが出たら取り出してください！
よかったら
皆さんも作ってみて下さい！
チャンネル登録をしていただけると大変励みになります。
よろしくお願い致します。
＃スパイシー　＃マイルド　＃南国

[@nbkf65]

美味しくて、5回程作ってます。元々ココナッツカレーは大好きなので材料や工程を変えて作ってはいたのですが、こちらのレシピが１番のお気に入りです♪ありがとうございます。

[@fuyus5265]

まおさん嬉しいコメントありがとうございます😊 ココナッツカレー私も大好きです。 一番のお気に入りって言って頂けるようなレシピを今後もup出来るように楽しく頑張りますね。 今後ともfuyu'sキッチンをよろしくお願いします。

[@mimi_milk713]

作りました！ 分量通りだと自分にはすこし辛かったですが、調節したら美味しく食べられました！

[@fuyus5265]

コメントありがとうございます。 少し辛口でしたので調整して頂けて良かったです。 今後も分かりやすく美味しいレシピをご紹介しますので宜しくお願いします❣️

[@user-bl1kj9ht7m]

このレシピ通り作ったらとても美味しかったです...美味しすぎて1週間で2回も作ってしまいました☺️🙏

[@fuyus5265]

柚子さんコメントありがとうございます😊 ココナッツカレーおいしいですよね！ 1週間に２回も❣️嬉しいです！ 他の料理も沢山作って頂けるような動画をupしていきますので今後とも宜しくお願いします。

[@user-pu5ds7ui6j]

美味しそう！

[@fuyus5265]

天野さんコメントありがとうございます😊 ココナッツカレー作ってみると意外と簡単で煮込む時間もほぼないのでいいですよ！ 是非作ってみて下さい。

[@nakithecat4500]

旨そうニャ！

[@fuyus5265]

ありがとうございます！

[@ysatomi9993]

是非作ってみたいと思って、スパイスを（どこ探してもなかったカレーリーフ以外）すべて買い揃えたのですが、カルダモンを間違ってパウダーのを買ってしまいました！買い揃えで既に結構出費&恐らくこのメニュー以外に使うことはないので、新しく買い直したくないのですが、パウダーなら、テンパリングはカルダモン以外で行い、あとのパウダースパイスと一緒に加えてもいいでしょうか？是非ご指南ください。いつまで経っても作れずじまいです(T_T）

[@fuyus5265]

コメントありがとうございます😊 カルダモン以外のホールスパイをテンパリングしてカルダモンは他のパウダースパイスと一緒に入れてみて下さい。 また何かありましたらコメント下さいね！

[@ysatomi9993]

アドバイスありがとうございます。作りましたよ〜！カルダモンの量が分からなかったので、テキトーに大さじ1に(^o^)ちょっと野菜を細かくしすぎたのか水っぽい味になってしまいました(T_T)まだスパイスは沢山残っているのでこれから数回作り、改良していきたいと思います！

[@fuyus5265]

@@ysatomi9993 作ってくださりありがとうございます😊 野菜を細かく切りすぎた時は炒める時に水分を飛ばすイメージで中火でじっくり炒めると出来上がりが水っぽくなりませんよ😃 また是非作ってみて下さいね。

[@ysatomi9993]

あれから改良を重ねて美味しいココナッツカレーに仕上がりました！本当に美味しくて何回も作ってます(^^)ご丁寧にアドバイスありがとうございました。ふゆさんのお料理はどれも間違いない美味しさで、毎回作るたびに感動してます。昨日はチリコンカンを作り、かなり好評でした(^o^)v今度は酢豚に挑戦しますね！大げさでなく色々作らせて頂いてます。最近アップがなくて寂しいですが、一度「定食」みたいなテーマで晩御飯考えなくてもいけるような動画、リクエストしまーす（笑）←今までにあったらスミマセン！私はひたすら作られる動画のほうがお料理に集中できて好きかなぁ。

[@happykarateforbeginners8719]

こんど、筋肉フードお願いします！