殺豬公 ! 光榮定置漁場的黑豬哥多到敗市，直接在港邊活締去內臟，避免內臟味道讓廚房崩潰，生魚片真的甜 !

#光榮定置漁網 #黑豬哥 #活締
拍寫拍謝 XD 我沒拍到最後吃的畫面，不過我們團長買的黑豬哥，熟成10天左右，他們說很甜，提供大家參考~
受到定置網團長的召喚，我們在假日踏上去宜蘭石城漁港搶魚的行程，最近定置網的漁獲很多抓到皮刀跟黑豬哥，但特別是黑豬哥，幾乎很少人敢吃死的，因為內臟味道非常臭，所以漁夫抓到也會盡量養起來，大家趕快去試試看吧!
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我們的話。
我們兩個已經在基隆的海邊生活超過4年以上，很常常吃海鮮，也非常喜歡去海邊產地晃來晃去，2022年我們決定分享這些日常趣事跟大家分享，希望大家也會喜歡在#海邊過日子。

[@bentsai8254]

請不要誤導 , 海雞腿不是六斑刺河魨(刺龜)是另一種清河魨

[@takumomo9607]

喔喔！這樣我誤會了😵‍💫😵‍💫😵‍💫感謝提醒

[@harryyeh1356]

那個刺河豚是俗稱的雞腳，比較沒肉，東方多紀魨和黑鯖河豚才是俗成的海雞腿喔

[@takumomo9607]

原來如此！我誤會了😆感謝更正

[@user-kv8te9se3s]

加油！ 順利🈵️分

[@a-sky-family]

祝福考試順利🎉 真的很專業❤

[@takumomo9607]

下次阿嘉也一起來去搶魚😍

[@a-sky-family]

@@takumomo9607 一定要~!

[@fisherman_with_kitchen]

祝考試順利🎉

[@takumomo9607]

感謝漁人！

[@user-gh1qd5sf3l]

我覺得剪刀是殺魚最佳利器，魚鰓也可以先清除，他也有味道👍，

[@yueid6309]

這豬哥我隔著螢幕都有味道

[@matokurin]

餐餐不愁 天天有魚。 太幸福了

[@takumomo9607]

台灣的魚好吃😋

[@user-lg5rk6ur3x]

考試順利🎉🎉

[@user-gb9iz6nm8e]

讓我想到在影片看過釣臭肚的阿伯 釣上來之後 直接拿把剪刀 把魚身上的鰭都剪掉 在把鰓剪釣 肚子剪開 內臟用剪刀掏出後 再丟入冰箱內...一氣呵成不用一分鐘就搞定了 那些淘汰掉的東西就順手丟到海裡給其他生物吃...

[@takumomo9607]

也太快了，一分鐘能完成那麼多步驟，完全對他的毒刺沒在怕的😳

[@jackiechen6171]

祝考試順利!!!

[@takumomo9607]

感謝大家🥹

[@user-ew4wr1cn3z]

買過２０公斤2:19氣龜，肝煮湯還不錯。海雞腿外表沒有刺。

[@takumomo9607]

我之前在大溪看到很大隻的刺龜，感覺他是巨型河豚😅

[@user-fo1rf2gt6r]

考試順利

[@takumomo9607]

感謝阿暢暢

[@Wei-Lun]

請問神經締的時候魚都沒抽動 是不是代表神經早就死了 時機已經太慢了?

[@takumomo9607]

神經締本質是延長保險，神經傳遞其實也包含腐敗訊號，盡量就是趕緊破壞，即便剛死也可以唷！

[@Fishingspotdude]

請教活締跟神經締一起做是因為要做生食嗎？還是只是單純這樣最新鮮XD

[@takumomo9607]

活締算是人道處理魚的手法，神經締是延遲魚體感受生物死亡，延長保鮮😍 後續要熟成還是熟食都方便👍

[@Fishingspotdude]

@@takumomo9607 漲知識ㄌ謝謝

[@user-sn6ri2sj5r]

我處理過豬哥 內臟裡有超大顆卵 我好奇聞一下 差點把剛吃過的早餐吐出來🤮

[@takumomo9607]

卵有這麼臭嗎😆😆

[@no10910]

海鱺一斤600哇！鹿港魚販報價一台斤160元。 黃雞一斤300元也很驚人😮😮

[@takumomo9607]

......北部人好野😂😂 我剛好昨天在鹿港，漁獲實惠👍

[@user-te9ik1nk7g]

黑豬哥...現殺放血..還是無法忍受那種怪怪味....釣到直接放生

[@takumomo9607]

確實會有微微的藻味

[@jbq19860609]

正在學魚 那個台灣馬加鰆嗎?

[@takumomo9607]

康氏馬加鰆

[@wa911959]

黑豬哥尾巴不能這樣抓 刀子呀\

[@oixmv3674]

請問，什麼叫 活締？

[@takumomo9607]

源自於日文，意指用人道方式，快速結束活體生物。 通常在海鮮上更可以延長保鮮效率😍

[@jimmywu4032]

光榮的魚是以「斤」計價？還是「公斤」計價？

[@takumomo9607]

呃呃呃呃 好像是公斤的樣子！

[@simonti9793]

活締這個部分可以請魚販幫忙處理嗎

[@jeanyang458]

原来以为去台湾玩要‘’狂吃，狂吃‘’，现在发现这个才是.....😂

[@fanali8062]

黑豬哥好像没吃過呢！

[@takumomo9607]

可以去吃看看！選活的

[@ju860622]

大家刷一排考試順利😂

[@user-qr8mc9dj1n]

黑豬哥 超腥

[@takumomo9607]

之前在家處理，腥到哭出來😵‍💫

[@user-qr8mc9dj1n]

我處理的還好沒在意 煮熟了家裡人在吃熱吃不腥 我上班回到家裡冷了腥臭味好重 整間房子 叫家人倒了

[@lovepeach831]

這集怎麼好像似曾相識啊😅

[@takumomo9607]

我晚發了😂😂😂 生魚片大哥也有發哈哈哈

[@RGBCR]

活締減少痛苦很能理解，但死物要神經締的目的為何？不太能理解？

[@takumomo9607]

死的就不需要活締了😂當練習還行

[@RGBCR]

@@takumomo9607 了解🙂

[@user-um1lh6zj1p]

請問一下唷！神經地 要去哪裡買呢

[@takumomo9607]

蝦皮可以買！

[@yes7242003]

如果以人道考量是不是要先腦絞，神經蒂再切動脈放血呢？

[@takumomo9607]

應該是腦絞的時候，魚已經死亡了，這時候先放血或神經締就沒有順序差異

[@user-te2iv4tq4j]

那是最好吃的不懂

[@takumomo9607]

皮刀嗎？😂

[@user-te2iv4tq4j]

肚子裡面的。

[@user-gd1jd9mn1v]

那是馬加剪，不是馬加

[@luluorca]

嘉義叫馬加

[@takumomo9607]

名字太複雜了😭😭😭

[@MISS-kp9ig]

吃核廢水，a害

[@takumomo9607]

😨😨😨

[@ree4567f]

活魚先人道腦絞，再放血，最後神經締，死魚不需作神經締，都腦死了神經怎麼傳達ATP神經訊號呢

[@takumomo9607]

腦死狀態，脊神經還是在作用的，腦絞最大的用意，是減少魚隻暴動消耗ATP，而非直接的全數終止訊號傳遞🙏

[@eric1203tw]

為什麼馬加剪都死了還在神經締?神經締的目的不是降低魚死前過度掙扎造成肉質變差嗎?

[@takumomo9607]

不是，破壞神經是為了延長死後僵直，進而達到更長保鮮期，剛死或還沒僵直的都需要神經締

[@KaelfromTW]

靠杯，你都還沒腦締，就割鰓切尾準備神經締，這順序顛倒的恐怖程度也太神了吧

[@takumomo9607]

如果你說鰆魚的話，牠都掛了還要腦締什麼😑⋯⋯ 腦締是快速死亡的作法

[@KaelfromTW]

@@takumomo9607 影片四分鐘的黃雞啦大大 ˊ_ˋ

[@takumomo9607]

@@KaelfromTW 不是啦🤣🤣那個是最後腦絞只是練習而已啦，那隻黃雞魚其實已經掛了 我還想說我們怎麼對話有點神奇😅

[@LinlinQQEgg]

考試順利

[@takumomo9607]

感謝大家😆