Best Tofu Stew recipe｜💯吸足汤汁的豆腐，温玉软弹的白菜真是太好吃了！食材简单的白菜豆腐煲

Create unforgettable flavors with the simplest of ingredients.
用最简单的食材做出令人难忘的味道。
Ingredients:
14 oz (396g) Tofu, Medium Firm 豆腐
2 Eggs 鸡蛋
500g Napa cabbage 白菜
3 tbsp Soy sauce 酱油
1/2 tbsp Dark soy sauce 老抽
1/2 tbsp Chinkiang vinegar 香醋
1 tbsp Oyster sauce 蚝油
4 Dried chillies 干辣椒
Ginger 姜
Green onion 葱
Garlic 蒜
Red papper 红椒
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[@laurashang1212]

老师做菜干净利落，手法娴熟，看着很有食欲

[@evolasvegas77]

我妈妈也爱做这道菜。真的是那个白菜那步骤不能省略。要不然这两种食材入口会有参差感就不是美味了。 每部视频我感觉都找到了绝妙的体验 😂 师傅太厉害了

[@wenting4853]

太好了，素食者的福音。希望可以看到更多素菜的食譜。

[@shangshikitchen]

好的，多谢🙏

[@appleli4368]

豆腐切的很棒，簡單的食材，做出美味的料理，謝謝分享喔👍🏻

[@belindawang7487]

好喜欢这样的素食菜谱👍👍

[@Liz-qq3op]

燉白菜肯定好吃😋用豆腐、雞蛋取代肉類，學起來了😊

[@xxm387]

还没从莲藕视频的味觉中出来，就偶遇了这道白菜砂锅。 白菜不炒直接加入砂锅炖烧的做法太棒了👏又到了吃白菜的季节😋

[@marychen2303]

剛看到這道菜, 看尚叔做著就想吃了😋😋😋,特別適合北方人的口味, 一定要做來吃。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@milliechang1069]

看到老师豆腐白菜这一菜式，从心底里感到高兴，因为这是一道減脂的食谱，一家大小都爱吃，非常感谢老师的分享。

[@shangshikitchen]

是呀，多吃也没关系，老少咸宜。多谢留言🙏

[@ycma4205]

哇！好香，豆腐一定非常好吃，谢谢

[@Mirandancre]

感谢分享这道菜。一个星期做了2次，当主食吃的，低脂低碳。第一次买错了豆腐，买成了老豆腐，口感确实不如嫩豆腐滑嫩，老豆腐太紧实了。很适合冬天的一道菜。

[@shangshikitchen]

多谢你的反馈与分享🙏

[@jcchiou1782]

哇. ！ 又一道的美食、喜歡豆腐料理。專業巧手細心耐心製作，能把嫩豆腐切的整齊佩服，成果漂亮誘人。看著忍不住口水直流。明天就照著做。感恩您的教學。

[@shangshikitchen]

很高兴你喜欢，感谢美言与肯定🙏

[@李麗華-y4j]

好手藝啊！不論任何菜色皆信手捻來！太令人羨慕不已！有福之人！

[@shangshikitchen]

多谢你的美言🙏

[@Legendfound-x8e]

今天朋友來訪，我做這道菜請客。客人讚不絕口，我自己忙著招待，並沒有太大胃口。送走客人之後，沙鍋裡剩下的收入冰箱。 晚上有點餓，拿出來吃，這才知道有多好吃。冷的也好吃。都沒肉，滋味卻更好。

[@shangshikitchen]

很高兴你和你的朋友都喜欢，多谢留言反馈🙏

[@lingluo5946]

切豆腐切菜手法巧妙 做法简单 味道超棒 谢谢分享🙏

[@jihbwillis6296]

尚叔把豆腐切的这么温润如玉！正如尚叔所言，平平凡凡的“低端“食材，才真正彰显厨艺，也凸显对生活扎实的钟爱💝豆腐是一直被推荐但实在不容易做好的菜品。曾看过iron chefs 节目里，世界顶级厨师的操练，说实话那些绝顶高端的食材（比如几百美金一颗的蘑菇）已不需要那些金牌chef 了……尚叔把豆腐裹鸡蛋煎炸、处理过的白菜垫底，砂锅上桌，吃到最后一口都是热热的，太好了😋😋😋👍🏻近期马上操作！顺便和尚叔汇报，按照您的配方，请回家的鸭子已被酥酥麻麻的做过通体调味按摩，鸟悄儿的睡冰箱里了……让它安安静静睡三天……效果稍后汇报😃❤️另外请教尚叔，我感觉您这款豆腐可否用老寇家那种没有味道、微硬的豆腐？您建议呢？谢谢！

[@shangshikitchen]

微硬的豆腐更容易操作，一般空隙也大一些，易入味。中豆腐或嫩豆腐口感好一些，只是越嫩越容易弄碎。

[@jihbwillis6296]

@@shangshikitchen 了解，谢谢！

[@jw6941]

谢谢老师！今天做了，出锅吃的第一口惊艳到了，一连吃了好几块豆腐和白菜（我可是完全不吃蔬菜的人😂 太牛了！下次再试试您的其他菜谱！👏

[@shangshikitchen]

很高兴你喜欢，多谢留言🙏

[@smartypizza4723]

简单易学，成功率高。 我没有所有的ingredients, 凑合着做了酱汁， 额外加入了木耳，一锅煮，没时间去ma, 总之做出了很好吃。

[@shangshikitchen]

加木耳也不错👍 多谢留言反馈🙏

[@sunflowerflour2644]

真香！要尽快尝试，家人定会喜欢，谢老师！

[@anitalim6013]

學到切豆腐和菜的新技考👏👏👍👍

[@allentu2039]

非常感謝您教的這一道菜，我們一週之內已經吃了三次，既好吃又方便，不過沒有砂鍋，用的是S牌的鑄鐵鍋取代。

[@shangshikitchen]

很高兴你喜欢，我在家也常做这道菜。多谢反馈🙏

[@pawbless6892]

这么简单的食材也能做入味，真是会生活

[@蛋黃酥-q9k]

不煮，光看，也很舒心。像⋯藝術

[@shangshikitchen]

多谢你的赞赏🙏

[@Maya-il9uq]

好喜欢这个频道。博主讲解的简洁温柔，今天买来食材先照着做个萝卜糕试试

[@shangshikitchen]

很高兴你喜欢，多谢🙏

[@chousandy4587]

尚叔太強了！嫩豆腐您可以切、煎到這麼漂亮，真佩服！我沒辦法…但我會想煮這道菜，（改買油豆腐來做。😅)謝謝您分享的好菜！

[@shangshikitchen]

😄多谢赞赏🙏，直接用油豆腐做也好吃。

[@yanli6301]

今天做了，的确很好吃，谢谢分享

[@shangshikitchen]

很高兴你喜欢，多谢留言反馈🙏

[@cborgestrip6719]

Boa noite amiga. Obrigado por compartilhar sua maneira inteligente de cortar tofu e vegetais, fica simples e saborosa. Big like. Saudações do amigo do Brasil.

[@GaomingMa]

请问先生，能不能出一个老北京煎灌肠的视频？多谢！

[@sharonchao1438]

Thank you so much

[@shangshikitchen]

You're most welcome

[@Scc52760]

再加上些粉条就更赞了😊。

[@LutetiaLi]

学着做了，豆腐买了medium firm还是好难翻。白菜很好吃，汁很香。谢谢食谱！

[@shangshikitchen]

多谢留言反馈🙏

[@sophiawilson5170]

把两年前的餐推送给我了呵呵，来学菜喽，谢谢分享

[@shangshikitchen]

好菜永远不过时😄，多谢🙏

[@真會如]

明天就來試試😋

[@徐珍慧]

原來板豆腐可以這樣切片，煎的焦黃蛋香，光看豆腐就覺得好吃。

[@renbiaotang7604]

很喜欢你的做菜视频👍👍👍

[@shangshikitchen]

多谢🙏

[@ivyl7961]

老师，当听你说白菜帮子特别亲切😂❤老乡

[@shangshikitchen]

😄😄🤝

[@linnc2006]

闻到香气啦

[@JingRich369]

谢谢😊😊😊

[@jihbwillis6296]

今天阴雨连绵，中午做了尚叔这款豆腐汤，相当鲜美！佐餐辣椒酱；酸泡菜……暖暖的❤️

[@shangshikitchen]

感觉你今天都在做饭😄

[@Freedom384]

看着都好吃😋😋😋

[@CC-xy2vd]

喜歡你的配樂。復活節快樂！

[@shangshikitchen]

多谢！復活節快樂！

[@gl4919]

加一把细粉丝，或几粒海米也不错吧😊。你的厨艺激发了我的灵感。今天就实践

[@shangshikitchen]

可以有😄，我抛砖引玉。

[@nicwong1493]

感謝分享，很喜歡豆腐菜式，試做後再報告。

[@shangshikitchen]

好的，期待😄

[@junelotus]

不是一般的厉害！

[@joannawang1109]

先学了怎么切豆腐三角形……这个对食材要求不高但绝对是暖胃的好菜。喜欢喜欢

[@shangshikitchen]

观察细致，表扬👍

[@johnzhang5735]

刀功漂亮！

[@shangshikitchen]

多谢肯定！

[@sandys4509]

老师手艺好 用软豆腐 我只能用硬豆腐 还会碎 但是依然很好吃 谢谢

[@shangshikitchen]

很高兴你喜欢，多谢🙏

[@julietaju1778]

明天就做❤

[@Tom-ut4do]

食材都有，今晚就吃这个了。

[@annabrendel8658]

最近发现了您的频道，感觉您的讲解简洁明了，立马就被吸引了。请问这道菜必须要用砂锅做吗？您的砂锅是多大尺寸的？谢谢！

[@shangshikitchen]

不一定用砂锅，砂锅容量是3-Quart

[@annabrendel8658]

白菜豆腐都是我喜欢的食材。今天试做了，终于吃到想吃的味道啦。这种煎豆腐的方式很不错，只是我切豆腐的第二刀和第三刀有误，😂切出的形状不对劲。下次要仔细点了。谢谢😊！

[@zhengm.3471]

谢谢分享，学习了😃

[@shangshikitchen]

多谢🙏

[@nali5918]

真棒👍

[@kehanjiang]

美味佳肴😋😋

[@lapera-lapera]

您是北京人嘛🤩口音有点亲切啊

[@shangshikitchen]

是的，你好🤝

[@sunnywill1210]

家里没有砂锅，可以用铸铁锅或者其他锅代替吗

[@shangshikitchen]

可以

[@sira4261]

大爱！求更多豆腐素食食谱🥰

[@shangshikitchen]

好的，多谢🙏 这里是我目前有的素食视频以供参考：kzbin.info/aero/PLDzVedc9C95cs00--EbkIO8Q46dm5sCJH

[@sira4261]

@@shangshikitchen 多谢分享！

[@bee-tb3fx]

谢谢你😘

[@anniepang1223]

油煎豆腐这道工序可否由空气炸锅炸豆腐替代 ？

[@shangshikitchen]

完全可以

[@anniepang1223]

@@shangshikitchen 谢谢回复，想来没有油煎的那么香不过没有油烟。

[@kyoung7164]

今天做了。男友超级喜欢，太好吃了。❤

[@shangshikitchen]

很棒，多谢你留言反馈🙏

[@MrRexzhen]

部部佳品

[@joliepantryroom9197]

好似好正

[@shangshikitchen]

好吃第一，正不正其实无所谓

[@水水晶-f7w]

再放些金针菇会更鲜美

[@shangshikitchen]

👍👍

[@oliviazy9576]

最喜欢的菜式之一，🙏❣老豆腐应该也可以吧? 我们这里只有老豆腐卖。

[@shangshikitchen]

也可以，老豆腐更容易操作，一般空隙也大一些，易入味。中豆腐或嫩豆腐口感好一些，只是越嫩越容易弄碎。

[@gracemai1666]

请问加了香醋最后的味道是否会有点酸？ 另外，我们广东人一般放酱油都会放一点糖。你放了这么多酱油一点糖都没有放，会不会只有咸味没有鲜味？ 以上纯属只是我的顾虑而已

[@shangshikitchen]

你可以按照我的配方做一次试试，看合不合你的口味。

[@adminadmin1961]

感觉博主和小高姐是兄妹或姐弟😂

[@weiyihuang67]

尚叔，豆腐没加盐能入味吗？

[@shangshikitchen]

料汁的盐味够了，如果口重可以酌情放盐。

[@gy5415]

今天就做

[@shangshikitchen]

希望你喜欢

[@philemonchyi8559]

請問您的炒鍋什麼品牌？

[@shangshikitchen]

炒鍋见链接：amzn.to/3O7h7j7

[@jasonzhang3279]

音乐是《新生王歌》

[@koute1190]

不錯，就是醬油過多，無助健康

[@shangshikitchen]

感谢您的反馈！醬油的用量可以根据个人口味和健康需求适当减少，也可以选择低钠醬油来替代

[@hrfrank]

我锅跟你一样的，Costco买的?

[@shangshikitchen]

好像是

[@edelweisskai]

剛剛手太快在微信上加了您，沒加上自我介紹，希望你別以爲是騷擾微信就不囘了。 聼了許多你關於跑步的視頻，非常喜歡，還以爲你在國内， 很開心看到你居然也在美國。Edel

[@shangshikitchen]

多谢支持🙏

[@hippo8308]

好吃，但是酱油是不是太多了

[@shangshikitchen]

酱油不算多，我没加盐。如果您不喜欢酱油可以减少酱油加些盐。

[@yman5276]

@@shangshikitchenuu

[@JinShujiang]

酱油太多了

[@jojolai9958]

我就是不炒白菜的😅

[@shangshikitchen]

😄😄

[@Freedom384]

👍😋😋😋

[@amyzhang8155]

好吃就是煎豆腐好费事

[@shangshikitchen]

煎了更容易入味儿

[@leung4033]

最近在减肥，我觉得如果我少放点油煎豆腐，少放点酱油和盐，再加点鸡胸肉块，不吃主食，这个菜当午饭可能还可以。

[@yolandaxie5252]

你可以用空气炸锅啊，我一直都这么煎豆腐的

[@leung4033]

@@yolandaxie5252 同样重量鸡胸肉卡路里就比豆腐高一点点。但要顶饱很多。

[@juneleong1146]

很好，只是少了肉片

[@shangshikitchen]

哈哈😄，没有肉片也很好吃。

[@AllenTsaiCooks]

請問您是基督徒嗎？

[@yinhelen6555]

北方一带的喜欢吃酱油多点的。我有時看了喜欢的就更改一下吧。、谢谢你！

[@Anna-xo4kx]

非常下饭的一道菜，本来不要吃米饭，最后干进去2碗大米饭。

[@shangshikitchen]

哈哈😄❤️

[@fanjiang9317]

今天就做