Shao Mai Recipe -- Southern China Version

[@ctllct3l212]

之前机缘巧合在广州吃到过这种烧麦，在这之前一直以为烧麦是肉馅+虾的。这个教程太棒啦，可以自己在家做做看😊

[@さかなさん-p9f]

广东人看了直摇头，这是什么烧卖！

[@宋爷-s3i]

喜欢看您的视频！猛地看上去很花俏，实则极其质朴！

[@yimeicai3958]

这才是我心中的烧麦！老板是北方人，有天说做了烧麦给我，我激动了一晚上，第二天拿到一盒肉烧麦，满脸问号～哈哈～

[@anata8462]

糯米的叫烧麦，肉的是烧卖🙂

[@anata8462]

肉的烧卖是广东人喝茶的点心

[@yimeicai3958]

@@anata8462 广东的那种我知道，北方的和广东的不一样。名字的区别以前还真没注意过，感觉好多店家都傻傻分不清～

[@user-Seven.]

本来就是来自北方的呀。只不过被改良了

[@xili3662]

@@anata8462 原来是这样！

[@weiwei6175]

十几年前，在湖北大学西门对面有家卖小笼包和烧卖的，包子烧卖都是一块五一笼，吃了一次烧卖完全打破了我对烧卖的固有印象，太好吃了，我一吃就吃了四年

[@MichaelG-hp5cn]

二十年前我吃过那一家…

[@qingyunmoe]

我们湖南的烧卖就是糯米的，真的超级好吃！想吃啊啊啊啊！

[@مظفرجنگ]

00:57 南方人的燒賣主要都是放糯米？港式飲茶的燒賣大多都是肉跟海鮮

[@一阿轲六七]

不是，我们这边只放鲜肉，成年之前不知道烧卖还能放糯米的。

[@مظفرجنگ]

@@一阿轲六七 各地風俗不同，碳水包碳水挺有趣，你成年後見過，我今天才見

[@孫的音樂世界]

上海很多這種的

[@chongwang4339]

南方很大的 不是只有广东人是南方人

[@rayz3803]

@@chongwang4339 那就不要用南方

[@hehe14579]

作为一个山西人还真没有见过带糯米的烧卖，我们那里只有肉馅烧卖，有羊肉的有猪肉的

[@wenzh143]

武汉的其实叫烧梅，这几年才随大流改叫烧卖。重油烧梅里面不全是油，还有猪皮冻切成丁，拌到馅里，所以才那么软，粘，糯

[@微笑的]

能开开心心的吃真幸福！

[@MinMin-bl7px]

只吃過肉燒賣，沒吃過糯米燒賣，看著像是滷肉飯內餡的燒賣。

[@zooianman3861]

我在香港的燒賣是魚肉或者豬肉！

[@gyokasen7]

我们苏州的烧卖也是这样的，好想吃啊。。。什么时候能回国啊

[@koeniseggis7469]

比如南北方经常争的咸粽子甜粽子，肉汤圆甜汤圆，甜豆花咸豆花这种的，我从来木有问题，因为我甜咸通吃

[@Rocken2023]

没错！吃就完了👍

[@perhapsnot6707]

就是这个烧卖！早饭总是吃！

[@chifaichung6948]

看來我不是正宗的南方人...... 我只食過魚肉/豬肉/鮮蝦燒賣,糯米還是第一次看到,不過真香~長知識了謝謝!!

[@keung224466]

在廣東人眼裡，祇有廣東出生的才叫南方，有沒有同感

[@lst239]

广东人眼里，广东以北都是北方。东北人眼里，东北以南全是南方。

[@sylvainck4666]

应该是长三角地区做糯米烧麦的吧，南方广式早茶的烧麦是纯肉的。

[@eric.w3510]

甜豆腐脑咸豆腐脑，枣粽肉粽，肉烧麦糯米烧麦，这些都不是问题，但是总去扛谁正宗的才是真SB

[@bluejay1059]

作为一个嘉兴人，出嘉兴前只吃过肉烧卖，很惊讶江浙其他地区竟然吃糯米烧卖，而且嘉兴本地人确实基本都吃肉的

[@fangruixu1111]

啊啊啊 我也是嘉兴人。糯米烧卖只有高中食堂有的卖，街上都是鲜肉笋尖烧卖。嘉兴是一个有特殊烧卖文化的城市😂想念斜西街的烧卖😆

[@archanfelholly476]

@@fangruixu1111 还有蒜蓉顶的肉烧卖

[@费馨琳]

湖州人表示 我也吃肉的

[@peterliu3134]

嘉兴是南方吧，离上海苏州都近，他的烧麦就是肉的

[@zihaozhang6136]

牛肉烧卖好吃！！

[@czy032625]

我小时候吃的烧麦，食堂卖的烧麦都是封口的，馅儿是有菜有肉，但没有糯米，就是类似中华一番里面饺子兄弟做的火焰饺子的那种形状，但是后来不晓得为什么，成都市面上基本卖的烧麦都是这种开口糯米馅的了。还有一种甜口的叉烧包，也是小时候经常吃，但是现在成都很多地方都吃不到了。

[@yey6184]

欢迎你去呼和浩特吃烧卖, 那是我最爱的食物, 羊肉馅, 人间极品

[@hehe14579]

@@yey6184 我们山西也有很多羊肉烧卖哈哈，我记得烧卖就是起源于呼和浩特的吧

[@yey6184]

@@hehe14579 哈哈对的 那东西解馋

[@Rocken2023]

还小家子气，红烧火车头不小家子气，😂😂

[@赵娜-o9w]

大哥啥时候解锁福建扁食啊

[@liuzb13]

在家买馄饨皮子可以当皮用的。

[@yonglaihuang]

有没有你不会做的，，， 你怎么这么厉害 平兄

[@yingchen4702]

看你南到哪里，南到广东又变肉的了。我北京的，家里没做但倒是从小在店里都是买的这种

[@HenryAlisonAshly]

看的又饿有又馋，从小吃到大的回忆

[@加載中-p5d]

港式 燒賣先正～！

[@susan6918]

這是湖南湖北那邊的燒賣，再南一點的就不是這種了

[@chongwang4339]

包邮区也这样.

[@SC-un8uy]

什么时候做四川乐山的小吃翘脚牛肉？

[@RexHu100]

广东人表示：呢团嘢系烧卖？！

[@天际流光]

建议糯米泡2小时在蒸，口感比较好

[@zeflute4586]

特别怀念小时候吃的那种上面拍面粉的(口感非常有趣)、纯肉的烧麦，现在很难买到了，不管南方北方。 可以教一下嘛，自己做也不错啊~

[@MelMiata]

福建烧卖有用粉条的

[@彼岸的天星浪客]

主播可以做一期大腸灌肉的製作視頻嗎？

[@八宝饭-n6f]

上海人看了直点头，这就是从小吃到大的 烧卖！

[@patrickwu-mu7ie]

確實

[@acac0955]

我在上海防疫旅館早餐吃的燒賣就差不多長這樣，只是比較小

[@孫的音樂世界]

吃過了 確實真香 容易長胖

[@notforsharing]

新派广式烧卖 肉跟虾子, 那才叫好吃~

[@yibozhu]

外面烧卖我年把吃一次，太油了。你告诉我还有重油烧卖？

[@zhengu9885]

哈哈哈哈 看到你在松弛我就笑了😂

[@yaukamwei7811]

好久没看豆芽菜了

[@桃園金先生]

職業水準以上

[@shawnthanatos4517]

啥时候搞个北方的烧麦

[@qtxqtx1]

面皮包米饭。。主食包主食。。 面皮包肉馅多好啊。。

[@劉珍珠-u5y]

哇燒賣漂亮，3Q老師

[@GR-pp1xx]

鞋带系脖子上 会不会影响发挥

[@MrMiao]

南京的烧麦完全就是这样！家乡的烧麦！

[@money150]

立體狀但不封口的油飯是吧

[@jashwoo6794]

可以直接买烧麦皮

[@jameskan1541]

建议配方, 100公斤kg猪肉, 3克g糖 不然太甜了

[@小慧余-u6d]

很佩服你

[@cheweichang1703]

之前工作去蘇州，買早餐時看到有燒賣，懷著激動的心買了好幾顆，結果一咬開裡面包米，心想著這什麼鬼東西，怎麼連一塊肉都沒有，有夠難過

[@f.ponponaustin9691]

北方烧卖是不加糯米的 纯肉，内蒙古纯羊肉

[@wsp1834]

呼和浩特有话说了阿。除了羊肉大葱，居然有其他馅了😂

[@徐强-h9j]

呼市的羊肉烧麦吃了很过瘾，但不能多吃。

[@nannanli5510]

呼市、包头都一样，都是吃羊肉烧麦。不过上海、武汉等南方城市确实是吃糯米馅的烧麦

[@wsp1834]

@@nannanli5510 是想说呼包有其他菜呀，香菇呀之类的馅。当然自家包基本和饺子一样了

[@ericxiao8570]

片尾是chair！！！

[@拉雞毛]

澱粉皮＋油飯 這什麼地獄吃法

[@淑苓-m5u]

這餡做包子如何？

[@anata8462]

烧麦是北方的吧😅，我在广东活了十九年也没见过烧麦

[@katrinatam3263]

這種沒見過，但南方的確有燒賣，餡是魚肉/豬肉的

[@anata8462]

@@katrinatam3263 是啊，肉的是烧卖，糯米的是烧麦

[@LuLu_520]

干蒸烧卖，四大天王

[@wadewilson5683]

不會吧我在廣州很多的路邊賣早餐的小吃店都有看到這種米的燒賣耶。肉的通常都是去茶餐廳吃的比較多。

[@yuezhuo4359]

沙县的烧卖放粉丝。

[@胡立-p2r]

认真想跟着做会发现没有材料清单，需要自己做笔记，还得看好几遍视频才能记全，视频中途才告诉糯米多少g，香菇丁200g不清楚干香菇多少g

[@ac27v]

好油

[@yuyuelou6489]

我一直以为这就是烧卖的配置，放虾和海鲜的那种叫虾饺，放肉的叫烧梅，都不是一个东西，没法说谁比谁对

[@A169M]

請問餵狗環節的背景音樂是什麼？？

[@wzk921109]

怎么好吃 得是肉的

[@zoaldyeck6650]

我是甜豆腐脑 糯米烧麦 大学后能接受咸豆腐脑了 但还是不能接受肉烧麦

[@宋成洁]

老板为什么越来越瘦了！

[@tsunamisun2080]

這也沒有比純肉便宜呀 冬筍香菇糯米很貴的…

[@Volcan-fh4cv]

我第一次吃的烧卖就是这样的，后来吃的变成广东烧麦

[@spiral0120]

這種燒賣還真是第一次見

[@justinjin7205]

桐乡的烧麦才一级棒

[@blueyat]

我還是更喜歡港式燒賣!

[@keung224466]

來，請你食

[@keung224466]

會做食的男人就是帥

[@xiaotuxiaotu666]

放点干子也好

[@leontsai6601]

碳水包碳水….

[@yihaozhu367]

最后那口狗粮噎着了

[@sybolchris2529]

我们的烧麦是鲜肉笋丁

[@一阿轲六七]

嘉兴的？

[@wu1403]

看了都不餓了，滿嘴都是狗糧！

[@BigFanCooks]

合肥的烧麦也是糯米香菇馅的超好吃

[@huazhen]

狂撒狗粮

[@飄飄-s1l]

瞬間被餵狗糧

[@yongfengwu7965]

一块五一个好贵啊

[@mcjesus7204]

3:40 如果男粉絲的酥胸，每出現一次可以領到一萬。 現在我們都是富豪了。

[@xiaotuxiaotu666]

再放个蛋黄

[@alexanderkingofmacedonia5088]

碳水包碳水

[@user-4916]

汪汪！

[@MianMianGaming]

严老幺看了也摇头

[@xiaotuxiaotu666]

重油烧梅

[@JoeTheGetItGuy]

7:30 我是行了吧，汪 😭😭😭

[@amytaoran]

7:38 你不能拿上面给我吃。 那就拿下面吃

[@xinoili7551]

扬州大烧卖呀

[@曰天-j9w]

每次都那麼熱的時候吃,小心時間久了咽喉癌症什麼的...

[@ying080215]

觉得只有羊肉和牛肉的才是真正的烧卖

[@GIA_yedaoxyz_Netflix]

看问题的角度不同，结果就会不同。

[@xiaodan1194]

平平不要被烫到了哦，女粉丝会心疼的

[@潘淑梅-v4h]

油不要那麼多

[@SetSync]

点菜：台式卤肉饭！！！！！！

[@bensonf2749]

這個跟直接吃糯米飯差在哪裏😅

[@arieltan3231]

呃…好问题啊

[@zoulei881027]

有皮呀，可以跟包子一样按颗卖，还可以跟包子馒头混在蒸笼里面保温。

[@weiwei6175]

比较方便，除了多层皮味道口感其实差不多

[@徐仁駿-h3x]

還真沒看過放糯米的

[@ellashen7264]

江苏的，从小吃的就是这样的烧卖

[@米斯托洛夫斯奇]

跟我早上饮茶的烧麦不一样

[@anata8462]

糯米的是烧麦，肉的是烧卖

[@米斯托洛夫斯奇]

@@anata8462 我以为都是shaomai

[@孫暁蕾]

好吃就行，无所谓正宗不正宗。 正宗也不见得是卖的最好的。