Рет қаралды 159,018
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
本日ご紹介する料理は、
私がイタリアで最初に働いたトスカーナ州のレストランで
衝撃を受けたパンを使ったサラダ料理です。
時間が経って硬くなってしまったパンを
水に漬け込みふやかすことでできる伝統料理「パンツァネッラ」と呼びます。
今回は、定番の食材だけではなく、
アレンジを2パターン当店のシェフやスタッフと共に共同制作いたしました!
皆さま、ご自宅やご移動中、お時間の空いているときに
是非ご覧ください!!
そして、是非一度作っていただけると嬉しいです。
◆チャンネル登録はこちら
www.youtube.co....
ーーーー材料ーーーー
●パンと野菜のサラダ トスカーナ風(2人前)
バゲット ・・・・2/3本
フルーツトマト ・・・・3 個
赤玉ねぎ ・・・・1/2個
キュウリ ・・・・1.5本
セロリ ・・・・2本
バジリコ ・・・・2/3パック
黒オリーブ ・・・・12個
赤ワインビネガー ・・・・適宜
塩・胡椒 ・・・・適宜
EXVオリーブオイル ・・・・適宜
------------
◆HP
acqua-pazza.jp/ (Ristrante ACQUA PAZZA)
acquamare.jp/ (ACQUA MARE)
◆Facebook
/ acquapazza.co.jp
◆Instagram
www.instagram....
◆オンラインショップ
acquapazza.bas...
◆日髙良実Facebook
/ yoshimi.hidaka.7
☆動画内で使用している調理器具はこちら↓↓
ツヴィリング J.A. ヘンケルス公式オンラインTOPページ
jp.zwilling-sh...
バッラリーニ フライパン
jp.zwilling-sh...
バッラリーニ ツール
jp.zwilling-sh...
ZWILLINGナイフ
jp.zwilling-sh...
ストウブ ココット
jp.zwilling-sh...
ストウブ ブレイザーソテーパン
jp.zwilling-sh...
ZWILLING両面まな板
jp.zwilling-sh...
ZWILLING Pro ツール
jp.zwilling-sh...
【 取材やコラボ、その他ご連絡は下記アドレスまでご連絡下さい。】
Mail:hidaka@acquapazza.co.jp
#イタリアン #日髙良実 #アクアパッツァ #前菜料理