【シェフの前菜料理】シンプルなのに飽きがこない！トスカーナのスープアクアコッタ

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、イタリアトスカーナの定番スープをご紹介いまします。
食材も簡単に手に入りますので、是非詳細は動画をご覧いただき、ご自宅で作ってみてください。
ーーーー材料ーーーー
●アクアコッタ（８人分）
タマネギ ・・・・3個
セロリ ・・・・2~3本
トマト水煮間 ・・・・大1缶（1200g)
ブロード（野菜） ・・・・200~400cc
バジリコ ・・・・1pac
パルメザンチーズ（又はペコリーノロマーノ） ・・・・適量
パン ・・・・適量
ペペロンチーノ ・・・・お好みで
オリーブオイル ・・・・適量
卵 ・・・・適量
※パンはPane Toscanoがベストです！
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#アクアコッタ #スープ #イタリア料理 #日高良実 #アクアパッツァ

[@hokutoueda6215]

これは素晴らしい冬の料理です。旬の食材を使用。ホリデー シーズンの準備をしているので、とてもお祭り気分です。 田中キャプテンと鈴木監督が出演する動画です。サービス側とキッチン側の両方からのリーダーシップ。 クリスマスメニュー美味しそうですね。日高さん、いつもありがとうございます。

[@jiro9975]

日本では知られていない、これぞイタリアの家庭料理って言う感じですよね 自分はイタリアの素朴な家庭料理を勉強してるので、 勉強になります😌✨

[@ronxansu]

同じトスカーナ郷土料理のリボリータにハマって作ってましたが、もうカーボロネロが手に入らないのでまた来年までと思ったら この料理が代わりを務めてくれそうです。

[@カス-b2t]

いったいどれだけ引き出しがあるんだ、、、、 さすが巨匠です

[@jianpingcai4938]

香港で毎週見ています。昨日友人たち四人で夕食をしました。美味しかったです

[@窪田美穂-t1n]

野菜のスープとても良いですね。特にこの季節は毎日食べたいです。

[@aoshiba]

夜食に食べたいですね。

[@竹山信じ]

シンプルシリーズ好きです

[@areturningdog9722]

田中さん可愛い

[@tasuzu8945]

目が狂ってるから、トスカーナがトナカイに見えたし、クリスマス近いからなで納得してしまった

[@スマフォ新世紀]

完成品ももちろんおいしそうだけど、夜小腹がすいたときに野菜部分のスープだけでも楽しめそう

[@user-op2wb7lo3d]

先日おじゃまさせて頂きました。 アクアパッツァが今まで食べたことがないほど美味しく感動しました！ パスタ、お野菜、お肉、鮟鱇、全て言葉に言い表せないレベルです！ また、ワインについてもスタッフの皆様に丁寧に教えていただき、おかげさまで非常に幸せな時間を堪能できました。 またいつか足を運ばさせて頂きます！ 本当にありがとうございました。

[@acquapazza4863]

ご来店ありがとうございました😊また機会あれば他の料理も召し上がってくださいね♪♪

[@kyoh9527]

冬に食べたい一品ですね！ さっそく試してみます！！

[@cute_boy_toy_bell]

わぁわぁ　赤と緑でクリスマスぽくてこの季節に最高ですね　ひよこ豆入れたい＾ｑ＾

[@吉田真理-u7b]

うわ〜美味しそう🎵 身体も温まりそうですね。 セロリを食べたかったので作ってみようと思います。

[@siomi305]

もう卵入ったらすぐ作りたくなる〜絶対おいしい

[@のぼう-q7k]

メチャクチャシンプルなのにここままで美味しそうに仕上げるのはやはり腕

[@nandeyanenx]

最近、シェフの登場シーンも楽しみの一つです🤗

[@saeoo77]

何故かこの本持ってましたｗ

[@acquapazza4863]

その本が1番KZbin出演品多いです(^^)

[@紅茶煎茶]

早速作りました！！ 冷蔵庫にあったニンニクとベーコンとマッシュルームも入れたので原型留めてない気もしますが😅 バジルを入れると味が引き締まってめちゃくちゃ美味しかった…卵がまた合う！！ サワークリームとか入れたら海外で食べる食堂の味になりそうです^ - ^

[@kazehikaru1]

トマトのごった煮。パンでなくて、ご飯しいて上からかけて食べてるかなー。卵半熟だと美味しいよね。アンチョビ混ぜても美味しそ。

[@小玉哲也-k4o]

日高シェフ、スタッフの皆さんこんばんは。 動画投稿お疲れ様です。 アクアコッタ初めて聞きましたし見ました。 ベーコン等が入らないので、 お腹に優しいスープ料理ですね。 クラッシュトマトよりもホールトマト🍅の方が良いのですね。 ホールトマト🍅の種が入っても問題ないのですね。 私はトマト🍅が苦手ですがこれならトマト🍅が苦手な私でも美味しく食べられそうです。 是非作って食べてみたいですね。

[@acquapazza4863]

はい！ どんな料理も試して作ればコツがわかります♪♪ 料理は「楽しく&美味しく♪♪」です^ ^

[@ywatanabe9072]

本の巻末にのっているシェフが若すぎるｗｗｗｗ

[@acquapazza4863]

22年前ですから笑

[@pehaikairojin515]

美味しそうな上に簡単そうなので、作ってみたいと思います。家人がセロリの香りと味が嫌いなのですが、他に代用できそうな野菜はないでしょうか？

[@acquapazza4863]

原型のレシピこの組み合わせなので、これをお好きな野菜で試してみて下さい❣️

[@pehaikairojin515]

@@acquapazza4863 ありがとうございます！　原型で一度作ってみてから別のものを考えたほうが良いかもしれませんね。試してみます！

[@希望匿名-m2c]

これはパンも卵も入って、一皿で栄養ばっちりですね。冬の朝食に良さそうな感じです。

[@Ultimate_shokusyu]

アクアパッツァのアクアコッタ...なんてコッタ＼(^o^)／

[@rentum-]

動画の紹介文が多分オリーブの詰め物回の時のままですよ～

[@acquapazza4863]

ご指摘ありがとうございます😊修正しました！