【シェフのカレー料理】グリーンカレー 2つの隠し味?!ガチ勢の攻略レシピ

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George ジョージ

George ジョージ

Күн бұрын

夏に食べたいグリーンカレー。
自家製ペーストでお家にいながら本格的な味を楽しめます。
ガチ勢の隠し味でコク倍増。
痺れる香りとやみつきの辛さにはご注意を。
材料 (約4人前)
動画ではペーストは以下の量作って半分は保存しました。
ペースト
青唐辛子  10本
赤玉ねぎ  1/2個
ニンニク  3かけ
生姜    1かけ
パクチー  1株
バジル   15枚
イカの塩辛 大さじ1
アンチョビ 2枚
クミン   0.5g
シナモン  1g
コリアンダー1g
砂糖    4g
鶏モモ肉    1枚
ズッキーニ   2本
ししとう    8本
ナンプラー   大さじ1
バジル     10枚
ココナツミルク 320cc
チキンブイヨン 280cc
*****
動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』
今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
『チャンネル登録』お願い致します!
*****
#グリーンカレー #レシピ #本格

Пікірлер: 48
@mika-go3rm
@mika-go3rm Жыл бұрын
高校生の息子が最近グリーンカレーの美味しさに目覚めて何度も作りました。いつのなら中の食材全てが苦手で絶対食べないですが、不思議な事にこのレシピだとうまいの連発でモリモリ食べてます。ありがとうございます。
@伊藤真紀子-d5s
@伊藤真紀子-d5s 10 ай бұрын
😭💖もう、ノックアウト‼️ 絶対に作ってみますぅ。 シェフ、ありがとうございます😊
@houston-gj8rc
@houston-gj8rc 3 жыл бұрын
これまじでうまかったです。いままで食べたグリーンカレーの中で1番美味かったー。 ありがとうございます。
@heemde6745
@heemde6745 11 ай бұрын
初めてグリーンカレー作りました。青唐辛子がなかったので、シシトウでペースト作ったけどあまりに辛いのは苦手なので、いい感じでした。ナスは苦手なので代わりにアスパラを入れてみました。美味しかったです。ありがとうございました。
@銭形平次-i8s
@銭形平次-i8s Жыл бұрын
外食 自炊含めて人生最高のカレーになりました! ありがとうございます😊🙏
@tukunenegima1175
@tukunenegima1175 3 жыл бұрын
グリーンカレー作ったことないな。今夏楽しみにしときます。
@hanada-34g
@hanada-34g 2 жыл бұрын
作らせて頂きました! 新宿のタイ王国認定レストランのグリーンカレーが絶品なんですが、そこで食べたのに全く劣らない味でした! まさかグリーンカレーがスーパーの材料で手作り出来るなんてビックリです‼︎
@amadeus2321
@amadeus2321 3 жыл бұрын
グリーンカレーは辛くて大好きです。 料理教室で習ったことがありますが,おいしかったです。 麻婆豆腐もそうかも知れないんですが,乳化してない油が分離して浮いてるのが本場流なんだそうですね。 よく覚えてませんが,レモングラスやみかんの葉っぱのようなものを入れたような記憶があります。
@sugi0403
@sugi0403 7 ай бұрын
相変わらず、美味しそうです!
@mmkmiki
@mmkmiki 4 жыл бұрын
元阿田岡です!グリーンカレー好きなので食欲そそられました!!お皿も素敵で見てて楽しいです!! アスパラガスのおいしい食べ方の動画(昔のch)を少し前に作ってみたらめちゃくちゃ美味しかったです!人生の中で1番美味しいアスパラでした!よろしければまた見たいです! いつも素敵な動画を作ってくださってありがとうございます!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 4 жыл бұрын
コメント有り難うございます✨ そしてアスパラの動画について、そのように仰って頂けて最高に嬉しいです! 次への励みになります✨! 引き続きどうぞお楽しみ頂けたら嬉しいです✨
@youvazok
@youvazok 4 жыл бұрын
今日ペーストを仕込みました! 炒めたペーストは素晴らしい香りなんですが、ダルシムもびっくりの辛さでビビってしまいました。 カレーにして家族に出すには事前に試作が必要かなと思って、今日の夕食はフリカッセに急遽変更しました。 フリカッセの動画の通りに作ったら、めちゃめちゃおいしくて最高でした。 冷凍したペーストは今週中にカレーの試作をして来週末のランチにしようと思います。うまくいくといいんですが。
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 4 жыл бұрын
ペースト、めちゃ辛いですが液体でのばせば美味しく食べれると思います✨!辛いですが…笑 フリカッセ、美味しく仕上がったようで良かったです! 嬉しいご報告有り難うございます✨
@youvazok
@youvazok 4 жыл бұрын
カレーにしました! このペーストのためにイカ塩辛を買う価値がありますね。 アンチョビと塩辛でこんなに深いうま味がでるとは・・・ 簡単だし市販ペーストよりはるかに香り豊か。ぜひ流行ってほしいレシピですね。
@ecemattimeideaswithmana7743
@ecemattimeideaswithmana7743 4 ай бұрын
初めて拝見させていただきました。最初の一言で笑った😂インド行けなかったからグリーンカレーって面白い🍛是非,作ってみます。イカの塩辛無くても大丈夫かな?
@佐藤尚哉-s6z
@佐藤尚哉-s6z 3 ай бұрын
カレーがインド人も料理全般みたいな感じだから日本人の解釈の間違いだろうね。グリーンカレーが好きなので美味しそうですね😋
@豆鉄砲-j8f
@豆鉄砲-j8f 11 ай бұрын
上がりにライムを少しだけ絞るのが自分流!うめーYo~
@24tomahawk4
@24tomahawk4 3 жыл бұрын
グリーンカレーのペーストは、買うもんだと思ってました。 挑戦してみたら、家でも出来るんですね。香りもいい。 友達に配ったら、好評でした。 ありがとうございます😊
@kabochaobake2546
@kabochaobake2546 4 жыл бұрын
わぁグリーンカレー美味しそう。 材料ハードルが高いのかと思ってたらそうでもないんですね。 これも挑戦してみます!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 4 жыл бұрын
これは意外と再現しやすいかと思います✨ 是非お試しください!
@フィリップマーロウ-h7c
@フィリップマーロウ-h7c 2 жыл бұрын
マギーのブイヨンってどれを使ってますか?チキンブイヨンってあるんですか?牛とかのやつはチキン入ってるんですか、マギー ブイヨン 無添加 アレルギー特定原材料等28品目不使用はチキン入ってないようですし。それともマギーのコンソメですか?
@riii7084
@riii7084 3 жыл бұрын
ペーストってどのくらい持つのだろう…?🤔
@麻雪の飲みキッチン
@麻雪の飲みキッチン 2 жыл бұрын
グリーンカレーの動画から城二郎さんの動画を見るようになりました。鍋やまな板がおしゃれだし盛り付けも素敵です。単焦点レンズ使ってるんですか?綺麗な画像でまた見に来たいです!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
この時は単焦点使ってました✨ 今はズームと使い分けてます♪ 是非引き続きお楽しみ頂けたらと!
@riii7084
@riii7084 Жыл бұрын
ペーストを入れたあとミルクの油脂を浮かせるのはなぜか分かる方いらっしゃいますか!?
@gioiaincucina
@gioiaincucina 3 жыл бұрын
腕前もさることながら映像も美しい、ユーモアたっぷりのお喋りもいい。そしてまさかのイサム・ノグチばりの器、クゥ~~!!にくい!!😌 来世も料理人になるのかお笑い芸人かアーティストになるかできっとさんざん迷われるんでしょうね。素敵な動画いつもありがとうございます!!
@がっくん-v7s
@がっくん-v7s 3 жыл бұрын
パクチーが苦手っていう方に対して代用できるものは有りますか…??
@covopasta6483
@covopasta6483 3 жыл бұрын
地元どこですか? 関西弁? 今回も楽しく拝見させてもらいました! ありがとうございました😊
@user-dp7in1wb1i
@user-dp7in1wb1i Жыл бұрын
人生初のグリーンカレー作りやってみました!!!お店で食べたのと同じくらい美味しく出来ました!!ひよってちょっと青唐辛子半分くらいの量で少なくしてみたんですがもう少し辛さの高みを目指せそうでした…🌶次回はもう少し多めに入れてみます!!!^^
@maikosama
@maikosama 3 жыл бұрын
真似して作ってみました!ズッキーニじゃなくて茄子にしましたが、美味しかったです!!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
有り難うございます✨!
@秋-x7x
@秋-x7x 3 жыл бұрын
作りたいけど家族で自分しか食べなそう😂
@藤井太雅-s2z
@藤井太雅-s2z 2 жыл бұрын
こぶみかんは使わないんですか?
@MY-cv3ht
@MY-cv3ht 3 ай бұрын
レモングラスも
@ドーリハン
@ドーリハン 3 жыл бұрын
ココナッツミルクをパウダーから作っても同じように仕上がりますでしょうか?
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 3 жыл бұрын
コメント有り難う御座います✨ おそらく問題なく仕上がると思います!
@ちか姉-p1p
@ちか姉-p1p 3 жыл бұрын
めっちゃ美味しそう過ぎる✨😍❤️ グリーンカレーは、食べた事ないからwwwどんな感じなのか食べてみたいです✨🤤
@jijisa564
@jijisa564 4 жыл бұрын
もし宜しければで良いので、今度、最強のカルボナーラとか作って欲しいです!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 4 жыл бұрын
リクエスト有り難うございます✨! 今度是非やってみます!
@太田俊輔-x8f
@太田俊輔-x8f 3 жыл бұрын
サガットってタイじゃなかった?
@maidog11
@maidog11 3 жыл бұрын
え??再生回数他に比べて少なくない?グリーンカレー好きやから毎日再生しますね
@naoki8661
@naoki8661 4 жыл бұрын
イカの塩辛!? 隠し味ってどうやって想像するんですか? 凄すぎる!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 4 жыл бұрын
グリーンカレーにナンプラーを使うので、同じ系統の味を連想しました! いつも有り難うございます✨!
@naoki8661
@naoki8661 4 жыл бұрын
料理人城二郎 さん こちらこそいつもありがとうございます! これからも楽しみにしてます!
@popo-ft4oo
@popo-ft4oo 3 жыл бұрын
@@GeorgeLABO なるほど、プロはそのように連想されるのですね。大変勉強になりました!
@ミヤバシラヒロユキ
@ミヤバシラヒロユキ 3 ай бұрын
ダルシムW
@avianwander
@avianwander 3 жыл бұрын
パクチーは無理です。
@miharu_miharu
@miharu_miharu 2 жыл бұрын
イケボ
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