【シェフのカレー料理】グリーンカレー 2つの隠し味？！ガチ勢の攻略レシピ

夏に食べたいグリーンカレー。
自家製ペーストでお家にいながら本格的な味を楽しめます。
ガチ勢の隠し味でコク倍増。
痺れる香りとやみつきの辛さにはご注意を。
材料　(約4人前)
動画ではペーストは以下の量作って半分は保存しました。
ペースト
青唐辛子　　10本
赤玉ねぎ　　1/2個
ニンニク　　3かけ
生姜　　　　1かけ
パクチー　　1株
バジル　　　15枚
イカの塩辛　大さじ1
アンチョビ　2枚
クミン　　　0.5g
シナモン　　1g
コリアンダー1g
砂糖　　　　4g
鶏モモ肉　　　　1枚
ズッキーニ　　　2本
ししとう　　　　8本
ナンプラー　　　大さじ1
バジル　　　　　10枚
ココナツミルク　320cc
チキンブイヨン　280cc
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動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
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今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
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#グリーンカレー　#レシピ　#本格

[@mika-go3rm]

高校生の息子が最近グリーンカレーの美味しさに目覚めて何度も作りました。いつのなら中の食材全てが苦手で絶対食べないですが、不思議な事にこのレシピだとうまいの連発でモリモリ食べてます。ありがとうございます。

[@houston-gj8rc]

これまじでうまかったです。いままで食べたグリーンカレーの中で1番美味かったー。 ありがとうございます。

[@user-rr9ze7qm1s]

外食　自炊含めて人生最高のカレーになりました！ ありがとうございます😊🙏

[@heemde6745]

初めてグリーンカレー作りました。青唐辛子がなかったので、シシトウでペースト作ったけどあまりに辛いのは苦手なので、いい感じでした。ナスは苦手なので代わりにアスパラを入れてみました。美味しかったです。ありがとうございました。

[@user-yw9ss6ds7j]

😭💖もう、ノックアウト‼️ 絶対に作ってみますぅ。 シェフ、ありがとうございます😊

[@tukunenegima1175]

グリーンカレー作ったことないな。今夏楽しみにしときます。

[@amadeus2321]

グリーンカレーは辛くて大好きです。 料理教室で習ったことがありますが，おいしかったです。 麻婆豆腐もそうかも知れないんですが，乳化してない油が分離して浮いてるのが本場流なんだそうですね。 よく覚えてませんが，レモングラスやみかんの葉っぱのようなものを入れたような記憶があります。

[@ohanadesufumanaidene]

作らせて頂きました！ 新宿のタイ王国認定レストランのグリーンカレーが絶品なんですが、そこで食べたのに全く劣らない味でした！ まさかグリーンカレーがスーパーの材料で手作り出来るなんてビックリです‼︎

[@24tomahawk4]

グリーンカレーのペーストは、買うもんだと思ってました。 挑戦してみたら、家でも出来るんですね。香りもいい。 友達に配ったら、好評でした。 ありがとうございます😊

[@user-lb3vi3qw3p]

めっちゃ美味しそう過ぎる✨😍❤️ グリーンカレーは、食べた事ないからwwwどんな感じなのか食べてみたいです✨🤤

[@mmkmiki]

元阿田岡です！グリーンカレー好きなので食欲そそられました！！お皿も素敵で見てて楽しいです！！ アスパラガスのおいしい食べ方の動画(昔のch)を少し前に作ってみたらめちゃくちゃ美味しかったです！人生の中で1番美味しいアスパラでした！よろしければまた見たいです！ いつも素敵な動画を作ってくださってありがとうございます！

[@GeorgeLABO]

コメント有り難うございます✨ そしてアスパラの動画について、そのように仰って頂けて最高に嬉しいです！ 次への励みになります✨！ 引き続きどうぞお楽しみ頂けたら嬉しいです✨

[@kabochaobake2546]

わぁグリーンカレー美味しそう。 材料ハードルが高いのかと思ってたらそうでもないんですね。 これも挑戦してみます！

[@GeorgeLABO]

これは意外と再現しやすいかと思います✨ 是非お試しください！

[@sugi0403]

相変わらず、美味しそうです！

[@youvazok]

今日ペーストを仕込みました！ 炒めたペーストは素晴らしい香りなんですが、ダルシムもびっくりの辛さでビビってしまいました。 カレーにして家族に出すには事前に試作が必要かなと思って、今日の夕食はフリカッセに急遽変更しました。 フリカッセの動画の通りに作ったら、めちゃめちゃおいしくて最高でした。 冷凍したペーストは今週中にカレーの試作をして来週末のランチにしようと思います。うまくいくといいんですが。

[@GeorgeLABO]

ペースト、めちゃ辛いですが液体でのばせば美味しく食べれると思います✨！辛いですが…笑 フリカッセ、美味しく仕上がったようで良かったです！ 嬉しいご報告有り難うございます✨

[@youvazok]

カレーにしました！　このペーストのためにイカ塩辛を買う価値がありますね。 アンチョビと塩辛でこんなに深いうま味がでるとは・・・ 簡単だし市販ペーストよりはるかに香り豊か。ぜひ流行ってほしいレシピですね。

[@covopasta6483]

地元どこですか？ 関西弁？ 今回も楽しく拝見させてもらいました！ ありがとうございました😊

[@gioiaincucina]

腕前もさることながら映像も美しい、ユーモアたっぷりのお喋りもいい。そしてまさかのイサム・ノグチばりの器、クゥ～~!!にくい!!😌 来世も料理人になるのかお笑い芸人かアーティストになるかできっとさんざん迷われるんでしょうね。素敵な動画いつもありがとうございます!!

[@user-qq2dg8mw7l]

マギーのブイヨンってどれを使ってますか？チキンブイヨンってあるんですか？牛とかのやつはチキン入ってるんですか、マギー ブイヨン 無添加 アレルギー特定原材料等28品目不使用はチキン入ってないようですし。それともマギーのコンソメですか？

[@user-xz3ke7sz5q]

パクチーが苦手っていう方に対して代用できるものは有りますか…？？

[@riii7084]

ペーストを入れたあとミルクの油脂を浮かせるのはなぜか分かる方いらっしゃいますか！？

[@riii7084]

ペーストってどのくらい持つのだろう…？🤔

[@user-em6zr2wr3l]

グリーンカレーの動画から城二郎さんの動画を見るようになりました。鍋やまな板がおしゃれだし盛り付けも素敵です。単焦点レンズ使ってるんですか？綺麗な画像でまた見に来たいです！

[@GeorgeLABO]

この時は単焦点使ってました✨ 今はズームと使い分けてます♪ 是非引き続きお楽しみ頂けたらと！

[@user-bf1us6kp8o]

上がりにライムを少しだけ絞るのが自分流！うめーYo～

[@user-lx8tf8ue9l]

ココナッツミルクをパウダーから作っても同じように仕上がりますでしょうか？

[@GeorgeLABO]

コメント有り難う御座います✨ おそらく問題なく仕上がると思います！

[@maikosama]

真似して作ってみました！ズッキーニじゃなくて茄子にしましたが、美味しかったです！！

[@GeorgeLABO]

有り難うございます✨！

[@user-nc7xj1ph5k]

作りたいけど家族で自分しか食べなそう😂

[@user-uq9ep1wf7w]

こぶみかんは使わないんですか？

[@user-dp7in1wb1i]

人生初のグリーンカレー作りやってみました！！！お店で食べたのと同じくらい美味しく出来ました！！ひよってちょっと青唐辛子半分くらいの量で少なくしてみたんですがもう少し辛さの高みを目指せそうでした…🌶次回はもう少し多めに入れてみます！！！^^

[@maidog11]

え？？再生回数他に比べて少なくない？グリーンカレー好きやから毎日再生しますね

[@jijisa564]

もし宜しければで良いので、今度、最強のカルボナーラとか作って欲しいです！

[@GeorgeLABO]

リクエスト有り難うございます✨！ 今度是非やってみます！

[@miharu_miharu]

イケボ

[@user-nh6bt5dr8q]

サガットってタイじゃなかった？

[@naoki8661]

イカの塩辛！？ 隠し味ってどうやって想像するんですか？ 凄すぎる！

[@GeorgeLABO]

グリーンカレーにナンプラーを使うので、同じ系統の味を連想しました！ いつも有り難うございます✨！

[@naoki8661]

料理人城二郎 さん こちらこそいつもありがとうございます！ これからも楽しみにしてます！

[@popo-ft4oo]

@@GeorgeLABO なるほど、プロはそのように連想されるのですね。大変勉強になりました！

[@avianwander]

パクチーは無理です。