【シェフのパスタ料理】娼婦風！？風変わりな名前のパスタ料理「プッタネスカ」をご紹介いたします！

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。
本日ご紹介する料理は、
イタリア語で「娼婦風」という意味のあるパスタ料理
「プッタネスカ」です。
少し変わった名前ですが、
それほどまでに魅力的で非常に美味しい！という意味を込めて付けられた
パスタ料理で、しかも簡単に作ることができます。
素材の香りをしっかりと引き出した絶品パスタ料理です。
皆さま、ご自宅やご移動中、お時間の空いているときに
是非ご覧ください！！
そして、是非一度作っていただけると嬉しいです。
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ーーーー材料ーーーー
●スパゲッティ アッラ プッタネスカ　（２人前）
スパゲティ ・・・・１２０g
ホールトマト ・・・・２４０g
緑、黒オリーブ（どちらかだけでもOK）・・・・１０個
ケッパー ・・・・大さじ２〜３
アンチョビ ・・・・一枚（又はペースト小さじ１〜２）
イタリアンパセリ（ざく切り）・・・・大さじ４〜５
鷹の爪 ・・・・少々
ニンニクみじん切り ・・・・小さじ１
オリーブオイル ・・・・適宜
塩 ・・・・適量
------------
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#イタリアン #日髙良実 #アクアパッツァ #パスタ料理

[@dashimaki3kyodai]

本当に素敵な人柄が伝わってくる動画、、、

[@DIO21XXI]

「分かりずらいかな？」と言うけど、分かりやすいですよ。

[@sirowine5049]

日高シェフの人柄がよく出てますよね。素人ならどう感じるかまで考えて発言してるのがわかります。

[@アオイ-c6q]

日高シェフ 毎週お疲れ様です ありがとうございます😊 すり鉢を実家から持ってきて バジルすりました びっくり‼️ こんなに香り高いとは 流石です👍 昨日の動画を見て 材料集めて　明日の晩御飯作ります😉 週末　イタリアンが登場するようになりました これからもよろしくお願いします🙇‍♀️

[@ひょうまん]

後発で動画をアップしていくのは色々な不安などあるかと思いますが、シェフの素の人柄、丁寧な説明と技術知識に裏打ちされた料理にこれだけの人たちが虜になっている。余計なことをしなくてもシンプルに料理を教えてくださるだけでこれだけの賛同が得られる・・・まさに巨匠・・・！

[@hero1974]

日高シェフはいつも、おこのみや、好きにとか、良い加減になどのお言葉を添えてレシピをご教授してくださるので、自由な気持ちで拝見させていただくことができます。本当にいつもありがとうございます。

[@MaruHaha-p8k]

良い加減。って料理を楽しみ、食を楽しむ上で大事なことですよね。 自分好みに作れると美味しさも倍増🥰 日高シェフの嬉しそうな笑顔やっぱり可愛い💕

[@fffnh1903]

週2回も出してくださるの嬉しい！パスタ大好きなので絶対作ります

[@藤森恭介-k4q]

すでにわかりやすいのにさらにわかりやすくしてくれる人柄の良さとしっかり万人に伝えたいという強い気持ちが感じ取れて感服します✨ いつもありがとうございます！

[@ナナマツハッピー]

今回の動画も、アレンジ（簡略してですが）自宅で作ってみようと思う楽しみを頂きました感謝いたします。

[@troubadourmarimperc]

日高シェフ、いつも素晴らしい動画と美味しい時間をありがとうございます。いつかお店にお伺いできるよう頑張ります！！

[@ソト-c9v]

プッタネスカはropiaさんの動画で作ってみてとっても美味しかったパスタなので日髙シェフ流のレシピを知れてとても嬉しいです！すぐに作ってみます！

[@sukiboze1080]

良い加減につくって美味しければ良い。 日高先生は許容範囲の広いレシピを紹介してくださるので真似しやすいです。 巨匠なのですが、身近に感じられてうれしいです。

[@20natuno87]

早速作ってみます。

[@伊藤S-l3l]

最後チャオと言えない感じだったところが好感持てます笑

[@sin4153]

ケーパーはそのままでもいいんですね、オリーブとアンチョビと一緒にずっとみじん切りにしてました。

[@ふじゆき-u3h]

自分の子供の大好きなプッタネスカ待ってました 普段はトマトソースから作ってるので自分の作り方とは大分味が違いそうなので日高シェフのレシピで作るの楽しみです 前に紹介されていた鰯のパスタを作りました 自分史上最高のパスタ料理が作れました ありがとうございました

[@gomurakami4692]

わかりやすい！美味しそう！イタリアの家庭料理！

[@高山翔-n6h]

料理好きな人なら何となくで分良　塩加減　水分加減わかりますよ！　人の好みですよね とても分かりやすいです！！　 ありがとうございます！ 東京在住なのでいつか　行きます！！

[@Cat-kyara]

puttanesca一番好きです😺色々な技術が詰まってると思います！

[@plaatplaat6205]

ニンニクから泡が出て香りが移る話とか、すごく丁寧な解説で、みているだけですごく楽しいです！家で作ってみます！ あと、田中くん！頑張れー！

[@ozamoto01]

時折映る田中さんの真剣な目が、とても良い！

[@ふぁるふぁる-c4s]

普段はおうちイタリアンが多いですがこの動画をみてイタ飯屋さんに 食べに行きたくなりましたー✨✨

[@けんすけ-l5g]

日高シェフまじで可愛い

[@j-b330]

中学位でこれにはまって未だに作ってるけどやっぱプロスゲ〜よ 勉強させてもらいます！

[@marciana2015]

今日の賄いで前回放送の切り身のアクアパッツァを作りました。 できるだけ忠実にコピーして作ったところ、実に妻と娘に喜んで貰えました! これからの飲食業界を盛り上げたいです。 内容等自分のマルチャーナちゃんねるにもアップロードさせて頂きました。 巨匠の動画は本当に嬉しく拝聴しております。ありがとうございます!

[@339501]

自分はいつもニンニクアンチョビの次にはもうトマト入れてました。 オリーブとかケイパーも油でジクジクやってから最後にトマトなんですね。今度やってみます。

[@chidai8881]

次の動画も待ち遠しいです！！

[@en6342]

プッタネスカ、大好きでメニューにあればお店でよく注文します！でも材料さえ揃っていれば、簡単にできるものなんですね😊今度、作ってみます！ あとケッパーの使い方レシピもっと色々と知りたいです。きっと買ってもあまりそう…

[@カワノヒロタカ]

厨房の中の恥ずかしい部分なんでありません❗ そして、いつも試食の時の日高シェフの下唇が凄く美味しそうに見えて魅力的です❗😣✴✴

[@3ricetree172]

魅力的、魅惑的なパスタ、楽しみです。(๑˃̵ᴗ˂̵)

[@のあ-d1g]

あまりに美味しそうだったのでつくってみました！ 普段あまり料理しない自分でもとても美味しくできました♪ 具材の切り方やトマトの種類(缶かフレッシュか)なども厳密に細かい指定はなくて、シェフの偉大なレシピを参考にさせてもらいながら、自分の頭と舌で仕上げていくのかなと思うとお料理が自由で楽しいものになりますね。 これからもいろいろ挑戦してみようと思います！ 更新楽しみにしております～

[@マーボー-k1g]

日髙シェフの解説はとても分かりやすくて参考になります！ プッタネスカは手軽に作れるのがいいですよね。忙しい時などによく作るので、こうして日髙シェフの動画で見られ良かったです！！

[@holyblack9100]

トニオトラサルディが作ったやつですね♪

[@moso3809]

ぅンまぁ〜〜い！！

[@onigiri1172]

サラダ系もっと見たいです！！

[@三毛猫丼]

塩って薄ければ後で足せるけど、 初めから塩が多すぎたら薄くするのは難しいと思う

[@ugi-jz7ol]

Boscaiola 教えてください！

[@shippo1230]

シェフ。お疲れ様です！。CIAO！めちゃくちゃいいですね。　　Roipaさんみたいにジョイジョイじゃないですがciao　ciao！！というのはいかがでしょうか＾＾

[@akmi4301]

プッタネスカは大好きです！このレシピも真似て作ってみたいです。 関係ないけど、エプロンの色がめちゃくちゃ好みです

[@kiyoshisenpai]

素晴らしい動画なんですが、最後の試食のシーンについて、日髙シェフの試食コメントもこのままで、誰か第三者にも試食して頂けたらもっと良い動画になると思います。

[@MrDjnaga]

アンチョビ、ケイパー買っちゃいました！いつも応援しています！

[@ahodesuyan]

日高シェフ他の方と比べて田中さんにほんの少しだけど当たり強い気がするの俺だけ？笑笑俺が口出すことでもないしそう感じただけです。

[@rubnty]

わかる(笑)

[@ahodesuyan]

ああ 僕の予想では、田中さんは自分で考えて自分から動くのが苦手なんでしょうね。日高シェフはあえて短い指示をだして後は自分で考えさせてるのかもしれない。

[@plumeriap7281]

先日じゃがいもの温サラダ作ったら想像を超えて美味しかったです。 少し手の込んだサイドメニューみたいなお洒落な料理も是非教えてください。 今回も楽しみにしてます！

[@ばやばや-y1e]

6:17 これだけ成功した方がこれだけ飾らないでいられるの本当にかっこいい。 これだけ飾らないでいられる方だからこそ良いお店になっているのかもしれませんね。

[@kiri3382]

イタリアの地理の話を織り交ぜてくれるの、地味にうれしいのでちょくちょくやってほしい

[@user-cg8ev2sg3r]

料理もそうですけど日高シェフの声も好きです

[@bellissimotv]

素敵なチャンネルです！これからも頑張って下さい！👍

[@noritashi10X]

それぞれの家庭で作るカレーのレシピが全然違うように、郷土料理もそれぞれの家庭で違ってきますよね。 シェフが自由に作って良いんだよと仰ってくれるのは、有難いなぁ。

[@ywada8724]

日高シェフの、表示時間-2分で茹で上げ、パスタソースを吸わせる作り方を見習ってから 我が家のパスタが格段に美味しくなりました！これからも応援してます！！

[@k.rhythm]

LIVE感覚が楽しいです。 日高シェフの説明は作業をしながらなのに、台本を読んでるかのようにスムーズで抜けがなく、分かりやすいです。

[@orenoyome115]

いやあ、、まじで最高のチャンネルなんだよなあ、、、笑

[@HO-pt2kf]

日高式のペペロンチーノパスタをしりたいです！

[@machazard]

チャンネル登録者5万人達成おめでとうございます。もっともっと増えるでしょうね。

[@TOMYZ_CAFE]

オリーブとケッパー未体験だからこれで初体験しようかしら。 登録者5万人おめでとうございます♪

[@野三杉生弥次]

もはや、日髙シェフ信者です。

[@ララルラ-u5v]

アクアパッツァのようなイタリアンのお店に行ってみたいなと思うのですが、初めての人はマナーが分からず敷居が高くて断念したりすることがあります 簡単にで良いのでイタリアンを食べに行く際のマナー紹介の動画を見てみたいです！

[@umiumiumi6611]

シェフロピアさんとの対談動画の9:55でおっしゃっていたので参考にしていただければと思います kzbin.info/www/bejne/hJixiqmdpMppqa8

[@trinitytakeshi]

何食べてもめっちゃバシっとしてますけどスタッフさんも丁寧に接していただけますし、そもそもイタリアンなのでそんなに作法を気にする必要ないかと むしろ「食べられないものは？苦手なものは？量は？」なんて色々聞いてきてくれますから都度お任せで大丈夫ですよ

[@サードステージ-h7q]

プッタネスカと言えば濱田さんの未来の巨匠思い出す

[@トモコレファン]

僕も同じこと考えてましたよ！！！笑笑

[@りた-r2q]

その濱田さんの動画見たいんですが、何て検索すればでてきますか？よろしければ教えてください❗️

[@potewo]

いやー、、視聴者に料理を作りたくさせる天才。魚市場に行ったりカルディでオイル買ったりアウトレットモールで自分には不釣り合いの包丁買ったり作るの楽しい。食べさせる相手いないけど

[@kazehikaru1]

缶詰めとかで買えそうな材料なので、いいですね。 トマト缶、オリーブ缶、アンチョビ瓶詰めみんなある。ニンニクチューブも。 防災用のローリングストックでできそう。

[@やんまーやんまー-x4b]

しつれいですが、、、 試食のところすごくかわいいです。

[@イケケイケケ]

もう、美味いの確定だわ。ヨダレ出ちゃう

[@十八郎]

前回のすり鉢ジェノベーゼ。そのままやってみました！フレッシュの香りが素晴らしくて感動の一皿に。 なので、今回も倣って完熟生トマトで作ってみます(^^)

[@yukak5642]

ciao!で始まるのかわいくて好きです！

[@MKRさん]

最近日高シェフの動画を見た次の日の帰りにKALDIに寄ってしまいます。 何に使うか分からなかった食材がシェフの動画のおかげであれも欲しいこれも欲しい状態です(^^)

[@中村友彦-w8n]

子供の頃に聴いていた深夜ラジオみたいに、シェフの話しが聴けて親しみと尊敬を覚えます。毎回楽しみです。ジョイジョイ🎶

[@apasan1115]

シェフの優しさを感じるレシピ紹介で抵抗感なく学べました。

[@s.barbie6088]

今日８月２４日(ランチ)、初めてのアッラプッタネスカを作りました。 家族から最高の褒め言葉を貰い万歳🙌 [この為に初めて買った物] アンチョビ オリーブの塩水漬け ケイパー 何時もありきたりのパスタと違い、まるでレストランの味👍 ちょっと素敵なお皿を使いました。 日高様、有難うございます🙇

[@片田舎俊蔵]

これって台本とか用意してないよね…。いやほんとすげー。 料理の技術だけじゃなくて

[@カス-b2t]

確かな知識ですよね スムーズに言語化できるほどイタリアンへの理解が深すぎるんでしょうね

[@寺田悠也]

いつも楽しみにしています！ バラリーニのフライパン買ってしまいました！

[@huhuhuhuga1027]

同じような人がおられたｗ 日高シェフとropiaさんのおかげでトリノに出会えました！

[@mizore0103]

有名なBBQの人も言ってたけど、「好きなようにやれ」なんだよな〜自分で食う分には。気にしすぎず何となくでやってみても意外といける時もある

[@よこたび]

「良い加減」 これ大好きです!

[@ysaaysaa14]

昔日高さんの本で書かれてたレシピではオリーブはみじん切りにしてたし、この料理奥が深いんだなと改めて

[@norimi9390]

シェフのように麺と同時進行で手早く出来ませんが、作ってみます。 来週の金曜日が待ち遠しいです。楽しみにしております！

[@ronpi11]

アルミパンの中の彩(いろどり)がホントに綺麗でイタリアを感じました。画質にも拘ってそうですね。

[@消える毛根]

プッタネスカ大好きです。 日高シェフの作り方を見れるのはとてもうれしいです。

[@哲学獣]

日高シェフのお料理は正直、私の様な素人には難易度が高いです。 ですが、本動画でお見受けする姿やRopiaさんの動画で見るシェフを見させて頂くと それだけでも少々難しそうなお料理でも真似したいと思えます。 これからも動画を楽しみにしています。 心の底から有難う御座います。

[@森貴-x2r]

アシスタントの田中さんが段々フィットしてきてますね！笑 次回も楽しみにしてます。

[@siomi305]

シンプルなのにおいしそうで作りやすそう。ケイパーってスーパーでみたことないけどどこかに売ってるかな・・・

[@かなさはら駒庭壱]

はー、食べたい…

[@やすたか-r1l]

日髙シェフ！オリーブオイルの種類の使い分けについて、今後の動画のどこかで説明を入れてほしいです^ ^ こういうシーンではピュアオイルがいいとか、エクストラヴァージンがいいとか、教えてほしいです！

[@teruyanteruyan8791]

僭越ながら、今度質問コーナーとかがあったら見てみたいです!

[@mooryu3506]

レシピが個人でも出来る内容を教えてくれることが嬉しい それにしても映像が見やすさとか含めてすごくクオリティ高い…

[@eanya5410]

⁇?「娼婦風スパゲティ-あまりにも忙しい娼婦がてきとーに作ったらうまかったというのがこの名の起源（らしい）。」

[@カス-b2t]

使ってる具材が代表的食材ばかりでなんか納得するな

[@トモコレファン]

@@カス-b2t ウﾝﾏｧｧｧｧｧィｨｨｨｨｨ！！！！！笑笑

[@Yokuna4970]

プッタネスカつくってみました とてもおいしかったです

[@gorilla0281]

絶対に作ってみようと思います。日高シェフの動画はレシピだけじゃなくてイタリアの地理や文化にも言及されてて、とても興味を惹かれます！これからも動画楽しみに待ってます！

[@Privets-gw4xo]

先日、食事をしに伺いました。以前濱田さんがテレビに出演されていた動画も拝見致しました。もうパスタ場にいらっしゃると思いますが、注文したコースのスパゲッティとても美味しかったです。

[@y0084]

ゥンまああ〜いっ

[@しのぶ-w6v]

…おくやす

[@ヤマロ-r6y]

例えるならサイモンとガーファンクルのデュエット！

[@ykoike8533]

サブチャンネルで毎日のまかない料理編集なしでいいんでみたいです。

[@シノダヒフミ]

大好きなパスタの一つです！ どの調理過程で旨味が出るか教えていただけるのが本当に嬉しい！ 材料買って作ります！

[@ketojenner3263]

シェフの、ホールトマトでなくてもいい、の声で、冷蔵庫にあった自前のトマトソースを使いました！とても美味しかったです。

[@私も猫好きだけど]

いろんな所行っててテレビでも知れないような郷土料理知れてほんと面白い。旅行での思い出なんかも動画で知りたいです😘

[@studio2bacchus]

プッタネスカ大好きなので嬉しい^ ^

[@ルルイエ-b5h]

これだけの巨匠がレシピを惜しげも無く、、、 説明も分かりやすいし、ただただ神!?

[@nfca72ded7snbxl]

動画のコメ欄って格式ばったというか自分の知ってるやり方じゃないと違うとか否定的な意見するプロがちょくちょくいるけど、シェフの言うとおり王道はあっても多様性は認めるべきだよなぁ

[@omotesenke]

私の大好物ばかり！嬉しい限りです。海外生活で日高シェフのお店に伺えない分、youtubeで学んで自宅で作ってみたいです＾＾ありがとうございます。

[@智弁カタツムリ]

🌏料理名は知りませんでしたが、トマトソース系で僕が１番好きなソースです💫ブラックオリーブの感じが特に好きで、いつも多めに入れちゃってます😃

[@のあ-d1g]

こちらを見たあと、「未来の巨匠」に出演されていた濱田さんの動画も見て、出来上がりをイメージしながら再びつくりました！ 自分史上最高においしいプッタネスカができました～～🎉🎉🎉 いつもわかりやすい動画をありがとうございます！

[@shohiguchi884]

2:09 “いい加減”のそれぞれの発音の高低・変化が分かりやすかった。

[@kajahibi]

シェフ、参考にさせていただきました。 メッチャ美味かった！ 確か妻が若かりし頃デートでよく食べていたので、今度作ってあげます😁

[@yuichiamasaki984]

帆立も入れたら美味しそう。

[@川田シア]

キッチンの状況が恥ずかしいと言いますが、余裕のあるはずのうちのキッチンの方がずっと恥ずかしい状況です… いつも美味しいレシピを本当にありがとうございます。 次回も楽しみにしています。