【濃・旨パスタ🍝】イタリア在住３０年 現地シェフTOSHIがつくる 娼婦風パスタ プッタネスカ〜Florence in Italy Spaghetti all Puttanesca by TOSHI

ボンジョルノ🇮🇹
今回は人気のパスタ回🍝
作ってくれるのはフィレンツェの地元食堂"アッカディ"のオーナーシェフのTOSHI👨‍🍳
そして今回のパスタは"プッタネスカ"‼️
またの名を娼婦風のパスタ🍝
日本でもよく知られたパスタの一つで作り方はシンプル。
忙しい娼婦が冷蔵庫の中に残っていた材料でパパッと作ったというのが由来のパスタ。
簡単なパスタですが、大事なポイントを押さえることでグッと美味しくなります。
そんなプロのテクニックが満載のレシピ動画となってます😊
皆さんも真似してお家で作ってみてね✨
ぼなぺティート
👨‍🍳【バリバリのバリッラ派】
動画で使用している
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amzn.to/45OkOQA
【お店情報】
🍽トラットリア・アッカディ
Trattoria Accadi
055 247 8410
maps.app.goo.gl/MzTrF1fVytUGu...
【動画内音声】
🎵フリーBGM・音楽素材MusMus musmus.main.jp/
♫ dova-s.jp/_mobile/bgm/play245...
♫効果音ラボ　soundeffect-lab.info/agreement/
♫音ロジック　otologic.jp
🇮🇹😋🍝🍕🍷👍🇯🇵
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#フィレンツェ #イタリア 　#イタリア料理　#トスカーナ　#グルメ　#イタリア旅行　#イタリアン　#トラットリア　#リストランテ#Italy #Florence #italianfood #Italia #firenze #bonapetv #ぼなぺTV #イタリア好き　#料理　#レストラン　#パスタ　#ピザ　#ワイン　#パニーニ　#ランチ　#ペペロンチーノ　#プッタネスカ　#スパゲティ　#アッカディ

[@kka6180]

7月12、13日にトシさんのお店に初めて夫婦で行きました。新婚旅行で8日間、イタリアにいたのですがトシさんの料理が本当に美味しく、感動しました。特にカルボナーラは絶品で衝撃を受けました。これから日本に帰って、トシさんに近づけるように、ポナペTVの動画を見て、パスタ練習します！

[@user-so8tg6yb3j]

いつも楽しく拝見しています🇮🇹 質問なのですが、イタリアでは冷製パスタの文化はないのでしょうか。 最近日本は暑すぎて冷製パスタばかり作っています。 としさんが作ったりされるのであれば、是非レシピ参考にさせていただきたいです🍝

[@user-xe2cg9ey9x]

@@ike2183 なぁぜなぁぜ使ってるやつおもんないねんなぁ

[@hidennotare]

麻布十番の有名なイタリアンのお店で、イタリアンシェフ2人と食事していた時、ぼなぺTVのトシさんのレシピ動画にはまってるという話をしたら、ちょうど一緒に食事していたシェフが若い頃フィレンツェに修行行ってた時に金がなくてトシさんの家に泊まってたという話を聞いておもいっきりびっくりしましたw

[@tvbonapetv1035]

そう、世界は狭いんです🤣

[@ksakai4235]

Toshiさんの恋愛観、素敵です！🎉

[@Je7b2kZz]

少し前からこのチャンネルを見つけて、特にTOSHIさんご出演回楽しく拝見しております。某人の不倫騒動のお話し、マインドが日本では考えられないほど真向きで、こんな考え方だったら人生楽しめるのに！って思いました。いちいち他人のことに怒らない感じ、素敵です。自分にはない考え方だから憧れるなぁ〜

[@user-zh7iz1ef5u]

清潔なキッチンがいつみても素敵。としさんのエプロン姿が癒し!あたおかだし♡

[@user-sg7mj4ws4v]

今日のパスタも美味しそう❤お腹空いてきました〜😊

[@user-wt6pf4zl1z]

プッタネスカ大好きなんでこのレシピで作ってみます。TOSHIさん、いつも素敵です！

[@38panx3]

今日の夕飯に作ってみました。としさんの見よう見まねで、プロっぽい香りとツヤでとてもおいしくできました。 ありがとうございます！

[@amenomori0927]

2人のコンビネーション最高です😊 パスタはテフロンだけじゃなくトシさんの愛でツヤがいいですね♪ ポナペさんトシさん ほんま最高です😊

[@user-mf8cm5uo6b]

この動画を参考にプッタネスカを作りました、最高に美味しかったです。ありがとうございます！

[@TyamEpp]

TOSHIさん、情熱的！

[@user-hirotaka1222]

トシさんの感覚好きだなー

[@user-nx2ib5nn7p]

素晴らしい🎉

[@user-qp1hi3kf1d]

楽しく拝見しています。 トシさん、ロマンチストですね。 お料理、いつもきちんと材料に対峙された繊細な愛情たっぷりの仕上がりですね。

[@user-fp4wi6fv5q]

プッタネスカ大好きだから見れてうれしい

[@ttt-im1zq]

同じ時期にフィレンツェに居てまだいらっしゃるのは凄い。

[@mieko955]

何時も楽しく見せていただいております。 TOSHIさんの🍝最高です。 見ようみ真似て今夜夕食ブッタネスカ作りました。 最高に美味しかった😊 塩漬けケッパー買い求めました。 結構高価でした。笑 TOSHIさんの🍝作り方観てから、🍝の出番増えました。 有難うございました。

[@kakoa7617]

おはようございまーす！ 楽しみ❤

[@kinukokuramoto4591]

世間が騒ぐ必要ない、真顔のトシさん。なるほど。今日のパスタ、今ある材料（トマト、ニンニク、アンチョビ－）だけで作ってみよう。バリラの５番だからおいしく出来上がる事請け合い。

[@blighty1839]

おいし、そーー！！イギリスからみてます🇬🇧次フィレンツェ行ったら絶対に食べにいきますーー❗

[@e-shiyamamoto1832]

いよっ　待ってました！

[@yosukeyokoyama4086]

ボナぺTVとの出会いがキッカケで、イタリア料理が今までより大好きになりました。 Toshiさん最高な先生です。いつかお店にも行きます🙏

[@FG1911A1]

日本向けのバリラ大好きだけど、イタリアVerも食べてみたい、売って欲しい！たぶんめちゃ美味しい♡

[@reit4352]

今日も美味しそうなパスタありがとうございます😋知らずにずっと酢漬けケッパー使ってました💦今度は本場のに近づけると良いな🍝家で簡単に作れそうなつまみ系あったら知りたいです❤イカ墨の作りたいけれど純度100は手に入らない😂

[@user-xt9db6ni3j]

プッタネスカ大好きです。酢漬けのケッパーで作ってたので、次回からは塩漬けで。勉強になりました！

[@sanu1123]

トシさんが使ってるフライパン 日本でも販売して欲しいなぁ めっちゃ使いやすそう✨

[@cats18eighteen]

summer vacation

[@miyabinoik2711]

ツマミなおって良かったです。 トシさんのブッタネスカと白ワイン美味そう！

[@user-um9lu5pl4o]

いつもGrazie✨

[@stereo8665]

これにタコを入れたパスタが美味しいよね？ 毎日のように食べる。

[@MA-fx6zs]

岸辺露伴は動かないを見ててちょうど作りたくなったので助かります😊

[@itfr4860]

Tシャツかわいい！欲しい！

[@user-yp5ff4fg9t]

イタリアは、二回行きましたがが、今度トシさんのお店行きます😂

[@user-rm9hp9el5m]

やっぱ現地でやってる人がホンモノだわ。これ見たら他のイタリアンの動画がかなり霞んでみえる。

[@cigarfu]

いつも楽しく拝見してます。アッカディトシさん版も他も旅のも。 ところで広末涼子の不倫に対するトシさんの見解。いやいや、久しぶりにスッキリしますねー(特に日本国内はロクなことがないので、、、) 色恋はそれぞれの好き嫌いで勝手にするしかないのだから、家族に嫌な思い悲しい思いをさせた、芸人や公人なら世間に云々はあるけど、それでも好きなら青少年の如き熱い恋心を本当の愛に昇華させて、二人の愛を貫く。これでしょうねえ、、、Dolce Vita😊 Toshiさんさすがだ👍🤞😉❤️😊

[@mamisuzuki4442]

NY在住バリバリのバリッラ派です😄 スパゲッティは、茹で時間11分のcollezioneを使用しています。 他に使っているロングパスタもショートパスタもバリラです。 美味しいですよね❤ 今度、日本とアメリカとイタリアの利きバリラをしてみたいです😊 でもきっと、イタリアが1番美味しいんだろうなぁ…

[@user-ob9hg4sx9e]

こんにちは！いつも楽しみに見てます😊 今回、シチリアから縦断旅をしていてKZbin参考にさせて頂いてます。 今日からフィレンツェ５日間なので、ぜひアッカディに寄らせて頂きます❤

[@user-li2jx5zx9k]

オラー🎵広末問題はいいとして、トシさんの愛についての考え方は、そうだよね！と思ったよ👍日本人は不倫てだけで❌だから、マスクとおんなじよ。さすがトッスィー

[@pastamaniac001]

いつも参考になる動画を有難うございます。大好きなプッタネスカ実演、とてもよかったです。 自分はこれまでアンチバリラ派でしたが、もしかしたら日本向けバリラを使うからだったかもしれません。 マルケのイタリア直輸入ブロンズダイス2.2mmパスタ（輸入元は某M物産）は腰が強く小麦の味がすごくします（値段はバリラの4倍くらいする）。 ちなみにそれは日本の水で茹でると標準時間では全然バキバキ。価格のせいか巷ではあまり見かけません・・・。 試しに日本のバリラNo.5で何度かトライしましたが、数分前にあげない限りパスタの腰がすぐヘタってしまいました（当方素人です）・・・。 強火の遠火でこんなにパスタを煮込むことができるのは、日本向けバリラでは無理なのか、はたまたプロならいけるのか？？？ その辺りの解説をしている人は見かけないので、機会があればネタにしてほしいです。

[@yoshiyasuiwai6871]

いつも楽しく拝見させて頂いてます。今日も鉄板のタイマーネタ笑えました^^

[@BlueAroma]

Puttanesca3歳の娘も旦那もみんな好きで良く作ってましたが、caper塩漬けじゃないとダメなんですね！知らずに酢漬け使ってました〜さっぱりしてそれはそれで美味しいと思ってるんですが今度は塩漬け見つけて作ってみます

[@kenzokenzo9304]

プッタネスカありがとうございました！

[@rs-dream]

タイマー😂😂😂 ありがとうございます❤

[@haru2312sophie]

フレッシュトマトのプッタネスカ初めてです✨大好きなパスタなので、嬉しいです❤

[@Hggyuhhtyyuhffftyhhvf]

Simple is bestですかね。。。ほんと美味しそう！

[@user-lg3nf3nr7x]

変な意味ではなく評判を聞いたフランスに居る杏ちゃんあたりがこっそり来そうだけどね。 こういう雰囲気とお料理の店好きそう。

[@user-xc3io6xm8z]

凄く参考になりました👍 作ってみます😄

[@junichimurakami91]

ファンです

[@npeche914]

ダラダラ汗かく夏日に食べたいパスタですね！濃いめの塩気と白ワインが体に染み渡りそう〜✨イカスミも大好き、食べたくなりました… ところでぼなぺTVTシャツはどこで買えますかwかわいい！

[@user-yj5rj7ux1c]

プッタネスカ好きです。 自分は日本人の好み向けに、ツナを足してます。

[@lilyapril245]

フィレンツェ私も住んでるけどバリ生活圏…いきなりおすすめに出てきてビビった…一番最初の場所、家族経営のfarmaciaがあるVia degli Alfaniですよね😂　バリ生活圏な上によく飲み歩くのでどっかで会うかもしれないですね〜。そんなとこに日本人経営のtrattoriaあるの知らんかったわ。

[@sona5055]

コストコにイタリア産のバリラありました～

[@roughrough7639]

こういう無骨なフライパンもいいなー

[@kzchenko1349]

ジョジョの4部で億泰が食べてて美味そうだったな〜

[@nightowl1151]

トシさんに賛成🎉　アモーレ❤

[@user-cy4th6yi5w]

バリッラの件ですが 日本用のバリッラは、日本の水に合わせて配合を変えているんだと思います。 ほかの輸入パスタも違いがあるみたいです。

[@yukiko6684]

シェフの不倫コメントが素敵すぎる❤

[@Merlinlin44]

楽しい動画、レシピをありがとうございます！早速真似してプタネスカとアマトリチャーナ作ってみたらめちゃくちゃ美味しかったです❣️もちろんパスタはBarillaで😉5番がスーパーになくて７番で作りましたが満足の食感でした！

[@clover4color21]

カーペ、ブラックオリーブ揃えるの手間かかりましたが、やっと作れました。うまかった、塩つよめが好きなので定番入り確定です。

[@user-ip7wg7yt1x]

ケッパーは塩漬けの方があまり売ってないんだよねえ。店に置いてあるのは酢漬けばっかり。

[@user-jc4sj2kg2p]

結構新参者なのですが、楽しく拝見しております。行ってみたいです。 ところでトシさんはお幾つなのですか？？？

[@ysaaysaa14]

このレシピで特筆すべきはトマトの少なさだと思う　ケイパーやアンチョビの旨みを超えるほどトマト入れたら台無しなんだよなと改めて この料理は非常に難しいと思う

[@m.sataka8997]

UTUBEでずっと見てきました、toshi　さんのITA料理、おいしい理由が今日わかりました、 「広末の件」貴方の言うとうりです、toshiさんの味みてみたい・・・

[@user-yo5tm6zd2h]

イタリアでよく使っているアルミパンほしいです

[@digiking0127]

コメント失礼します。 いつも楽しみにしています。自分もトシさんと同じ「俊」でぇす。 自分は30年前、ミラノとフィレンツェに３年程暮らしていましたが其の時の取引先の皮革工場のマンマがナポリ出身の人で彼女曰く「娼婦は何でも入れるでしょ？このパスタも何でも入れるでしょ！だからスパゲッティ・アラ・プッタネスカよトッシ！」って言ってました。

[@sakeflight6468]

パスタをソースに入れてから、あれだけしっかりあえ続けるんですね！学び〜❤

[@punkpunk2587]

ケッパーは酢漬けはダメ、なるほど！

[@yukiko6684]

塩漬けケッパーは水に浸けて塩抜きするのですか？

[@user-ry4dw4nn4i]

パッション🎉　❤Love &🍝Pasta🌍

[@user-ye3nj8ms2u]

トシさんのパスタ動画を見て、私は今までソース多過ぎたのだと学びました！ 無駄にソースやニンニクやオイルを多く使っていました。引き算の上品な優しい美味しさはトシさんの味なんですね❤ そしてバリラよりもっと美味しいパスタがたくさんあるのになぜそんなにバリラ推しなの？って思っていたら、日本製と味が違うとのことで納得😮しました。 今度もしよければトシさん流和風パスタソース作ってください！

[@user-gi5dl9ty9t]

いつも楽しく見てまーす😊 TOSHIさん愛媛に帰ってくる予定はありますか？もし帰ってきたら我が町四国中央市のひかり食堂の中華そば🍜オススメでーす。

[@user-yp6gj3mn3f]

Toshi さんが使ってるレードル、のばしてフラットに近くなってるけど、Toshi さんが改造したのかな。 フラットにする事で作業が繊細になるって聞いたことがあるけど、その辺りのこと聞いてみて欲しいです。

[@user-fr4df3ce8f]

この動画シリーズ見てAmazonでバリラ大袋買いました🎉 Amazonのリンク概要欄貼ったら売れそう

[@user-zq9py6sp6c]

フォルマッジョナシなんですね😮

[@Jane-rc8cf]

プッタネスカ作りました！もちろんバリラで。（ここドイツなのでイタリアと同じかな？）めちゃくちゃおいしかった！レシピ感謝です！

[@TheDaisuke823]

@Jane-rc8cfさん 自分は１人暮らしでデ　チェコの5KgからシェフTOSHI一押しのバリバリバリラにしましたが日本で買うバリラジャパンの扱う5Kgには確かにTOSHIのおっしゃるように”日本向け商品”と書いてあるのし、日本はEUと違いカルシウムの少ない軟水なので食感が違うのかも・・・ 日本だと塩漬けのケーパー探すのが東京でも輸入食材店でもなく大変で、カルディでお取り寄せしました。

[@sabamasamasamasa]

欧州の人って割とトシさんみたいな考えの人多いよね。愛する人ができるのは良いことだっていうやつ。

[@user-lh4jm7gp6x]

世間話なんだから、広末の話題全然良いと思う。 何が悪かったのかと言えば、バレた事(笑)

[@rurulovely]

不倫、当人同士の問題だと私も思います。日本の取り上げ方はいじめに近いと思います。 トシさんの恋愛論早送りしないで！ バリラ、イタリアで流通してるの食べたいです。トシさん、並行輸入品を日本に向けて通販して下さい！DELVERDEっていうパスタご存知ですか？好んで食べてます。

[@user-cn2dv1ku2l]

１番好きなパスタ プッタネスカ🎉 娼婦のより勝負🩲のパスタ

[@Mr.T_cooking]

今回、タイマは吸わなかったんですね🥲︎ と思ったら、中盤に来た笑

[@13_ichisan]

トシさんが使っている調理用のフォーク？みたいなやつ欲しい、どこで売ってるやつか教えて欲しいですー！

[@sj8806]

同じものは日本ではないですが 似たものは大阪だと道具屋筋 東京だとかっぱ橋で売ってますよ。 コックフォークです。

[@13_ichisan]

@@sj8806 ありがとうございます！探してみます。

[@user-yt1kc6qd8y]

いやぁ　トシさんと同じくらいあたしもパスタ多めw 30gの味見は、、w

[@user-oy7ri2nr1n]

ケッパーはどれくらい塩抜きするのでしょう？

[@kazu-mn6jn]

リンクからバリーラを購入したのですが粉の配合は日本向けなのでしょうか？

[@SS-fr9zk]

バリラの太さはNO5だから1.78mmね 総じて本場は太目ですね、日本は細麺好きだから1.5mmを多い

[@user-dt2th4qg1j]

バリバリバリッラ、最高。😂 日本では三菱食品が専売権を持っているので、三菱グループのローソンあたりから仕事が来ると面白いですね！ Toshiさん監修のパスタが日本で売り出されることを楽しみにしてます！

[@xyzage4202]

日本のラーメンとかでも卸す店のレシピに合わせて製麺所が粉の配合変えてるからね 人種が変われば大分違うだろうな

[@daytonademon145]

バリッラにこだわるのはダイスがブロンズではなくテフロンだからですか？　そっちの方がつるつるした食感だし。

[@user-bw7mq2fu1o]

みんな思ってるけど言わなかったことあえて言うけど、としさんめちゃめちゃチョコプラ松尾に似てるよな

[@redred162]

チョコプラの松尾さんにそっくり

[@mikaishikawa5794]

アメリカのバリッラも美味しくないよ。今度は、プッタネスカ作るときトマト少量にしてみます。ちょっと配合間違ってたかも！自分のは、美味しくないんですよね。。。。イータリー行って塩漬けケイパー買ってきます〜〜。

[@kohsuketakubo211]

パスタなんて浸からなくていい。 いつか浸かる。茹でる。 ムラの美学。

[@roughrough7639]

なにその止まない雨はないてきなｗｗ

[@eijiplus130]

他人のセリフをパクるのはやめましょう。

[@Iekei-ramen]

イタリア人の前でその台詞はいてほしい

[@akaneebi1639]

フィレンツェ在住のイタリアガイドみめさんとのコラボも見てみたいです😊(小倉シェフとの動画も楽しみに待ってまーす)

[@shinichi9776]

えー⁉️ バリッラはイタリアと日本では味が違うんですか？？ トシさんを真似てバリッラにしたけどなんか悲しい😢 でも1.8mmのバリッラは美味しいですね👍

[@PTM2K]

オリーブの扱いはあるけれどもケッパーを取り扱うお店が中々見つからないですねぇ…　イタパセは自宅で雑草レベルで繁殖しているんで通年取り放題です(笑) イタリアに行くチャンスがあるかは判らないですが、もし行ける機会があれば立ち寄らせていただきます。

[@spneko3230]

そっかぁ～バリラは日本向けとイタリア様では違うのか。私はディチェコの方が好きなので。

[@ma4news8]

いつも楽しく観ています！ ところで、TOSHIが使ってるバリッラのパスタの太さって何ミリ何でしょう？ 日本では百貨店だとそれなりにさまざまな太さのバリエーションがあるんですが、スーパーだとバリッラでも1.6ミリしか置いていないお店に多いかなと思います。

[@kenjillows]

バリッラNO.5は1.78ミリです ちなみにイオンでバリッラのNo.5の取り扱いがありました 全店舗で取り扱っているかは不明ですが

[@masatake9002]

いつも思いますがソテーパンに茹でたパスタを投入してからが長いですね。一緒に煮込みながらソースをこれでもかと絡ませる感じ。自分はいつもサッと合えるだけなので、トシさんの方式をやってみようと思います!!

[@yutohiranai]

日本のキツネ蕎麦とかもそうだけど、色々と関係なさそうなものを料理の名前にするのは万国共通なんだな笑

[@user-cn2lf5ml8j]

本編なのに、カメラ回ってるのに 楽屋裏みたいな遣り取り 大好き(*´ω｀*)