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今回のコウケンテツキッチンは、韓国家庭料理シリーズ!
寒いこの時期にぴったりな鍋料理、タッハンマリをご紹介します!
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【材料(2〜3人分)】
・鶏もも骨付き肉(鍋用ぶつ切り):500~600g
・じゃがいも:2~3個
・長ねぎ:1本
・塩:小さじ1/2
・水:5カップ
・にんにく:2~3かけ
・酒:1/2カップ
・韓国産粉唐辛子、鶏の煮汁:各大さじ1
・にんにくのすりおろし:1かけ
・練り辛子:適宜
・細ねぎ:3~4本分
・しょうゆ:大さじ4
・鶏の煮汁、酢:各大さじ2
・砂糖:小さじ1
・好みでキムチ、トッポギ、うどん:各適宜
【ポイント】
〆のうどん。
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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