鍋に入れて煮るだけ!ほろほろ柔らか!鶏と大根のスープの作り方

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Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

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Күн бұрын

今回のコウケンテツキッチンは、素材の旨みがギュッと詰まった鶏と大根のスープ!
体の芯から温まって元気になるよ!
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:05 調理
06:24 試食
【材料(2人分)】
・大根:350g
・玉ねぎ:1/2個 
・にんにく:2かけ
・鶏手羽元:10本
・水:600~700ml
・酒:1/4カップ
・塩:小さじ1/2
・粗びき黒こしょう:適宜
●たれ
・しょうゆ:大さじ4
・酢:大さじ3
・砂糖:小さじ1
【ポイント】
とろ〜ん!
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ!スクランブルエッグ』(主婦の友社)
www.amazon.co.jp/dp/4074542803/
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ!おにぎり』(主婦の友社)
www.amazon.co.jp/dp/4074542501/
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』(扶桑社刊)
www.amazon.co.jp/dp/4594619894
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
www.amazon.co.jp/dp/483563982...
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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======================
Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます!!
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 末吉 理(ノクチ基地 nokuchikichi.com )
 吉原 亨(HOOP)
 辻村 健太(若羽-wakabane-)
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◆ディレクション
 江藤 一也(kaz.eto)
#コウケンテツ
#料理
#鶏肉

Пікірлер: 148
@akikograbein3293
@akikograbein3293 7 күн бұрын
ドイツで見てます。コウさんのレシピはいつもだいたいこちらで手に入る材料ばかりなので、本当に助かってます。 夫が風邪を引いたので作りました。信じられないほど簡単でビックリです・・・! 優しい味でめちゃくちゃ美味しかったです~ 配信ありがとうございます✨
@chimachi0711
@chimachi0711 5 ай бұрын
ほんといつも美味しそうで、実際に美味しいから大好き。
@minaki0517
@minaki0517 5 ай бұрын
最近、コウさんのレシピばっかりです!ありがとうございます!
@aoi9655
@aoi9655 5 ай бұрын
これ明日作ることに決定です🎉🎉栄養たっぷりで完璧です!👍😊
@user-ge3xc3iq5c
@user-ge3xc3iq5c 5 ай бұрын
2度楽しめる、あったかスープですね😊早く元気になって食べたいです‼️
@sumomo0618
@sumomo0618 5 ай бұрын
手羽元を塩麹に15分程つけてからトライしてみました。本当においしい冬の健康スープでびっくりです。コウケンテツキッチンをこれからも末永く応援しております!!!(ケンテツさんの「いやいやいや...」から始まるトークもなんだかほっこりします笑)
@ra-sm8kj
@ra-sm8kj 5 ай бұрын
今日の夜ご飯に作っています!本当に我が家はコウケンテツさんの日々です!
@yuki-2244
@yuki-2244 5 ай бұрын
昨日仕事の帰り道に材料を買って、先程作りました! 大根ホコホコ鶏肉ほろほろ〜😋 美味しい✨ 疲労と不調でクタクタの身体に染み入りました。
@923iche9
@923iche9 5 ай бұрын
ちょうど買った材料です!ありがとうございます😊
@user-ps1le6ci8k
@user-ps1le6ci8k 5 ай бұрын
大根と鶏ほっこりできていいですね。
@taronukoame7563
@taronukoame7563 5 ай бұрын
これ、絶対に作ります!!! なんて美味しそう❤❤❤
@user-sq6jl5gn4u
@user-sq6jl5gn4u 4 ай бұрын
今日作りました。大根もトリも玉ねぎも めっちゃ美味しい~。 たれも すごくいいですね! 冬の定番になりそうです。ありがとうございます!
@o.youchan
@o.youchan 5 ай бұрын
鶏大好きです!しかも目にも良い大根 スープで栄養バッチリです。 明日さっそく作ってみます!! コウ先生 有り難うございます❣
@user-gr1ri4hl7k
@user-gr1ri4hl7k 5 ай бұрын
今日作りました。とても美味しく、スープとキムチのご馳走でした。また作ります。ありがとうございました。
@m-kkyun918v
@m-kkyun918v 5 ай бұрын
豚バラ大根美味しかったです✨サラダも🎵簡単で時短で美味しいコウ先生の料理最高ですよ
@hrko.6892
@hrko.6892 5 ай бұрын
コウさん昨晩作りました!想像以上の美味しさでした!今朝は残りのスープで卵入れて雑炊にして食べましたがこれがもう最高❤ コウさんのレシピだと家族もよく食べてくれるので本当に感謝してます😊
@torikazu1107
@torikazu1107 5 ай бұрын
コスパも最コウ✨️アレンジも色々考えてみたくなります🎵
@user-of2mp4mx7h
@user-of2mp4mx7h 5 ай бұрын
明日買い物行くのでさっそくしてみます🥰
@user-yu4dz9zq9k
@user-yu4dz9zq9k 5 ай бұрын
温まりそうなスープですね😋🥣明日、材料を買って、作ってみます❗️😊
@sora855
@sora855 5 ай бұрын
早速作りました!めちゃくちゃ美味しかったです😊酢醤油の相性も最高でした!ありがとうございました♪
@user-ss5uc6vy9z
@user-ss5uc6vy9z 5 ай бұрын
早速 作ってみました😊 優しいお味で、とても美味しかったです😊 コウケンテツ先生は、間違いない😃✨
@mai-ph3fm
@mai-ph3fm 5 ай бұрын
今日息子の体調が優れず、何を食べさせようかと思っていたところでこのレシピ!簡単で本当に美味しかったです❤ぜっったい身体に優しくて滋養満点感しかありませんでした。ケンテツさん、ありがとうございました🙏✨
@user-ss9is3gd6c
@user-ss9is3gd6c 4 ай бұрын
鶏手羽大根の煮物は良く作りますが、こんなふうにスープは思いつきませんでした。残業で疲れて、かつ寒さで縮こまった胃にも優しいほっとするスープ。また今週から寒さが厳しくなるそうですから早速作ります。
@user-hq5tf8ye7j
@user-hq5tf8ye7j 5 ай бұрын
コウ先生!美味しかったです!味付け簡単なのに こんなに美味しく出来るなんて!根菜とお肉を一緒に美味しく食べられるありがたい一品です🥰
@user-fc4uf1vd1v
@user-fc4uf1vd1v 5 ай бұрын
コウ先生はいつも穏やかで、ほっこりしながら観てます
@user-iy2sr7yu3w
@user-iy2sr7yu3w 5 ай бұрын
@fu7873
@fu7873 5 ай бұрын
昨日はごぼうサラダ作りました。今夜は鳥と大根のスープ作ります🥣
@You-san-yk8ed
@You-san-yk8ed 5 ай бұрын
妻がコロナ明けに作ってくれました〜❤体も心も暖まった〜コウさんありがとう〜
@user-wg7yl5fm2j
@user-wg7yl5fm2j 4 ай бұрын
いつも、勉強になります!レシピ通りに作ったら、ほんまに、美味しい❤久しぶりに、だんなに褒められた😮
@saka2945
@saka2945 5 ай бұрын
美味しそう☺️ まだ朝夕は寒いので、暖かいレシピ嬉しいです❤
@user-wm5es9df3r
@user-wm5es9df3r 5 ай бұрын
大根 この様に使う事なかったので、またメニュー増え嬉しい 優しい説明助かります
@user-co9kx4sw6x
@user-co9kx4sw6x 5 ай бұрын
今日のは本当!美味しそういつも美味しいけど!日本酒と一緒に食べたいなぁ…先生、ありがとうございます!
@jij8921
@jij8921 4 ай бұрын
めちゃくちゃ美味しかったです!! 少ない材料と簡単な手順でできるところも最高です……!
@user-cq9nm9ti9l
@user-cq9nm9ti9l 5 ай бұрын
とても美味しかったです。滋味深いスープ 次はもっと沢山作って雑炊にもしたいです ケンテツさんありがとう😊
@user-vm7fh8bw5z
@user-vm7fh8bw5z 5 ай бұрын
美味しそうで温まりそう。
@user-im6vu6go7q
@user-im6vu6go7q 5 ай бұрын
今朝作って夕食で夫と頂きました。 本当にとてもとても美味しかったです。 残ったスープは明日春雨スープにします。 我が家の定番になります。
@ask0725
@ask0725 5 ай бұрын
シンプルでとても美味しかったです! 冬のスープ定番にします!
@RadioAya
@RadioAya 5 ай бұрын
放り込むだけなのに、なんて美味しそうで癒されるレシピでしょうか!
@user-kd3jd9sg4w
@user-kd3jd9sg4w 5 ай бұрын
透き通ったスープ🍲が美しいですね。✨ 素材の旨みが出て、とても美味しそう〜塩🧂のみの味付けでシンプル〜🤩 タレも興味津々❣️ スープもゴクゴク飲みたいです。💕
@めじろ
@めじろ 5 ай бұрын
今日作って食べたら、とても美味しかったです😊 タレ大事!家族も喜んでました。 いつもありがとうございます🫂
@user-gu8ft4tg3c
@user-gu8ft4tg3c 5 ай бұрын
鶏と大根のスープ、めちゃめちゃ美味しそうです。🥣🤱🍛👩‍🍼🍛🤱
@user-xu5yf6cu4f
@user-xu5yf6cu4f 5 ай бұрын
半信半疑で作りましたが美味しすぎてびっくりしました! もっとたくさんつくればよかった〜 来週も作ることにします🥺❤️
@user-ns5ct2hr6v
@user-ns5ct2hr6v 5 ай бұрын
簡単ボーンブロスという感じでとっても嬉しいレシピですね☺️ タレに油なしなのがまた3150です!美容にもいいですね!🫶
@miko0427
@miko0427 4 ай бұрын
作りました!シンプルなのに旨み爆発のスープに感動🥺 1度目は手羽先で、2度目は鶏団子でアレンジしましたがどちらも変わらず美味しく出来ました😊
@user-kb1ov1oj4u
@user-kb1ov1oj4u 5 ай бұрын
さっぱりで身体にも良さそうで更に美味しそうで満点レシピですね😂
@user-yellowcab
@user-yellowcab 5 ай бұрын
簡単で美味しそう❤
@user-kj5ov2rd4i
@user-kj5ov2rd4i 4 ай бұрын
本当にこれは美味しくてリピートしてます❤ スープも、タレにつけた肉ともう文句なしに美味しくて。コウケンテツさんのレシピは家族に大ウケです! これからも楽しみにしています。
@user-harmony
@user-harmony 5 ай бұрын
寒い冬。シンプルスープレシピはありがたいです❤今、早速作りながらコメントしてます😊
@user-ci4bu1jw4b
@user-ci4bu1jw4b 3 ай бұрын
とっても美味しいく、ヘルシーで私の得意料理にいれました。
@bibi6886
@bibi6886 5 ай бұрын
今日作りました! 酒とお塩だけなのにぐっと旨みがあって、びっくりです‼️
@5656nyanta
@5656nyanta 5 ай бұрын
おでん用に買った大根をこのスープにしてみます!タレすごく美味しそう❣️😻🥢🐔🎶✨💕
@dancingsoma122
@dancingsoma122 5 ай бұрын
これは本当に美味しいです。この冬、何回~もう十回以上ですね…。風邪をひいているときも、雑炊にしていただくと体に染み渡ります。コウさんのタッハンマリレシピのお肉を手羽元に変えてプラス大根でやっていました。手羽元に辛子味噌がとても合います。和辛子を合わせると韓国風おでんになります。とにかく簡単です。コスパ抜群です。ありがたいレシピに感謝です。
@user-up4qj1ii7o
@user-up4qj1ii7o 5 ай бұрын
めちゃくちゃ美味しいそう🥰
@user-ld6ic2ys9l
@user-ld6ic2ys9l 5 ай бұрын
明日作ってみます!
@2pingu237
@2pingu237 5 ай бұрын
シンプル〜😊そして、『酢醤油』とは‼️食べてみたあーいり😊😊😊あったまるゥ〜
@ik5347
@ik5347 4 ай бұрын
作りましたー‼︎ 大根がすっっっごく甘くて、鶏のだしでスープでほっこり…鶏肉もホロホロ😊315☆でした❤
@user-gx4ig2zl5p
@user-gx4ig2zl5p 5 ай бұрын
昨日作りました 簡単で本当に美味しいスープができて感激しました いつもありがとうございます
@user-fo8hi6fp8p
@user-fo8hi6fp8p 5 ай бұрын
鶏ももで作りましたが、とっても美味しかったです!酢醤油をつけていただくと更に美味しい!すごく良い香りなので煮込む間も幸せな気持ちになります☺️
@yokoyokoi2852
@yokoyokoi2852 4 ай бұрын
大根 おでん🍢の中で、いちばん好きです❤😊 冬は、大根が美味ですよね!お味噌汁には、油揚げと相性抜群💯👍
@hika10luv
@hika10luv 5 ай бұрын
美味しそうすぎる😭
@user-fs8gr4qm9d
@user-fs8gr4qm9d 5 ай бұрын
早速作りたいと思います🤤
@user-kk2bz6mr1k
@user-kk2bz6mr1k 5 ай бұрын
今度作ってみます❤
@user-fi2pc6ww8c
@user-fi2pc6ww8c 5 ай бұрын
コウさんのタッハンマリ大好きなんです🍀😌🍀食材揃えて今夜作ります🎵このスープもレパートリー入り間違いなしです😊
@JK-el2gg
@JK-el2gg 4 ай бұрын
いつも動画ありがとうございます😊今作って食べ終わった所です。ワンランクアップの美味しさでした♪♪♪ ほっこりしました〜
@user-lr9vl2qh1e
@user-lr9vl2qh1e 4 ай бұрын
めちゃめちゃ美味しかったです!他にも色々野菜入れても美味しかったです😊
@user-hl5hr7jg1f
@user-hl5hr7jg1f 4 ай бұрын
塩のみ電解質バランス美味しいですね!!!よく作りますね!!!
@user-br7qd2gs9r
@user-br7qd2gs9r 5 ай бұрын
この動画見ながら 今日は、コウさんのチャプチェを作ってます これからも、たくさんの韓国料理を紹介して欲しいです韓国スイーツとかも😊
@user-ci5rs2or3e
@user-ci5rs2or3e 5 ай бұрын
美味しそう❤
@kaoruk9876
@kaoruk9876 5 ай бұрын
明日早速作ります―――😋♥️
@user-rd8me6pv5i
@user-rd8me6pv5i 5 ай бұрын
Большое спасибо за чудесный рецепт.👍素晴らしいレシピをありがとうございました。👍
@qoueqpqi
@qoueqpqi 5 ай бұрын
大風邪を引いてしまい 温かい食べものを欲してたうえに 手間いらずで有難い… 冷凍の手羽元と大根玉ねぎあるから 作ろうと思います
@user-dq2re9pn7b
@user-dq2re9pn7b 5 ай бұрын
いつも素敵なレシピありがとうございます⭐️ 手羽元は安くて美味しくて家計の見方で大好きです🥺✨ 手羽元のレシピ嬉しいです‼️ さっそく今晩作らせていただきます🫡✨
@sora855
@sora855 5 ай бұрын
明日作ります❗️
@tukitoji6527
@tukitoji6527 5 ай бұрын
大根と手羽元なら醤油煮にしてしまいがちですが、スープなんですね しかもタレにつけて 斬新ですね、作ってみます~
@user-ib4db8ji3h
@user-ib4db8ji3h 5 ай бұрын
早速作りました! お大根に旨味がしみていて凄く美味しいです。 好きなお味です!タレにつけなくても十分美味しいですよ。 みなさまもお試しあれ😊
@user-up8pg6ji1d
@user-up8pg6ji1d 5 ай бұрын
作りました そのままでも味変も美味しくて家族に好評でした
@user-gu1qv8mj7q
@user-gu1qv8mj7q 5 ай бұрын
それだけでいいんですよね!料理って!主夫の原点にかえりました!
@user-ku7mv2wi8p
@user-ku7mv2wi8p 4 ай бұрын
とても美味しかった!モモで作りましたが十分旨味がありました。だしも入れずに鍋に材料をぶっこむだけでこんなに美味しいなんて有難いです🙇大根の下茹でなしでエグミが出ないかなと迷いましたが茹でずに全く問題なかったです👍
@hitoshitakabayashi6759
@hitoshitakabayashi6759 5 ай бұрын
自分なら、ニンジンまで入れたくなるんですが、入れないからこその美味しさがありそうです❤
@user-si6do7uw7p
@user-si6do7uw7p 5 ай бұрын
簡単で美味しそう👍 早速作りますね😊 結婚した息子も、コウケンテツさんのお料理は、作りやすいと言ってます
@rimi8107
@rimi8107 5 ай бұрын
ダイエット始めた私にピッタリのメニュー‼️なんて最高のタイミング‼️ これで頑張れそうです😁👍 酢醤油砂糖、サイコー‼️‼️
@sayoko8078
@sayoko8078 5 ай бұрын
酢醤油砂糖!試してみたい❤ 作るの楽しみです!しめはうどんにしよう
@1031kyon
@1031kyon 2 ай бұрын
今回も最高に美味しかった 昨日はしめじを入れました
@yokoyokoi2852
@yokoyokoi2852 4 ай бұрын
冬のご馳走ですね❄️ 骨付き😊
@user-qp9tz3gh8b
@user-qp9tz3gh8b 5 ай бұрын
タレが斬新な感じがします!が、試してみたいです😋💪ワクワクさせてよ〜🎶♫
@kumakainoonna
@kumakainoonna 4 ай бұрын
コウさんレシピ 美味しそうでわかりやすくて 最近、週3位でつくってます。 旦那からも100%「うまい!」をもらえるので (特にチキン系🐓) 急に料理上手になった気分に笑😂 今夜はこちらのスープです🍲🎶 これからも、楽しみにしています☺️
@user-pq2nq3qb1l
@user-pq2nq3qb1l 4 ай бұрын
うますぎ~❤
@nyannyan4415
@nyannyan4415 5 ай бұрын
シンプルなお料理大好きです💕😊 ベースがしっかりしてるとアレンジが効きやすいし、自分好みにできるのが良いですよね♪ 味を濃くは出来ますけど、薄くするのは難しいですからね… 大根大好きなので作ってみます💕(お手軽ポトフっぽいから楽しそうです💕)
@O-REN_
@O-REN_ 5 ай бұрын
ほっと関西サタデー見て気になって見に来ました〜 美味しそう🤤🥺作ります!!
@cc-ub1xo
@cc-ub1xo 5 ай бұрын
生姜も入れたくなる
@user-rj5ef6wk3h
@user-rj5ef6wk3h 5 ай бұрын
懐かしい。田舎で親鶏と大根入れてストーブでコトコト煮てました。
@user-kg6le1vu9i
@user-kg6le1vu9i 5 ай бұрын
コウさんが「味、染み染み」と言う度、パブロフの犬みたく唾が出る😅
@user-eq7wi5px2i
@user-eq7wi5px2i 5 ай бұрын
大根が野菜で1番好きです。お肉では鶏肉が1番好きです。手羽元の冷凍常備してます。もう口が大根と手羽元です🤤
@ms33310
@ms33310 5 ай бұрын
先生のおかげで料理にハマりました!! いつも素敵なレシピをありがとうございます!! 挑戦します!!! 先生、仕事終わりヘトヘトだけどこれだったら作ろう!と思える簡単ですぐに出来るおかず料理があったら教えてください!!!!
@user-zk1iq4cv4d
@user-zk1iq4cv4d 5 ай бұрын
鶏のもも肉で作りましたが美味しかったです。アラ還世代の夫婦には最高のメニュー。スープも飲みほしました!
@user-be3ok3rm1z
@user-be3ok3rm1z 5 ай бұрын
ギャルの工 口ど うが載せたぞ❗️ ギャルの工 口ど うが載せたぞ❗️ ギャルの工 口ど うが載せたぞ❗3
@user-pc9lh8kl3j
@user-pc9lh8kl3j 5 ай бұрын
いつも煮ただけで美味しく食べていましたが、そうか!つけだれを作って味変するのとても新鮮でびっくり‼️しました〜😂 ありがとうございます♪ コウさんによく似ている方が、お店にいらしてて、似てますよネーとお話ししたら、その方、よく言われるから髪型も話し方も変わってきちゃったわーと❤ 韓国の方ですが、優しい話し方、笑顔、コウさんではないけどその方が、お店に来るだけで癒されてマス 🎉
@user-rj8kt5we3o
@user-rj8kt5we3o 5 ай бұрын
手羽先とモモ肉があったので一昨日作りました。鶏肉ホロホロ,大根にも味しみしみで美味しかった~😊柚子があったので柚子果汁とお酢でつけダレにしました。これもまた美味でした😀
@user-ef2zf3ez8y
@user-ef2zf3ez8y 4 ай бұрын
鶏も大根も、ニンニクも玉ねぎも丁度冷蔵庫にあるので今夜は作ってみます。✊✨おおきにです。🙇‍♀️
@user-ry8vj9ed2c
@user-ry8vj9ed2c 4 ай бұрын
これ!美味しかったですよ〜😊
@user-up8cq8ij9f
@user-up8cq8ij9f 5 ай бұрын
コウケンテツさんのお料理は手軽なのに本当に美味しく作れて助かっています。 保存期間などを教えて頂ければ嬉しいです。
@emu1112
@emu1112 5 ай бұрын
これまた美味しそう😂❤❤❤ つっくろー
@user-zp1bu4vs3e
@user-zp1bu4vs3e Ай бұрын
夕飯に先程いただきました。 優しいお味につけだれが本当に美味しかったです😊 ありがとうございました! つけだれは酢がなくて、砂糖なしでリンゴ酢で代用しました。 また作ります😊
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